תוֹכֶן
היתרונות של קוויאר סקווש קשורים להרכב הטבעי שלו. לפי המתכון הקלאסי, המוצר מורכב רק ממרכיבים צמחיים טבעיים ומינימום תבלינים. הודות לכך, הוא מרווה את הגוף בויטמינים ומינרלים, משפר את העיכול ואף מקדם ירידה במשקל.
הרכב קוויאר סקווש ותכולת קלוריות
קוויאר סקווש מורכב ממספר מרכיבים. על פי הדרישות של GOST R 51926-2002, הוא חייב להכיל:
- קישואים (בשימוש טרי);
- בצל נורה;
- גזר;
- שמן חמניות;
- רסק עגבניות;
- סוכר;
- מלח.
התכונות המועילות של קוויאר סקווש קשורות להרכב הכימי שלו. קוויאר מכיל רכיבים יקרי ערך רבים:
- ויטמינים - A, קבוצה B (B1, B2, B6, B9), C, E, PP;
- אֶשׁלָגָן;
- סִידָן;
- מגנזיום;
- זַרחָן;
- קובלט;
- מַנגָן;
- גוֹפרִית;
- אָבָץ;
- בַּרזֶל;
- סיבים (סיבים תזונתיים);
- ליקופן
המוצר מזין למדי מכיוון שהוא מכיל שמן חמניות. תכולת הקלוריות היא 97 קק"ל ל-100 גרם. ערך תזונתי לאותו משקל:
- חלבונים - 1.2 גרם;
- שומנים - 7.0 גרם;
- פחמימות - 7.4 גרם.
קוויאר הוא די מזין ומספק יתרונות גדולים בשל הרכב הצמח הטבעי שלו. אבל יש לצרוך אותו במידה.
היתרונות של קוויאר סקווש לגוף האדם
היתרונות העיקריים של קוויאר סקווש קשורים בתכולה הגבוהה של ויטמין C (כמעט 20% מהערך היומי ל-100 גרם), אשלגן (17%) וסיבים תזונתיים (10%). במהלך טיפול בחום, היתרונות של המוצר מופחתים עקב הרס של הרכיבים המתאימים, למשל, ויטמין C.
תכונות חיוביות של קוויאר סקווש:
- עיכול משופר;
- הורדת רמת הכולסטרול המסוכן;
- שיפור מצב העור;
- פינוי פסולת ורעלים;
- מניעת סרטן;
- גירוי של hematopoiesis;
- חיזוק כלי דם;
- שיפור תפקוד הלב;
- אפקט משתן קל - הסרת עודפי נוזלים מהגוף;
- יתרון נוסף של קוויאר הוא מניעת נפיחות.
קוויאר משפר את העיכול ומרווה את הגוף בויטמינים
האם קוויאר סקווש מהחנות בריא?
קוויאר דלעת שנקנה בחנות אינו גרוע מתוצרת בית אם הוא מוכן על פי GOST ואינו מכיל תוספים מזיקים, למשל, נתרן בנזואט (המשמש כחומר משמר). לאחר טיפול בחום, חלק ניכר מהחומרים המועילים נהרס. מה שנשאר זה ויטמין E וסיבים. המרכיב הראשון משפר את מצב העור ומקדם את ריפויו. סיבים ממריצים פריסטלטיקה ומייעלים את העיכול. לפיכך, קוויאר סקווש תוצרת בית מועיל יותר לגוף בהשוואה לקוויאר שנרכש בחנות רק אם האחרון מבושל לא על פי GOST, אלא, למשל, על פי תקן TU.
האם אפשר לאכול קוויאר סקווש
קוויאר סקווש יכול לשמש כמוצר רגיל בתזונה.חשוב להקפיד על הנורמה, שכן בכמויות מופרזות זה יכול לגרום ליותר נזק.
במהלך ההריון
קוויאר סקווש מועיל לנשים, במיוחד במהלך ההריון. ניתן להשתמש בו במהלך כל השליש בהיעדר התוויות נגד רלוונטיות (לדוגמה, אי סבילות אישית או מחלות של מערכת העיכול).
היתרונות של המוצר קשורים לתכולת אשלגן גבוהה. זה תורם להתפתחות תקינה של מערכת הלב וכלי הדם של העובר. סידן מעורב ביצירת מערכת השרירים והשלד. קוויאר גם גורם לאפקט משתן, שעוזר להתמודד עם נפיחות. זה חשוב במיוחד בשלבים מאוחרים יותר של ההריון.
בזמן הנקה
במהלך ההנקה, מזונות רבים מוכנסים לתזונה בזהירות, וקוויאר סקווש אינו יוצא מן הכלל. בהתחלה, המוצר יכול להילקח בכמויות קטנות רק על ידי האם. כדי לעשות זאת, אתה צריך להתחיל עם מנות קטנות - ממש 1-2 כפות, ולאחר מכן לעקוב אחר מצבך ורווחתו של הילד.
אם אין תופעות לוואי, כולל תגובות אלרגיות, ניתן להגדיל את הכמות בהדרגה. יחד עם זאת, מומלץ לצרוך לא יותר מ-200 גרם ליום.
במהלך ההנקה, קוויאר מוכנס לתזונה בזהירות.
באשר לילדים, הקישוא עצמו מועיל במיוחד עבורם. ניתן להכניס ירקות למזונות משלימים מהחודש הרביעי לחיים. למרות שניתן לתת קוויאר עצמו רק מגיל שנתיים.אתה לא צריך להכניס את המוצר לתזונה שלך מוקדם יותר, שכן הוא יכול לגרום לתגובה אלרגית, כולל עקב חומץ וחומרים משמרים אחרים.
עדיף להחליף את המוצר המעובד בירקות טריים - קישואים, עגבניות, גזר.
כאשר יורדים במשקל
למרות הרכב הירקות שלו, קוויאר סקווש מכיל די הרבה קלוריות - עד 100 קק"ל ל-100 גרם. במובן זה, המוצר אינו המתאים ביותר לירידה במשקל. מצד שני, הוא מכיל ויטמינים וסיבים, הממריצים חילוף חומרים ותהליכי עיכול. בנוסף, המנה נספגת היטב בגוף ומסייעת בהוצאת עודפי נוזלים מהרקמות.
יש לא מעט דיאטות הקשורות לקישואים באינטרנט. לדוגמה, במשך שבעה ימים ברציפות, אתה צריך לצרוך 500 גרם קוויאר, 200 גרם עוף מבושל וירקות חיים (למעט תפוחי אדמה) בכל כמות מדי יום. הודות לגישה זו, אתה יכול לרדת עד 1 ק"ג ליום, כלומר. לכל התקופה - עד 7 ק"ג.
כדאי לזכור שאם אוכלים קוויאר בכמויות גדולות (מ-200 גרם ליום), לא תהיה תועלת רבה. ייתכנו גם השפעות מזיקות, כגון צרבת, נפיחות ושלשולים. לכן, אתה לא צריך להיסחף עם מערכות תזונה כאלה, במיוחד ללא אישור של רופא.
עבור דלקת לבלב, דלקת קיבה
היתרונות והנזקים של קוויאר קישואים קשורים גם להתוויות נגד מסוימות. המוצר הנרכש בחנות מכיל חומץ ותוספים נוספים.יש להם השפעה מעצבנת על הקרום הרירי, ולכן מוצר כזה לדלקת קיבה עם חומציות גבוהה ניתן לצרוך רק בכמויות מוגבלות, למשל, 100-150 גרם ליום.
אם המחלה קשורה לחומציות נמוכה, אתה יכול ואפילו צריך להשתמש במוצר - זה יביא יתרונות בשל רסק עגבניות המכילה חומצות. יחד עם זאת, את הקישוא עצמו, תבשיל או אפוי, ניתן לאכול גם עם דלקת קיבה.
עבור דלקת הלבלב, המנה יכולה גם להועיל. אבל כדאי לזכור שאסור בתכלית האיסור להשתמש בו בשלב החריף. העובדה היא שההרכב כולל חומץ, ולעתים קרובות תבלינים, שיש להם השפעה רעה על דלקת והורסים את רקמת הלבלב.
במהלך החמרה של דלקת הלבלב, אין לצרוך קוויאר
לסוכרת
ניתן לצרוך את המוצר במתינות אם יש לך סוכרת, מכיוון שהוא יספק יתרונות. מצד שני, אם הוא מכיל עמילן, כדאי להימנע מתבשיל כזה. יש צורך לבחור מוצר איכותי שהוכן בהתאם ל-GOST, או להכין קוויאר בבית.
כללים לשימוש בקוויאר קישואים
קוויאר קישואים באמת מועיל לגוף, אם לוקחים בחשבון כללים מסוימים לשימוש בו:
- אפילו אנשים בריאים צריכים לאכול לא יותר מ 150-200 גרם ליום.
- לא מומלץ לאכול על בטן ריקה, למשל, בבוקר על בטן ריקה.
- עדיף לשלב עם מזון מוצק, למשל, דגנים, פסטה, בשר.
- אין לשלב עם משקאות מוגזים, מוצרי חלב וחלב, כדי לא לגרום לתסיסה.
- כדי לקבל את התועלת המקסימלית, עדיף לא לשלב אותו עם מזון שומני, שכן קוויאר כבר מכיל שמן חמניות.
נזק של קוויאר סקווש
אם תצרכו את המנה בכמויות מופרזות, היא תגרום יותר נזק מתועלת:
- הַשׁמָנָה;
- צַרֶבֶת;
- שִׁלשׁוּל.
אנשים עם אי סבילות אישית עלולים לחוות תגובות אלרגיות, כגון גירוד, אדמומיות, פריחה בעור ואחרות. במקרים כאלה, עליך להפסיק מיד את השימוש במוצר, ולאחר מכן תוכל להתייעץ עם רופא.
איך לבשל
כדי להבטיח תועלת מרבית מהמנה הזו, תוכלו להכין אותה בבית. לשם כך תזדקק למרכיבים הבאים:
- זוקיני צעיר - 3 ק"ג;
- גזר - 4 יח';
- בצל - 4 יח';
- רסק עגבניות - 350 גרם;
- סוכר ומלח - 1 כף. ל.;
- פלפל שחור (אבקה) - 0.5 כפית;
- שמן חמניות - 150 מ"ל;
- שום - 7 שיני;
- חומץ 9% - 3 כפות. ל.
המתכון מורכב ממספר שלבים:
- שוטפים את הצנצנות בסודה ומעקרים אותן, מרתיחים את המכסים למשך 1-2 דקות.
- שוטפים את הקישואים, מקלפים את הקליפה, מסירים את הגרעינים (אם הם גסים) וחותכים לקוביות שוות בגודל 1 ס"מ.
- מקלפים וקוצצים את הבצל.
- מגררים את הגזרים על פומפיה גסה.
- קולפים את השום וקוצצים אותו דק בסכין חדה.
- בסיר או קלחת מטגנים את הבצל והגזר בשמן במשך שבע דקות (חום בינוני).
- לאחר מכן, מוסיפים רסק עגבניות, זוקיני, מלח, סוכר ושום.
- מערבבים ומבשלים על אש נמוכה, מכוסה, עוד 40 דקות עד שהירקות מתרככים לחלוטין.
- טוחנים את הירקות למסה הומוגנית באמצעות בלנדר.
- מביאים את התערובת לרתיחה ויוצקים את החומץ. פעולה זו תועיל רק אם רסק העגבניות אינו מכיל מספיק חומצה.
- מכסים את המכסים, אך אל תבריגו אותם. לעקר במשך 10-15 דקות.
- מגלגלים והופכים את הקופסאות. על מנת שהקוויאר יביא תועלת מקסימלית, יש לאפשר למכלים להתקרר מתחת לשמיכה.לאחר מכן אחסן במרתף או במקרר.
ניתן לשמור את המוצר במקרר למעלה משנה
סיכום
היתרונות של קוויאר סקווש נובעים מהעובדה שהוא משפר את העיכול, מחזק את כלי הדם ומסייע במניעת סרטן. ניתן לצרוך אותו במידה. במקרה זה, עדיף להכין את המוצר בעצמך. בחנות אתה יכול לקנות רק קוויאר המיוצר בהתאם ל-GOST. זה מה שמספק את היתרונות הבריאותיים המקסימליים.
