תוֹכֶן
גננים רבים מגדלים עשבי מרפא על רכושם. צמחים פופולריים כוללים מלוחים וטימין. לפני השתילה חשוב להבין את המאפיינים של כל צמח, תנאי הגידול ושיטות השימוש. למלוחים וטימין, שההבדל ביניהם מתואר להלן, הם בעלי מאפיינים דומים והפוכים.
מה זה מלוח וטימין
כדי להבין את השאלה אם טימין ומלוח הם אותו צמח או לא, אתה צריך ללמוד כל מין. מדובר בתתי שיחים נמוכים שנמצאים באירואסיה. הם שייכים לאותה משפחה. הבלבול מתעורר מכיוון ששמות הצמחים דומים מאוד.
לצמחי מרפא יש מספר הבדלים חיצוניים. כדי להבחין בין מלוח וטימין, פשוט תסתכל על תמונות, ציורים ותיאורים של הגידולים. קווי הדמיון העיקריים ביניהם הם המראה הדקורטיבי, הריח החריף והשימוש הרפואי.
איך נראה מלוח
מלוח גינה הוא צמח חד-שנתי ממשפחת ה-Lamiaceae. זה נקרא גם גראס פלפל. יש לו מראה של שיח או תת-שיח, עם גבעולים זקופים מסועפים, עד גובה 50 ס"מ. עלי היבול שלמים, ירוקים, ממוקמים על פטוטרות קצרות. לנצרים יש ארומה נעימה. הפריחה מתרחשת מיולי עד אוקטובר.בסתיו, הפירות מבשילים בצורה של אגוזים עגולים.
כדי לקבוע אם מלוח או טימין גדל באזור, אתה צריך להסתכל על הצמח במהלך תקופת הפריחה. הסוג הראשון מייצר פרחים באורך של 4 עד 15 מ"מ. הם נאספים בחיצי העלים. צבע עלי הכותרת הוא כחלחל, לילך או ורוד. הפרחים ממוקמים לכל אורך היורה. הגביע של היורה הוא בצורת פעמון, בצורתו קבועה, עם חמש שיניים. מספר האבקנים הוא 4, האנתרים מחולקים, המורכבים משני קינים.
מלוח הרים ידוע גם בתרבות. צמח זה עמיד בפני כפור ובצורת. הוא נטוע באזור שטוף שמש. כאשר גדלים בצל חלקי, נוצרות פחות תפרחות. זן ההרים פורח מאוחר יותר: מיולי עד ספטמבר. עלי הכותרת לבנים וורודים עם כתמים אדומים.
איפה זה גדל
לימוד אזור התפוצה של הצמח יעזור לך למצוא את התשובה לשאלה האם מלוח וטימין זה אותו דבר או לא. בטבע, מלוח גדל ליד חוף הים התיכון. בנוסף, התרבות נמצאת באזור האמצע ברוסיה. הוא מעובד באזור מוסקבה, צפון מערב ודרום.
הצמח אינו סובל כפור חמור. לכן, גידולו באקלים קר יותר קשה. אזור ההפצה מכסה גם אזורי ערבות ומדינות אסיה. התרבות מעדיפה סלעים ומדרונות סלעיים.
אילו תכונות יש לו?
מלוח הוא תבלין פופולרי. הירוקים משמשים טריים, מיובשים, מלוחים וכבושים. זהו תיבול מצוין לסלטים, למנות ראשונות ושניות ולרטבים. העלים והגבעולים מכילים טאנינים, שמנים ושרף. טעם התבלין הזה חד ופיקנטי.
מלוחים שימשו בבישול על ידי הרומאים הקדמונים. לרוטב שהוגש לצד בשר ודגים הם הוסיפו ניצנים טריים. עם הזמן, השנתי התפשט ברחבי אירופה. עשבי תיבול יבשים שיפרו את טעמם של קציצות, נקניקים ופשטידות.
מלוחים משמשים במטבחים לאומיים רבים. זהו אחד המרכיבים של הקטשופ הבולגרי הפופולרי. העשב מוכר גם במטבח המולדבי, הארמני, האוזבקי והגיאורגי.
כדי להבין את ההבדלים בין עשבי תיבול, כדאי ללמוד את השימושים של כל אחד מהם. למלוח יש השפעה חיובית על הגוף:
- נלחם בחיידקים פתוגניים;
- מבטל בעיות עיכול;
- נפטר מתולעים;
- מקל על קוליק;
- יש השפעה משתן ודיאפורה;
- מקל על סימני טכיקרדיה, הצטננות, דלקת שלפוחית השתן ומיגרנות;
- משפר את התיאבון;
- עוזר בהקאות;
- מקל על עוויתות.
ברפואה, מלוח הוא מרכיב לטינקטורות ותה. הצמח יעיל נגד גזים ובעל השפעה עפיצה. שמן אתרי בעל ארומה חריפה בהירה מתקבל מהעלים.
התוויות נגד לנטילת מלוחים הן אי סבילות אינדיבידואלית, הריון והנקה. בנוסף, לא מומלץ להשתמש בצמח לטרשת עורקים, מחלות לב והפרעות עיכול חמורות.
איך נראה טימין?
אנשים רבים חושבים שמלוח הוא טימין, מכיוון שמילים אלו הן עיצוריות מאוד. למעשה, לתימין יש שם נפוץ נוסף: קורנית. לכן, ההנחה שמלוח וטימין הם אותו הדבר אינה נכונה.
קורנית היא סוג של צמחים השייך למשפחת ה-Ymaceae. מדובר בשיחים נמוכים בעלי ארומה נעימה. ישנם כמה מאות סוגי טימין בסך הכל.ברוסיה, המפורסם ביותר הוא טימין זוחל - שיח רב שנתי בגובה של עד 15 ס"מ. זה ההבדל עם מלוח, אשר גדל כשנתי.
קורנית יוצרת צרורות גדולות. נבטי הצמח שוכבים, הגבעולים עם גבעולים ישרים או זקופים. העלים אליפטיים או מאורכים. אורך לוחית הגיליון מגיע ל-10 מ"מ, רוחב - לא יותר מ-3.5 מ"מ. העלים ממוקמים על פטוטרת קצרה. הקצוות אינם מקופלים.
תפרחת קורנית הן עצומות וקומפקטיות. הגביע הוא בצורת פעמון צר, באורך של עד 4 מ"מ. הקורולה בעלת שתי שפתיים, אורכה 8 מ"מ. ההבדל בין מלוח לתימין הוא צבע הפרחים. בטימין הם בהירים, ורודים-סגולים.
תקופת הפריחה מתחילה בסוף מאי ונמשכת עד הסתיו. בספטמבר מבשילים הפירות שהם אגוזים קטנים.
איפה זה גדל
נציגי הסוג קורנית חיים ברחבי אירואסיה, מאזור סקנדינביה ועד לחופי הים התיכון. היקף תפוצתם רחב מאוד ומכסה את השטח מבריטניה הגדולה ועד מזרח סיביר. זה ההבדל עם מלוחים, שגדלים לעתים קרובות במדינות הדרום.
קורנית מעדיף אקלים ממוזג. הצמח נמצא באזורים עם אדמה סלעית או חולית. אלה הם אזורי ערבות, צדי דרכים, מדרונות הרים, קצוות יער, אזורים מתחת לשיחים.
אילו תכונות יש לו?
יש לחפש את ההבדל בין מלוח לתימין במטרת הצמחים הללו. קורנית הוא צמח דבש מצוין. לאחר האבקה של פרחיו, הדבורים מביאות דבש טעים וריחני. בימי קדם נוספו עלים יבשים של העשב לקטורת לצורך פולחן. תמציות מזרעיו משמשות ליצירת קומפוזיציות בושם.
לתימין ניחוח חזק וטעם חריף, כמעט מר. הוא מתווסף לבשר חזיר, כבש, פטריות, פטה וגבינות. בכמויות קטנות זה משתלב עם דג מטוגן וכבד.
נצרי טימין משמשים להכנת משקאות. חלקי אוויר צעירים מתווספים לסלטים ותכשירים תוצרת בית. העשב נותן טעם מיוחד לנקניקיות, תה וחומץ.
ההבדל בין מלוח לתימין טמון בתכונותיו המועילות. ההשפעות של טימין על הגוף הן כדלקמן:
- הצמח מקל על כאבים במחלות בדרכי הנשימה, אסטמה, ברונכיטיס ושחפת;
- מרגיע את מערכת העצבים;
- הורס חיידקים פתוגניים;
- מייצר אפקט כולרטי;
- מטפל בדלקת מפרקים.
תה מרפא וחליטות מוכנים מתימין. קרמים וקומפרסים העשויים ממנו יעילים למחלות מפרקים, שיגרון וריפוי פצעים. התוויות נגד לשימוש הן טרשת עורקים, הפרעות קצב, הריון והנקה, אלרגיות.
מה ההבדל בין מלוח לטימין
ההבדלים בין טימין למלוח הם כדלקמן:
- תחום הפצה של יבולים;
- מראה של צמחים;
- גובה שיח;
- צביעת פרחים;
- שיטות שימוש;
- השפעה על הגוף.
הדמיון העיקרי בין עשבי תיבול אלו הוא השימושים הקולינריים שלהם. לצמחים ארומה מובהקת המשפרת את טעם המנות. עם זאת, יש הבדלים גם כאן. לסוורי ניחוח חריף וחריף יותר.
סיכום
למלוחים וטימין, שההבדל ביניהם בולט מאוד, עדיין יש להם מאפיינים משלהם. צמחים אלה גדלים בקוטג' קיץ או נאספים באזור יער.העלים והפרחים של מינים אלה משמשים הן למטרות קולינריות והן למטרות רפואיות. הכרת המאפיינים של מינים אלה וההבדלים ביניהם תעזור לך למצוא את השימוש המועיל ביותר עבור עשבי תיבול אלה.
