תוֹכֶן
חמוציות הן דרך מצוינת לחזק את המערכת החיסונית שלך בעונה הקרה. מבחינת תכולת ויטמין C, מוצר זה נחשב לאחד המובילים. לקומפוט חמוציות יש טעם נעים ומגוון עצום של תכונות שימושיות. אם תקפיאו את המוצר לחורף, תוכלו להכין משקה בריא בכל עת.
הכנת חמוציות
להקפאה יש להשתמש בפירות יער חזקים ושלמים. לאחר החזרה הביתה, יש למיין את פירות היער שנאספו או נרכשו. נכש מיד דגימות חולות, מקומטות ופגומות. לאחר מכן, הפירות נשטפים במים זורמים ומייבשים באופן טבעי. אתה יכול לטשטש אותו עם מגבת נייר.
לאחר מכן מחלקים לשקיות ניילון קטנות. חבילה אחת צריכה להכיל מנה כזו של גרגרי ביצה שהיא מספיקה לשימוש אחד, שכן הפשרה והקפאה מספר פעמים משפיעה לרעה הן על המראה והן על התוכן של תכונות מועילות.
מומלץ לשחרר את האוויר מהשקית ולעצב את האריזה לפנקייק כך שהגרגרים ישכבו בשכבה אחת.
כאשר מקפיאים חמוציות, יש עקרות בית שמפזרות עליהן סוכר, אבל זה לא טעם נרכש. עבור חולים הסובלים מסוכרת מדובר בהליך מיותר.סוכר אינו משפיע על איכות האחסון; חמוציות קפואות נשמרות בצורה מושלמת למשך 1-2 שנים, לפעמים יותר.
אם אתה לא מקפיא את זה בעצמך, אתה יכול לקנות פירות יער קפואים כבר בחנות. זה צריך להיות בתפזורת. אם חמוציות בשקית בחנות נראית כמו גוש קרח, היא הופשרת מספר פעמים, מה שמעיד על הפרה של טכנולוגיית האחסון.
היתרונות של קומפוט חמוציות
קומפוט חמוציות שימושי לא רק כמקור לויטמין C וקבוצה B. זוהי אנטיביוטיקה טבעית מלאה המסייעת בהצטננות, דלקות שונות וחום. קומפוט חמוציות לא רק ירווה את הצמא שלך, אלא יחזק את המערכת החיסונית שלך ויעזור להילחם בזיהומים ומחלות בדרכי הנשימה.
לדלקת פיאלונפריטיס מומלץ להשתמש בקומפוט חמוציות כאנטיבקטריאלי ובו בזמן משתן. לקומפוט חמוציות יש תכונה משככת כאבים בולטת, וגם מונעת את הופעתה והתפתחותם של תאים סרטניים.
חמוציות הן בין המזונות המחזקים את כלי הדם ומסירים כולסטרול מזיק מהגוף.
קומפוט חמוציות יכול גם לשפר את העיכול ולהגביר את התיאבון. זה חשוב כי עם הצטננות ומחלות זיהומיות שונות אדם לעתים קרובות לא רוצה לאכול, ואוכל נחוץ כדי לתת כוח ולחזק את הגוף. במקרה זה, קומפוט יעזור כמשפר תיאבון.
כל החומרים השימושיים משתחררים מהגרגרים למים במהלך טיפול בחום. יתר על כן, בצורה נוזלית הם נספגים הרבה יותר טוב בגוף.
אבל למוצר יש גם התוויות נגד. כדאי להשתמש בזהירות, אפילו בקומפוטים, למי שיש לו דלקת קיבה מורכבת עם חומציות גבוהה, כמו גם בעיות בתריסריון.אכילת פירות היער עצמו בכמויות בלתי מוגבלות מובילה לפגיעה באמייל השן.
איך לבשל קומפוט חמוציות - מתכון לחורף
לקראת החורף אפשר להכין מתכון ישירות מפירות יער טריים ללא הקפאה. הכנה זו תחזיק מעמד בצורה מושלמת כל החורף ותמיד תהיה בהישג יד. המצרכים הם:
- 1 ק"ג חמוציות.
- 1 ליטר מים.
- סוכר 1 ק"ג.
אתה צריך להכין קומפוט כך:
- מיון ושטוף את פירות היער, הפרידו את כל הדגימות החולים והפגומות.
- מניחים בצנצנות, שנשטפות מראש בסודה לשתייה ומעוקרות.
- מרתיחים מים ומוסיפים להם סוכר.
- מבשלים את הסירופ עד להמסה מלאה של הסוכר, הקפידו לערבב.
- מצננים ל-80 מעלות צלזיוס.
- יוצקים את הסירופ שנוצר על פירות היער ומניחים מכסים מבושלים על הצנצנות.
- מניחים את הצנצנות בסיר גדול עם עיגול עץ או מגבת בתחתית. יוצקים מים כך שיגיעו לצנצנות עם קולבי לפתן.
- מעקרים את הצנצנות במשך 10-40 דקות, תלוי במיכל. ככל שהמיכל גדול יותר, כך ייקח יותר זמן לעקור.
- מסירים את הקומפוט ואוטמים אותו במכסים אטומים. אפשר להשתמש במכסי ניילון מבושלים.
- הופכים ומכסים בשמיכה להתקרר לאט.
איך לבשל קומפוט חמוציות קפוא
למשקה פירות יער קפואים תזדקקו למרכיבים הבאים:
- 1 כוס חמוציות קפואות;
- 2 ליטר מים נקיים;
- סוכר (150 גרם.
המתכון פשוט:
- מרתיחים מים, מוסיפים סוכר ומחכים לרתיחה שוב.
- כמות הסוכר עשויה להשתנות בהתאם לטעם.
- מוסיפים חומרי גלם (אין צורך להפשיר).
- מביאים לרתיחה ומנמיכים את האש.
- מבשלים על אש נמוכה במשך 35 דקות.
המשקה מוגש צונן, ולכן לאחר ההכנה יש להניח אותו על אדן החלון למשך 20 דקות.
לפתן חמוציות ותותים
למשקה בתוספת תותים טעם מתוק יותר וארומה נעימה. אתה יכול להשתמש גם בפירות יער טריים וגם קפואים. לקומפוט תצטרכו: 25 גרם מכל ברי ו-300 גרם סוכר מגורען.
אלגוריתם בישול:
- מרתיחים 4.5 ליטר מים.
- מוסיפים פירות יער; אם הם קפואים, אין צורך בהפשרה.
- מביאים לרתיחה ומוסיפים סוכר לפי הטעם.
- מסירים מהאש ומצננים את המשקה.
- המשקה מוזלף מתחת למכסה כדי לשמר את הארומה.
את הקומפוט הזה ניתן לצרוך גם חם וגם קר.
איך מכינים לפתן חמוציות עם לינגונברי
לינגונברי הוא פרי יער צפוני נוסף עם מגוון רחב של ויטמינים ותכונות מועילות. בשילוב עם חמוציות מקבלים חומר אנטי דלקתי, אנטיבקטריאלי ומחזק מצוין. לקומפוט תצטרך 2 סוגי פירות יער קפואים, סוכר, מים ולימון אחד. אתה יכול לקחת 650 גר' לינגונברי, ו-100 גר' חמוציות מספיקים.
מתכון:
- סוחטים מיץ מהלימון.
- יוצקים מים לסיר ומרתיחים אותם, זורקים פנימה את קליפת הלימון.
- מוסיפים סוכר וממתינים עד שהסירופ רותח שוב והסוכר נמס.
- מוסיפים חמוציות קפואות ולינגונברי.
- מסירים מהאש לאחר 5 דקות.
יש להחדיר את המשקה מתחת למכסה ולאחר מכן לשפוך לתוך הקנקן. טעם וארומה מעולים יאפשרו לכם להגיש את המשקה לא רק לארוחת הצהריים היומיומית, אלא גם לשולחן החג.בזמן מחלה מדובר בתרופה שלמה ותחליף לויטמינים של בית מרקחת. המשקה ירווה את צימאונך, יחזק את מערכת החיסון שלך, וגם ייתן לך כוח להילחם בזיהום.
קומפוט חמוציות עשוי מחמוציות ותפוחים
למשקה עם חמוציות ותפוחים תזדקק לרכיבים הבאים:
- פירות יער קפואים - 300 גרם;
- שני תפוחים טריים בגודל בינוני;
- סוכר לטעום;
- גרידת תפוז.
רצף הכנת לפתן תפוחים אינו שונה מהמתכונים הקודמים:
- מניחים מחבת מים על הכיריים.
- הוסף סוכר.
- חותכים תפוחים עם קליפה לחתיכות קטנות.
- כשהמים רותחים, מוסיפים למחבת תפוחים, חמוציות וקליפות תפוזים.
- מבשלים את הקומפוט על אש נמוכה במשך 15 דקות.
חשוב לזכור גם שאת החמוציות שבקומפוט אין צורך למעוך, אחרת יהיה צורך לסנן את המשקה. יש עקרות בית שעושות זאת כדי שהגרגרים יעבירו טוב יותר את התכונות המועילות שלהם. אבל בהשפעת הטמפרטורה, חמוציות יוותרו על כל הוויטמינים שלהן לקומפוט; אין צורך לרסק אותן.
סיכום
קומפוט חמוציות נחשב למשקה ביתי קלאסי להורדת חום. בסוף הקיץ והסתיו קוטפים את פירות היער הזה, אבל אתה רוצה שיהיה לך משקה בריא על השולחן כל השנה. לכן, רצוי להקפיא את פירות היער בשקיות מנות ולאחר מכן לבשל לפתנים טעימים וארומטיים כל החורף. משקאות אלו יכולים להיעשות לא רק מחמוציות, אלא גם בתוספת של לינגונברי, תפוחים, אוכמניות ומוצרים בריאים אחרים. זמן הבישול הוא 15 דקות, והיתרונות לא יסולא בפז. חשוב לזכור שאסור להפשיר חמוציות קפואות יותר מפעם אחת.
