תוֹכֶן
טעם שום הוא זן די ותיק ומוכח בעל איכויות מסחריות גבוהות. אם אתה עוקב בצורה נכונה וקפדנית אחר הטכנולוגיה החקלאית של היבול, אז זה מביא לקציר מצוין, שנשמר בצורה מושלמת עד העונה הבאה. הזן פופולרי מאוד ברוסיה, גדל כצמח חד-שנתי, מוערך מאוד בגלל חוסר היומרות שלו, הסתגלות מעולה לתנאי אקלים שונים וטעם טוב.
נורות טעם גדולות בגודלן
היסטוריה של הופעה
היוצרים של זן השום Flavor הם מגדלים צרפתים. מגדלי ירקות ממדינות שונות מכירים אותו. הוא מוכר היטב בהולנד, פולין, בולגריה, ספרד, רומניה ומדינות הים התיכון. בפדרציה הרוסית, למרות העובדה שהמגוון אינו כלול ברישום המדינה, הוא גם גדל לעתים קרובות למדי. שום מבשיל היטב, והראשים הנטועים באביב מתפתחים היטב גם בתנאים הקשים של סיביר.
תיאור זן השום האביבי בטעם
שום מזן האביב Flavor אינו זן בריח. הוא אינו עמיד לחורף, ולכן הוא אינו מתאים לשתילה לפני החורף. ראשי הצמח מבשילים גדולים למדי, עם צוואר קצר אלגנטי, בקוטר של כ-5 ס"מ, וחלק מהדגימות מגיעות ל-6 ס"מ. משקל הנורות הוא בין 60 ל-80 גרם, קשקשי המבנים קלים, מט ויבשים, השיניים מבריקות, ורוד חיוור, כאשר מקלפים קרם פסטל. הם קטנים, מסודרים בשתי שורות, בערך 15-20 יח', מתאימים בחוזקה זה לזה, הפנימיים קטנים יותר מהחיצוניים.
הרוזטה הירוקה של הטעם צפופה, להבי העלים בינוניים ברוחב, כ-40 ס"מ אורך, מסודרים לעתים קרובות, קצותיהם מעוקלים מעט. מערכת השורשים של הזן מפותחת ומסועפת היטב.
טעם שום מומלץ לגידול בקנה מידה תעשייתי, בבקתות קיץ ובשטחים חקלאיים קטנים
איכויות טעם
טעם – שום בטעם נעים, לא מאוד חריף, עיסת עסיסית ודחוסה. הוא משמש טרי; עקרות בית גם מוסיפות ציפורן למרינדות, משתמשות בו לשימור וכתיבול למאכלים שונים.
טעם שום מתאים לשתילה לטווח ארוך; הראשים אינם מתייבשים או נובטים במהלך האחסון, כמו זני חורף
הבשלה ותפוקה
הטעם נחשב לזן אמצע העונה של שום. הקציר שלו מתבצע בדרך כלל בסוף אוגוסט, כאשר הראשים מגיעים לבגרות מלאה. זה קורה כאשר עלי הצמח מתים, מתייבשים וצבעם משתנה.
באשר לתפוקה, מגדלי ירקות רבים רואים בטעם זן פרודוקטיבי למדי של שום. ממ"ר קרקע ניתן לאסוף בממוצע 2 ק"ג חומרי גלם מוגמרים.
חסין למחלות
טעם השום הוא זן עמיד יחסית ועם טיפול נאות הוא אינו רגיש במיוחד למחלות, אך לדברי חקלאים מנוסים, עדיף לחטא את כל חומר השתילה לפני הזריעה. כדי לחטא את הציפורן, אתה יכול להשתמש בתמיסה חלשה של אשלגן פרמנגנט, מלח שולחן או גופרת נחושת.
אזורי גידול
הטעם מיועד לשתילה באזורי מרכז רוסיה. בדרום מותר גם לגדל את היבול, אך עיתוי זריעתו וקצירו משתנה מעט. זן הטעמים מופץ בעיקר במזרח אירופה ובים התיכון.
יתרונות וחסרונות
ביקורות של מגדלי ירקות ותושבי קיץ על טעם שום יכולות להיות סותרות. למגוון זה יש יתרונות וחסרונות.
בפרט, הזן גדל בקנה מידה תעשייתי
יתרונות:
- תפוקה גבוהה;
- טעם מעולה;
- גדלי ראש גדולים;
- איכות שמירה מקסימלית;
- מצב סחיר;
- עמידות ממוצעת למחלה.
פגמים:
- אינו יוצר חץ;
- לא מתאים לזריעה בחורף;
- מתפתח בצורה גרועה ללא הפריה.
כללי נחיתה
המקום המועדף ביותר לגידול שום טעם הוא אזור עם אדמה קלה, בינונית-חצפית. האדמה חייבת להיות מעובדת היטב ומופרת בחומרים אורגניים ומינרלים.
רצוי להכין את הערוגות לצמח בסתיו ובמהלך החפירה להוסיף לאדמה קומפוסט גינה או חומוס (דלי לכל ריבוע), בתוספת זרחן ואשלגן.
שתילת שום טעם מתחילה לקראת סוף אפריל, כאשר האדמה מתחממת היטב ואיום הכפור חלף לחלוטין. הרטבה מוקדמת של המיטות היא גם תנאי הכרחי.
לשתילה לוקחים מראשים שחודשיים לפני השתילה ציפורן אלסטי ללא נזק, במשקל של עד 6 גרם, נשמרו מספר ימים במקרר, עטופים במפית לחה.
לאחר 8-10 שעות שותלים ציפורן מחוטא מלמטה למטה, לעומק של 4 ס"מ, במרחק של 10 ס"מ אחת מהשנייה, תוך שמירה על מרווח בין שורות של 25 ס"מ. התלמים מכוסים מלמעלה עם שבבי כבול, קש או נסורת.
בדרום ניתן לזרוע שום טעם בסוף מרץ
הוראות טיפול
אם תטפל היטב בערוגות עם יבולים, אז מאוחר יותר תוכל לקצור מהם יבול גדול. כדי לעשות זאת, השקה את השום לעתים קרובות למדי, אך ללא לחות מוגזמת. האדמה צריכה להיות תמיד לחה, ללא מים עומדים. למחרת לאחר ההליך, האדמה בין השורות משוחררת.
שום מופרה בתחילת עונת הגידול, שבועיים לאחר הופעת המסה הירוקה, עם חנקן, שעבורו נעשה שימוש בחנקת אמוניום או אוריאה. בשלב של עלייה במסה על ידי הראש, אוריאה הומאטית ותמיסת מלח מתווספים לאדמה כדי להגן מפני מחלות.
אם אזור הגידול קר, שכבת החיפוי נשמרת בגובה של 5-10 ס"מ לאורך כל תקופת הטיפוח.
סיכום
טעם שום הוא זן טעים ופרודוקטיבי עם חיי מדף ארוכים. המגוון אינו תובעני במיוחד מבחינת טיפול, אם כי הוא מצריך עמידה בלוח הזמנים של האכלה. הוא גדל היטב באזורים שונים ברוסיה, אך מעדיף מזג אוויר חם ולא גשום. מתאים לגידול לשימוש אישי ולמכירה.
ביקורות של גננים על טעם שום
