תוֹכֶן
אפשר לקרוא לרמזון מעדן האביב הראשון. ריח השום החריף של צמחים צעירים מוכר לרבים. אבל במראה התרבות קשה להבדיל מהלבור ושושנת העמקים. מהו שום בר: תמונה ותיאור, הזנים שלו, היכן, מתי ואיך הוא נאסף - זה יידון במאמר.
איך נראה שום בר?
הרמזון הוא צמח עשבוני עשבוני רב שנתי. יש לו גבעול משולש, המגיע לגובה של 0.5 מ' העלים אזמלים, קצרים מהגבעול, רוחבו עד 5 ס"מ, חלקם העליון כהה מהתחתון. הנורה קטנה, מוארכת, בעלת קליפות מקבילות המתפצלות לסיבים. השורשים נכנסים עמוק לתוך האדמה. לפרח שום הבר יש צורה של מטריה, בצורת חצי כדור. עלי הכותרת לבנים, אורך עד 12 מ"מ. הקפסולה היא כדורית, בעלת שלושה צדדים, שבתוכם יש זרעים.
הצמח מקבל שמות שונים - בצל דוב, שום בר, צלוחית. פורח בחודשים מאי-יוני. הפרחים ריחניים, ריחניים, יפים, ומשמשים בבישול ולקישוט כלים. העלים של שום בר עדינים ועסיסיים; במראה הם דומים לשושנת העמקים, קולכיקום סתיו והלבור. על מנת לזהות במדויק את הצמח, עליך ללמוד היטב את התמונה והתיאור של שום הבר.
זנים של שום בר
ישנם שני סוגי צמחים:
- קשת דוב - מראה קומפקטי, גובה העלים כ-40 ס"מ, בעל 3 - 4 לוחות עלים עד ברוחב 5 ס"מ. הם מופיעים כבר במרץ-אפריל, לאחר הפשרת השלג והאדמה התחממה. בצל דוב, או שום בר (בתמונה) מופיע בספר האדום.
- קשת ניצחון - על שורש רב עוצמה יש כמה פקעות בצורת חרוט, עלי הצמח מסיביים, יכולים להגיע לגובה של 1 מ', הפרחים ירוקים חיוורים.
שום בר יער מזן הבצל המנצח גדל בהצלחה בקרקעות חומציות. עמידות הכפור שלו גבוהה מזו של בצל הדוב, הנורה גדולה יותר והדוגל צפוף יותר. כמו המין הראשון, הקשת המנצחת מופיעה בספר האדום.
לאחר ששום בר בוית וגדל באופן פעיל, מדענים ומגדלים שמו לב אליו. הודות להם, הופיעו כמה זנים חדשים עם מאפיינים משלהם:
- דובון – מייצר את הירק הקדום ביותר (עד 1.5 ק"ג למ"ר), העלים ארוכים, ירוקי אזמרגד, עם ציפוי שעווה; היבול אינו מפחד מכפור ולחות אדמה מוגזמת;
- מעדן דוב – זן יצרני (עד 2 ק"ג למ"ר) בעל עלים בשרניים באורך של עד 30 ס"מ, המשמשים לכבישה וכבישה;
- אוזן דוב – זן הבשלה מוקדמת בטעם עדין ונעים; העלים ירוקים בהירים, מוארכים, התשואה היא עד 2.5 ק"ג למ"ר.
כיצד גדל שום בר?
שום בר (רמסון) גדל ברחבי אירופה, טורקיה והקווקז. ירוקים ארומטיים מוקדמים נמצאים לרוב בשפלה מוצלת. רמזון אוהב צל, לחות וקרירות, ולכן המקומות שבהם הוא גדל הם מחטניים, יערות נשירים, סבך עצי אלמון, מקומות ביצות ליד נהרות ואגמים.
כדי לגדל שום בר בגינה שלך, אתה צריך לדעת כמה סודות:
- צל ואדמה לחה הם תנאים לצמיחה מוצלחת של שום בר;
- עדיף להפיץ צמחים על ידי זרעים, שכן במקרה זה שיעור ההישרדות אמין יותר;
- יש צורך לזרוע "לפני החורף" כך שהזרעים ישכבו בטמפרטורות מתחת לאפס במשך 100 ימים לפחות.
הצמיחה של שום בר אורכת זמן רב. הצמח הופך למבוגר רק בשנה הרביעית.
כדי לגדל בצל דובי מזרעים, אתה צריך:
- מכינים את האדמה - חופרים את האדמה, מסירים עשבים שוטים, לעשות ניקוז.
- החל דשנים אורגניים.
- בספטמבר זורעים זרעי שום בר בתלמים (במרחק של 20 ס"מ). צפיפות הזריעה היא 10 גרם למ"ר. מפזרים כבול מלמעלה.
- מים.
ניתן לזרוע גם באביב, מה שמצריך התקשות הזרעים בחול רטוב, ואז לנכש עשבים מעת לעת ורק לאחר שנה לשתול אותם מחדש במקום קבוע.
שתילה עם נורות אינה רלוונטית במיוחד בגלל התשואות הנמוכות, אבל שיטה זו משמשת גם:
- הזמן הטוב ביותר לשתילה הוא אמצע האביב או תחילת הסתיו.
- הכן את השטח כמו לזריעה.
- לשתול את הנורות במרחק של 15 ס"מ, להעמיק אותן לתוך האדמה ולפזר כבול.
בעת גידול שום בר, עליך לבצע את ההליכים הבאים:
- השקיה תכופה,
- הַתָרָה,
- הדברת עשבים,
- הַאֲכָלָה.
הצמח הופך להיות תובעני לטיפול כזה בגיל שנתיים. לפני כן, אין צורך דחוף לבצע את כל הפעילויות.
מה ההבדל בין שום בר להלבור ושושנת העמקים
שום בר דומה מאוד להלבור רעיל ולשושנת העמקים.
Hellebore הוא צמח יער, שייך לסוג Melanthiev. יש לו עלים אליפטיים מקופלים רחבים, שייך לאלקלואידים, והוא רעיל מאוד.חומרים רעילים גורמים לאי ספיקת לב ולהרעלה. עלה אחד מספיק כדי לגרום לתסמינים של שיכרון הגוף לאחר זמן מה. במקביל, מכינים תמיסת ואבקה משורש הלבור. האבקה מסייעת בטיפול בכינים ובפצעים בבעלי חיים. אם נעשה שימוש לא נכון בצמח רעיל, אפילו חיצוני, זה עלול לגרום להרעלה קטלנית.
כדי להימנע מכך, כדאי לדעת להבחין בין צמחים. העלים של שום בר והלבור דומים. אבל בבדיקה מעמיקה יותר, ניתן לזהות הבדלים. עלי הנורה צרים, מוארכים, חלקים לחלוטין. בהלבור הם רחבים. צפוף, ורידים, מעט גלי, מחורצים, עם סיבים בצד ההפוך. לגבעול שום הבר היוצא מהאדמה יש גוון ורוד-אדום, ואילו זה של הלבור לבן.
שיח שום בר מכיל כ-4 עלים וחץ עם פרח, שבהם מבשילים אחר כך הזרעים. Hellebore גדל עד 1 מ' גובה ויוצר ראש כרוב.
ההבדל העיקרי בין הצמחים הוא ריח שום של שום בר, אותו ניתן לחוש בשבירה ושפשוף העלים שלו.
שושנת העמקים היא צמח עשבוני רעיל השייך לליליציאה. קל לבלבל אותו עם שום בר, שכן יש להם אותו מקום גידול ומראה דומה. ההבדלים הם כדלקמן:
- עלי שושנת העמקים בצבע בהיר יותר ובעלי קצוות מחודדים;
- פרחי עור דוב הם מטריה, ופרחי שושנת העמקים הם פעמון;
- ההבדל העיקרי בין שום בר הוא ריחו השום.
הרעלה על ידי צמחים רעילים מתבטאת בצורה של תסמינים:
- לשון בוערת;
- הֲקָאָה;
- בחילה;
- התקפים;
- האטת קצב הלב;
- תחושות של פחד.
כדי להגיש עזרה ראשונה צריך לקרוא לרופא ולפני שהוא מגיע כדאי לשטוף את הבטן, לשתות פחם פעיל ולשים קרח על הראש.
היכן גדל שום בר ברוסיה?
בצל דוב, שום בר ופקעת הם אותו צמח. יש לו שמות שונים מכיוון שהוא גדל באזורים רבים ברוסיה.
בצל דוב נפוץ בקווקז ובמערב הפדרציה הרוסית. אם האדמה אינה מכוסה דשא, אז שום בר גדל בקרחות, ביערות אלון, אפר וקרן.
בצפון הקווקז, קשת דובים משתרעת על שטח של כ-5,000 דונם. סבבים של צמחים התופסים עד 10 דונם נמצאים לעתים קרובות.
שום בר סיבירי, או צלוחית, התפשט מבשקיריה והאורל למזרח סיביר. המקומות שבהם הוא גדל באזורים אלו הם יערות קלים ושולי יער, אך הצמח נמצא לרוב ביערות אשוח וארז.
האורל עשיר במאגרים של בצל דוב, המסתכמים ב-3000 ק"ג/הא. הכמות הנמוכה ביותר שלו נמצאת ביערות מחטניים; הכמות הגדולה ביותר גדלה בקרחות לפני עשר שנים עם לחות בשפע.
במישורי מערב סיביר צומחים בצלי ניצחון במדרונות עדינים, ביערות ארזים.
באזור אלטאי וסיאן, שום בר נפוץ במדרונות עדינים, בכרי דשא וביערות.
ה-Yenisei הצפוני הוא מקום שבו עתודות הפיטומס של הבצל המנצח מגיעות ל-50 ק"ג/הא. בית הגידול הוא יערות אשוח וכרי דשא גבוהים.
המזרח הרחוק הוא מקום שבו עתודות צלוחיות מסתכמות ב-50 אלף טון, רכש - 700 טון.
מתי ואיפה אפשר לאסוף שום בר ב-2019?
כל הזנים של שום בר עשירים בויטמינים A, E, C, קבוצה B. הם מכילים מאקרו ומיקרו-אלמנטים שימושיים רבים הדרושים לבני אדם. הצמח משמש בצורות שונות - כבוש, כבוש, מיובש, מלוח.
הזמן העיקרי לקטיף שום בר הוא מאי-יוני. קצירת שום הבר הפכה לאחרונה כה רחבה עד שהובילה לירידה באוכלוסיית הצמח.מסיבה זו, במספר אזורים של רוסיה (לנינגרד, בריאנסק, סמולנסק ואחרים) הוא היה רשום בספר האדום. באזור מוסקבה ובאזורים אחרים של הפדרציה הרוסית, שום בר גדל בהצלחה בחלקות, נאסף מסוף האביב.
באורל, קשת הדוב תופסת מרחבים במדרון המערבי של הרכס, באזור קרסנופימסק ואירביט. זמן האיסוף הוא מאי. איסור על כריתת עצים הוטל באזור סברדלובסק.
בקווקז ובצ'צ'ניה קוטפים שום למרגלות הגבעות והאזורים ההרריים, החל מפברואר-מרץ.
בסיביר - מסוף אפריל.
סיכום
בצל דוב, או שום בר, שתצלום ותיאור שלו ניתנים במאמר, הוא צמח שימושי מאוד, נפוץ ברחבי רוסיה. אבל כפי שהראה הזמן, בשטחים מסוימים של הפדרציה הרוסית, עם קציר בלתי ניתן למדידה, הטווח שלה פוחת ואף שואף לאפס. מסיבה זו, שום בר נכלל בספר האדום. קטיף מתוכנן, גידול תעשייתי וגידול היבול בחלקות אישיות מאפשרים לשמר את הצמח בארץ.
