תוֹכֶן
קשה לדמיין את הדיאטה של הרוסי הממוצע ללא כרוב. ירק זה גדל באירופה במשך זמן רב, וברוסיה, בתחילת המאה ה-19, היו ידועים יותר מ-20 זני כרוב. הוא האמין כי כרוב לבן רגיל הוא יומרני והוא די קל לגדל. למעשה, גנן עלול להיתקל בקשיים רבים ובסופו של דבר לאבד את כל היבול או חלק ניכר ממנו.
מתי לשתול כרוב באדמה, מה קובע את עיתוי השתילה ואיך לגדל קציר הגון של ירק בריא - על זה עוסקת המאמר.
מה קובע את עיתוי שתילת הכרוב?
כדי לגלות כיצד לשתול כרוב כרוב באדמה פתוחה, תחילה עליך להחליט על המגוון והמגוון של הירק הזה.
כרוב שייך למשפחת המצליבים; כיום יש יותר מתריסר זני ירקות שנהוג לאכול. סוגי הכרוב הפופולריים ביותר ברוסיה הם:
- כרוב לבן - הזן הנפוץ ביותר בגינות ביתיות. פרי המין הזה הוא ראש כרוב צפוף, המשמש להכנת סלטים טריים, כבישה והוספה למאכלים שונים.
- כרוב אדום מכיל אפילו יותר חומרים שימושיים ממגוון הגן הרגיל. כלפי חוץ, זה דומה למין הקודם, רק הראשים צבועים בגוון אדום-סגול כהה. מירק זה מכינים סלטים טעימים.
- IN כרובית זרועות שנאספו במברשות אלסטיות ניתנות לאכילה. שיח הירק הזה נראה כמו ראש לבן מוקף בירק, המורכב מפרחים לא מפותחים רבים. סוג זה של כרוב בריא וטעים מאוד; את הפירות של כרוב זה ניתן לתבשיל או לטגן.
- ברוקולי דומה לכרובית, אך תפרחתה ירוקה או סגולה. הוא עשיר במלחים מינרלים ונוגדי חמצון.
- בריסל הזן הוא גבעול עבה וארוך שעליו יש הרבה ראשים מיניאטוריים שנראים כמו כרוב לבן רגיל. "תינוקות" כאלה מכילים, למשל, יותר ויטמין C מאשר תפוזים ולימונים. לכן, הירק מאוד בריא ומזין.
- כרוב סבוי דומה מאוד לכרוב, רק העלים שלו גליים וראשו פחות צפוף. ירק זה משמש להכנת סלטים טריים עשירים בויטמינים ומיקרו-אלמנטים.
- IN קוֹלרַבִּי מכיל ויטמינים רבים, סידן וגלוקוז. הגבעולים של זן זה הם כדוריים וממנו צומחים עלים ארוכים על פטוטרות גבוהות.
- כרוב סיני כיום הוא פופולרי במיוחד, בשנים האחרונות החלו תושבי הקיץ לזרוע אותו בחלקותיהם. הסיבים של ראשי הכרוב עדינים מאוד, והעלים גליים; סלטים טעימים עשויים ממין זה. אבל סוג זה של ירק לא מחזיק מעמד זמן רב.
- כרוב סיני כלפי חוץ דומה לעלי חסה, כי לצמח אין ראש או שחלות. אבל הטעם והאיכויות התזונתיות שלו תואמות לכרוב.
לאחר שהחלטתם על סוג הכרוב, תוכלו להתחיל לגדל אותו. ללא קשר לסוג, מומלץ לשתול כרוב באדמה פתוחה לא לפני שמופיעים שני עלים אמיתיים על השתילים שלו. אבל גם השתילים לא צריכים לצמוח - שתילים כאלה אינם מתאקלמים היטב ואינם מניבים יבול טוב.
אז, כרובית ו ברוקולי הם נחשבים הכי אוהבי חום, ולכן הם נטועים באדמה מאוחר יותר מאחרים. זן Savoy, להיפך, מסוגל לסבול קור ואפילו כפור - שתילי כרוב ניתן להעביר לאדמה הפתוחה כבר באמצע האביב.
לרוב, הרוסים מגדלים כרוב לבן, ויש להקדיש יותר תשומת לב למין זה. אז, בהתאם לעיתוי ההבשלה, הם מבחינים:
- הבשלה מוקדמת כרוב לבן. המאפיין הייחודי שלו הוא ראשים קטנים יותר עם עלים עדינים ולא מאוד אלסטיים; צבעו לרוב אינו לבן, אלא ירקרק. ירק זה משמש להכנת סלטים טריים ותבשילים עונתיים, אך כרוב מוקדם אינו מתאים לאחסון לטווח ארוך, ולכן הוא אינו משומר, כבוש או מלוח.
- אמצע עונה לזנים יש כבר חיי מדף מסוימים. הם מכינים סלטים טעימים ומזינים למדי; אתה יכול להמליח או לשמר כרוב כזה; בהחלט ייתכן שראשי הכרוב יחזיקו מעמד עד האביב הבא.
- אם אתה צריך מגוון לאחסון חורף ארוך טווח, בחר הבשלה מאוחרת כרוב ראשיו הדוקים, גדולים ואלסטיים, לרוב צבועים בלבן.
שאלה פשוטה תעזור לך להחליט על המגוון: "לאיזו מטרה צריך תושב קיץ או גנן כרוב?" אבל באותו שלב יש צורך לקחת בחשבון את האקלים של האזור שבו נמצא הגן - בסיביר או באורל, למשל, עדיף לא לשתול זנים המבשילים מאוחר; הם עשויים שלא להבשיל בתנאי קיץ קצרים. אבל באזורים הדרומיים של רוסיה, גננים רבים קוטפים שני יבולים של ירקות הבשלה מוקדמת בעונה, תוך שהם עדיין מצליחים לגדל זנים מאוחרים לאחסון החורף.
כיצד לקבוע את העיתוי של שתילת שתילי כרוב באדמה
קודם כל, עיתוי השתילה תלוי בבגרות המוקדמת של הזן (כפי שנדון לעיל). הגורם החשוב השני הוא אזור האקלים שבו ממוקמת חלקת הגנן.
ברוב הארץ שותלים כרוב לבן המבשיל באדמה בסביבות אמצע מאי. בסוף החודש שותלים כאן זנים של אמצע עונה ומאוחר.
תושבי הצפון והאורל יצטרכו לשנות את התאריכים המצוינים ב-1-2 שבועות, אך בחלק הדרומי של רוסיה ניתן להוציא שתילים לגן 10-12 ימים מוקדם מהתאריכים הסטנדרטיים.
תושבי קיץ רבים כיום מונחים על ידי לוח השנה הירחי, לעומת זאת? זה לא מאוד נוח, כי עשויים להיות רק יומיים או שלושה נוחים מנקודת מבט זו לכל החודש. קשה להשוות את לוח הזמנים שלך ואת מצב השתילים עם המלצות של אסטרולוגים.
הכללים המקובלים של לוח השנה הירחי הם:
- כדאי לשתול שתילים ולזרוע זרעים כשהירח בשלב השעווה שלו;
- בירח חדש ומלא כל הנטיעות אסורות;
- כרוב לא אוהב ש"מפריעים לו" בימי חמישי;
- אתה לא צריך לשתול שום דבר ביום רביעי ושישי.
ובכן, הכלל העיקרי הוא שאתה צריך לשתול כל צמחים רק עם מחשבות חיוביות ומצב רוח טוב.
כדי לשתול שתילי כרוב באדמה, עדיף לבחור ביום מעונן, או אפילו טוב יותר אם יש טפטוף קל. כשחם בחוץ ואין עננים בשמיים, שותלים שתילים בערב, קרוב יותר לשקיעה.
כאשר מבינים מתי הכי נוח לשתול שתילי כרוב, חשוב לא לאבד את מצב השתילים עצמם. באופן אידיאלי, שתילי כרוב בתקופה זו צריכים:
- להיות חזק ובריא;
- יש מערכת שורשים שנוצרה;
- לעבור התקשות;
- יש לפחות 4-5 עלים אמיתיים (זני הבשלה מוקדמת - 7-8 עלים כל אחד);
- להגיע לגובה של 15-20 ס"מ.
לתוצאות כאלה, חייבים לעבור לפחות 45 ימים מיום זריעת זרעי כרוב לשתילים. עם טיפול הולם, האכלה בזמן, תאורה נוספת והשקיה מספקת, השתילים יהיו מוכנים להשתלה באדמה ביום 45-55 לאחר הזריעה.
איך לשתול שתילי כרוב
שתילת שתילים מתחילה תמיד בהכנת הזרעים והאדמה. זרעי כרוב גדולים למדי - הם כדורים, בקוטר של כ-2-3 מ"מ, בצבע חום כהה. גננים מנוסים ממליצים לא לזרוע מיד זרעי כרוב בכוסות עם אדמה, אלא תחילה להכין אותם לנביטה.
הכנת זרעי כרוב היא כדלקמן:
- הם ממוקמים במים חמים, שהטמפרטורה שלהם אינה עולה על 50 מעלות. זה הכרחי כדי לחטא חומר זרעים, המכיל לרוב וירוסים וחיידקים המסוכנים לשתילי כרוב;
- כדי להמריץ את הזרעים ולהגביר את צמיחת השתילים, החומר מושרה לכמה שעות בתמיסות מגרה מיוחדות לשתילים (כגון "אפין");
- לאחר שהזרעים הושרו במים חמים או בתמיסה, יש לטבול אותם במים קרים מאוד למשך חמש דקות - זה יקשיח את השתילים בעתיד.
האדמה לשתילי כרוב צריכה להיות רופפת ומזינה - אלה התנאים העיקריים. החומציות שלו צריכה להיות ניטרלית; אם האדמה חומצית, מוסיפים לה סיד או גיר.
עדיף להכין מצע לשתילים בסתיו, כי בתחילת האביב לא תמיד ניתן לאסוף את הרכיבים הדרושים מהגינה - הקרקע עלולה להיות רטובה, לפעמים עדיין יש שלג באתר בשלב זה (לאחר הכל, שתילים נטועים במרץ).
שתילי כרוב באדמה פתוחה ירגישו טוב יותר אם הזרעים נזרעים לראשונה במצע המכיל אדמה מאותו אזור של הגן. מכינים מצע מחלק מהחומוס ומחלק מאדמת הדשא, מוסיפים מעט אפר עץ כדי לשחרר ולחטא אותו.
חלקות כאלה חייבות להיות מנוחה מגידולי כרוב במשך שלוש שנים לפחות.
יש להשקות את האדמה שנשפכה למיכל בנדיבות במים חמים - לאחר מכן, ההשקיה מופסקת עד להופעת עלי הקוטילדון על השתילים.
זרעים מונחים בשקעים של כ 1 ס"מ ומפזרים אדמה רופפת. מיכלים עם שתילים מכוסים בסרט ומניחים במקום חמים - יש לשמור על הטמפרטורה על 20 מעלות.
לאחר 4-5 ימים, העלים הראשונים אמורים להופיע. יש להסיר את הסרט, ואת השתילים עצמם יש להניח במקום קריר יותר עם טמפרטורה של 6-8 מעלות. הכרוב יישאר כאן עד שייווצר העלה האמיתי הראשון.
עם הופעת העלה, מעלים את המיכלים אל אדני החלונות או מניחים אותם במקום אחר בו הטמפרטורה במהלך היום נשארת על 16-18 מעלות, ובלילה יורדת מספר חלוקות של מדחום.
במקביל, אתה יכול לבצע דישון ראשון של שתילי כרוב. כדי להימנע משריפת צמחים רכים, האדמה ביניהם מושקה מראש. השתילים נשפכים מלמעלה עם תמיסה נוזלית של תמיסה, חליטת צמחים או דשן אורגני אחר.
ההאכלה חוזרת כאשר נוצר העלה ה-6-7, והשתילים עצמם מוכנים להעברה למקום קבוע בגינה. לשם כך, השתמש בהרכב של אמוניום חנקתי, אשלגן כלורי וסופרפוספט.
יש להשקות שתילים באופן קבוע, אך חשוב להקפיד שהאדמה לא תסתבך במים - הירק סובל פעמים רבות מזיהומים פטרייתיים (רגל שחורה, למשל). יש לשחרר בזהירות את האדמה בין הצמחים, מכיוון ששורשי השתילים זקוקים לחמצן.
כאשר לשתילים יש 1-2 עלים אמיתיים, יש לשתול אותם במיכלים בודדים. אבל ניתן להימנע משלב זה אם זורעים מיד את הזרעים בעציצים או בכוסות כבול. לפני השתילה משקים את השתילים בשפע, מעבירים את הצמחים יחד עם כדור אדמה, והשורש צובט לשליש מאורכו.
אתה יכול להתחיל להתקשות שתילים מיד לאחר היווצרותם של עלים אמיתיים - היבול הזה זקוק מאוד לאוויר צח.
עם זאת, כדאי להימנע מטיוטות והיפותרמיה חמורה של הכרוב - זה יעצור את צמיחתו.
כדי שהשתילים לא יימתחו, יהיו גוץ וחזקים, הם צריכים הרבה אור שמש.בחודש מרץ, למרבה הצער, ייתכן שהשמש לא תספיק, ולכן העציצים עם השתילים מוארים במנורות פיטו או פלורסנט - הצמחים צריכים להיות מוארים במשך 12-15 שעות ביום.
כיצד להעביר שתילי כרוב לאדמה פתוחה
כבר גילינו מתי לשתול כרוב בגינה. איך לעשות את זה נכון כדי לקבל יבול טוב?
אתה צריך לשתול שתילים באדמה לא לפני שהם התחממו ביסודיות. טמפרטורת הקרקע צריכה להיות לפחות 10-15 מעלות. קל לבדוק את מוכנות הקרקע - פשוט שבו עליה. אם לאדם נוח לשבת במיטה בגינה ללא מצעים, אז גם שתילי כרוב יאהבו את זה שם.
ערוגות שתילי כרוב מוכנות מראש על ידי חפירת האדמה על כידון חפירה והסרה עשבים שוטים. זבל פרות מתווסף לפני החורף. באביב מכינים חורים לשתילים. העומק שלהם צריך להיות מעט יותר מאורך שורשי השתילים - הוא בערך 15 ס"מ. המרחק בין החורים צריך להיות מספיק - דפוס השתילה עבור רוב זני הכרוב הוא 50x50 ס"מ.
זה נובע מאהבת התרבות לשמש והצורך לאוורר את השתילים והאדמה שמתחתם.
כרוב קשור היטב ל"שכניו" עם מערכת שורשים רדודה; צמחים כאלה משחררים ומזינים את האדמה בנוסף ומגנים על עלי היבול מפני קרני השמש הצורבות.
שתילי כרוב נטועים באופן הבא:
- לעשות חורים לשתילים.
- חומרי הזנה מוזגים לתחתית כל חור. זה יכול להיות זבל, nitrophoska או דשנים מינרליים אחרים.הוסף אפר עץ ליד קופסת גפרורים, מעט כבול וחול אם האדמה באזור צפופה מדי. כל זה מעורבב ומכוסה בשכבה דקה של אדמה כדי לא לשרוף את שורשי השתילים.
- מוציאים את השתילים מהעציץ או הקופסה, בודקים את שורשיהם וטובלים בממריץ צמיחה.
- מעמיקים את השתילים לתוך החור עד לעלי הקוטילדון.
- מפזרים על שתילי הכרוב אדמה לחה מעט ודחוסים קלות.
רק שתילים נטועים אינם סובלים חום קיצוני היטב, ולכן יש צורך להצל את השיחים במשך כשבוע עם עיתונים או אגרופייבר. שתילים צריכים להיות מכוסים גם כאשר יש סיכוי לכפור.
כיצד לטפל כראוי בכרוב
העובדה שהכרוב התאקלם תסמן על ידי הופעת ניצנים של עלים חדשים. הצמחים כעת חזקים מספיק כדי לעמוד בשמש ובקור בלילה.
כרוב מאוד אוהב מים - צריך להשקות אותו לעתים קרובות ובשפע, אחרת ראשי הכרוב יהיו קטנים ולא פריכים. יש לשפוך כ-10 ליטר מים מתחת לכל שיח כל 2-3 ימים. שתילים מושקים מעט פחות לעתים קרובות רק במזג אוויר מעונן או גשום.
כרוב אהוב על מזיקים, ולעתים קרובות הוא גם רגיש לזיהומים פטרייתיים. לכן, יש לבצע בדיקה שוטפת של צמחים לאיתור מפגעים בשלב מוקדם. גננים מנוסים ממליצים על חיפוי ערוגות כרוב כדי למנוע צמיחת עשבים שוטים. אחרי הכל, הם לא מאפשרים לכרוב להתאוורר כראוי, למשוך מזיקים של חרקים, ולגרום למחלות פטרייתיות.
כבול או דשא קצוץ יכולים לשמש כחיפוי. להגנה על הכרוב מפני פרפרי זבוב לבן וכנימות, צמחים בעלי ריח חזק כגון צִפּוֹרנֵי הַחָתוּל, מליסה לימון, בזיליקום או טימין.אפשר לפתות שבלולים אם מניחים צלחת בירה בין ערוגות השתילים - בן לילה כל המזיקים יזחלו החוצה לחגוג אלכוהול, ופשוט ניתן להשמיד אותם.
זיהומים פטרייתיים של שתילי כרוב הם הקשים ביותר למאבק; קל יותר למנוע אותם. לשם כך, הצמחים חייבים להיות מאווררים היטב ומוארים היטב בשמש. חשוב מאוד לעקוב אחר לוח הזמנים להשקיית השתילים ולשחרר את האדמה בין השורות.
עמידה בכל הכללים והדרישות מבטיחה תפוקת ירקות יציבה. כל מה שנותר הוא לחכות ליצירת הראשים ולחתוך את ראשי הכרוב לאחסון.
