קומפוט דובדבנים: מתכונים לחורף בצנצנות

זה הזמן להכין קומפוט דובדבנים לחורף: אמצע הקיץ הוא הזמן של ברי הטעים להפליא הזה להבשיל. דובדבנים בשלים פשוט מתחננים שיכניסו אותם לפה. אבל אתה לא יכול לאכול את כל הקציר טרי. אז עקרות בית מנסות לשמר חתיכת קיץ בצנצנת: הן מכינות ריבה או לפתן דובדבנים טעים.

סודות הכנת קומפוט דובדבנים לחורף

בכל מתכון שנבחר, ישנם מספר כללים: יש להקפיד עליהם על מנת שההכנה תישמר לאורך זמן ותהיה טעימה.

• לבישול ללא עיקור, ניתן לקחת צנצנות של 2 ו-3 ליטר, קל יותר לבשל מוצר מעוקר או מפוסטר בצנצנות בנפח קטן - חצי ליטר או ליטר.
• כל הכלים, כולל מכסים, נשטפים היטב בסודה, שוטפים במים נקיים ומעוקרים. מרתיחים את המכסים במשך 7-10 דקות. נוח לעקר צנצנות על קיטור. אם יש הרבה מהם, קל יותר לעשות את זה בתנור.
• בוחרים פירות יער שהם בשלים לחלוטין, לא בשלים מדי, לא מותססים. לא ניתן לאחסן אותם זמן רב לפני הבישול.
• הגבעולים נקרעים ונשטפים היטב במים זורמים.

חישוב פשוט, או כמה דובדבנים וסוכר צריך לליטר, 2 ליטר וצנצנת 3 ליטר של קומפוט

הפרופורציות של המוצרים תלויות במה שתרצו להשיג בסופו של דבר: משקה שניתן לשתות מבלי לדלל, או מרוכז יותר. ניתן להכין מנות נוספות מהאחרון על ידי דילול. מטעמי נוחות, ניתן להציג את מספר המוצרים בטבלה.

כיצד לעקר כראוי קומפוט דובדבנים

ניתן להכין קומפוט דובדבנים עם או בלי עיקור. אם נבחרה השיטה הראשונה, זמן העיקור עבור צנצנות שונות יהיה כדלקמן:

• לבקבוקי חצי ליטר - 12 דקות;
• ליטר - 15 דקות;
• שלושה ליטר - 0.5 שעות.

נעשה שימוש באמבט מים, הספירה לאחור מתחילה מהרגע שבו המים מתחילים לרתוח במהירות.

מתכון פשוט לקומפוט דובדבנים ללא עיקור

שיטה זו היא הפשוטה ביותר: סוכר יוצקים ישירות לתוך הצנצנת.

עבור צילינדר של שלושה ליטר אתה צריך:

• 700 גרם דובדבנים;
• כוס סוכר עם קיבולת של 200 גרם;
• 2.2 ליטר מים.

תהליך בישול:

1. כלים ומכסים עוברים סטריליזציה מראש.
2. מסירים את הגבעולים מפירות היער ושוטפים אותם במים זורמים.
3. יוצקים לכלי פירות יער ו-200 גרם סוכר.
4. לאחר רתיחה של מים, יוצקים אותם לתוכן הצנצנת.
   עֵצָה! זה חייב להיעשות בזהירות, לכוון את המים הרותחים למרכז, אחרת הכלים יסדקו.
5. מנערים, כיוון שהסוכר אמור להתמוסס לחלוטין, ומיד מגלגלים, הופכים ועוטפים.
6. חומר העבודה מאוחסן לאחסון רק לאחר שהתקרר לחלוטין. זה קורה בדרך כלל תוך יום, ולפעמים קצת יותר.

קומפוט דובדבנים עם חרצנים

לרוב, בעת הכנתו, הבורות של הדובדבנים אינם מוסרים. זה מפשט את התהליך, אבל יש להשתמש בתכשיר הזה בחורף הראשון. המתכון הקודם יעבוד: אפשר לצקת על הדובדבנים סירופ רותח.

עבור צילינדר של שלושה ליטר תצטרך:

• 400 גרם דובדבנים;
• 200 גרם סוכר;
• מים - לפי הצורך.

איך לבשל:

1. כלים ומכסים מעוקרים.
2. מכינים את פירות היער על ידי שטיפתם, והמים צריכים להיות זורמים.
3. מניחים בצנצנות, בכל צנצנת מניחים כ-400 גר' דובדבנים.
4. יוצקים עליו מים רותחים ומניחים לו לשבת, מכסים אותו במכסה.
5. לאחר 7 דקות יוצקים את המים למחבת בנפח מתאים.
6. מוסיפים סוכר ומבשלים עד לרתיחה, מקפידים לערבב.
7. יוצקים סירופ לצנצנות, אוטמים, הופכים ומבודדים.

את הצנצנות המצוננים מוציאים לאחסון.

קומפוט דובדבנים מגולענים

אם מכינים לפתן דובדבנים לילדים, עדיף להסיר את החרצנים מהדובדבנים. הם מכילים אמיגדלין; אם המוצר מאוחסן במשך זמן רב, הוא הופך לנוזל ועלול להזיק לגוף הילד. בנוסף, ילדים קטנים יכולים בקלות לבלוע עצם ולהיחנק ממנה.

התכשיר יוצא עשיר: הוא מכיל הרבה פירות יער וגם סוכר. הדרך הקלה ביותר לבשל היא בצנצנות של 3 ליטר. עבור כל אחד תצטרך:

• כ-1 ק"ג דובדבנים;
• קצב סוכר כפול - 400 גרם;
• מים - לפי הטעם.

איך לבשל:

1. מכינים את הכלים ופירות היער.
2. מסירים את החרצנים מהדובדבנים. אם אין לך מכונה מיוחדת, אתה יכול לעשות זאת עם ידית של כפית או סיכת ראש.
3. יוצקים דובדבנים לצנצנת עד מחצית מהנפח.
4. יוצקים מים רותחים ומכסים במכסים.
5. לאחר 10 דקות, יוצקים את הנוזל לסיר, מוסיפים סוכר ונותנים לסירופ לרתוח.
6. ממלאים מחדש, אבל בסירופ רותח.
7. מיד מגלגלים והופכים את הצנצנות כך שהמכסה יהיה בתחתית. לחימום טוב ולקירור ארוך טווח, יש לעטוף שימורים למשך יום לפחות.

אחסן בקור.

הסרטון יספר לכם יותר על איך להכין קומפוט דובדבנים:

קומפוט דובדבנים לחורף עם עיקור

אם אין מקום קריר לאחסון שימורים בבית, עדיף להכין קומפוט דובדבנים עם עיקור. צנצנות קטנות מתאימות לכך. אבל אם יש לכם דלי או סיר גבוה, אפשר להכין גם דובדבנים במיכלים של 3 ליטר. משקה דובדבן מעוקר מוכן גם עם ובלי חרצנים.

עם עצמות

עבור כל צנצנת של שלושה ליטר תצטרך:

• 1.5 ק"ג דובדבנים;
• 375 גרם סוכר;
• 1.25 ליטר מים.

איך לבשל:

1. הם ממיינים ושוטפים את פירות היער.
2. לעקר כלים ומכסים.
3. ממלאים צנצנות בפירות יער ומוסיפים סירופ העשוי מסוכר ומים. זה אמור לרתוח במשך 2-3 דקות.
4. מכסים את הצנצנות במכסים ומניחים אותן באמבט מים כדי שהמים יגיעו לקולבים.
5. לעקר, לספור חצי שעה מרגע שהמים רותחים.
6. מוציאים בזהירות את הצנצנות ומגלגלים אותן. אין צורך להפוך אותם לאחר עיקור.

חֲסַר גַרעִינִים

עדיף להכין קומפוט ללא גרעינים במיכל קטן, שכן עם עיקור ממושך הגרגרים עלולים לאבד את צורתם ולהתפשט. אם נסיבות אלו אינן חשובות, אל תהסס לבשל במיכל של שלושה ליטר. עבור 6 ליטר של מוצר (6 ליטר או 2 צנצנות של שלושה ליטר) תצטרך:

• 1.5 ק"ג דובדבנים עם עיסת צפופה;
• 0.75 ק"ג סוכר;
• 3.8 ליטר מים.

איך לבשל:

1. הם ממיינים, שוטפים את הגרגרים ומסירים את הזרעים.
2. לעקר צנצנות ומכסים נקיים.
3. הסירופ עשוי ממים וסוכר.
4. ברגע שזה רותח, יוצקים אותו על פירות היער המונחים בצנצנות.
5. מכסים במכסים ומניחים באמבט מים. זמן עיקור עבור 3 צנצנות של שלושה ליטר הוא חצי שעה, ולצנצנות ליטר – 20 דקות.
6. מכסים את הצנצנות במכסים ומצננים מתחת לשמיכה, הופכים אותן.

הטעם העשיר של קומפוט דובדבנים משלים בצורה מושלמת על ידי תבלינים. אתה יכול להוסיף אותם לפי העדפותיך, אבל יש מתכונים שנבדקו זה מכבר על ידי זמן וצרכנים.

איך סוגרים לפתן דובדבנים מתובל לחורף

לצנצנת של שלושה ליטר תצטרך:

• 0.5 ק"ג דובדבנים;
• חתיכה קטנה של שורש ג'ינג'ר - לא יותר מ-7 גרם;
• 2 יחידות. ציפורנים;
• מקל קינמון באורך 5 ס"מ;
• 400 גרם סוכר;
• מים - לפי הצורך.

איך לבשל:

1. לעקר צנצנות, מכסים, ולהכין פירות יער.
2. מניחים אותם בצנצנת סטרילית ושופכים עליהם מים רותחים.
3. שומרים מכוסה כ-7 דקות.
4. יוצקים את הנוזל לסיר ומביאים לרתיחה, מוסיפים סוכר. הסירופ צריך להתבשל במשך 5 דקות.
5. מניחים תבלינים בצנצנות ויוצקים עליהם סירופ רותח.
6. אטום, הפוך, מבודד.

למי שלא אוהב ג'ינג'ר, יש עוד מתכון. לצנצנת אחת של 3 ליטר תצטרך:

• 700 גרם דובדבנים;
• 300 גרם סוכר;
• מקל קינמון קטן;
• 1 PC. ציפורנים;
• כוכב אניס.

איך לבשל:

1. כשליש מהצנצנות מלאות בפירות יער מוכנים.
2. יוצקים מים רותחים ומניחים לעמוד מכוסה כ-10 דקות.
3. מסננים את הנוזל ומערבבים אותו עם סוכר, מוסיפים שם תבלינים.
4. שומרים את הסירופ על האש לאחר רתיחה של 6 דקות ויוצקים אותו לצנצנת.
5. הם מגלגלים אותו, הופכים את הצנצנות כדי לחמם את המכסים, ועוטפים אותן כדי לחמם עוד יותר את התוכן.

מתכון לקומפוט דובדבנים קפואים

גם אם בקיץ לא הספקתם להכין לצנצנות לפתן דובדבנים, בחורף אפשר לבשל לפתן מדובדבנים קפואים. כל הסופרמרקטים מוכרים פירות יער קפואים, כולל דובדבנים מגולענים. לפתן העשוי ממנו אינו גרוע מטרי, אלא רק לצריכה מיידית.

ניתן להכין גם קומפוט של דובדבנים קפואים עם חרצנים אם מקפיאים בעצמכם בקיץ מבלי להוציא את החרצנים.

מצרכים לבישול:

• 250 גרם דובדבנים קפואים;
• 1.5 ליטר מים;
• 3 כפות. כפיות סוכר, אפשר להוסיף עוד לבעלי שן מתוק.

אם רוצים, אפשר להוסיף מיץ מרבע לימון לתוך הקומפוט. ואם תוסיפו תבלינים ותשתו את הקומפוט חם, הוא יחמם אתכם בכל יום כפור.

איך לבשל:

1. מרתיחים מים ויוצקים לתוכו מיץ לימון מרבע לימון.
2. לאחר 5 דקות מוסיפים סוכר וממתינים עד שהוא רותח שוב.
3. מוסיפים דובדבנים קפואים.
4. לאחר הרתיחה מבשלים עוד 5 דקות, מכסים במכסה. משאירים לחצי שעה לרוויה בניחוח וטעם.

קומפוט דובדבנים עם נענע

הנענע מעניקה למשקה טעם רענן ייחודי. אם אתם אוהבים את הטעם והריח שלו, נסו להוסיף את העשב לקומפוט דובדבנים, התוצאה תפתיע אתכם לטובה.

המצרכים לצנצנת 3 ליטר:

• 700 גרם דובדבנים;
• 300 גרם סוכר;
• ענף נענע;
• מים - כמה יכנסו.

איך לבשל:

1. את פירות היער המוכנים שמים בצנצנות סטריליות, מוסיפים נענע ויוצקים עליהם מים רותחים.
2. מניחים לעמוד מכוסה כחצי שעה.
3. מהנוזל המנוזל מכינים סירופ על ידי הרתחתו עם סוכר במשך 7 דקות.
4. מוציאים את הנענע ויוצקים סירופ על פירות היער.
5. אטום הרמטית, מבודד, הפוך.

יש אנשים שעבורם אסור סוכר. אפשר להכין להם הכנה בלי להוסיף את המרכיב הזה.

איך מכינים קומפוט דובדבנים ללא סוכר

אפשר להכין בשתי דרכים.

שיטה 1

זה ידרוש הרבה דובדבנים ומעט מאוד מים.

איך לבשל:

• את הדובדבנים השטופים יוצקים לאגן גדול ומוסיפים מים - רק מעט, רק כדי שלא יישרפו.
  
• מחממים לאט עד שהדובדבנים מתחילים לשחרר מיץ.מנקודה זו ואילך, ניתן להגביר את החימום.
• תכולת האגן צריכה לרתוח במרץ במשך 2-3 דקות.
• כעת ניתן לארוז את הדובדבנים והמיץ בצנצנות מעוקרות.
• על מנת שחומר העבודה יישמר, יידרש עיקור נוסף באמבט מים. לצנצנת של שלושה ליטר זמן ההחזקה הוא חצי שעה.
• כעת ניתן לסגור הרמטית את לפתן הדובדבנים ללא סוכר ולכסות את הצנצנות ההפוכות בשמיכה חמה.

שיטה 2

במקרה זה, נעשה שימוש בשיטת המילוי המשולש.

עדיף לבשל אותו בצנצנות ליטר. לכל אחד מהם יוצקים דובדבנים עד הסוף ומים רותחים יוצקים שלוש פעמים, תוך שמירה של 10 דקות. בפעם השנייה והשלישית הם ממולאים בנוזל מבושל מבושל.

את הצנצנות יהיה צורך לעקר בנוסף באמבט מים למשך 20 דקות, לאטום היטב ולחמם בנוסף, לכסות בשמיכה לאחר ההפיכה.

איך לבשל קומפוט דובדבנים עם קינמון

בשביל זה אתה יכול להשתמש במקלות קינמון או טחונים, העיקר שזה טבעי.

המצרכים לצנצנת 3 ליטר:

• דובדבנים - 350 גרם;
• סוכר - 200 גרם;
• מים - 3 ליטר;
• קינמון - 1/2 מקל או 1 כפית טחון.

איך לבשל:

1. לעקר כלים ומכסים, למיין את פירות היער.
2. מניחים אותם בצנצנת ומפזרים קינמון מעל.
3. בפעם הראשונה יוצקים מים רותחים ומשאירים כ-10 דקות.
4. בפעם השנייה יוצקים פנימה את הנוזל המרוקן, שמביאים לרתיחה על ידי הוספת סוכר.
5. מגלגלים את המכסים ומניחים לעמוד במקום חמים למשך יומיים. לשם כך הופכים את הצנצנות ועוטפים אותן.

מתכונים לפתני דובדבנים עם פירות יער ופירות אחרים

לפתנים מגוונים עשירים יותר בהרכבם ממשקאות העשויים מפרי אחד או פירות יער. עם בחירה נכונה של רכיבים, הם משפרים את הטעם והארומה של זה, מה שהופך אותו לבהיר יותר.

כמות הסוכר תלויה לא רק בהעדפות הטעם, אלא גם במתיקות הפרי. לפעמים, לשימור, יש להוסיף חומצת לימון למשקה אם הפרי אינו חמוץ. הנפח שלהם בלפתן רגיל הוא שליש מהצנצנת, אבל בלפתן מרוכז אפשר למלא בהם חצי או אפילו יותר.

עדיף לא לקלף תפוחים לקטיף, אחרת הם עלולים להפוך לעיסה. אבל אם אינכם בטוחים בטוהר הכימי של המוצר, עדיף להסיר את הקליפה: בו מצטברים חומרים מזיקים, המשמשים לטיפול בפירות נגד מחלות ומזיקים.

חישוב הרכיבים לבישול לפתנים מגוונים עם דובדבנים בצנצנות של 3 ליטר מסוכם בטבלה.

רוב הלפתנים המגוונים מוכנים בשיטת המזיגה הכפולה.

• יוצקים מים רותחים על פירות היער והפירות המונחים בצנצנת.
• שומרים מכוסה למשך 5-10 דקות.
• סוכר מדולל בנוזל המרוקן לפי הנורמה, הסירופ מבושל ויוצקים את תכולת הצנצנת בפעם האחרונה.
• הם מגלגלים את זה, הופכים את זה, עוטפים את זה.

הכנה זו אינה דורשת עיקור נוסף.

בואו נשקול את התכונות של הכנת קומפוט מגוון בכל מקרה לגופו.

קומפוט של תפוחים ודובדבנים

עדיף לקחת זנים מתוקים של תפוחים לקומפוט. הם לא מקולפים, אלא חותכים ל-6 חתיכות, מסירים את האמצע.

הקומפוט הזה נשמר היטב גם כשמזגים אותו פעמיים.

מתכון פשוט לקומפוט דובדבנים ומשמש

יהיה עליך להסיר את הגלעינים מהמשמשים ולחלק אותם לחצאים; ניתן להשאיר את הדובדבנים שלמים. עדיף להכין את הקומפוט הזה עם עיקור לאחר מכן.

דובדבנים ומשמשים מונחים בשכבות, יוצקים בסירופ רותח של מים וסוכר ומעקרים למשך חצי שעה. את קומפוט הדובדבנים יש לגלגל הרמטית ולהוציא לאחסון כשהוא מתקרר.

קומפוט דובדבנים ותותים

כל אחד מהגרגרים האלה טעים בפני עצמו. והשילוב שלהם במשקה הופך אותו לייחודי. עדיף לבחור תותים קטנים לקומפוט. אסור לתת לצנצנות לשבת יותר מ-5 דקות לאחר המילוי, אחרת התותים עלולים לאבד את צורתם. עבור שילוב זה של פירות יער, אין צורך במילוי שלוש פעמים; אתה יכול לסגור את קומפוט הדובדבנים עם תותים לאחר המילוי השני בסירופ.

מתכון לקומפוט דובדבנים עם פטל שחור

לפכמניות לבדן אין טעם בולט במיוחד, אבל בשילוב עם דובדבנים מקבלים קומפוט מגוון נפלא. ייתכן שגרגרי יער עדינים לא יעמדו שלוש פעמים של מזיגה, אז קומפוט דובדבנים עם פטל שחור מגולגל לאחר המזיגה השנייה של הסירופ.

איך לבשל קומפוט דובדבנים

דובדבנים מתוקים מכילים הרבה פחות חומצות טבעיות מאשר דובדבנים. את הקומפוט מכינים בשיטת מזיגה כפולה. מוסיפים 1/2 כפית חומצת לימון לסירופ הסוכר.

מתכון לקומפוט דובדבנים בריא עם דומדמניות

דומדמניות יעשירו את המשקה בויטמין C. כל ברי מתאים להכנתו: אדום או שחור. צריך לשחרר אותו מענפים.יוצקים מים רותחים על פירות היער, מניחים לעמוד 5 דקות, מכינים סירופ בעזרת המים הסחוטים ולבסוף יוצקים על פירות היער.

שלישיית ויטמינים, או קומפוט של פטל שחור, תותים ודומדמניות אדומות

אתה יכול לשלב את הגרגרים הטעימים האלה בכל פרופורציה. הכמות הכוללת של לפתן לצנצנת 3 ליטר היא 500 גרם. בנוסף תצטרך:

• כוס סוכר;
• 2.5 ליטר מים.

את המשקה מכינים בשיטת המזיגה הכפולה.

זוג מתוק, או קומפוט של דובדבנים וחמוציות

שילוב יוצא דופן זה נותן למשקה טעם מדהים וייחודי. חמוציות נחשבות לברי מרפא; קומפוט כזה יהיה שימושי להצטננות ומחלות כליות. כדי למנוע ממנו להיות חמוץ מוסיפים עוד סוכר. יוצקים את הגרגרים פעמיים.

מתכון פשוט לקומפוט דובדבנים עם שזיפים וחמוציות

אם תוסיפו 300 גר' שזיפים מגולענים וחצויים למרכיבי המתכון הקודם, טעם המשקה יהיה שונה לחלוטין, אבל היתרונות יישארו. את הקומפוט מכינים בשיטת מזיגה כפולה.

קומפוט דובדבנים עם דובדבנים וליקר

זו לא הכנה לחורף, אבל משקה כזה יכול להפוך לגולת הכותרת של כל שולחן חג. בקיץ הוא מבושל מדובדבנים טריים, בחורף - מפירות יער קפואים. התוצאה לא נהיית גרועה יותר. המנה הגיעה אלינו מהמטבח האיטלקי. שם מוסיפים לו גם קינמון.

רכיבים:

• דובדבנים - 700 גרם;
• סוכר - כוס;
• מים - 0.5 כוסות;
• אותה כמות של ליקר דובדבנים;
• מקל קינמון.

איך לבשל:

1. מסירים את הגרעינים מהדובדבנים, מפזרים סוכר ומניחים לעמוד שעתיים.
2. מבשלים בסיר עם תוספת מים על אש קטנה, מבשלים 10 דקות.
3. מניחים מקל קינמון במרכז הכלי וממשיכים לבשל את המשקה במשך 10 דקות, מגבירים מעט את האש.
4. מניחים את פירות היער בכוסות או כוסות שקופות בעזרת כף מחוררת.
5. מוציאים את הקינמון, מערבבים את הנוזל עם ליקר דובדבנים ויוצקים על פירות היער.
6. שומרים במקרר עד להגשה.
7. הוספת קצפת מעל תהפוך את המנה הזו לטעימה עוד יותר.

קומפוט פשוט של דובדבנים ודומדמניות

פירות היער נשטפים. אם תרצו, אפשר להסיר את הגבעולים מהדומדמניות ואת הגלעינים מהדובדבנים, אבל גם בלי זה הקומפוט יהיה טעים. מניחים את פירות היער והסוכר בצנצנת. יוצקים מים רותחים ולאחר מכן רותחים נוזל מרושל. אטום הרמטית.

מתכון לקומפוט דובדבנים עם לימון לחורף עם תמונה

תו קל של הדרים יעניק למשקה ארומה בלתי נשכחת. תזדקקו למעט מאוד לימון, אבל הטעם של לפתן הדובדבנים ישתנה באופן דרמטי.

להכנה בצנצנת של 3 ליטר תצטרך:

• 450 גרם דובדבנים;
• 6 פרוסות לימון;
• 600 גרם סוכר;
• מים - לפי הצורך.

איך לבשל:

1. את הדובדבנים השטופים שמים בצנצנת שכבר עברה עיקור.
2. לימון נחתך לטבעות - 3 חתיכות, ואז לשניים ומונח על הגרגרים.
3. יוצקים מים רתוחים לתוך הצנצנת, לא מגיעים קצת לקצוות, כדי לגלות את הכמות הנדרשת.
4. מסננים את המים, מערבבים עם סוכר ומניחים לרתיחה.
5. יוצקים מיד את תכולת הצנצנת ואוטמים הרמטית במכסה מבושל.
6. להפוך, לעטוף.

קומפוט דובדבנים עם גרידת תפוז

הטכנולוגיה להכנת המשקה הזה לא שונה מהמתכון הקודם, רק שבמקום פרוסות לימון מוסיפים את הגרידה המגוררת מתפוז אחד.

איך מכינים קומפוט דובדבנים ולינגונברי

ללינגונברי יש השפעה אנטי דלקתית והם טובים מאוד למחלות כליות. יש לו טעם ספציפי שאולי לא לטעמם של כולם, אבל השילוב עם דובדבנים יהיה מוצלח מאוד.

יש למיין היטב את גרגרי הבר ולשטוף אותם היטב. ואז הם ממשיכים לפי התוכנית הסטנדרטית.

קומפוט דובדבנים בסיר איטי לחורף

הטכנולוגיה המודרנית מקלה על עקרת הבית. הכנת לפתן בסיר איטי היא הרבה יותר קלה מאשר בדרך הרגילה. לצנצנת של שלושה ליטר תצטרך:

• 1.5 ק"ג דובדבנים;
• 200 גרם סוכר;
• 2.5 ליטר מים.

מעקרים את הצנצנות השטויות באמצעות מכשיר מולטי-קוקר, מניחים אותם הפוכים על קערת אידוי ובוחרים באותו מצב, זמן עיקור - 20 דקות.

בזמן שטיפת הגרגרים, מים מורתחים בקערת ה-multi-cooker במצב "אידוי". 10 דקות מספיקות בשביל זה. ממלאים את הצנצנות בדובדבנים ושופכים עליהן מים רותחים. לאחר 10 דקות של חשיפה מתחת למכסים סטריליים, הוא מרוקן, מערבב עם סוכר ומצב "אידוי" מוגדר שוב ל-10 דקות. אל תשכח לערבב. סירופ רותח יוצקים לצנצנות וסוגרים היטב.

מהם היתרונות של קומפוט דובדבנים?

אין להכחיש את היתרונות של קומפוט דובדבנים. בשיטת המילוי הכפול, הוויטמינים בחומר נשמרים הרבה יותר טוב מאשר בסטריליזציה. ולדובדבנים יש הרבה מהם: PP, B, E, A, C. הוא מכיל גם מינרלים, במיוחד הרבה ברזל ומגנזיום. עם כמות ממוצעת של סוכר במשקה, תכולת הקלוריות של 100 גרם של מוצר היא 99 קק"ל.

קומפוט מסייע בהתמודדות עם אנמיה, משפר את תפקוד מערכת הלב וכלי הדם ומקל על נפיחות. אבל יש מגבלות לנטילת המשקה הטעים הזה:

• מחלות במערכת העיכול;
• חומציות מוגברת של מיץ קיבה;
• פתולוגיה של הלבלב.

אסור לחולי סוכרת להיסחף אליו, שכן המוצר מכיל הרבה סוכר.

כללים ותנאי אחסון של לפתני דובדבנים

מוצרים שהוכנו עם עיקור נשמרים היטב בתנאים של דירה עירונית רגילה. לתפירה שנעשתה בלעדיו, רצוי שיהיה חדר חשוך וקריר. חיי המדף תלויים באם הדובדבנים מגולענים או לא. האמיגדלין, שהם מכילים, עלול להפוך בסופו של דבר לחומצה הידרוציאנית - רעל רב עוצמה לבני אדם. ככל שחיי המדף גדלים, הריכוז שלו עולה. לכן, מוצר כזה נאכל בעונה הראשונה.

לכלי ללא גרעינים חיי מדף ארוכים יותר והוא בטוח לחלוטין גם בשנה השנייה או השלישית לאחר הייצור.

סיכום

קומפוט דובדבנים הוא משקה נפלא ובריא. הכנתו אינה כל כך קשה; המתכונים לעיל יעזרו בכך.

פוסטים מומלצים

מתכון לקומפוט ענבי צימוקים

איך לבשל לפתן ענבים

קומפוט לחורף משזיפים

קומפוט חמוציות קפוא

קומפוט אוכמניות לחורף: מתכונים פשוטים

קומפוט אגסים לחורף ללא עיקור

קומפוט דובדבן ציפורים

מתכונים לקומפוט מאפרסקים ותפוחים

קומפוט אוכמניות לחורף ללא עיקור