תוֹכֶן
תכונה ייחודית של סוגים רבים של מנטה היא תחושת הקירור המתרחשת בפה בעת אכילת העלים של צמח זה. הסיבה לכך היא נוכחות מנטול, תרכובת אורגנית המגרה קולטני קור. עם זאת, לא כל הצמחים ממשפחה זו מכילים את החומר בהרכבם, ואחד מהמינים הללו הוא נענע.
תיאור של נענע
ניתן למצוא תמונות ותיאורים של נענע בפרסומים בוטניים רבים. ההבדל העיקרי שלו מצמחים אחרים ממשפחה זו הוא צורת העלים. במין זה הם מתבגרים, עם צלחת עלים גלית חזק. הודות לכך, המין קיבל את שמו - מנטה מתולתלת או מתולתלת. כמה פרמטרים אחרים של צמחים מוצגים בטבלה שלהלן:
פָּרָמֶטֶר | מַשְׁמָעוּת |
שמות נרדפים | נענע מנטה, מנטה, מנטה מתולתל, ירוק |
סוג צמח | עשבוני רב שנתי |
טופס כללי | שיח בגובה 0.5-0.9 מ', רב גבעולים, מעט מתפשט |
שורש | זוחל, דמוי עץ, מטפס, שטחי, יש אונה קטנה של שורשים ספונטניים |
גֶזַע | זקוף, ירוק בהיר, הופך לחום אדמדם עם הגיל |
משאיר | ירוק עז, עגול-שגלגל, עם פטוטרות קצרות, יושבים בחלק העליון של הגבעול. ללהב העלה משטח מקומט אופייני, הקצה גלי |
פרחים | קטן, סגול, אסוף בתפרחת, פיתולים מזויפים, בקצות הגבעולים |
מנטה בתמונה למטה:
צמח זה גדל בר בצפון אפריקה, כמו גם במערב ודרום מזרח אירופה.
מה ההבדל בין מנטה לנענע?
הנענע מכילה כמות גדולה של שמנים אתריים שאחד המרכיבים בהם הוא מנטול. הארומה המרעננת של צמח זה היא חזקה ודי מתמשכת. שלא כמו מנטה, מנטה כמעט ואינה מכילה מנטול ויש לה ארומה קלה ועדינה מאוד. בנוסף, מופיעים הבדלים במבנה הביולוגי.
עלי נענע חריפים יותר
שיחי הנענע הם בדרך כלל מעט נמוכים יותר ויש להם קצה מחודד ללהב העלה, בעוד שלמנטה מתולתלת יש קצה מעוגל יותר.
שימוש בנענע בבישול
בבישול, נענע משמשת בעיקר כתבלין. בצורה מיובשת הוא מתווסף לתבלינים; עשבי תיבול טריים משמשים כמרכיב ירק בהכנת מגוון מנות ומשקאות.
מהי ארומה של מנטה מתולתלת?
עלי מנטה מתולתלים חסרים את חדות המנטול האופיינית לסוגים רבים בארומה שלהם. ריחו עדין ועדין. טעמו רך ונעים, שכן יש לו טעם מנטה אופייני.
איפה אפשר להוסיף נענע?
עלי נענע מתולתלים משמשים להכנת מנות בשר, דגים ועופות, קוקטיילים שונים ומשקאות קלים. הם נמצאים בשימוש נרחב לשימורים של ירקות ופירות, מתווספים לכרוב כבוש ולתפוחים מושרים. הירוקים הם קישוט מצוין למנות; הם משמשים לעתים קרובות כאחד המרכיבים בסלטים שונים. נענע נרקח לתה ומשמש חם או קר, לא רק כמשקה מרענן, אלא גם כתרופה.
תה נענע הוא לא רק טעים, אלא גם בריא
תכונות מועילות של נענע
לשמנים האתריים והתרכובות הארומטיות הכלולים בעלי נענע יש סגולות רפואיות והם משמשים למגוון מטרות רפואיות. וגם אחד מתחומי היישום של צמח זה הוא קוסמטולוגיה.
שימושים רפואיים של נענע
זה זמן רב ציין כי מרתח מנטה גורם לתגובה הרגעה בולטת. לכן, באופן מסורתי צמח זה שימש כדי להרגיע, לנרמל שינה, להקל על התרגשות יתר או חרדה. עם זאת, התכונות המועילות של נענע לא מסתיימות שם. זה יכול לשמש למטרות רפואיות הבאות:
- כסוכן כולרטי המנרמל את תהליך העיכול.
- כמרחיב כלי דם, הורדת לחץ דם.
- לאינהלציה להצטננות, וגם כמשכך כאבים ודיאפורה.
- להקלה על נפיחות, כהרדמה מקומית לחבלות.
- כשטיפת פה למניעה וטיפול במחלות חניכיים.
- כתוספת לטיפול בפריחות בעור וניקוי העור.
מסכה של עלי נענע מרוסקים תנקה את העור היטב.
הגבלות והתוויות נגד
במקרים מסוימים, השימוש בנענע עלול לגרום לנזק ולא להועיל. לדוגמה, התווית נגד לשימוש בו היא לחץ דם נמוך. במקרה זה, שימוש במנטה רק יחמיר את המצב. יש להשתמש בצמח זה בזהירות עבור דליות, שכן הוא מפחית את טונוס הוורידים. אין להשתמש בו על ידי אותם אנשים הדורשים תשומת לב מוגברת בעבודה, או אלה הסובלים מנמנום יתר. חומציות מוגברת בקיבה, אי סבילות אינדיבידואלית וילדות (עד 3 שנים) הן גם התוויות נגד לשימוש בנענע.
תכונות של רבייה
בשל קלות הריבוי, נענע גדלה בהצלחה מזמן לא רק באזורים של צמיחה טבעית, אלא גם במדינות רבות באזור הממוזג, כולל רוסיה. ניתן להפיץ את הצמח בדרכים הבאות:
- זרעים.
- קנה שורש (גזרי שורש).
- שכבות אוויר.
- חלוקת השיח.
- ייחורים.
שיטת ריבוי הזרעים ארוכה למדי, אך יהיה צורך להשתמש בה אם לא ניתן להשתמש בשיטות וגטטיביות. ניתן לרכוש זרעי מנטה בחנויות מיוחדות רבות או באינטרנט.באזורי הדרום ניתן לשתול אותם ישירות באדמה פתוחה, בעוד שבאזורים צפוניים יותר עדיף להשתמש בשיטת השתיל. במקרה זה, הזרעים מונבטים בבית, ולאחר שמזג האוויר מתאים בחוץ, השתילים הגדלים מועברים למקום קבוע.
שתילי מנטה קל מאוד לגדל בבית
אם כבר יש נטיעות של נענע באתר, אז עדיף להשתמש בשיטות וגטטיביות. להלן תיאור קצר של כל אחד מהם:
- ייחורים. חלקים אפיקיים צעירים של נענע מתולתל באורך 10-15 ס"מ משמשים כיחורים. הם נחתכים ומניחים במים. די מהר, הייחורים מתחילים ליצור מערכת שורשים משלהם במים, לאחר 1.5-2 שבועות ניתן לראות את השורשים הראשונים באזורי החתך. לאחר שהם מגיעים לאורך של 2-3 ס"מ, ניתן להשתיל אותם באדמה במקום שהוכן קודם לכן.
שורשים על חיתוך נענע במים מופיעים די מהר
- ייחורי שורשים. על קני שורש מטפסים של מנטה מתולתלת יש מספר רב של ניצנים רדומים. לשתילים משתמשים בחלק מהשורש באורך 10-12 ס"מ. הוא מנותק מקנה השורש המצוי ונשתל באדמה לחה. עם השקיה קבועה, הניצנים מתעוררים די מהר והצמח נובט.
- שיטת חלוקה ניתן להשתמש בשיח אם גילו עולה על 4-5 שנים. במקרה זה, הצמח נחפר לחלוטין מהאדמה ומחולק למספר חלקים כך שלכל אחד יש מספר מספיק של שורשים וגבעול עם ניצני צמיחה. אחר כך שותלים את החטיבות במקומות קבועים.
- שכבות אוויר. אם תכופף כדור צד של שיח לאדמה ותפזר אותו באדמה, כל צומת יתחיל במהירות ליצור מערכת שורשים משלו, ובמקום היורה המפוזר תנבט שורה אחידה של שתילים צעירים. הם מופרדים בזהירות מירי האם, מופרדים זה מזה ונחפרים מהאדמה, ואז שותלים מחדש במקום קבוע.
כללי נחיתה
עדיף לחפור את המיטה לשתילת נענע מתולתלת בסתיו, זה יפחית את הסבירות להופעת מזיקים בשנה הבאה. בנוסף, אתה יכול לטפל באדמה עם תמיסה של אשלגן פרמנגנט. באביב, הערוגות נחפרות שוב, תוך הוספת דשנים מינרליים ואורגניים. בשלב זה, אתה יכול להשתמש בזבל ולשלשת עוף; הם מעשירים את האדמה בחנקן ומעודדים צמיחה מהירה של מסה ירוקה.
הכנה טובה של ערוגות היא הבסיס לקציר מצוין
לאחר שהאיום של כפור לילה חלף לחלוטין והאדמה התחממה ל- 5-8 מעלות צלזיוס, אתה יכול להתחיל לשתול.
לשתול שתילי נענע בשורות, תוך שמירה על מרחק של 25-30 ס"מ בין צמחים סמוכים. חורי השתילה מוכנים מראש כך שנפחם מספיק למערכת השורשים של השתילים. לפני השתילה הם נשפכים במים, ואז מניחים בהם את השתיל והאדמה נדחסת מעט. לאחר מכן מפזרים את מערכת השורשים באדמה עד לגובה המיטה ולאחר מכן מושקים במים בשפע.
תכונות של טיפוח
לאחר השתילה, מנטה מתולתלת דורש השקיה מתונה קבועה. כאשר הצמחים מתבגרים, יהיה צורך להשקותם בתדירות נמוכה יותר, ואם יש מספיק משקעים, יש לנטוש לחלוטין לחות אדמה נוספת.חשוב מאוד לשחרר מעת לעת את אזור השורשים של השיחים כך ששורשי פני השטח של המנטה המתולתלת יקבלו כמות מספקת של חמצן. יש להסיר עשבים שוטים מהגינה בזמן.
Slurry הוא דשן מצוין לצבירת מסה ירוקה במהירות.
מעת לעת ניתן להאכיל שיחי נענע בדשנים מינרליים או בחומר אורגני. חשוב במיוחד לעשות זאת באביב ובתחילת הקיץ. להאכלה משתמשים בדרך כלל בלשלשת תרנגולת או תרנגולת מדוללת. רכיבים אלה מכילים כמות גדולה של חנקן, אשר מגרה צמיחה מוגברת של מסה ירוקה. עם זאת, יש לזכור כי עודף דשני חנקן מהווה גורם סיכון להתפתחות מחלות פטרייתיות מסוימות.
מזיקים ומחלות
העלים העסיסיים והעדינים של נענע מושכים לא רק אנשים, אלא גם מזיקים של חרקים. הנה כמה מהם שנמצאים לרוב על צמח זה:
- חִדקוֹנִית. חרק קטן בעל חרטום אופייני הניזון מצמחים ירוקים צעירים.
יכול לפגוע לא רק בעלים, אלא גם ניצני פרחים
- כְּנִימָה. חרק מוצץ קטן מאוד בצבע ירוק בהיר. תכונה של כנימות היא הפוריות שלהן. לעתים קרובות הם מתיישבים על צמחים במושבות גדולות, ממש מוצצים את כל המיצים ממנו.
כנימות עם בני לוויה הבלתי נפרדים - נמלים
- פרעוש מנטה. חרק קטן בצבע ירקרק-חום. הוא ניזון מירק צעיר ופוגע בעלים ובניצני צמיחה.
- תולעת תיל. זהו זחל חיפושית לבן וקשיח שחי באדמה. פוגע בשורשים של צמחים רבים, כולל נענע.
טיפול לקוי ותנאי מזג אוויר לא נוחים יכולים לעורר הופעת מחלות שונות, במיוחד פטרייתיות, על שיחי נענע.הנפוצים שבהם הם הבאים:
- חֲלוּדָה. ניתן לזהות את המחלה על ידי כריות הנבגים החומות-אדמדמות האופייניות של הפטרייה. בהדרגה מופיעים כיסי ריקבון במקומם והצמח מת.
- ספטוריה. הוא מופיע בצורה של כתמים בהירים קטנים ומוגדרים בבירור עם גבול כהה, שבמקומם נוצרים כיסים של רקמה מתה, אשר נהרסים בהדרגה. ספטוריה מתבטאת לרוב בתנאים של טמפרטורה ולחות גבוהים.
- טחב אבקתי. ניתן לזהות את המחלה לפי ציפוי האור הדק האופייני על העלים. במקומות כאלה רקמות הצמח מתכהות ונרקבות מהר מאוד. גורם סיכון לטחב אבקתי הוא לחות גבוהה, כמו גם ירידות פתאומיות בטמפרטורה.
מניעת התרחשות מחלות והופעת מזיקים היא בעיקר אמצעים אגרוטכניים, כגון חריש סתיו עמוק, סילוק שאריות צמחים, הסרה בזמן של צמחים חולים וכו'.
מתי ואיך לאסוף מנטה מתולתלת
הזמן הטוב ביותר לקצור נענע הוא אמצע יולי. בשלב זה, לפני תחילת הפריחה, עלי הצמח מכילים את הכמות המרבית של חומרים ארומטיים. ניתן לקצור את הנענע עם עלים בודדים או עם צמחים שלמים, לחתוך אותם ולקשור אותם לצרורות. זה צריך להיעשות ביום חם ויבש, להקפיד להמתין עד שטל הבוקר יתייבש על העלים.
איך לייבש נכון את הנענע
עלי הנענע שנאספו מפוזרים על גבי ניירות אפייה או לוחות דיקט מכוסים בנייר נקי, המונחים במקום יבש ומאוורר היטב. יחד עם זאת, אין לחשוף את הדשא לאור שמש ישיר. כדי למנוע מהעלים להתגבש, יש לערבב אותם מעת לעת.לאחר שהם הופכים שבירים, הם נמחצים ומאוחסנים.
עלי נענע מיובשים לחלוטין הופכים לרשרוש ושביר.
עדיף לאחסן עלי נענע מיובשים במיכל זכוכית או חימר אטום היטב. מותר להניח את החומרים הצמחיים שנקטפו בשקיות בד או בד סגורות היטב, אך במקרה זה יש לשמור אותם בחדר קריר ויבש, מבודד מתבלינים אחרים.
סרטון קצר על ייבוש נענע ניתן לצפות בקישור למטה.
סיכום
נענע הוא צמח יפה ושימושי. הוא משלב תכונות קולינריות ומרפא כאחד ויהפוך לגידול הכרחי בעת שתילת, למשל, גן רוקחות. הטיפול בצמח זה הוא פשוט, וקלות הריבוי הופכת את גידול הנענע למשימה קלה אפילו למתחילים.
