תוֹכֶן
שום חורף גריבובסקי הוא זן בדוק ופופולרי מאוד בקרב גננים חובבים ובעלי חוות תעשייתיות. הודות לטעם המעולה שלו, קלות הטיפוח והחסינות למחלות רבות, הביקוש לשום גריבובסקי לא רק שאינו נופל, אלא גם גדל בהתמדה.
היסטוריה של בחירה
זן השום Gribovsky כולל מספר זנים הדומים במאפיינים המורפולוגיים ונבדלים זה מזה בזמן הבשלה, טעם ואיכות שמירה:
- גריבובסקי יוביליני;
- גריבובסקי 60;
- גריבובסקי 80.
זן Gribovsky Yubileiny גדל על ידי מגדלים סובייטים ממכון המחקר הכל-רוסי לברירה וייצור זרעים של גידולי ירקות בתחילת שנות ה-70 של המאה הקודמת. כלול ברישום המדינה של הפדרציה הרוסית בשנת 1976, המקור הוא המרכז המדעי הפדרלי לגידול ירקות. בעת גידול שום Gribovsky, מדענים התמקדו בגיוון השימוש, עמידות לכפור וחסינות גבוהה. הזן מומלץ לגידול ברחבי רוסיה.
תיאור השום גריבובסקי
שום גריבובסקי הוא זן חורף בולט באמצע העונה. עונת הגידול מהנבטה הנמרצת ועד להצהבת העלווה היא 80-125 ימים. החלק הקרקעי של הצמח נוצר מ-10-12 עלים, רוחב 2.5 ס"מ ואורך 15-20 ס"מ. להבי העלים צבועים בירוק מט, עם ציפוי שעווה בולט מתון על פני השטח. בשיא עונת הקיץ, שום גריבובסקי זורק חצים ארוכים המגיעים לגובה 1-1.5 מ'. מטריות ירוקות צפופות נוצרות בקצות החצים, שבהן הכדורים מבשילים לאחר מכן.
פקעת השום מזן Gribovsky היא בעלת צורה מעוגלת-שטוחה עם שיפוע אופייני כלפי מעלה. השיניים מכוסים ב-4-6 קשקשי לילך יבשים עם ורידים סגולים כהים יותר. ראש שום אחד מכיל 5-12 שיני חלקות ורחבות בעלות מבנה פשוט, כל אחת מכוסה בקליפה צהבהבה דקה. תכולת החומר היבש בעיסה היא כ-40%. פירות הזן מובחנים בטעם עשיר וחריף ובניחוח פיקנטי ומתמשך.
מאפייני המגוון
לשום גריבובסקי יש את המאפיינים הזנים הבאים:
- קשיחות חורף ועמידות לבצורת טובים;
- תקופת ההבשלה ממוצעת (83-122 ימים לפי התיאור במרשם המדינה);
- איכות השמירה טובה, גריבובסקי יוביליני ממוצעת;
- מטרה אוניברסלית;
- תשואה - עד 1.25 ק"ג לכל 1 מ"ר;
- עמידות למחלות גבוהה;
- הזן סובל היטב שינויי טמפרטורה פתאומיים;
- גיאוגרפיה של טיפוח - כל רוסיה.
פִּריוֹן
זמן ההבשלה של שום גריבובסקי תלוי בתנאי האקלים של האזור ובמגוון:
- Gribovsky 60 - ההבשלה המהירה ביותר (תקופת הצמחייה - 87-98 ימים);
- גריבובסקי 80 – מבשיל בממוצע כ-100 ימים;
- Gribovsky Yubileiny הוא בינוני-מאוחר (הקציר מבשיל תוך 100-105 ימים או יותר).
על פי ביקורות של תושבי הקיץ על שום חורף גריבובסקי, משקלו של ראש ממוצע נע בין 22-44 גרם, אך חלק מהגננים הצליחו לגדל דגימות שהגיעו למשקל של 100 גרם. עם טיפול טוב, יותר מ-1.5 ק"ג שום גריבובסקי יכול. נקצר מ-1 מ"ר. התשואות מושפעות ישירות מגורמים כגון:
- עמידה במחזור היבול;
- בחירת מיקום מתאים;
- ירידה על פי התכנית;
- האכלה והשקיה בזמן;
- חומר שתילה טוב.
קיימות
לשום גריבובסקי עמידות טובה בפני חום וכפור. הזן מסתגל בצורה מושלמת לתנאי אקלים שונים, מה שמאפשר לגדל אותו בכל אזורי הפדרציה הרוסית. הוא סובל שינויי טמפרטורה פתאומיים ותנאי מזג אוויר לא יציבים. למגוון זה של שום יש חסינות גבוהה למחלות ממקור חיידקי ופטרייתי כאחד.
יתרונות וחסרונות
לכל זן יש תכונות חיוביות ושליליות משלו. היתרונות כוללים:
- התנגדות לכפור;
- התנגדות לבצורת;
- צדדיות של שימוש;
- חסינות למחלות;
- התאמה טובה לתנאי מזג האוויר;
- איכות שמירה גבוהה או בינונית;
- טעם חריף בולט.
החיסרון של שום Gribovsky הוא הנטייה שלו לירות חיצים, עם זאת, זוהי תכונה אופיינית של זני חורף רבים.
שתילה וטיפול
מגוון השום Gribovsky נטוע בסתיו כחודש לפני תחילת הכפור. במרכז רוסיה ובפרט באזור מוסקבה, זהו סוף ספטמבר - הימים הראשונים של אוקטובר. בהתאם לאזור הגידול, זמני השתילה עשויים להשתנות.שתילה מוקדמת מדי עלולה להוביל להנבטה בטרם עת של ציפורן; שתילה מאוחרת מאיימת על השתרשות לקויה והקפאה.
אזור שתילת השום צריך להיות במקום מואר היטב ושטוף שמש. לא מומלץ לשתול את היבול בשפלה, שבה מצטברים מי נמס באביב; גם מי תהום קרובים אינם מקובלים. הזן יראה את מלוא הפוטנציאל שלו על קרקעות תזונתיות רופפות (חולית, טמר); גידול באדמת חרסית כבדה לא יביא יבול עשיר.
זבל רקוב או קומפוסט מורחים על ערוגות השום בשיעור של 5 ק"ג ל-1 מ"ר. האדמה נחפרת בזהירות ובעומק ונשארת להתיישב במשך שבועיים.
לשתילה, בחר ציפורן חלקה ובריאה בגודל בינוני או גדול. כדי למנוע מחלות פטרייתיות, חומר השתילה ספוג בתמיסה של קוטל פטריות או אשלגן פרמנגנט. את הציפורן מניחים בתלמים כשהקצה החד פונה כלפי מעלה מבלי להילחץ לתוך האדמה, שכן הדבר עלול להאט את צמיחת השורשים. עומק שתילה - 2-5 ס"מ, מרחק בין שורות - 30 ס"מ, בין נורות - 10 ס"מ. ניתן לשים שכבת חיפוי (חציר, קש) בין השורות - זה ימנע אידוי מהיר של לחות וייבוש מלמעלה שכבת אדמה, וגם תעכב את הצמיחה של עשבים שוטים.
קטניות, מלפפונים וכרוב נחשבים לקודמיו הטובים ביותר של השום.
טיפול נוסף בשום גריבובסקי מסתכם בהשקיה, דישון, התרופפות האדמה ונייכוש. במזג אוויר יבש ללא משקעים, יש להשקות שום פעם בשבוע. לאחר השקיה, האדמה משוחררת ומעשבים עשבים.
התשואה של זן Gribovsky תגדל אם באביב אתה מאכיל את הנטיעות עם זבל עוף ודשנים עם תכולה גבוהה של חנקן וזרחן. הפעם הראשונה בה מופרות הערוגות היא לאחר הפשרת השלג, ואז בתחילת ובאמצע אפריל.
בחודש יוני, יש להסיר את זרעי השום מזן Gribovsky כאשר הם מגיעים לאורך של 10-15 ס"מ. אם זה לא נעשה, האנרגיה של הצמח תבזבז על פריחה ולא על היווצרות פקעת. נותרו רק כמה חיצים לזריעה בשנה הבאה.
3 שבועות לפני מועד הקטיף המתוכנן יש להפסיק להשקות ולהאכיל את השום. במהלך תקופה זו, הראשים יקבלו טעם וארומה עשירים ולא יהיו מימיים. שולפים שום במזג אוויר יבש, מייבשים במקום מוצל ומאוורר היטב, מנקים וממיינים. עדיף לאחסן שום במקום חשוך, קריר ויבש.
מחלות ומזיקים
במקרים נדירים מאוד, אם לא מקפידים על כללי הטכנולוגיה החקלאית, המגוון יכול להיות מושפע ממחלות כמו:
- פוסריום;
- בקטריוזיס;
- ריקבון צוואר הרחם;
- ריקבון לבן;
- עובש ירוק;
- כשותית;
- חֲלוּדָה.
כדי למנוע בעיות אפשריות הקשורות למחלות אלה, עליך לבחור חומר שתילה בריא, להסיר עשבים שוטים ולשחרר את האדמה בזמן, ולא להשתמש יתר על המידה בהשקיה תכופה.
זן השום Gribovsky יכול להיות מותקף על ידי עש בצל ונמטודה שום. על מנת למנוע מזיקים אלו, יש צורך להקפיד על כללי מחזור היבול, לשרוף את הצמרות לאחר הקטיף ולחפור בזהירות את האדמה באביב ובסתיו.
סיכום
שום חורף גריבובסקי יוערך על ידי אוהבי חריף. גידול זה לא יהיה טרחה רבה אפילו עבור גנן מתחיל. במינימום מאמץ תוכלו לקבל יבול הגון ולספק לכל המשפחה מוצר ויטמין בריא לכל החורף.
