המתכונים הטעימים ביותר להכנת קומפוט חבושים לחורף

לפתן חבוש טעם נעים וארומה פירותית מעניינת. ניתן להכין באמצעות מרכיבים שונים, כולל אגסים, לימון, תפוז, שזיפים, דובדבנים ואפילו פטל. המוצר המוגמר מקורר ויוצק לצנצנות מעוקרות. בצורה זו ניתן לאחסן את הקומפוט עד לעונה הבאה.

היתרונות של קומפוט חבושים

היתרונות של משקה זה נקבעים על ידי ההרכב הכימי העשיר של החבוש. הוא מכיל תרכובות פקטין, פחמימות, סיבים, ויטמינים A, C, קבוצה B, כמו גם תרכובות מינרלים (אשלגן, נתרן, זרחן, מגנזיום, סידן). צריכה קבועה של חבוש משפיעה לטובה על מערכות הגוף השונות:

• השפעה אנטיבקטריאלית;
• אנטי דלקתי;
• עוֹצֵר דִמוּם;
• נוגד הקאה;
• מְשַׁתֵן;
• עפיצות;
• כַּיחָן;
• מַברִיא.

לפתן חבוש יכול לשמש כתרופה נוספת בטיפול ומניעה של הפרעות עיכול, הפרעות בדרכי הנשימה (ברונכיטיס, שחפת) ומערכת העצבים.פירות יכולים להיכלל בתזונה של חולי סוכרת מכיוון שהם עוזרים לנרמל את רמות הגלוקוז בדם. אבל במקרה זה, אתה צריך להכין את המשקה ללא סוכר.

בחירה והכנת מרכיבים

כדי להכין לפתן טעים, כדאי לקנות רק חבוש בשל. זה די קל לקבוע:

• צהוב לחלוטין, צבע עשיר;
• ללא כתמים ירוקים;
• קשיות בינונית - לא "אבן", אבל באותו זמן ללא לחיצה;
• אין ציפוי דביק על העור;
• ארומה בולטת;
• עדיף לקחת פירות לא גדולים מדי - הם מתוקים יותר.

הכנת חבוש להכנת לפתן היא די פשוטה: הוא נשטף, מקלף, ואז חותך לשניים ותאי הזרע מוסרים לחלוטין. העיסה נחתכת לפרוסות קטנות בגודל שווה.

איך לבשל לפתן חבושים

עקרון הכנת הקומפוט זהה: ממיסים סוכר בסיר, מוסיפים עיסה קצוצה ומבשלים תחילה על אש גבוהה ואחר כך על אש בינונית. זמן הבישול הכולל הוא 20-30 דקות לאחר הרתיחה. למרות שבמקרים מסוימים הוא עשוי להיות מוגבר או מופחת מעט - הכל תלוי בבשלות החבוש. יש צורך לבשל עד שהפירות נעשים רכים לחלוטין.

המתכון הכי טעים לפתן חבוש יפני לחורף

חבוש יפני (שאנומלס) הוא אחד הזנים הנפוצים ביותר, אותו ניתן לרכוש כמעט בכל חנות. בהשוואה לחבוש רגיל טעמו חמצמץ יותר, ולכן לפרי יש שם שני - לימון צפוני.

המתכון הקלאסי מבוסס על המרכיבים הבאים:

• חבוש - 3 יח';
• סוכר - 100 גרם;
• מים - 2 ליטר;
• מיץ לימון סחוט טרי - 1 כף. ל.

ניתן להכין לפתן חבושים תוך שעה

רצף הפעולות הוא כדלקמן:

1. חותכים את הפירות לחתיכות קטנות.
2. מניחים במים ומניחים על אש גבוהה
3. אפשר להוסיף מיד סוכר ולערבב.
4. לאחר הרתיחה מבשלים עוד 20 דקות.
5. 5 דקות לפני הבישול מוסיפים כף מיץ לימון.

לפתן חבוש ללא סוכר

כדי להכין לפתן חבושים ללא סוכר תזדקק למינימום מרכיבים:

• חבוש - 1 ק"ג;
• מים - 3 ליטר.

ההוראות הן:

1. להרתיח מים.
2. לזרוק את העיסה שנחצבה מראש לתוך הנוזל.
3. מסירים מהכיריים, מכסים במגבת ומניחים לעמוד 5-6 שעות.
4. יוצקים למיכלים.

עם גרידת לימון

בעוד מיץ הלימון מוסיף חמיצות נעימה, הארומה של פירות ההדר עצמו מוכלת רק בקליפתם. אם תתנו למשקה להתבשל על קליפת לימון, זה ייתן לו מרירות עדינה, בקושי מורגשת. תזדקק למוצרים הבאים:

• חבוש - 1 ק"ג;
• מים - 3 ליטר;
• סוכר - 400 גרם;
• לימון - 1 יחידה.

ההוראות הן כדלקמן:

1. מכינים את העיסה.
2. יוצקים מים, מדליקים את הכיריים, מוסיפים סוכר, מערבבים.
3. מניחים פרוסות פרי.
4. מביאים לרתיחה, ואז מבשלים 20-30 דקות.
5. תוך 10 דקות. עד שמוכן, סוחטים את המיץ מחצי לימון, מוודאים שהגרעינים לא ייכנסו לנוזל.
6. חותכים את החצי הנותר לפרוסות עגולות ומכניסים למשקה יחד עם הקליפה. יש להוציא אותו לאחר שעה. במקום זאת, אתה יכול פשוט לקבל את הגרידה על ידי גרירת השכבה העליונה ולהוסיף אותה תוך 10 דקות. עד מוכן לתוך מיכל משותף.

גרידת הלימון מעניקה לפתן ארומה נעימה ומרירות קלה.

לפתן עם קינמון וציפורן

אפשר להכין גם לפתן חבושים עם תבלינים – למשל ציפורן וקינמון. אם תרצה, אתה יכול להוסיף כוכב אניס. סט עשבי תיבול זה נותן למשקה ארומה נעימה המדגישה את הטעם העיקרי. להכנה, קח את המרכיבים הבאים:

• חבוש - 1 ק"ג;
• מים - 3 ליטר;
• סוכר - 350 גרם;
• לימון - חצי חלק;
• קינמון - 1 יחידה;
• כוכב אניס - 1 pc.;
• ציפורן - 1 יחידה.

הוראות בישול:

1. מכינים את העיסה על ידי חיתוך לפרוסות שוות.
2. מניחים סוכר בסיר ומוסיפים מים. תעלה באש.
3. מערבבים ומוסיפים חבוש.
4. מביאים לרתיחה ומבשלים 20-30 דקות. על אש בינונית.
5. תוך 10 דקות. עד שמוכן מוסיפים את כל התבלינים והקפידו לכסות במכסה.
6. במקביל, סוחטים מיץ מחצי לימון. עצמות לא אמורות להיכנס למים.
7. מוציאים את התבלינים ומצננים את המשקה.
8. יוצקים לצנצנות מעוקרות ואוטמים.

ציפורן וקינמון מעניקים לקומפוט ארומה מעניינת

עם תפוחים

תפוחים מתאימים כמעט לכל מנות הפירות כמרכיב עיקרי או נוסף. כדי לחלוט את המשקה תזדקק למוצרים הבאים:

• חבוש - 2 יח';
• תפוח מכל סוג שהוא - 1 pc.;
• סוכר - 3 כפות. ל. עם מגלשה;
• מים - 1 ליטר.

ההוראות פשוטות מאוד:

1. שוטפים, קולפים וחותכים את הפירות לחתיכות קטנות שוות.
2. מניחים במים, מוסיפים סוכר.
3. מביאים במהירות לרתיחה. מבשלים עוד 20 דקות.
4. כוונו את החומצה: אם התפוח ירוק, אז זה מספיק. במידת הצורך, ניתן להוסיף 1 כפית מיץ לימון סחוט טרי.

להכנת לפתן חבושים, אתה יכול לקחת תפוחים מכל זן.

עם אגסים

אגסים אינם מייצרים חומצה. אבל הם מביאים את הטעם שלהם. אתה יכול להכין קומפוט כזה על בסיס המוצרים הבאים:

• חבוש - 2 יח';
• אגס מכל סוג (בשל בלבד) - 2 יח';
• סוכר - 4 כפות. ל.;
• מים - 1.5 ליטר.

אלגוריתם של פעולות:

1. הפירות נחתכים לחתיכות קטנות.
2. מכסים בסוכר. יוצקים מים ומדליקים את הכיריים.
3. לאחר הרתיחה מבשלים עוד 20 דקות.
4. מסננים ומצננים.

חבוש הולך טוב לא רק עם תפוחים, אלא גם עם אגסים

עם יין לבן

המתכון המקורי עם יין לבן מאפשר לקבל משקה בטעם מגוון ומעניין. המוצרים הבאים משמשים לבישול:

• חבוש - 2 יח';
• מים - 2.5 ליטר;
• סוכר - 120-150 גרם;
• לימון - 1 יחידה;
• יין לבן מכל סוג - 2 כפות. ל.

רצף הפעולות הוא כדלקמן:

1. מכינים את העיסה על ידי חיתוך לחתיכות קטנות.
2. ממלאים במים, שמים על הכיריים, מוסיפים סוכר.
3. מביאים לרתיחה, ואז מבשלים עוד 20-30 דקות. מעל חום בינוני.
4. יוצקים מים רותחים על הלימון, ואז מסירים את הקליפה (רק השכבה העליונה).
5. סוחטים מיץ לימון לתוך מיכל נפרד.
6. מיד לאחר הבישול מוסיפים את הגרידה המוכנה מראש. אין צורך להוציא אותו.
7. מצננים, יוצקים פנימה יין ומיץ לימון.

להכנת לפתן אפשר להשתמש ביין שולחן לבן מכל סוג שהוא.

עם ענבים

הענבים נעשים לעתים קרובות חמוצים במידה ניכרת גם במהלך העונה (סוף הקיץ - אמצע הסתיו). לא נעים לאכול אותו טרי, אבל הוא מתאים להכנת משקה טעים. אתה יכול לקחת כל מגוון, למשל, איזבלה. תזדקק לרכיבים הבאים:

• חבוש - 4 יח';
• ענבים - 500 גרם;
• סוכר - 300 גרם;
• מים - 3 ליטר.

אתה צריך לעשות את זה:

1. יוצקים את העיסה המוכנה במים ומניחים על הכיריים.
2. מיון בזהירות את הענבים, מסיר את כל הגרגרים הרקובים. מוסיפים אותם לחבוש.
3. מוסיפים סוכר ומערבבים.
4. מבשלים 20-30 דקות לאחר הרתיחה.
5. מצננים ויוצקים לכלים.

יש גרסה נוספת של המתכון. בנפרד, מבשלים את הסירופ (מביאים סוכר ומים לרתיחה), ואז מוסיפים ענבים ועיסת חבוש ומבשלים 30 דקות. על אש בינונית. הודות לכך, הענבים ישמרו טוב יותר על צורתם.

למשקה מוסיפים ענבים מכל זן.

עם תפוזים

המתכון הזה להכנת לפתן חבושים משתמש בתפוזים, לא בלימונים. הם גם נותנים מעט חומצה, אבל היתרון העיקרי של המשקה הוא לא זה, אלא ארומת ההדרים הנעימה שמרוממת את מצב הרוח גם בחורף. הרכיבים הבאים נבחרים לבישול:

• חבוש - 2 יח';
• תפוז - 1 יחידה;
• סוכר - 4 כפות. ל. עם מגלשה;
• מים - 2 ליטר.

אלגוריתם של פעולות:

1. מניחים את המחבת על הכיריים.
2. הפרי נחתך לחתיכות קטנות.
3. את התפוז שוטפים וחותכים יחד עם הקליפה לפרוסות קטנות.
4. ברגע שזה רותח מוסיפים סוכר ופירות.
5. לאחר מכן מבשלים על אש נמוכה במשך 10-15 דקות.
6. הגש צונן.

כדי להכין משקה טעים, פשוט קח תפוז אחד

עם שזיף והל

לפתן חבושים טעים בפני עצמו, אבל שזיפים והל הם תוספת ראויה. הם יעניקו לו טעם וארומה חדשים שבוודאי ייזכרו. רכיבים מרכזיים:

• חבוש - 1 יחידה. (גדול) או 2 יחידות. (מְמוּצָע);
• שזיפים - 250 גרם (5 יח');
• סוכר - 4 כפות. ל. עם מגלשה;
• הל - 4-5 זרעים;
• מים - 1.5 ליטר.

כדי להכין אתה צריך:

1. מביאים מים לרתיחה, מוסיפים סוכר ומערבבים עד להמסה מלאה.
2. קולפים את הפירות מראש וחותכים לפרוסות שוות.
3. מניחים במים רותחים יחד עם זרעי הל ומבשלים על אש בינונית 20 דקות.
4. מצננים ומסננים.
5. מצננים ומגישים.

ניתן להשתמש במשקה בקיץ או לשמר לחורף

עם דובדבן

דובדבן הוא עוד מרכיב מעניין. ברי נותן לא רק טעם בולט, ייחודי, אלא גם צבע אדום עשיר. דובדבנים הם חמוצים מאוד, אבל זה טוב לקומפוט. החומצה מאזנת את הטעם המתוק.

רכיבים:

• חבוש - 2 יח';
• דובדבן - 200 גרם;
• סוכר - 4 כפות. ל.;
• מים - 2 ליטר.

הוראות בישול:

1. יוצקים מים, מדליקים את האש.
2. מוסיפים סוכר ומביאים לרתיחה.
3. שוטפים וחותכים חבושים ודובדבנים.
4. מוסיפים למים רותחים ומבשלים 30 דקות.
5. מצננים, מסננים ומקררים.

לברבריס סינית יש פירות אדומים חמצמצים.

דובדבן נותן צבע יפה וארומה נעימה

עם תפוח ופטל

אם התפוח יוצר ארומה פירותית ניטראלית, אז הפטל מביא ארומה של פירות יער למשקה. לכן, גם אפשרות בישול זו שווה לנסות.

רכיבי המנה:

• חבוש - 2 יח';
• תפוחים מכל סוג - 2 יח';
• פטל - 20 גרם;
• סוכר - 4 כפות. ל. עם מגלשה;
• מים - 1.5 ליטר.

אלגוריתם הפעולות הוא כדלקמן:

1. מבשלים את הסירופ, מביאים אותו לרתיחה.
2. מכינים את הפירות על ידי חיתוך לחלקים שווים.
3. מניחים במים רותחים (יחד עם פטל).
4. מבשלים 20-30 דקות, מצננים.

פטל מעניק למשקה טעם עשיר יותר.

התוויות נגד ונזק אפשרי

היתרונות והנזקים של לפתן חבוש נקבעים על פי הרכבו. הפרי כמעט ולא מזיק לכל האנשים. אבל יש לו השפעה עפיצה, אז זה לא מומלץ לאנשים עם עצירות כרונית. אם יש לך כיב קיבה, עליך לקחת אותו בזהירות. נשים בהריון ומניקות - במידה.

תנאי אחסון

את הקומפוט יוצקים לצנצנות מעוקרות ומכסים במכסי מתכת. ניתן לאחסן מוצר זה בתנאי חדר רגילים למשך שנה, ובמקרר עד שנתיים. לאחר הפתיחה יש לצרוך את המשקה תוך שבועיים (אם מאוחסנים במקרר).

סיכום

ניתן להכין לפתן חבושים תוך שעה בלבד. לאחר מכן הוא מתקרר ונשמר לחורף. ניתן להגיש את המשקה מיד (רצוי מצונן). חבוש משתלב היטב עם רוב הפירות ופירות היער. לכן, כדי להכין קומפוט, אתה יכול להשתמש לא רק במתכונים המתוארים, אלא גם בגרסאות שלך, בשילוב רכיבים שונים.

פוסטים מומלצים

איך לבשל קומפוט דלעת עם תפוחים

קומפוט שזיף דובדבן

קומפוט דובדבנים: מתכונים לחורף בצנצנות

משקה פירות אשחר הים

דובדבנים בסירופ לחורף

מיץ חמוציות להנקה

עננים בסירופ לחורף

תה עוזרד: יתרונות ונזקים

תה בזיליקום