תוֹכֶן
Amaranth microgreens הם עשב בריא וטעים. הוא בעל ערך מיוחד בשלבים המוקדמים, במהלך היווצרות העלה השני. הצמח מכיל מספר רב של מאקרו ומיקרו-אלמנטים וויטמינים. היבול מבוקש בסתיו ובחורף, כאשר חסינות האדם נמצאת בסיכון.
אמרנט בטעם מיקרו ירוק
שפים מציינים טעם אגוזי, אם כי בקושי מורגש. החמיצות הצמחית הכלולה במיץ של מיקרו ירוקים מסוג אמרנט מורגשת הרבה יותר. שילוב הרמוני זה מתאים להלבשת דגים ובשר, סלטי ירקות ומתאבנים כמו קפרזה.
Amaranth מוצג במבחר מגוון, שכן הוא מחולק למספר זנים. אם הבחירה עדיין לא נעשתה, הפתרון הטוב ביותר יהיה לשלב מספר זנים בתערובת אחת.
תכונות מועילות של מיקרו ירוקים של אמרנט
התרבות נחשבת לצוברת פופולריות, זאת בשל העובדה שלמיקרו ירוקים של אמרנט יש יתרונות משמעותיים לגברים ולנשים.
חלק מהגננות אפילו הקימו מיני חוות משלהם, בתקווה שכל בני המשפחה יאכלו דשא מדי יום
על פי מחקרים, אמרנט:
- משפר את זרימת הדם;
- מנקה את הגוף מרעלים;
- כאשר נלקח באופן קבוע, הוא מאיץ את צמיחת השיער והציפורניים;
- מחזק את המערכת החיסונית;
- מייצב את מערכת העיכול;
- מצעיר את העור;
- נותן דחיפה של אנרגיה;
- מוריד את רמת הכולסטרול הרע.
מיקרו ירוק זה נחשב למוביל הבלתי מעורער ביתרונותיו לגוף. חילוף החומרים המואץ הנגרם כתוצאה מצריכה מסייע להתמודדות עם עודף משקל אצל נשים ולבניית מסת שריר אצל גברים.
נזק והתוויות נגד
יש קטגוריה של אנשים שצריכת מיקרו ירוקים מסוג אמרנט יכולה להיות מסוכנת עבורם. אין ליטול את המוצר אם:
- אבנים בדרכי השתן ובכיס המרה;
- תגובות אלרגיות לצמח;
- דלקת כיס מרה חריפה ודלקת לבלב.
מומחים מייעצים לקבוע תור לרופא שלך כדי לברר אם מיקרו ירוקים מועילים במקרה מסוים, וגם לשאול כיצד להשתמש בצמח.
מה צריך לנביטה
גידול מיקרו ירוקים מסוג אמרנט אינו דורש ציוד מיוחד. לא נדרשים דשנים או מנורות לשם כך. אבל עדיין יש להכין כמה חומרים:
- גָזָה;
- ורמיקוליט;
- פרלייט;
- אדמת גינה;
- שטיח פשתן.
אם האדמה שלך אינה מזינה במיוחד, היא מעורבבת עם כבול וחול ביחס של 4:4:1.
בהיעדר אדמה כלשהי, אתה יכול להשתמש בחומוס, דשא וכבול בריכוזים שווים
איך להנביט אמרנט בבית
לפני שתילת אמרנט על microgreens, אתה צריך לנקב את האדמה. כדי לעשות זאת, השתמש בתנור, הגדר את הטמפרטורה ל-100 מעלות צלזיוס. ההליך עוזר להיפטר ממיקרואורגניזמים מזיקים.
צריכת זרעים לגידול נסיוני היא שתי כפות. החומר נזרע במיכלים מלבניים מלאים קלות באדמה. לכן, דפנות המיכל לא יהיו גבוהות מ-10 ס"מ להארה רגילה של הנבטים.
כדי לגדל מיקרו ירוקים למכירה, אריזה משפיניון או פירות יער שימושית: כבר יש לה חורים בתחתית. המיכל מלא באדמה ונדחס. עבור 1 מ"ר. ס"מ לא נטועים יותר מארבעה זרעים. אין צורך לפזר אדמה. מיד לאחר השתילה, מרססים מיקרוגרין אמרנט במרסס ומניחים בצל למספר ימים.
כאשר גדלים בתוך הבית, זרעים נזרעים בתדירות נמוכה יותר, מכוסים בחצי סנטימטר של אדמה ומכוסים בסרט. פריימר אחד מספיק לשלושה מחזורים. זה יותר נוח לגדל ירוק אמרנט באמצעות גזה; אם אין לך את זה, תחבושות או צמר גפן משמשים כאנלוגי.
הקפידו לעשות חורים במיכל ולהניח תחבושת בתחתית במספר שכבות. מלאו את המרסס במים חמימים והשקו את החומר (ללא הצפה). זרעי אמרנט מונחים על בסיס לח.
לזרוע כך שהם מכסים את כל ההיקף. החווה מרוססת ומכוסה בשכבת תחבושת נוספת, ומשקה מחדש.
לאחר מכן, המיכל מכוסה ומועבר לאדן החלון.
כללי טיפול
מיקרו ירוקים דורשים טיפול מסוים. אבל כדאי לומר מיד שזה מינימלי. החדר חייב להישמר בטמפרטורה יציבה של + 20 מעלות צלזיוס.ככלל, זו לא בעיה, במיוחד בחדר שבו מתגורר אדם. לאחר השתילה, זרעי אמרנט מכוסים בסרט, לא שוכחים את האוורור היומיומי.
המצע גם נרטב באופן קבוע. על מנת שמיקרו ירוקים יגדלו מהר ככל האפשר, אדן החלון חייב להיות שטוף שמש. מומלץ להימנע מאור ישיר, מכיוון שהוא מסוכן לשתילים צעירים.
Amaranth גדל מהר מאוד, 5-7 ימים מספיקים. לאחר הופעת השתילים מסירים את המקלט, ומעבירים את הנטיעות למקום מואר יותר - אך, כמו בעבר, הימנעות מקרניים ישירות. במהלך עונת הגידול כולה, יש להשקות את המיקרו-אמרנט פעמיים. אם האוויר יבש, לחות שלוש פעמים.
מדי יום בודקים את המפעל, מאווררים ומסירים עיבוי. אם השתילים מתו ביום השלישי, יש לכך סיבות:
- עודף לחות;
- איכות זרעים ירודה;
- טמפרטורה לא נכונה.
במקרים מסוימים, הצמח עלול להתפתח בצורה לא אחידה; אוכלים רק מיקרו ירוקים גבוהים
כפי שאתה יכול לראות, קל מאוד להנביט אמרנט למאכל. כשקוטפים את הקציר, שותלים במקום הישן זרעים חדשים ואחריהם אחרים. אז יש לחדש את האדמה, מכיוון שהיא מאבדת את תכונותיה. בהתאם, המצע מוחלף בחדש.
מתי לחתוך מיקרו ירוקים
ניתן לקצור את הדשא לאחר שבוע של גידול. מיקרו ירוקים גבוהים מתאימים לצריכה - מ-18 ס"מ ומעלה. כאשר החלק העליון נחתך, נוצרים יורה צדדיים מהצד, מה שהופך את הצמח לשופע. זרעים נאספים בתחילת הסתיו. העלווה הזהובה תתחיל לרדת עד אז.
איך להישתמש
Amaranth microgreens שימושיים בתזונה ללא גלוטן, מכיוון שהם אינם מכילים את הרכיב בעל אותו השם.אפילו לזרעים יש שימושים קולינריים - למשל, הם משמשים להכנת קמח וחמאה. תמצית אמרנט משמשת במזונות מסוימים. הצמח עצמו מתווסף למנות חמות ולסלטים. לשורשים, עלווה, זרעים ופרחים יש ערך תזונתי.
קמח אמרנט משפר את הטעם של מוצרי ממתקים. אופים ממנו עוגיות, לחמניות ולפעמים עוגות. העלים הם מרכיב ייחודי המשמש בעיקר כתוסף. מומחים אומרים שעלווה מיקרו-ירוקה היא אפילו בריאה יותר מתרד.
הירוקים יכולים לשמש כתוספת. כל מה שעשוי מעשב זה נחשב למוצר דיאטטי. ההרכב המתאים ביותר של אמרנט הוא חלב מלא. זרעים מיקרוגרין נצרכים טריים, אך הם טעימים ביותר לאחר הקלייה. מכוסים בחמאת אגוזים, הם ישמחו כל גורמה.
בדרום ארצות הברית, אמרנט נאכל כמו פופקורן. הוא משמש גם להכנת דייסה, מאכל מקסיקני מסורתי. הזרעים נשארים קשים במקצת מכיוון שהם לא יכולים להרתיח לגמרי, אבל יש להם טעם אגוזי.
ניתן לערבב דייסה עם שיבולת שועל, התוצאה היא תערובת ייחודית טעימה ומזינה
Amaranth microgreens משמשים לעתים קרובות עבור כריכים. זה יכול לשמש כתוסף או כמרכיב שלם. דיאטת הנבטים כוללת גם הכנת משקאות - קוואס, שייקים, קוקטיילים.
סיכום
Amaranth microgreens יכול להפוך למרכיב הכרחי. המוצר בריא להפליא, טעים וקל להשיג בעצמך. עלות הזרעים קטנה; מספיק להשקיע קצת יותר משבוע בגידול - וסלט בריא יהיה על השולחן. יש לזכור כי יורה טרי עסיסי יותר מאשר ישנים.
