תוֹכֶן
סלרי שורש הוא ירק בריא עם תכולה גבוהה של ויטמינים ומיקרו-אלמנטים. להשגת ירוקים וירקות שורש מגדלים את הצמח כצמח חד-שנתי, ולהשגת זרעים - כצמח דו-שנתי. זה לא קשה לגדל, שכן טיפול בסלרי שורש באדמה פתוחה הוא פשוט ואפילו גנן מתחיל יכול להתמודד עם זה.
שיטות לגידול שורש סלרי
אפשר לגדל סלרי שורשים גדולים רק באמצעות שתילים, שכן לצמח עונת גידול ארוכה. אם הזרעים נזרעים באדמה פתוחה, הם ינבוטו, אבל אפילו הזנים המוקדמים לא יספיקו לייצר יבול. לכן, זרעים נזרעים לשתילים בסוף החורף.
הזנים המניבים והפופולריים ביותר של סלרי שורש:
- תפוח עץ – מהנבטה של שתילים ועד לחפירת גידולי שורש – 150 יום. סלרי שורש גדל, במשקל של כ 200 גרם. ירוקים עסיסיים ועיסה לבנה כשלג משמשים למאכל.
- גריבובסקי – זן אמצע העונה עם גידולי שורש מעוגלים גדולים. העיסה ארומטית, עם טעם טוב. ההבשלה מתרחשת לאחר 190 יום. המגוון קל לטיפול ובעל חיי מדף ארוכים.
- יהלום – זן אמצע מוקדם, בעל תשואה גבוהה. הירק גדל ומגיע ל-0.5 ק"ג. את העיסה הלבנה כשלג והארומטית אפשר לטעום כבר בתחילת אוגוסט. הקציר מועבר ומאוחסן היטב.
- עשאול - הבשלה מוקדמת, מגוון לא יומרני. מהופעתם של שתילים ועד לאוסף של עיסה עסיסית ולבנה כשלג, עוברים כ-150 ימים.
- אגור – זן אמצע העונה עם פירות עגולים ומוארכים במשקל של עד 600 גרם העיסה הלבנה כשלג ארומטית עם תכולת סוכר גבוהה.
סלרי שורש ממגוון הגודל הרוסי הוא אחד הפופולריים ביותר. מאז יבול השורש מגיע 2.5 ק"ג בבגרות מלאה. לעיסה העסיסית הלבנה כשלג יש טעם אגוזי. הזן קל לטיפול וגדל היטב באדמה פורייה. הירק משמש כמאכל בריא עצמאי או תיבול ארומטי.
איך לגדל סלרי שורש מזרעים
סלרי שורש ניתן לגדל רק באדמה פתוחה באמצעות שתילים. כדי לעשות זאת, אתה צריך לבחור את הזרע הנכון, מיכל שתילה ואדמה מזינה.
מתי לזרוע שורש סלרי לשתילים
עבור פרי גבוה, יש צורך לזרוע את הזרעים לשתילים בזמן. הזריעה יכולה להתחיל בתחילת פברואר, שכן שתילים צעירים אינם נמתחים ואינם זקוקים לתאורה נוספת.אבל אם אתה מאחר בזריעה, הקציר יהיה דל או שלא יהיה לו זמן להבשיל. עבור אזורי המרכז והצפון-מערבי של רוסיה, זנים מוקדמים של סלרי שורש מתאימים. באזורים עם קיץ חם וארוך, ניתן לשתול זנים מוקדמים ומאוחרים של סלרי שורש.
בחירת מיכל שתילה והכנת קרקע
כל מיכל מתאים לגידול שתילים: קופסאות, כוסות פלסטיק או כבול, מיכלים או קסטות מיוחדות. לפני זריעת הזרעים, צרוב את המיכל במים רותחים.
את תערובת האדמה ניתן לרכוש בחנות או לערבב בעצמכם. כדי להכין אדמה מזינה, אתה צריך לערבב אדמת דשא, כבול, חומוס ומוליין ביחס של 1:6:2:1. אתה יכול גם לערבב ורמיקומפוסט וחול נהר 1:1. אדמה מוכנה כהלכה היא קלה, רופפת, הומוגנית ומזינה.
הכנת זרעים
עדיף לרכוש זרעי שורש סלרי בחנות מתמחה. בעת הרכישה, אתה צריך לבדוק את תאריך התפוגה, שכן הנביטה נמשכת 2-3 שנים.
מכיוון שהזרע מכיל תכולה גבוהה של שמנים אתריים, יש לעבד אותו לפני הזריעה. לשם כך, הזרעים עטופים בגזה ומניחים במים בטמפרטורת החדר. יש לחדש את המים 6 פעמים כל 4 שעות.
אתה יכול גם לבצע נביטה לפני זריעה. לשם כך, מכסים את הצלוחית במטלית לחה, מחלקים את הזרעים מעל ומכניסים את המיכל לחדר חמים. במהלך תהליך הנביטה, יש להרטיב את הרקמה כל הזמן.
שתילת סלרי שורש לשתילים
הפרי והטעם תלויים בשתילים שגדלו כהלכה. ניתן לזרוע זרעים בשתי דרכים:
- מָסוֹרתִי. המיכל מלא באדמה מזינה ולחה. אם הזריעה מתבצעת בקופסה, אז עושים תלמים עם קיסם במרחק של 3 ס"מ. הזרעים המטופלים מחולקים בחריצים לפי תבנית 2x2. את הזרעים מפזרים אדמה, מכוסים בפוליאתילן או זכוכית ומניחים במקום מואר וחמים.
- מתחת לשלג. יוצרים חריצים ברוחב 7 מ"מ באדמה וממלאים אותם בשלג לכל האורך. הגידולים מכוסים בזכוכית ומניחים במקום חמים. הדבר הטוב בשיטה זו הוא שאתה יכול להניח את הזרעים במרחק המתאים על רקע לבן. כמו כן, כאשר השלג יימס, הזרעים ישקעו לעומק האופטימלי, ומי ההמסה יאיץ את הנביטה.
זרעים שהושרו מראש ינבטו תוך 10 ימים, זרעים יבשים יידרשו פי 2 יותר.
טיפול בשתילים
טיפול בשתילים אינו קשה. לצמיחה והתפתחות, יש צורך לשמור על תנאי טמפרטורה ולחות. הטמפרטורה האופטימלית לנביטה היא + 18-22 מעלות צלזיוס. עד להופעת הנבטים, האדמה אינה מושקת, שכן הקונדנסט המצטבר יספיק להרטיב את האדמה.
לאחר הופעת השתילים, המקלט מוסר והמיכל מועבר למקום הבהיר ביותר. מכיוון שיש שעות אור קצרות בחורף, רוב הגננים מספקים תאורה נוספת לשתילים. אך ניתן לגדל שתילים חזקים ללא אור נוסף, מכיוון שסלרי שורש אינו נוטה להימתח כאשר הם גדלים.
לאחר הופעת 2-3 גיליונות, הקטיף הראשון מתבצע. פעם שניה בגיל חודש. בכל מקרה, כאשר משתילים שתילים לעציץ גדול יותר, מערכת השורשים מתקצרת ב-1/3 מהאורך.
באפריל, שתילים שגדלו כהלכה צריכים לגדול בעציצים בקוטר של 10 ס"מ.בשלב זה, הם מתחילים להקשות אותו, להוציא אותו לאוויר הפתוח, ולהגדיל את זמן השהייה מדי יום. השקיית השתילים מתבצעת כאשר האדמה מתייבשת, מכיוון שהשקיה מוגזמת עלולה להוביל להופעת רגליים שחורות.
איך לגדל סלרי שורש באדמה פתוחה
סלרי שורש אינו יומרני בטיפוח ובטיפול. עם בחירה נכונה של מגוון וציות לכללים אגרוטכניים, אפילו גנן מתחיל יכול לגדל את הירק.
עיתוי לשתילת סלרי שורש באדמה
סלרי שותלים במקום קבוע בגיל 70-80 יום. מכיוון שהצמח אינו עמיד בפני כפור ויכול למות באדמה לא מחוממת, אין צורך למהר עם השתילה. טמפרטורת הקרקע האופטימלית צריכה להיות + 10 מעלות צלזיוס ומעלה. אין תאריכי שתילה ספציפיים; הכל תלוי באזור ובתנאי האקלים. ניתן לשתול שתילים מתחת לסרט באמצע או תחילת מאי. אם תאחרו בשתילה, שורש הסלרי יתגבר ויביא יבול זעום.
בחירה והכנה של אתר נחיתה
אזור סלרי שורש צריך להיות במקום מואר היטב. על אדמה ביצתית ועם מי תהום קרובים, שתילים נטועים בערוגות גבוהות, שכן לחות מוגברת בקרקע מובילה למוות של הצמח. שורש סלרי יגדל בצורה הטובה ביותר על:
- אדמת חרסית עם תכולה גבוהה של חומוס;
- ביצת כבול מעובדת;
- אדמת שפלה פורייה.
קודמים אופטימליים יהיו תפוחי אדמה וכל סוגי הכרוב. ניתן להכין ערוגות לסלרי בשכונה שבה יגדלו בצל, מלפפון, חסה וסלק.עגבניות, תפוחי אדמה וקטניות יהיו שכנים רעים.
שתילת סלרי שורש באדמה פתוחה
מכיוון שסלרי שורש במהלך הצמיחה יוצר שושנת עלים חזקה ויבול שורש גדול, המרחק בין שתילות לא צריך להיות פחות מ 30-40 ס"מ, בין שורות - 70 ס"מ.
הבאר המוכנה נשפך, מוסיפים 1 כף. ל. אפר עץ ושתילים לשתול. הצמח מפזרים בזהירות באדמה, השכבה העליונה נדחסת. כדי להבטיח שלא יישארו חללי אוויר בין השורשים, משקים את השתילה בנדיבות. לאחר ההשקיה מפזרים על פני השטח אדמה יבשה ומכסים אותו.
כדי להסתגל במהירות, שתילים נטועים במזג אוויר מעונן וחסר רוח. לאחר השתילה, המיטה מכוסה בחומר כיסוי כדי להגן עליה מפני כפור באביב.
סלרי שורש גדל על פי כל הכללים האגרוטכניים. הטיפול מורכב מניכוש, התרופפות, השקיה ודישון.
איך להאכיל סלרי ואיך להשקות אותו
סלרי שורש הוא צמח אוהב לחות. לכן, הוא צריך השקיה קבועה, בשפע. ההשקיה מתבצעת לאחר שתילת שתילים ולפני הקטיף. הכלל העיקרי בטיפול הוא למנוע מהאדמה להתייבש ולהפוך לספיגת מים. ככלל, השקיה מתבצעת אחת ל-2-3 ימים, מוקדם בבוקר או מאוחר בערב.
בשלב גידול המסה הירוקה הצמח זקוק לחנקן, במהלך היווצרות גידולי שורש - באשלגן, להבשלה טובה יותר - בזרחן. הדישון הראשון מוחל שבועיים לאחר שתילת השתילים.כדי לעשות זאת, אתה יכול להשתמש בדשן ירוק עשוי סרפד. חליטת אפר משמשת כתוסף אשלגן-זרחן.
עישוב ושחרור
לאחר כל השקיה יש לשחרר את האדמה, שכן זוהי נקודה חשובה בטיפול. הליך זה יאפשר לאוויר לחדור לתוך השכבה התחתונה של האדמה, מה שיוביל להיווצרות טובה יותר של מערכת השורשים.
לא מומלץ להרים סלרי שורש, שכן סוללת העפר מובילה לירידה בתפוקה. להיפך, ככל שצמח השורש גדל, האדמה נגרפת מהצמח. בגישה זו, יבול השורש גדל ובעל צורה קבועה.
יש צורך לעשב באופן קבוע, שכן עשבים שוטים הם נשאים של מחלות, והם מגבילים את צמיחת הסלרי.
ניקוי עודפי עלים ושורשים
לשורש סלרי יש עלים אכילים ובשרניים ועסיסיים. אבל כשחותכים מסה ירוקה בהמוניהם, זה יכול לפגוע בטעם של הירק. לכן, אתה יכול לחתוך רק 1-2 עלים מדי יום. עדיף להסיר את העלים התחתונים ביותר.
איך לגדל שורש סלרי בלי זקן
שתילה וטיפול בסלרי שורש אינם קשים, אך לעתים קרובות בעת הקטיף, גננים צופים במספר רב של שורשים קטנים על יבול השורש.
על מנת שהירק יראה אטרקטיבי, יגדל גדול, עסיסי וארומטי, יש צורך להסיר עודפי אדמה תוך כדי גדילתו. במהלך תהליך הטיפול, אתה יכול למצוא מספר רב של שורשים לרוחב קטנים. יש להסיר אותם, מכיוון שהם לא רק מקלקלים את המצגת, אלא גם יונקים את כל החומרים המזינים מהירק, מה שהופך אותו לפחות עסיסי.
הגנה מפני מחלות ומזיקים
עם טיפול נאות, שורש סלרי רק לעתים נדירות סובל ממחלות. אבל יש מקרים שבהם מזיקים של חרקים או מחלות שונות מופיעים על הצמח. זה נובע מאי עמידה במחזור היבול ובחירה שגויה של שכנים. לרוב מופיעים על הצמח הדברים הבאים:
- פסיפס מלפפון – ניתן לזהות את המחלה לפי הופעת העלווה. מופיעים עליו כתמים וטבעות צהובות, שביניהם מופיעה תבנית רשת. הנשאים העיקריים הם כנימות, רוח וטיפות גשם.
- ספטוריה – העלים מכוסים בכתמים עגולים קטנים. כתוצאה מכך, צלחת העלים מתפתלת ומתייבשת. המחלה מתקדמת לעתים קרובות באביב ובסתיו במזג אוויר גשום מעונן.
- ריקבון לבן – בשלב הראשוני של המחלה הפטרייה תוקפת את העלווה וללא טיפול עוברת מיד ליבול השורש ובכך הורסת את היבול. אי אפשר להיפטר מהמחלה, ולכן יש להסיר את הצמח הנגוע בזמן כדי שהמחלה לא תתפשט לגידולים שכנים.
- זבוב סלרי - עם תחילת ימים חמים, מטיל ביצים על הצמח. הזחלים שבקעו ניזונים מהמוהל של יבול הגבעול והשורש. ללא טיפול, הצמח נחלש ועלול למות.
כדי למנוע זיהום המוני, עליך לעקוב אחר כללי טיפול פשוטים:
- לטפל בזרעים לפני השתילה;
- לשחרר את האדמה באופן קבוע ולהסיר עשבים שוטים;
- להתבונן במחזור היבול;
- כאשר מופיעים סימני מחלה ראשונים, בצע טיפול: נגד מזיקים של חרקים - עם קוטלי חרקים, נגד מחלות - עם קוטלי פטריות.
קְצִיר
הזמן לקצירת שורש הסלרי תלוי במגוון ובתנאי האקלים.זני הבשלה מוקדמת מתחילים לקצור בתחילת ספטמבר, זני הבשלה מאוחרת - בתחילת אוקטובר. טיפול בזמן אחראי על איכות וכמות.
זמן האיסוף נקבע על פי העלווה המוצהבת. אבל אל תמהרו לקצור, שכן ירק בשל יכול לעמוד בכפור קל. יבול בשל ניתן לשלוף בקלות מהגינה, אך בעת הקטיף ניתן להשתמש במזלג, ולהיזהר שלא לגרום נזק מכני.
לאחר הקטיף בודקים את הירקות, חותכים את העלווה, מנקים את האדמה ומשאירים לייבוש. לאחר הייבוש, הם מונחים במיכלים מוכנים ומאוחסנים לאחסון לטווח ארוך. אם מתוכנן לאכול מיד את שורש הסלרי, שמים אותו בשקית ניילון ומכניסים למקרר. לאחסון לטווח ארוך, סלרי ממוקם במרתף, שבו טמפרטורת האוויר אינה עולה מעל + 1 מעלות צלזיוס.
האם אפשר להשאיר סלרי שורש בחורף?
גננים מגדלים לעתים קרובות סלרי שורש כצמח דו שנתי. בשנה השנייה הצמח מייצר חץ שעליו נוצרים זרעים. טיפול בסלרי מורכב מהשקיה, התרופפות ונייכוש. בסוף אוגוסט מבשילים זרעים על הצמח, המאוחסנים בשקיות נייר במקום יבש וחשוך עד לשתילה.
מה לשתול אחרי שורש סלרי
כל גנן יודע כמה חשוב להתבונן במחזור היבול. בגינה לאחר גידול סלרי שורש, יגדלו יפה הדברים הבאים:
- כרוב;
- מלפפונים;
- בצל;
- קטניות;
- תותים;
- עַנָב.
גזר, עגבניות, עשבי תיבול, אבל לא מומלץ לגדל צנוניות אחרי סלרי, שכן לגידולים יש מחלות דומות ומזיקי חרקים.
סיכום
טיפול בסלרי שורש באדמה פתוחה אינה משימה קשה; אפילו גנן מתחיל יכול להתמודד עם זה. כדי להשיג יבול עשיר, יש צורך לבצע השקיה בזמן, דישון, התרופפות ועשבים. גידול סלרי שורשים הוא לא רק השגת יבול שורש שימושי, אלא גם פעילות מעניינת מאוד, מרגשת הדורשת מינימום מאמץ וזמן.
