קומפוט אוכמניות לחורף: מתכונים פשוטים

כל עקרת בית שיש לה גישה לפרי חייבת להכין לחורף לפתן אוכמניות. באזורים בהם לא ניתן לקצור יבולים לטוויסטים, המשקה העיקרי מדולל, כולל פירות אחרים במסה הכוללת לטעם וארומה עשירים יותר.

היתרונות של קומפוט אוכמניות

כולם יודעים על היתרונות של פירות יער, אבל כדאי לשקול ביתר פירוט את היתרונות העיקריים של צריכתם. זהו נוגד חמצון מצוין והוכיח את עצמו כשיטה למניעת סרטן.

מבנה הגרגרים מגוון. אם נשווה אוכמניות עם פירות אחרים, ריכוז החומרים התזונתיים בהם גבוה משמעותית.

מתחם:

• פחמימות;
• אשלגן, מגנזיום, זרחן, נחושת;
• חומצה אורגנית;
• תרכובות מינרלים;
• חומצה פנטותנית;
• חומצה אסקורבית;
• קומפלקס ויטמינים B, A, E.

פקטין, הנמצאים בשפע בהרכב, מנקים את הגוף.כתוצאה מכך, כאשר צורכים, הגוף משתחרר בצורה חלקה מרעלנים, תרכובות רעילות ורדיקלים חופשיים.

קומפוט אוכמניות עוזר לשפר את הראייה. בזמן שאתה נהנה ממשקה נעים, אתה יכול להעריך את השפעתו:

• מְחַטֵא;
• אנטי בקטריאלי;
• אנטי דלקתי.

אכילת קומפוט פירות יער מסייעת לנרמל את רמות הסוכר בדם ולייצב את תפקוד שלפוחית ​​השתן. אתה יכול לשפר את העיכול, הצואה והמחזור החודשי.

איך לבשל קומפוט אוכמניות

לרוב כל המתכונים של לפתן פירות יער דומים זה לזה מבחינת טכנולוגיית ההכנה, אבל לכל עקרת בית יש את הסודות שלה איך להוסיף טוויסט. לפני שתתחיל לבשל, ​​בחר פירות יער בשלים ומוצקים.

חומר העבודה נשטף ומאפשרים למים להתנקז. מכינים בחורף לאחסון או לפתנים מבושלים.

ניתן ליהנות מהמשקה במהלך העונה או בחורף אם הקציר מוקפא לראשונה.

קומפוט אוכמניות קפוא

הקפאה אינה משפיעה על איכות פירות היער והקומפוט. המשקה יתמוך במערכת החיסון ויציל אותך בסימן ראשון להצטננות.

כדי להכין תצטרך:

• פירות יער קפואים - 200 גרם;
• סוכר מגורען - 1-1.5 כפות;
• מים - 1.5 ליטר.

אלגוריתם של פעולות:

1. מביאים את המים לרתיחה.
2. מוסיפים סוכר ומבשלים עד להמסה מלאה.
3. פירות יער קפואים מוזגים למיכל מים.
4. מניחים להתבשל עם מכסה סגור במשך דקה.
5. לאחר בישול המשקה, מניחים בצד מבלי להסיר את המכסה עד שהוא מתקרר.

עדיף להגיש את המשקה הארומטי קריר, אבל בחורף הוא יהיה רלוונטי גם חם.

קומפוט אוכמניות טרי

בעונת הקטיף מכינים לפתן מפירות יער טריים שנקטפו, לפעמים מדולל בפירות העונה. כדי לשמר את הרכב הוויטמין, כמה עקרות בית לא מרתיחות אוכמניות.

להכנה, קח את המרכיבים הבאים:

• פירות יער טריים - 300 גרם;
• סוכר מגורען - 300 גרם;
• מים - 2 ליטר.

אלגוריתם של פעולות:

1. אוכמניות פגומות, עלים, ענפים מוסרים.
2. חומר העבודה נשטף ומאפשר לו להתנקז.
3. יוצקים אוכמניות וסוכר לצנצנת מעוקרת.
4. מרתיחים מים ויוצקים פנימה את התערובת.
5. מכסים במכסה פלסטיק עבה.
6. תן לזה להתבשל.

מומלץ לקרר את המשקה לפני השתייה.

מתכוני לפתן אוכמניות לחורף

בחורף, קומפוט אוכמניות חייב להיות נוכח בתזונה. זוהי דרך טבעית למלא את הגוף בויטמינים ומינרלים. על ידי שתיית המשקה בזמן הצטננות, בטמפרטורות גבוהות או חום, אתה יכול למנוע התייבשות ולהאיץ את תהליך ההתאוששות של הגוף.

איך מכינים קומפוט אוכמניות במילוי כפול

כדי להכין תצטרך:

• אוכמניות - 750 גרם;
• סוכר מגורען - 500 גרם;
• מים - 2.5 ליטר;
• צנצנת, נפח 3 ליטר.

אלגוריתם של פעולות:

1. יוצקים אוכמניות מוכנות לתוך הבקבוק.
2. מוסיפים סוכר לפירות היער.
3. יוצקים עליו מים רותחים.
4. משאירים לרבע שעה.
5. יוצקים את החלק הנוזלי לתוך מיכל ומרתיחים שוב.
6. יוצקים את המרק המוכן לצנצנות, מגלגלים ועוטפים.

מתכון לפתן אוכמניות קלאסי

הגישה הקלאסית להכנת קומפוט אוכמניות אינה דורשת הרבה זמן. שלושה מרכיבים משמשים לייצור:

• אוכמניות - 1 ק"ג;
• מים - 1 ליטר;
• סוכר מגורען - 1 ק"ג.

אלגוריתם של פעולות:

1. את פירות היער מכינים בדרך הרגילה.
2. ממלאים מיכלים מעוקרים עד מחצית הדרך באוכמניות.
3. הסירופ עשוי ממים וסוכר (5 דקות לאחר הרתיחה).
4. את הכנת פירות היער ממלאים בסירופ.
5. המיכלים מכוסים במכסים ומעוקרים כחצי שעה.
6. הברג את המכסים, הפוך את המיכל ועטוף אותו.

קומפוט אוכמניות לחורף ללא עיקור

מעטים יודעים שעיקור מפחית משמעותית את כמות החומרים התזונתיים במנה המוגמרת. כדי לא לשלול מהקומפוט את כל מה שהכי יקר, עקרות בית למדו לעקוף את השלב הזה ולהכין לפתן אוכמניות ללא עיקור.

כדי להכין תצטרך:

• קציר - 600 גרם;
• סוכר מגורען - 1.5 ק"ג;
• בקבוק, נפח 3 ליטר;
• מים.

אלגוריתם של פעולות:

1. פירות יער שעברו סלקציה והכנה מוזגים למיכל.
2. יוצקים עליו מים רתוחים למשך רבע שעה.
3. מסננים את הנוזל, מוסיפים סוכר ומרתיחים (5 דקות).
4. כל המרכיבים משולבים ומגלגלים.
5. את המיכל הופכים ועוטפים.

אם יש צורך להכין מספר בקבוקים, הפרופורציות גדלות פי 2-3, בהתאם למספר הפחיות הנדרשות.

לפתן אוכמניות ותפוזים לחורף

הטעם העשיר של אוכמניות משלים בצורה הרמונית את התפוז. כך מקבלים לפתן מתוק עם חמיצות קלה וארומה ייחודית.

להכנה קח:

• קציר - 600 גרם;
• תפוזים - 2 חתיכות;
• סוכר מגורען - 600 גרם;
• מים - 5.5 ליטר.

אלגוריתם של פעולות:

1. שוטפים את האוכמניות ומניחים להן להתנקז.
2. את התפוז מזלפים במים רותחים וחותכים לעיגולים.
3. מכינים סירופ (תערובת של מים וסוכר).
4. התפוז והגרגרים מונחים במיכלים.
5. ממלאים בסירופ.
6. הם מתגלגלים.

את הצנצנות המוכנות הופכים ועוטפים.מניחים בצד עד לצינון מלא.

לפתן אוכמניות ודומדמניות אדומות

דומדמניות אדומות מעטרות את קומפוט האוכמניות. אם האלרגיות לא מאפשרות שימוש בזנים אדומים, אפשר להחליף אותם בלבנים. קומפוט של אוכמניות ודומדמניות נראה אטרקטיבי, עם צבע ענברי וחמיצות.

כדי להכין תצטרך:

• דומדמניות ואוכמניות מוכנות, ללא גבעולים ועלים;
• סוכר.

אלגוריתם של פעולות:

1. המוצר המוגמר מפוזר לצנצנות בפרופורציות שרירותיות.
2. הסירופ עשוי ממים וסוכר.
3. יוצקים נוזל חם לתוך מיכלים.
4. הם מתגלגלים.
5. הופכים, עוטפים, מצננים.

המשקה המוכן רלוונטי תמיד לחגים ולשימוש יומיומי. להרגיש את טעם הקיץ זה תמיד נחמד בימי החורף הקפואים.

קומפוט פטל ואוכמניות

הרכב זה הוא מחסן של ויטמינים וחומרים אחרים בעלי ערך לגוף. יש לציין כי ייתכן שמספר הגרגרים לא יהיה זהה למצוין במתכון. ניתן לשנות פרופורציות בהתאם ליכולות והעדפות.

להכנה, קח את הרכיבים הבאים:

• אוכמניות - 300 גרם;
• פטל - 300 גרם;
• סוכר מגורען - 300 גרם;
• מים - 3 ליטר.

אלגוריתם של פעולות:

1. בנקים מעוקרים.
2. הקציר נשטף (אין צורך לשטוף את הפטל).
3. מים מורתחים בתוספת סוכר.
4. מפזרים את תערובת פירות היער לתוך המיכל.
5. יוצקים פנימה את הסירופ המבושל.
6. הם מגלגלים את זה, הופכים את זה, עוטפים את זה.

התוצאה היא משקה בעל צבע וארומה עזים. הגרגרים אינם מאבדים את צורתם במהלך מניפולציה. לפתן אוכמניות ופטל כדאי להכין לחורף על ידי כל האמהות שיש להן ילדים קטנים ולעיתים קרובות סובלות מהצטננות.

קומפוט של אוכמניות ותפוחים

זני התפוחים להכנת תערובת עם אוכמניות אינם מכריעים. כדי להכין תצטרך:

• תפוחים ואוכמניות ביחס של 1:1;
• סוכר מגורען בשיעור של כוס אחת לליטר מים.

אלגוריתם של פעולות:

1. שוטפים את הפירות וחותכים לפרוסות.
2. מניחים את החומרים בשכבות במיכלים.
3. יוצקים עליו מים רותחים ונותנים לו להתבשל במשך רבע שעה.
4. מסננים את הנוזל, מוסיפים סוכר.
5. מרתיחים את התמיסה כ-5 דקות.
6. יוצקים בחזרה לתוך פירות היער והפירות ומגלגלים.

הופכים את הצנצנות, עוטפים אותן בחום ומניחים להן להתקרר.

לפתן אוכמניות לחורף עם לינגון

Lingonberries יכול להשלים באופן משמעותי את רשימת התכונות המועילות של קומפוט. כדי להבטיח שהגוף שלך יקבל מעדן ותרופה שימושית לחיזוק תפקודי המחסום של הגוף בכל ימות השנה, כדאי לנסות להכין משקה אוכמניות עם לינגון.

כדי להכין תצטרך:

• פירות יער 700 גרם;
• סוכר מגורען - 250 גרם;
• מים - 2.5 ליטר;
• גרידת לימון - 2 כפיות;
• מיץ לימון - 2 כפות.

אלגוריתם של פעולות:

1. את פירות היער מכינים בדרך הרגילה.
2. מים מוזגים לתוך מיכל שהועלה באש, הוספת סוכר, גרידה ומיץ;
3. לאחר שהסוכר נמס מוסיפים את פירות היער ומבשלים 5 דקות.
4. יוצקים לצנצנות מעוקרות ומבריגים.

משאירים הפוך מתחת לשמיכה חמה עד לצינון מלא.

לפתן אוכמניות ולימון

באזורים שבהם יש אוכמניות בשפע, אתה יכול לדלל את הטעם הרגיל של קומפוט על ידי הוספת מעט תווים לימון.

להכנה, קח את המרכיבים הבאים:

• אוכמניות - 100 גרם;
• לימון - שליש מהפרי הממוצע;
• סוכר מגורען - 90 גרם;
• מים - 850 מ"ל.

אלגוריתם של פעולות:

1. הקציר מוכן לשימור.
2. יוצקים מים רותחים על הלימון ומסירים את הקליפה.
3. המיץ נסחט בזהירות, מסיר את הזרעים.
4. אוכמניות מפוזרות בצנצנות סטריליות.
5. מפזרים גרידה מלמעלה ויוצקים מיץ.
6. הסירופ עשוי ממים וסוכר.
7. התמיסה המבושלת ללא דגנים מוזגת לחלק העליון של המוצר.
8. מגלגלים לאחר עיקור.

הקומפוט נשמר היטב, אבל כדאי להקדיש זמן לעקר המכסים. אתה יכול ליהנות מהמשקה המוגמר.

תנאי אחסון

לפתן פירות יער שהוכן לפי מתכונים מומלצים ניתן לאחסן עד לעונת פירות היער הבאה. בטמפרטורות של 0 עד 20 מעלות, המשקה יכול לעמוד במשך שנה וחצי שלמות. הלחות בחדר האחסון צריכה להיות בטווח של 80%.

סיכום

קומפוט אוכמניות לחורף הוא הכנה נוחה המהווה אלטרנטיבה טובה לפירות יער קפואים או טריים. מכיוון שלא לכולם יש מקום לאחסן יבולים בטמפרטורות נמוכות, שימורים בא להציל. אם תבזבזו מעט, תוכלו ליהנות ממשקה טעים כל השנה, להפתיע את האורחים ולפנק את ילדיכם. מלאי של קומפוט ויטמין מאפשר לך להימנע מרכישות יקרות באופן בלתי סביר של תוספי תזונה תעשייתיים ממקור לא ידוע.

פוסטים מומלצים

מתכון לפתן Feijoa לכל יום

מתכונים לפתן ענבים לבנים לחורף

משקה פירות אשחר הים

קומפוט בלקברי

מיץ חמוציות במהלך ההריון

קומפוט לינגונברי לחורף

קומפוט של תפוזים ולימונים

דומדמניות אדומות ושחורות במיץ של עצמם

קומפוט של פטל ודומדמניות (אדום, שחור): מתכונים לחורף ולכל יום