תוֹכֶן
תרד ניו זילנדי או טטראגוניה הם עדיין יבול יוצא דופן בערוגות הגן. הירק העלי הזה, שמקורו במקור בניו זילנד, אוסטרליה, אפריקה ודרום אמריקה, זכה זמן רב לפופולריות במערב אירופה. תושבי הקיץ הרוסים רק מתחילים להכיר את זה.
תיאור של טטראגוניה
טטראגוניה הוא צמח חד-שנתי שקיבל את שמו בשל צורת הפרי בצורת קופסה טטרהדרלית. הגבעול מסועף מאוד, זוחל, מגיע לאורך של 60 ס"מ, אך ניתן למצוא דגימות באורך של עד 1 מ'. לפעמים יש לו גוון אדמדם.
עלים משולשים ירוקים, בשרניים עם קצה משונן ופטוטרות קצרות צומחים על הגבעול בספירלה.
פרחים בודדים קטנים בעלי גוון צהבהב נוצרים בצירי העלים. התרד הניו זילנדי פורח מאמצע הקיץ ועד הסתיו ונושא פירות בצורת קפסולה, שכל אחד מהם מכיל בין 3 ל-8 זרעים. הזרעים מתחילים להבשיל מסוף ספטמבר.
מערכת השורשים מסועפת ושטחית.
עלים וזרעים צעירים נאכלים גולמיים וניתן לאסוף אותם 5-6 שבועות לאחר השתילה. יש להם טעם מאוד נעים ובעלי ערך תזונתי גבוה. הצמח מכיל ויטמינים C, PP, קרוטן, אשלגן, סידן, יוד, ברזל. תרד ניו זילנדי הוא מוצר דיאטטי. זה קל לעיכול ומשאיר אותך תחושת שובע לאורך זמן. הוא מתווסף לסלטים, מרקים, תוספות ירקות, רטבים ומשמש כמילויים לפשטידות ותבשילים. באופן כללי, הם יכולים להחליף לחלוטין תרד רגיל. כדי לשמר את הירק העלי הזה, הוא מוחמץ, מיובש ומוקפא.
בשל העובדה שחומצה אוקסלית נהרסת במהלך הבישול, אפילו הגבעולים העבים ביותר משמשים בבישול.
יתרונות וחסרונות
למרות העובדה שתרד ניו זילנדי הוא מוצר חדש עבור הגננים שלנו, הם מיד העריכו את היתרונות שלו. תכונות חיוביות של תרד:
- פרודוקטיביות גבוהה, היכולת לאסוף מסה ירוקה באופן קבוע ללא קשר לעונת הגידול;
- חוסר יומרות יחסית של הצמח;
- יכולת להתרבות על ידי זריעה עצמית;
- מראה מרהיב של נטיעות;
- טעם רך עדין של יורה ועלים צעירים;
- אפשרויות רחבות לשימוש בבישול;
- מקרים נדירים של פגיעה ביבול על ידי מחלות ומזיקים.
בין החסרונות המותנים של התרבות, ניתן לציין את התכונות הבאות:
- גבעולים ועלים ישנים צוברים חומצה אוקסלית, שעלולה להזיק בכמויות גדולות;
- דרישות השקיה ופוריות הקרקע;
- נביטת זרעים איטית.
מה ההבדל בין תרד ניו זילנדי לתרד רגיל?
אמנם הטטרגוניה אינה קרובת משפחה של התרד הרגיל, אלא שייכת למשפחה אחרת, אך לגידולים יש טעם דומה, ולכן החלה להיקרא גם טטרגוניה תרד. ובכל זאת ההבדלים בין התרבויות הללו משמעותיים מאוד:
- תרד ניו זילנדי הוא שיח גבוה ומסועף, ותרד מצוי גדל בצורה של שושנת גוץ;
- עלי תרד ניו זילנדי ניתן לאכול כל הקיץ, כולל בזמן הפריחה, בעוד שתרד גינה מתאים למאכל רק לפני הבריחה;
- תרד ניו זילנדי הוא גידול פרודוקטיבי יותר בהשוואה לתרד רגיל, מכיוון שהוא מצמיח מהר מאוד מסה ירוקה חדשה שתחליף את החתוך.
- על פי ביקורות של גננים, התרד הניו זילנדי עדיף בטעמו באופן משמעותי על תרד הגינה הרגיל.
טכנולוגיה צומחת
הטכנולוגיה החקלאית של התרד הניו זילנדי היא פשוטה למדי ולמעשה אינה שונה מהטכנולוגיה של גידול ירקות עליים אחרים.
תאריכי נחיתה
ניתן לגדל חסה ניו זילנדית גם באדמה פתוחה וגם בחממה. זרעים נזרעים בערוגות בסוף מאי; בחממה, השתילה יכולה להתחיל כשבועיים קודם לכן. באזורים הצפוניים, מומלץ להתחיל לשתול לא לפני חודש יוני, שכן הצמח אינו סובל כפור. בשל העובדה שמדובר בגידול הבשלה מוקדמת, וקציר הירק נמשך עד סוף הסתיו, ניתן לזרוע זרעים כמעט כל הקיץ.
היבול נזרע גם בסתיו, אז אתה יכול לקבל את המסה הירוקה הראשונה 1-2 שבועות קודם לכן.
הצמח מתרבה היטב בזריעה עצמית.אם תשאירו את התרד הניו זילנדי בגינה עד סוף הסתיו, הזרעים יבצבטו במרץ בשנה הבאה, אז מספיק לשתול פעם אחת את היבול ואז פשוט לטפל בנטיעות.
בחירת אתר והכנת קרקע
התרד הניו זילנדי מעדיף אזורים שטופי שמש, אך גדל היטב בצל חלקי. זה ירגיש הכי טוב על קרקעות נושמות, פוריות קלות ובינוניות. בסתיו, האתר נחפר, מוסיפים קומפוסט, סופר-פוספט, סיד ואשלג. כאשר מגדלים יבולים על קרקעות חרסית כבדות מוסיפים גם חול ונסורת עדינה. באביב מוסיפים אוריאה נוספת.
היבול יכול לצמוח לצד ירקות עליים אחרים, אך יש לקחת בחשבון את נטייתו לגדול. מכיוון שהתרד הניו זילנדי גדל באיטיות בתחילת עונת הגידול, ניתן לשתול בשורות ירקות הבשלה מוקדמת אחרים: חסה, צנונית, גרגיר נחלים. בזמן שהתרד צובר מסה ירוקה, לגידולים אלה יהיה זמן להבשיל וניתן להסירם מהגינה.
הכנת זרעים
גידול תרד ניו זילנדי מזרעים אינו דורש מאמץ רב. אתה יכול להשתמש הן בשיטות שתיל והן בשיטות שאינן שתיל.
שתילים נגררים מאמצע אפריל, לאחר השרייה ראשונה של הזרע במים חמים למשך 48 שעות - זה יאפשר נביטה מוקדמת יותר. כדי למנוע הופעת עובש בזמן זה, יש להחליף את המים מספר פעמים ביום. עדיף לזרוע זרעים במיכלים בודדים קטנים, מניחים 2-4 חתיכות בכל אחד. אתה יכול לשתול תרמיל זרעים שלם בכוס. לאחר 2-3 שבועות, אחד הצמחים החזקים ביותר נבחר מהשתילים המתעוררים ונשאר.
לפני השתילה באדמה פתוחה, כדאי להקשיח את השתילים על ידי הוצאתם החוצה במשך מספר שעות ביום במשך שבוע.
אלגוריתם נחיתה
התרד הניו זילנדי גדל חזק, ולכן הוא זקוק לשטח גדול. שתילים נטועים לפי תבנית של 50X50 ס"מ. הצמחים סובלים היטב השתלה מחדש, אך לא ניתן לשתול אותם באדמה פתוחה עמוק יותר ממה שצמחו בעציץ.
כאשר זורעים זרעים באדמה פתוחה, הם קבורים 2-3 ס"מ. ניתן גם לזרוע תרמילי זרעים שלמים.
לפני השתילה, האדמה מופרית עם אוריאה או אמוניום חנקתי בשיעור של 5 גרם לכל מטר מרובע. מ' של אדמה.
כללי טיפול
שתילי תרד ניו זילנדי שנזרעו עם זרעים באדמה מדללים מספר פעמים עד להשגת צפיפות השתילה הרצויה.
צמחים מגודלים בגובה 13-15 ס"מ נצבטים כדי לעורר היווצרות מסה ירוקה צעירה. בנוסף, יורה מנותקים מדי שבוע. תרד ניו זילנדי סובל את ההליך הזה היטב ומשחזר מהר מאוד את המסה הירוקה שלו.
למרות העובדה שטטראגוניה היא יבול עמיד לבצורת, היא דורשת השקיה בשפע כדי לייצר ירוקים רכים ועסיסיים. עם חוסר לחות, העלים הופכים גסים יותר ומאבדים את טעמם. נטיעות מושקות בדרך כלל פעם ביומיים; במקרה של קיץ יבש, השקיה יומית מותרת.הצמח זקוק גם להאכלה תקופתית עם חומרים אורגניים ומתחמי מינרלים. תרד ניו זילנדי מופרית 2-3 פעמים בעונה - בשבוע הראשון לאחר השתילה, ולאחר מכן כל שלושה שבועות.
כמו גידולים אחרים, התרד הניו זילנדי משוחרר ומעשב לפי הצורך.
אם טמפרטורת האוויר יורדת מתחת ל-15 מעלות צלזיוס, מומלץ לכסות את ערוגות השתילה בסרט.
מחלות ומזיקים
גננים שכבר הכירו את הירק העלי החריג הזה לא מציינים את רגישותו למחלות. ישנן התייחסויות לסכנה של נזק לצמחים על ידי ריקבון שורש פוסריום, אנתרקנוזה, זבוב קמח וצרצר חפרפרת. פלישה של שבלולים וחלזונות על שתילים צעירים יכולה להוות מטרד מיוחד.
סיכום
תרד ניו זילנדי או טטראגוני הוא ירק עלים שללא ספק יהפוך לפופולרי בקרב גננים רוסים. אלה שכבר נתקלו בגידול יבול יוצא דופן זה תמיד מדברים מאוד על טעמו המצוין וחוסר היומרות שלו וממליצים עליו לגננים חובבים אחרים.
