תוֹכֶן
לאחר לידת תינוק, מומלץ לכל אישה להקפיד על תזונה מסוימת. אמהות רבות מפקפקות האם יש לכלול כרובית בתזונה שלהן בזמן ההנקה, שכן הן חוששות מהיווצרות גזים מוגברת ופריחה אלרגית.
האם אפשר לאכול כרובית בזמן הנקה?
למרות חששותיהן של אמהות צעירות, המוצר הוא ירק היפואלרגני הניתן לעיכול בקלות על ידי הגוף. חשוב לצרוך כרוב לא רק לאחר הלידה, אלא גם במהלך ההריון. זה נובע מתכונותיו: החומרים המועילים שהוא מכיל מחזקים את מנגנוני ההגנה של הגוף, ומפחיתים את הסיכון להיווצרות רדיקלים חופשיים.
כרובית ליולדת יש להכניס לתזונה בהדרגה: בחודש הראשון לאחר הלידה, מומלץ להימנע מאכילת הירק. בחודש השני של החיים, המוצר השימושי מוצג בהדרגה, ומוסיף למרקים או מרק.
היתרונות של כרובית להנקה
הירק שייך למשפחת המצליבים, עשיר בויטמינים B, A, PP. הוא מכיל ויטמין C ו-K בכמויות גדולות.מדענים זיהו גם חומרים שימושיים כמו סידן, ברזל, נוגדי חמצון, אשלגן וסיבים.
כאשר צורכים 100 גרם מהמוצר, חומרים נכנסים לגוף ביחס האחוזים הבא:
- סיבים - 10.5%;
- ויטמין C - 77%;
- אשלגן – 13.3%;
- זרחן - 6.4%;
- ריבופלבין - 5.6%;
- מגנזיום - 4.3%;
- סידן - 3.6%;
- ויטמין K - 13.3%;
- ברזל - 7.8%;
- חומצה פנטותנית - 18%;
- כולין - 9%;
- ויטמין B6 - 8%;
- חלבון (מינון יומי) - 3.3%.
כרובית בזמן הנקה היא אחת הדרכים לשמור על הגזרה שלך: ערך האנרגיה ל-100 גרם הוא לא יותר מ-30 קק"ל
כרובית אינה מומלצת להנקה בחודש הראשון לאחר הלידה, כך שגופו של הילד מסתגל לסוג התזונה החדש בהדרגה. עם החדרה איטית של ירקות לתזונה, ניתן לראות את התוצאה הבאה: הקשב והזיכרון משתפרים, והאם מרגישה ערנית יותר. זאת בשל התוכן של טריפטופן, אשר משפיע לטובה על ייצור המלטונין והסרוטונין.
יתרונות כלליים של המוצר במהלך ההנקה לגוף האם:
- הפחתת הסיכון לסרטן, פתולוגיות של הלב וכלי הדם;
- שיפור תפקודי מערכת העצבים;
- מניעת אוסטאופורוזיס;
- ויסות הגלוקוז בדם;
- שיקום רירית הקיבה והמעי;
- הורדת רמות הכולסטרול;
- שמירה על תפקוד מערכת החיסון.
תכונה מצוינת של כרובית היא לא רק היפואלרגניות שלה, אלא גם יכולתה לפצות על המחסור בחומרים המזינים החשובים ביותר בגוף האם, מה שמאפשר לקצר את תקופת ההחלמה.
התוויות נגד לכרובית בזמן הנקה
ולמרות שנציג ממשפחת המצליבים אינו מוצר אסור בזמן הנקה, לא תמיד השימוש בו מומלץ. אין לכלול כרוב בתזונה אם הוא מעורר פריחה אלרגית אצל האם או הילד.
כמו כן, אסור להשתמש במוצר אם התינוק מראה סימנים של אי סבילות אישית: שלשולים או עצירות, פריחה.
איך לבשל כרובית בזמן הנקה
מגוון מתכונים מאפשר הכנת ירקות בשיטות שונות תוך כדי הנקה. הפשוט שבהם הוא רותח.
רכיבים:
- כרובית - 200 גרם;
- קמח - 15 גרם;
- חמאה - 15 גרם;
- חלב - 150 מ"ל.
שוטפים את הכרובית, מחלקים לפרחים, מניחים בסיר ומוסיפים מים, מוסיפים מלח לפי הטעם. מבשלים עד לריכוך. ממיסים חמאה כרוטב, מוסיפים קמח וחלב, מערבבים ומבשלים עד שמסמיך.
כרובית עם גבינה מבוקשת בקרב אמהות מניקות.
רכיבים:
- כרובית - 300 גרם;
- חלב - 100 מ"ל;
- ביצת עוף - 2 יח';
- מים - 500 מ"ל;
- גבינה - 40 גרם;
- מלח, תבלינים.
להכנת כרובית בזמן הנקה צריך לשטוף את הירק ולחלק אותו לתפרחות. מוסיפים מלח למים ומביאים לרתיחה. מניחים את הכרובית בסיר ומבשלים 15-20 דקות. כשמוכן מעבירים למסננת ומניחים ל-5 דקות.
מערבבים ביצים, חלב ותבלינים, מגררים גבינה. מניחים את הכרוב בתבנית, יוצקים מעל את התערובת ומפזרים גבינה. אופים 20 דקות בחום של 200 מעלות.
אפשר להגיש את המנה 10-15 דקות לאחר הבישול, לקשט את המנה בעשבי תיבול או להוסיף שמנת חמוצה אם רוצים.
יעזור לאם מניקה לחסוך זמן ולהכין מנה טעימה של מרק כרובית.
רכיבים:
- כרובית - 400 גרם;
- בצל - 1 יחידה;
- עגבנייה - 180;
- אגוז מוסקט - 2 גרם;
- מלח פלפל;
- מים - 2 ליטר.
תהליך ההכנה פשוט: שוטפים, קולפים, בצל, גזר וכרובית וחותכים לפרוסות. מרתיחים מים, ואז מוסיפים את כל המרכיבים המוכנים ומבשלים 10 דקות.
בזמן שהתערובת מתבשלת, יוצקים מים רותחים על העגבניות כדי להקל על הסרת הקליפות, ואז חותכים אותן לפרוסות ומוסיפים לשאר הירקות.
לאחר שחלף הזמן, יוצקים מחצית מהמים מהמחבת, מוסיפים מלח ופלפל ואגוז מוסקט לשאר התוכן.
טוחנים את המסה המוגמרת עם בלנדר, ואז מרתיחים שוב במשך 5-7 דקות.
על מנת שמרק השמנת יקבל טעם עדין, מומלץ להוסיף לו שמנת, ולהשתמש בבזיליקום כקישוט.
לגיוון אפשר להכין תבשיל ירקות תוך כדי הנקה.
רכיבים:
- תפוחי אדמה - 1 יחידה;
- פלפל - 1 יחידה;
- כרובית - 200 גרם;
- קישואים - 200-300 גרם;
- ירקות, מלח.
קולפים וקוצצים את כל הירקות לכל צורה, מפרקים את הכרובית לתפרחות.
יוצקים מעט מים לתחתית הסיר, מרתיחים, ואז יוצקים לתוכו את הפלפל, לאחר 2 דקות מוסיפים את תפוחי האדמה, לאחר 5 דקות נוספות את הקישואים והכרוב. מכסים את התערובת שהתקבלה במכסה ומניחים על הכיריים למשך 10 דקות עד שכל החומרים רכים.
לפני ההגשה מוסיפים מלח ומקשטים בעשבי תיבול
אם הרופאים רשמו דיאטה קפדנית בזמן הנקה, אך מותר להם לאכול כרובית, אז ניתן לאדות את הירק, להוסיף קלות מלח מיד לאחר שהוא מוכן.
טיפים שימושיים
בהנקה יש לשטוף היטב את הכרובית, כמו כל ירק, לפני השימוש. מומלץ לבחור בתפרחת אלסטית בצבע אחיד למאכל.
יש צורך להכניס את המוצר לתפריט של האם בהדרגה: תחילה 100 גרם, ואז אתה יכול להגדיל את הכמות. אם תינוקך מראה סימנים של חוסר סובלנות לירק, עליך לדחות את הכנסתו למשך 1-2 חודשים ולאחר מכן לנסות שוב.
לא מומלץ להקפיא ולאחר מכן להפשיר כרובית מספר פעמים, זה מפחית לא רק את הטעם שלה, אלא גם משפיע לרעה על רכיבי התזונה שהיא מכילה.
סיכום
כרובית בהנקה היא אחד המוצרים הבודדים שמכילים לא רק אחוז גבוה של חומרים מזינים, אלא גם בסיכון מינימלי לתגובות אלרגיות. התאימות הטובה של הירק למרכיבים אחרים מאפשרת להכין מנות שונות.
