תוֹכֶן
תכונות הריפוי של חמניות, התוויות נגד ותמונות מעניינים את חובבי המוצרים יוצאי הדופן וחובבי הרפואה הביתית. פירות יער הדומים במעורפל לאוכמניות מתאימים לא רק לאכילה, אלא גם לטיפול, ולכן מעניין להכיר את תכונותיהם.
איזה סוג של חמניות זה?
צמח גרגרי החמניות הוא הכלאה המתקבלת על ידי חציית שני מיני לילה - אפריקאי ואירופאי זוחל. ההיברידית גדלה בדרום אמריקה בתחילת המאה ה-20.
בתמונה של צמח החמנייה ניתן לראות שהלילה ההיברידי הוא שיח פירות יער בגודל בינוני שיכול לגדול עד 2 מ' פריחת החמניות עם פרחים לבנים קטנים שנאספים בתפרחת, והפריחה נמשכת עד הסתיו, מה שהופך את השיח מאוד. דקורטיבי.
גרגרי הצמח דומים בצבע ובצורה לאוכמניות, אך בגודלם מזכירים יותר דובדבנים, ומבשילים בצרורות של כ-15 חתיכות. Sunberry לוקח את גודלו הגדול ואת חוסר היומרה שלו מהזן האפריקאי של צל הלילה, בעוד טעמו נובע מהלילה האירופי. ל-Sunberry יש תשואה גבוהה מאוד; בחלקת גן ניתן לאסוף דלי שלם של פירות יער בריאים מכ-5 שיחים קטנים. פירות הצמח מבשילים בהדרגה ולא אחידה, אך הדבר אינו משפיע על התשואה; בהגיעם לבגרות מלאה, הגרגרים ממשיכים להיתלות על הענפים מבלי ליפול ארצה.
התכונות המועילות של אוכמניות חמניות קנדיות, כפי שנקרא גם ברי זה, מגוונות מאוד. טעמם של פירות היער בצורתם הטהורה נעים, אך תפל למדי, אך ההרכב עשיר מאוד.
הרכב חמניות
הפירות השחורים הקטנים של צמח הלילה מכילים יתרונות בריאותיים רבים. כלומר:
- חומצה אסקורבית;
- ויטמינים B1, B2, B3 ו-B6;
- ויטמין;
- יסודות מנגן ואבץ;
- כרום וסלניום;
- פקטין;
- ניקל, ברזל, נחושת ואשלגן;
- כסף;
- פרוקטוז;
- טאנינים;
- חומצות שומן רוויות ובלתי רוויות;
- אנתוציאנינים וכלורופיל.
גם מגנזיום וסידן נמצאים בכמויות קטנות בפירות הצמח. הודות למאפיינים אלה, שיח הפרי היפה והלא יומרני הזה שימושי מאוד מנקודת מבט של מזון ורפואה.
קלוריות פירות יער של חמניות
Sunberry הוא גרגרי יער מזין למדי, אם כי גודלו צנוע יחסית. 100 גרם פירות מכילים 220 קק"ל, כאשר כ-40 גרם מגיעים מפחמימות, 28 גרם משומנים ורק 9 גרם מחלבונים.
מהם היתרונות של חמניות?
הפירות מוערכים ביותר בשל היתרונות הבריאותיים שלהם. עם צריכה קבועה של אוכמניות קנדיות:
- לחזק את המערכת החיסונית ולהגביר עמידות למחלות;
- לעזור לרפא במהירות מחלות ויראליות וזיהומיות;
- משווה את לחץ הדם ומונע התפתחות של טרשת עורקים;
- למנוע את המראה של פלאק כולסטרול, להגן על הכבד מפני מחלות;
- לשפר את אספקת חומרים יקרי ערך למוח;
- לעזור להפחית אי נוחות ממחלות מפרקים;
- לווסת את חילוף החומרים ולשפר את הפריסטלטיקה, ובכך לעזור להקל על עצירות;
- עזרה עם טחורים ודליות - התכונות המועילות של פירות היער מחזקות את דפנות כלי הדם;
- לדלל מעט את הדם ובכך למנוע התפתחות של פקקת;
- להקל על נפיחות ולשפר את תפקוד הכליות;
- עזרה עם מיגרנות;
- להקל על תסמיני גסטריטיס ומחלות מעיים.
ל- Sunberry יש גם תכונות אנטי-אייג'ינג חזקות. מסיבה זו, פירות מועילים משמשים לעתים קרובות בקוסמטיקה לטיפוח העור ולשימור הנעורים.
תכונות מועילות של חמניות לנשים
השימוש בחמניות שימושי במיוחד לנשים; פירות יער שחורים מסייעים להילחם בסימפטומים של גיל המעבר ולשפר את מצב המחזורים הכואבים. מינרלים יקרי ערך בפרי ממלאים את החוזק ומאפשרים לא להרגיש חולשה עקב איבוד דם.
Sunberry גם משפר את מצב הרוח ובאופן כללי משפיע לטובה על מערכת העצבים. בעזרת פירות יער שחורים ניתן להילחם בנדודי שינה וכאבי ראש, חרדה מוגברת ושינויים במצב הרוח. לפירות היער יש אפקט מרגיע, ולכן הם יהיו שימושיים מאוד עבור נשים הנתונות לתנודות רגשיות תכופות.
תכונות מועילות של חמניות לגברים
עבור גברים, היתרון המיוחד של חמניות הוא השפעתה המיטיבה על מערכת הרבייה. מכיוון שפירות יער משפרים באופן משמעותי את זרימת הדם, העוצמה גם עולה. ניתן להשתמש גם בפירות לילה לחיזוק הסיבולת, להגנה על כלי הדם והלב מפני התפתחות מוקדמת של מחלות מסוכנות.
ל-Sunberry תכונות אנטי דלקתיות חזקות. לכן, ניתן להשתמש בפירות כמזון או כחלק מתרופות ביתיות לדלקת הערמונית או למחלות זיהומיות של מערכת הרבייה.
תכונות מועילות של לילה חמניות לילדים
עבור בני נוער, אוכמניות קנדיות יכולות להביא יתרונות רבים. ברי יעזור לחזק את העמידות בפני הצטננות, לשפר את העיכול ולהשפיע לטובה על הפעילות הנפשית של הילד. בני נוער רבים מאופיינים בהיפראקטיביות במהלך גיל ההתבגרות. תכונות ההרגעה של הגרגרים במקרה זה ישפיעו לטובה על מערכת העצבים של הילד, יעזרו למנוע נדודי שינה ולנרמל את הרקע הרגשי.
עם זאת, בעת שימוש בחמניות, אתה צריך לזכור כי הפירות עלולים לגרום לאלרגיות חמורות. מומלץ להציע לילדים פירות יער בפעם הראשונה לא לפני גיל 12 ובכמויות קטנות מאוד.
כיצד להשתמש בחמניות
השימושים בחמניות הם אוניברסליים לחלוטין, הם משמשים לבישול, לטיפול במחלות ולטיפוח יופי.
- הטעם של חמניות הוא ממוצע - הגרגיר עצמו אינו חמוץ ואינו מתוק, כך שרק מעטים מעריכים אותו על טעמו הייחודי. אך יחד עם זאת, ניתן להכין מנות בריאות רבות המבוססות על פירות חמניות, למשל, מיצים ולפתנים, ריבות ופירות יבשים, פירות מסוכרים ותכשירים כבושים. העיבוד משפר את טעם המוצר והופך את החמניות למוצר מעניין באמת.
- התכונות הרפואיות והתוויות נגד של חמניות מוערכים מאוד - את הפירות ניתן למצוא במתכונים רבים לרפואה ביתית. נר הלילה היברידי מסייע במחלות עיכול והצטננות, מחלות עור ונשימתיות, לחץ דם גבוה ומיגרנות כרוניות.
התכונות הקוסמטיות של פירות יער שחורים ראויות לתשומת לב. Sunberry משמש בקוסמטיקה ביתית להכנת מסכות אנטי אייג'ינג. לדוגמה, הכלי הבא פופולרי:
- 2 כפות גדולות של פירות ללוש היטב לעיסה;
- מערבבים עם כף קטנה של פירה;
- הוסף כף אחת גדולה של מיץ לימון טרי וכף קטנה של פטרוזיליה קצוצה.
מערבבים את החומרים עד לקבלת מרקם חלק ומורחים על עור הפנים או על כל הגוף למשך חצי שעה. אם תשתמשו בתכשיר הביתי לפחות פעמיים בשבוע, אפקט האנטי-אייג'ינג וההלבנה יורגש בקרוב מאוד.
מתכוני חמניות
אתה יכול להכין מספר מנות די טעימות ובריאות מחמניות. פירות הצמח דורשים עיבוד מינימלי, מה שהופך את המתכונים לפשוטים מאוד.
מיץ חמניות
מיץ חמניות עם דבש מביא יתרונות גדולים, והוא מוכן באופן הבא:
- מיץ נסחט מתוך 500 גרם של פירות יער טריים; ראשית, ניתן להפוך את הפירות לעיסה בבלנדר, ולאחר מכן לסחוט דרך בד גבינה;
- המיץ מדולל במים בפרופורציות שוות כך שהוא הופך פחות מרוכז;
- הוסיפו למשקה דבש טבעי ביחס של 5 ל-1 וערבבו היטב את המוצר.
אתה יכול לשתות את המיץ הזה גם להנאה וגם כתרופה. למשקה תהיה השפעה מיטיבה במקרים של מחסור בוויטמין והצטננות.
חמניות כבושים
ניתן לכבוש חמניות – זה יאריך את חיי המדף שלהן ויאפשר שימוש בפירות כתוספת למאכלים אחרים. אלגוריתם הבישול פשוט מאוד:
- יוצקים מים רותחים על פירות היער בכמות מספקת, ואז מסננים את המים דרך מסננת ומניחים לפירות להתקרר מעט;
- במקביל מכינים את המלח למרינדה - מערבבים 2 כפות גדולות של מלח עם 4 כפות גדולות של סוכר, מוסיפים ציפורן, עלי דפנה ופלפל שחור לפי הטעם, מוסיפים כמות קטנה של מים ומרתיחים 15 דקות;
- פירות יער צרובים מוזגים לצנצנות סטריליות;
- מוסיפים למרינדה 2 כפות גדולות של חומץ שולחן ויוצקים את הנוזל על הגרגרים.
לאחר מכן, יש לגלגל את הצנצנות, להפוך אותן, לעטוף אותן במטלית חמה ולשמור במצב זה לפחות יום. פירות יער כבושים יישמרו היטב לאורך כל החורף, וניתן להוסיף אותם לכל מתאבן אם רוצים.
קומפוט חמניות
קומפוט חמניות הוא משקה טעים ובריא. מכינים אותו כך:
- 1 ק"ג של פירות הצמח בשלים לחלוטין נשטפים ומייבשים ביסודיות, ולאחר מכן נשטפים במים רותחים טריים מספר פעמים;
- יוצקים את פירות היער לתבנית אמייל ומחוררים כל גרגרי יער עם מזלג או קיסם, ולאחר מכן מוסיפים 1 ק"ג סוכר לפירות;
- השאר את חומר העבודה למשך כמה שעות כדי שהמיץ ישתחרר, ואז יוצקים 2 ליטר מים רותחים על החמניות והסוכר;
- מערבבים ומסננים את התערובת, ולאחר מכן מרתיחים את סירופ הסוכר שנוצר עם מיץ חמניות על הכיריים למשך רבע שעה נוספת.
את פירות היער מוזגים לצנצנות סטריליות ויוצקים בסירופ מתוק עדיין חם, ולאחר מכן מגלגלים אותם היטב ומאפשרים להם להתקרר, עוטפים היטב את צנצנות הקומפוט בשמיכה חמה למשך יממה.
ריבת חמניות
בעלי שן מתוקה יאהבו את הריבה הטעימה והמהירה להכנה הזו. הם עושים את זה ככה:
- 1 ק"ג של אוכמניות קנדיות הופכים לעיסה באמצעות בלנדר או מטחנת בשר;
- מעורבב עם 900 גרם סוכר מגורען;
- מניחים על הכיריים מבלי להוסיף מים ומבשלים כ-10 דקות תוך כדי ערבוב מתמיד.
אם רוצים, אפשר להוסיף לריבה גם מעט מיץ לימון או אבקת ג'ינג'ר, הם יהפכו את הטעם של המוצר למעניין עוד יותר. כדאי לאחסן את הריבה המוגמרת בצנצנות סטריליות ואטומות - כך תוכלו ליהנות מהמעדן לאורך כל העונה הקרה.
טיפול בחמניות
היתרונות והנזקים של גרגרי חמניות מוערכים מאוד על ידי הרפואה המסורתית וממליצים על פירות הצמח לשימוש למחלות רבות.
- למחסור בויטמינים ואנמיה. תרופה שימושית זו עוזרת לאובדן כוח - מערבבים 3 כוסות פירות יער עם כוס צנוברים, טוחנים את המרכיבים בבלנדר, ואז מוסיפים כמה כפות דבש.תערובת הויטמינים נלקחת על בטן ריקה, כף אחת גדולה פעמיים ביום; התרופה הטעימה תעזור לך במהירות להחזיר את הכוח ואת הבריאות.
- ליתר לחץ דם. Sunberry מסייע במיוחד נגד יתר לחץ דם בשילוב עם דבש. יש לכתוש כמות קטנה של פירות יער בשלים בבלנדר; ניתן להוסיף לפירות גם עלים שטופים וגבעולים של הצמח. העיסה המתקבלת נסחטת דרך בד גבינה, והמיץ מעורבב עם דבש - בשיעור של 20 גרם דבש לכל 500 מ"ל מיץ. קח את התרופה 1 כף גדולה פעמיים ביום.
- למחלות בלוטת התריס. מתכוני פירות יער חמניות והתכונות המועילות של הפרי עוזרים לשפר את מצבן של מחלות בלוטת התריס. כדי להכין תרופה יעילה, אתה צריך לערבב אוכמניות קנדיות, feijoa ודבש טבעי בפרופורציות 2:1:1, טוחנים את החומרים כמו שצריך בבלנדר ומשאירים את התערובת הסמיכה במקום חשוך למשך כשעתיים. אתה צריך לקחת את המוצר פעמיים ביום, 4-5 כפות גדולות.
- עבור גסטריטיס. תכונות החמניות עוזרות לתהליכים דלקתיים בקיבה. כ-100 גרם פירות מרוסקים, עלים וגבעולים של הצמח יש לשפוך ל-3 ליטר מים חמים ולהשאיר למשך 3 שעות, לאחר מכן לסנן ולשתות על בטן ריקה שלוש פעמים ביום, 3 כפות גדולות.
- עבור מיגרנה. היתרונות של גרגרי חמניות באים לידי ביטוי בכאבי ראש - יש לחלוט גרגרי יער בשלים וגבעולים ירוקים במים רותחים ולהשאיר אותם למשך 12 שעות, ולאחר מכן למרוח קרם עם העירוי המתקבל על הרקות ועל המצח. אתה צריך לשמור את הקרמים במשך 20 דקות, להשתמש בהם מספר פעמים ביום עד שהמיגרנה שוככת.
- לאסטמה. Sunberry עוזר היטב עם תסמיני אסתמה - גרגרי יער בשלים ופרחים מיובשים של הצמח מעורבבים עם גבעולים ריאות, מרוסקים כראוי בבלנדר, ולאחר מכן מבשלים עם מים רותחים בתרמוס. אתה צריך להחדיר את המוצר במשך שעתיים, ולשתות את העירוי 1 כף גדולה על בטן ריקה שלוש פעמים ביום.
- למחלות מפרקים. כ-200 גרם של חזרת מעורבבים עם 250 גרם דבש, מרוסקים בבלנדר, ואז מוזגים עם כוס מיץ חמניות טרי. קח את התרופה שלוש פעמים ביום, כף אחת גדולה. בנוסף לטיפול העיקרי, אתה יכול לעשות אמבטיות מרפא, להוסיף כוס מיץ אוכמניות קנדי ו-50 גרם של חזרת קצוצה למיכל מלא של מים, ולאחר מכן לשכב במים חמים לא יותר מ-25 דקות.
התכונות המועילות של חמניות עוזרות לכאב גרון - אתה יכול לגרגר עם מיץ מפירות בשלים 2-3 פעמים ביום, זה יקל על כאבים ודלקות. Sunberry משמש גם חיצונית עבור אקזמה, דרמטיטיס ונגעים בעור; אתה יכול פשוט למרוח עיסת פירות יער על האזורים הפגועים, או שאתה יכול לערבב חמניות עם חלב, קפיר וחלמונים כדי לשפר את ההשפעה המיטיבה.
מיץ חמניות טוב לנדודי שינה. מומלץ לערבב את הסחיטה של פירות יער בשלים בפרופורציות שוות עם דבש טיליה או פרחים ולקחת כף אחת גדולה כל ערב זמן קצר לפני השינה.
התוויות נגד חמניות
צמח החמניות והשימושים בו אינם מתאימים לכל אחד. במצבים מסוימים ומחלות, עדיף להימנע מאכילת אוכמניות קנדיות; הגרגרים עלולים לגרום נזק חמור לגוף. התוויות נגד לחמניות כוללות:
- אלרגיה אינדיבידואלית לפירות או לרכיבים בודדים בהרכבם - אי סבילות לחמניות עלולה להוביל לבחילות, גירוד ופריחה בעור ושלשולים;
- נטייה לשלשול - פירות יער מאיצים את חילוף החומרים ויש להם השפעה משלשלת, כך שהם יכולים להוביל לבעיות מעיים;
- הריון - פירות חמניות מעוררים את הפעילות השרירית של הרחם, מה שעלול להשפיע לרעה על מצב העובר ולהוביל להפלה;
- הנקה - אוכמניות קנדיות גורמות לרוב לאלרגיות בילדים, ולכן סביר מאוד שתינוק יגיב בצורה שלילית לרכיבי חמניות בחלב אם.
מאחר שלפירות צמח הלילה יש השפעה מרגיעה וגורמים לנמנום, השימוש בהם אינו מומלץ לאנשים שעבודתם דורשת ריכוז מוגבר. עדיף לא לקחת מזונות ותרופות על בסיס חמניות לפני הנהיגה, במיוחד אם הטיול מתוכנן לזמן ארוך.
קטיף וקטיף חמניות
התכונות המועילות של חמניות בתכשירים יישמרו במלואן אם הפירות ייאספו ועובדו לפי כל הכללים.
- גרגרי הצמח מגיעים לבשלות מלאה בספטמבר. יש לאסוף אותם רק לאחר שהפירות השחירו לחלוטין, מכיוון שאפילו פירות יער בשלים אינם נופלים מהענפים, והמתנה ארוכה אינה מאיימת על גננים עם אובדן קציר.
- לאחסון ארוך טווח, יש להכין את פירות הצמח כראוי. בדרך כלל מייבשים את פירות היער - צריך לפרוס אותם בשכבה אחידה על תבנית עם נייר אפייה ולהכניס לתנור ל-3-4 שעות ולהשאיר את הדלת פתוחה.הטמפרטורה האופטימלית לייבוש לא תעלה על 60 מעלות; יש לערבב את פירות היער מדי פעם כדי שיתייבשו באופן שווה. אפשר גם לייבש פירות חמניות בחוץ בצל, אבל זה ייקח יותר זמן, מספר ימים, וגם תצטרכו לשלוט בקפידה על הלחות כדי שהגרגרים לא יתחילו להירקב.
שיטה נוספת לקצירת פירות היא הקפאה. הגרגרים הבשלים שנאספו נשטפים ביסודיות, לאחר מכן מיובשים באוויר, ואז מונחים במנות קטנות במיכלי פלסטיק או שקיות ניילון ומכניסים למקפיא בטמפרטורה שאינה גבוהה מ-18 מעלות צלזיוס.
אחסון פירות יער
חיי המדף של סנברי תלויים בשיטת העיבוד. ניתן לאחסן פירות טריים לא יותר מחודש; פירות יער מיובשים היטב או קפואים שומרים על תכונותיהם המועילות לאורך כל השנה.
חמניות יש לשמור במקום חשוך עם לחות נמוכה. פירות טריים מאוחסנים במקרר, תכשירים קפואים יש לשמור רק במקפיא. ניתן לאחסן פירות יבשים בטמפרטורת החדר, אך יש לשמור אותם מחוץ לאור השמש ובמיכל אטום ויבש.
סיכום
תכונות הריפוי של חמניות, התוויות נגד ותמונות ראויות למחקר זהיר ביותר.למרות הטעם הממוצע, גרגרי הלילה ההיברידית מוערכים מאוד ברפואה העממית, ומשמשים גם כבסיס להכנת מנות קולינריות נעימות ובריאות.
