תוֹכֶן
ישנם מספר זנים של סלרי. הסיווג נעשה לפי חלקי הצמח הנאכלים. התרבות ידועה למדי, אך זני פטוטרת אינם פופולריים במיוחד. להלן תיאורים של זנים ותמונות של סלרי פטוטרת.
מגוון זני סלרי פטוטרת
מין זה משתמש בגבעולים למאכל, וזו הסיבה שהוא נקרא לפעמים גזע. הוא אינו יוצר פקעת בולטת; מערכת השורשים מורכבת משורשים סיביים ומפותחים היטב. סלרי פטוטרת יוצר גבעולים בשרניים ועסיסיים בשנה הראשונה לגידול. זה הזמן שצריך לנתק אותם. אם הסלרי לא נקצר במהירות, ייווצרו סיבים קשים בגבעולים. מינים בעלי פטוטרת מעדיפים אדמה מזינה ורופפת. על אדמה דלה יקבל מגדל הירקות פטוטרות דקות וחלשות. כמו כן, אזורים עם תאורה חזקה אינם מתאימים להם, עדיף לבחור אזורים מוצלים מעט לשתילה, למשל, מתחת לעצים. בשנה השנייה, הצמח מייצר גבעולי פרחים. הזנים מואבקים ומאבדים את המאפיינים המובהקים שלהם. לכן, בשנה השנייה, יש להפריד את המיטות במרחק מספיק.פטוטרות משמשות לא רק בבישול, אלא גם בקוסמטיקה ובמתכוני רפואה מסורתית. מגוון הזנים מאפשר להכין מנות בטעמים וארומה שונים. כדי להשתכנע ביתרונות התרבות, די בפרט את המרכיבים השימושיים:
- ויטמינים מקבוצת B;
- מלח מינרלי;
- שמנים חיוניים;
- קרוטן;
- ויטמין סי;
- פלבנואידים;
- מגנזיום, אשלגן, ברזל, נתרן.
זוהי רשימה חלקית של חומרים המביאים יתרונות לאין ערוך לגוף האדם. מבשל לא רק לתבשיל ולחמוץ פטוטרות, אלא גם להקפיא אותן, לחמוץ ולהכין מיץ או קוקטיילים. הגבעולים של הירק מכילים סיבים המתעכלים באיטיות ויוצרים תחושת מלאות לאורך זמן.
יש להשתמש בזהירות במיני פטוטרת על ידי אנשים עם בעיות במערכת גניטורינארית ואמהות לעתיד.
הזנים הטובים ביותר של סלרי פטוטרת
זני גזע מחולקים לתתי קבוצות:
- הלבנה עצמית. אלו מינים שאינם זקוקים להלבנה נוספת. במהלך עונת הגידול הם מסוגלים ליצור גזע מלא.
- יְרָקוֹת. זנים הדורשים תקופת הלבנה. זה הזמן לשפר את איכות הגבעולים. שבועיים לפני הקטיף עוטפים את הפטוטרות בנייר כדי למנוע כניסת אור שמש. העלים נשארים באור.
סלרי פטוטרת גדל בשתי דרכים - שתילים וזריעה באדמה. הבחירה נעשית על סמך משך היווצרות הגבעול. לכן, לפני זריעת סלרי, כדאי לקרוא בעיון את תיאור הזן ואת זמן ההבשלה של הפטוטרות.
סלרי פטוטרת אטלנט
מתייחס למינים של אמצע העונה. הבשלה טכנית מתרחשת 160-170 ימים לאחר הנביטה.הזן מובחן ברוזטה זקופה בגובה 45 ס"מ ובקוטר 50 ס"מ. העלים ירוקים, בינוניים בגודלם, בעלי ברק נהדר. הפטוטרות ירוקות עם משטח מצולע מעט. עד 400 גרם של פטוטרות בשרניות נאספים מצמח אחד. פרודוקטיביות 2.7-3.2 ק"ג ל-1 מ"ר. מ' של שטח שתילה. הוא גדל על ידי שתילים ודורש הלבנה נוספת. טבחים שמחים להשתמש במגוון טרי או משומר. על פי ביקורות צרכנים, סלרי גבעול אטלנט הוא טוב מאוד בתור תבלין.
סלרי פטוטרת פארוס
זן נוסף של אמצע העונה. התקופה מהופעת נבטים ועד להבשלה טכנית היא 75-80 ימים. יש לו שושנת עלים חצי אנכית, גובהו של צמח בוגר הוא 55 ס"מ, קוטר 40 ס"מ, משקל עד 1 ק"ג. צבע הפטוטרות ירוק כהה, אורכה של אחת מגיע ל-35 ס"מ. אורך הפטוטרת המשמשת למאכל הוא 20 ס"מ. משתמשים בה לרוב בבישול כתיבול. הוא גדל על ידי שתילים בשל אורך עונת הגידול.
- זרעים לשתילים נזרעים בסוף פברואר בעומק של 0.5 ס"מ.
- הם צוללים בשלב של העלה האמיתי הראשון.
- השתלה לאדמה בסוף מאי או תחילת יוני, בהתאם לתנאי מזג האוויר. בשלב זה, השתילים צריכים להיות בני 60-80 ימים.
הפטוטרות משמשות טריות ומיובשות.
פטוטרת סלרי פסקל
מינים של אמצע העונה עם שושנת עלים זקופה. הקציר מוכן לקטיף 12-14 שבועות לאחר הנביטה. הפטוטרות חזקות, רוחב אחת בבסיס 4.5 ס"מ, אורך עד 30 ס"מ, הצבע ירוק בהיר. משקלה של רוזטה אחת הוא כ-0.5 ק"ג, על צמח אחד יש עד 20 גבעולים. הוא גדל על ידי שתילים בחממות ובאדמה פתוחה.דורש הגבעה קבועה כדי להשיג גבעולים מולבנים. אוהב להאכיל בחומר אורגני - אפר, חומוס. הפרודוקטיביות גבוהה - עד 5 ק"ג ל-1 מ"ר. M.
גבורה גברית
מינים המבשילים מאוחר, הקציר מתרחש 150-169 ימים לאחר הנביטה. צבע הפטוטרות ירוק בהיר, הצורה כמעט אחידה, מעט מעוקלת ומעט מצולעת. שושנת העלים זקופה, שוקלת 850 גרם, גובהה כ-79 ס"מ ומורכבת מ-15 עלים. אורך הגבעול הוא עד 55 ס"מ, התשואה של הזן היא 3.3-3.8 ק"ג לכל 1 מ"ר. מ' פטוטרות עולות במשקל עד 650 גרם ודורשות הלבנה. הוא משמש טרי ולהכנת מנות חמות.
נצחון
הוא נכנס לבשלות טכנית 125 ימים לאחר הנביטה. גובה הצמח הוא 65 ס"מ. השושנה קומפקטית, פטוטרות עסיסיות, נבדלות על ידי עיסת בשרנית, ארומה מתמשכת, צבע ירוק כהה. לאחר חיתוך, הירק צומח מהר מאוד. הוא גדל באדמה פתוחה ובחממות.
לִכסוֹס
הקציר מתחיל 120 יום לאחר נביטת הזרעים. הרוזטה יוצרת קומפקטי אנכי בגובה 45 ס"מ. הגבעולים ירוקים כהים, עסיסיים, בעלי ארומה נעימה ומתמשכת. התשואה של הזן היא 3.0-3.2 ק"ג לכל 1 מ"ר. מ 'מוערך עבור עמידותו לטמפרטורות נמוכות.
יוטה
זמן הקציר מגיע לאחר 170-180 ימים. זן בעל שושנת עלים אנכית בגובה 65 ס"מ. פטוטרות ללא סיבים, ארוכות, מעוקלות מבפנים. הצבע ירוק כהה. הוא גדל על ידי שתילים; זרעים נזרעים במרץ. התשואה של יוטה היא 3.7 ק"ג ל-1 מ"ר. מ ', משקלו של צמח אחד הוא כ 350 גרם. יש לו ארומה נעימה מתמשכת, איכות שמירה טובה ומאפייני טעם.
הלבנה עצמית זנים של סלרי פטוטרת
בנוסף לזנים ירוקים, פותחו סוגים רבים להלבנה עצמית של סלרי פטוטרת. הם אינם דורשים תקופת הלבנה, אך יש להם טעם פחות חריף ופריכות מופחתת של הגבעולים. גידול ירק להלבנה עצמית הוא קצת יותר קל, אבל זנים אלה אינם סובלים מזג אוויר קר. יש לקצור את הקציר לפני תחילת ימי הכפור. גננים חופרים מינים מלבינים עצמיים בהדרגה ובאופן סלקטיבי, מנסים לא לפגוע בצמחים סמוכים.
זהב
הקציר מוכן לקציר 160 יום לאחר הופעת היורים הראשונים. הזן נחשב למוביל בין המינים המלבינים את עצמם מבחינת מאפייניו. יש לו גבעולים באורך בינוני עם כיפוף קל וצלעות. צבע הפטוטרות ירוק בהיר עם גוון צהבהב קל. משקלה של רוזטה אחת הוא כ-850 גרם. המגוון פרודוקטיבי מאוד, עם רקע חקלאי טוב מ-1 מ"ר. מ ', נאספים עד 5 ק"ג של פטוטרות. זה נחשב למין רווחי מאוד. הוא משמש בבישול כרכיב ירקות ותבלין, אם כי המגוון חם עדין.
מָלָכִיט
תקופת ההבשלה קצרה מזו של הזן הקודם. הפטוטרות מוכנות לקטיף תוך 90-100 ימים. יוצר רוזטה במשקל 1.2 ק"ג. הגבעולים של מלאכיט בשרניים, צפופים, מעוקלים מעט. בהבשלה, צבע ירוק כהה. פני הפטוטרות מצולעים מעט. מלאכיט הוא זן המאופיין ביבול גבוה בין זני סלרי פטוטרת. מ-1 מ"ר. מ' שטח, נאספים עד 4 ק"ג של גבעולים איכותיים באורך 35 ס"מ.
טַנגוֹ
זה נחשב לאחד מסוגי ההלבנה העצמית הטובים ביותר של סלרי פטוטרת. היבול נקצר 160-180 יום ממועד הופעתו. יוצר פטוטרות בצבע כחלחל-ירוק מקורי, אורך 50 ס"מ. המסה הפנימית של הגבעולים אינה מכילה סיבים גסים. מבחוץ הם ישרים, ובפנים הם מעוקלים חזק.העלים קטנים וצבעם ירוק בהיר. משקל השקע כ-1 ק"ג. הוא מוערך בקרב חקלאים בשל הארומה הנעימה, העיקשת, הטעם הטוב, יכולת האחסון שלו לאורך זמן ועמידותו בפני פריחה וחלודה. התשואה היא עד 3.7 ק"ג ל-1 מ"ר. M.
סיכום
בעזרת התיאורים והתמונות המוצעים של סלרי פטוטרת, יהיה קל לבחור את הזן המתאים לגידול. מגדלי ירקות מתחילים צריכים לשתול כמה זנים שונים כדי לקבוע את ההבדל ולבחור את הטוב ביותר.
