תוֹכֶן
מיץ פירות שוקולד הוא משקה מרענן שירווה את צימאונך בצורה מושלמת ויעניק לך דחיפה של אנרגיה. Chokeberry הוא ברי בריא מאוד, שלמרבה הצער, לא מכינים אותו לעתים קרובות למשקאות. ככלל מכינים ממנו ריבה, או מוסיפים לפתנים רק בשביל הצבע.
היתרונות של מיץ שוקולד
מיץ שוקולד מרחיב את כלי הדם, הופך את דפנותיהם לגמישות וגם משפר את זרימת הדם. צריכה קבועה של משקה זה תפחית משמעותית את הסיכון לקרישי דם ולהתפתחות מחלות לב וכלי דם.
Chokeberry מכיל כמות גדולה של יוד, אשר משפיע לטובה על תפקוד בלוטת התריס. מספיק לשתות כוס משקה פירות ביום כדי לייצב את הרמות ההורמונליות שלך.
למשקה יש יכולת להוריד לחץ דם. מורס מומלץ לשתות באופן קבוע בזמן מתח נפשי ופסיכו-רגשי גבוה. זה יעזור לך להיפטר מנדודי שינה, חרדה ונוירוזות.
מומלץ לכלול את מיץ פירות היער השחורים בתזונה של אנשים הסובלים מחומציות נמוכה בקיבה. המשקה מאיץ את העיכול, מנרמל את הצואה ומבטל את תחושת הכבדות בבטן.
סודות הכנת משקה פירות רואן שחור
להכנת מיץ שוקולד, משתמשים רק בפירות יער בשלים ושלמים. הם ממוינים בקפידה, נשטפים ונמעכים לעיסה. אפשר לעשות זאת עם מועך רגיל, או באמצעות מטחנת בשר או בלנדר. כדי להקל על התהליך, מוסיפים מים מעט מעט.
את העיסה שהתקבלה טוחנים במסננת ומאפשרים למיץ להתנקז. מניחים את שאר העיסה בקערה, מוסיפים מים ומערבבים היטב. מסננים למסננת וטוחנים. ההליך חוזר על עצמו עד שהמים מפסיקים להיות צבעוניים.
העוגה הנותרת משמשת להכנת לפתן, ג'לי, או כמלית למאפים. סוכר או דבש מוסיפים למשקה לפי הטעם. מיץ שוקולד לחורף הוא דרך מצוינת להכין משקה ויטמין. כדי לעשות זאת, הוא מוזג לצנצנות ומעוקר באמבט מים.
לטעם, הוסיפו גרידה למשקה או ערבבו אותו עם מיץ הדרים. נקטר רואן יקבל חמיצות נעימה אם יתווספו לו גרגרי דומדמניות.
לדעת על היתרונות והנזקים של מיץ שוקולד, אתה יכול לשפר את בריאותך ולא להזיק לעצמך וליקיריכם. המשקה אינו מומלץ לילדים מתחת לגיל שלוש ולאנשים עם חומציות קיבה גבוהה.
משקה הפירות הבריא ביותר הוא זה שהוכן ללא טיפול בחום.
מיץ שוקולד קלאסי
רכיבים:
- 350 מ"ל מי שתייה;
- 75 גרם סוכר מגורען;
- 300 גרם רואן שחור.
הכנה:
- מוציאים את פירות היער מהצרור, ממיינים אותם ותולשים את הענפים. שוטפים היטב את הרוואן ומניחים במסננת.
- ברגע שכל הנוזלים התנקזו, מעבירים את הפירות לכלי בלנדר ומטגנים עד לקבלת מחית חלקה. אם התערובת מתבררת יבשה, הוסף כמה כפות מים.
- מדללים את מחית פירות היער במי מבושלים או מעיינות. מסננים דרך מסננת דקה. מוסיפים סוכר לפי הטעם ומערבבים עד להמסה מלאה של הגבישים. מניחים את המשקה במקרר.
מיץ חמוציות וחוצי
רכיבים:
- 200 גרם רואן שחור;
- 200 גרם חמוציות.
הכנה:
- ממיינים את החצוצרות. הסר גרגרים וענפים מקולקלים, חבולים. שטפו היטב את הפירות הנבחרים.
- ממיינים את החמוציות, מוציאים זרדים ופירות יער מקולקלים. מניחים בסיר, מוסיפים ליטר מי מעיין, מכסים במכסה ומניחים על הכיריים, מעבירים את האש לבינונית.
- מביאים את התוכן לרתיחה, מנמיכים את האש לנמוכה. מרתיחים את משקה הפירות במשך עשר דקות. מסירים את המחבת מהכיריים. מוציאים את פירות היער בעזרת כף מחוררת ומעבירים אותם למסננת.
- מועכים בעזרת כף את החמוציות והחמוציות למחית ומחזירים למחבת. מחזירים אותו לאש בינונית וממתינים עד שהוא רותח. לאחר דקה מוציאים את המחבת מהמבער, מוסיפים סוכר לפי הטעם ומערבבים עד שהוא נמס לחלוטין.
מיץ שוקולד עם חמוציות ודבש
רכיבים:
- 5 ליטר מי מעיינות;
- 300 גרם חמוציות;
- 200 גרם שוקולד;
- לטעום עם דבש טבעי.
הכנה:
- מהענפים מסירים חמוציות ורוואן. מיון בזהירות, הסרת פירות יער מקולקלים ומקומטים. מניחים את הפירות הנבחרים במסננת ושוטפים תחת מים זורמים.
- מעבירים את פירות היער המוכנים לסיר, ממלאים במי מעיינות ומניחים על המבער. מדליקים את האש לבינונית וממתינים עד לרתיחה.לאחר מכן מנמיכים את האש לנמוכה ומבשלים 20 דקות.
- מוציאים את הגרגרים בעזרת כף מחוררת ומעבירים למסננת. לאחר מכן הם נטחנים לעיסה ומוחזרים למשקה. מרתיחים את משקה הפירות עוד עשר דקות. משקה הפירות המוגמר מוזגים לכוסות, מצננים עד להתחממות והוספת דבש לפי הטעם.
מורס עשוי חומה ודומדמניות
רכיבים:
- 1 ליטר מים מסוננים;
- 500 גרם דומדמניות;
- 750 גרם סוכר מגורען;
- 1 ק"ג פרוני.
הכנה:
- מוציאים מהצרורות את החצוניות והדומדמניות. מיין את הגרגרים, הסרת פירות, ענפים ופסולת מקולקלים ומקומטים. שוטפים את הדומדמניות והגרגרים. מניחים על מגבת ומייבשים.
- מניחים את פירות היער בסיר, מוסיפים סוכר ומערבבים. יוצקים מים. מניחים את הסיר על האש ומבשלים מרגע רתיחה כשש דקות.
- מסירים את המשקה מהכיריים, מוציאים את פירות היער מהנוזל בעזרת כף מחוררת ומעבירים אותם למסננת. טוחנים אותם עם כפית עד לקבלת מחית. מחזירים את התערובת שהתקבלה למשקה ומרתיחים אותה עוד כמה דקות. בקיץ, המשקה מוגש צונן, עם קוביות קרח, וחם בעונה הקרה.
מיץ שוקולד טעים עם לימון
רכיבים:
- 2 ספלים של לימון;
- 200 מ"ל מים רותחים;
- 50 גרם סוכר מגורען;
- 150 גרם גרגרי שוקולד.
הכנה:
- את גרגרי השוקולד, ממוינים ומנוקים מזרדים, שוטפים מספר פעמים במים. מניחים אותם בכוסות או כוסות שבהן יוכן מיץ פירות, ממלאים אותם בשליש.
- יוצקים סוכר לכל כוס. טוחנים בכף עד שהגרגרים משחררים מיץ. או לערבב הכל עם בלנדר טובל במיכל נפרד ולהכניס את המחית המוגמרת לספלים.
- מרתיחים מים ומצננים מעט. יוצקים את תכולת הכוסות ומערבבים. מוסיפים לכל אחד פרוסת לימון.
מתכון למשקה פירות בריא עם דבש ולימון
רכיבים:
- 2 כפות. רואן שחורה;
- ½ כף. דבש טבעי;
- 1 כף. סלק סוכר;
- 1 לימון;
- 1 ליטר מים בבקבוק.
מתכון שלב אחר שלב:
- הסר פירות יער מענפים. מיון ביסודיות, הסרת פירות מקולקלים. שוטפים את הרוואן ומשאירים במסננת לניקוז כל הנוזלים.
- מניחים את פירות היער בסיר, מוסיפים סוכר ומועכים היטב בעזרת מועך. השאירו לשעה.
- שוטפים את הלימון, מנגבים במפית ומסירים ממנו את הגרידה. חותכים לשניים וסוחטים את המיץ. מניחים את גרגרי הרוואן במסננת מעל קערה. מועכים היטב בעזרת כף וסוחטים את המיץ.
- מניחים את המרק בסיר וממלאים אותו בבקבוקי מים. מוסיפים גרידת לימון. מערבבים ומביאים לרתיחה על אש בינונית. מבשלים חמש דקות. מסירים מהאש, מכסים ומניחים ל-20 דקות. מערבבים את המרק עם מיץ, מוסיפים דבש ומערבבים. מגישים משקה פירות חם או צונן.
משקה פירות רוואן שחור ואדום
רכיבים:
- ½ כוס דבש טבעי;
- 1 לימון;
- 1 כף. סוכר;
- ½ כף. רואן אדומה;
- 2.5 כפות. chokeberry.
הכנה:
- אדומים וגרגרי שדה מוסרים מהחבורה, ממוינים, מנקים אותם בזהירות מפסולת ופירות יער מקולקלים. את הפירות שוטפים ומרוקנים במסננת.
- הגרגרים מועברים למיכל בלנדר ומערבבים למחית הומוגנית. מניחים אותו בסיר ומכסים בסוכר. מערבבים היטב ומשאירים לשעתיים כדי שאפר ההרים ישחרר כמה שיותר מיץ.
- מניחים את תערובת פירות היער המושרה במסננת המונחת מעל קערה. מועכים היטב בעזרת כף וסוחטים את המיץ. את החריף מעבירים לסיר, ממלאים במים ומוסיפים גרידת לימון. מניחים על הכיריים ומבשלים כשלוש דקות מרגע רתיחה.מוציאים את המרק מהכיריים, מכסים במכסה ומניחים לחליטה למשך 20 דקות.
- המרק המקורר משולב עם מיץ טרי ומערבבים. בקיץ, מיץ פירות מוגש צונן, ובחורף - חם.
כללים לאחסון משקאות פירות רואן שחור
משקאות פירות מוכנים טריים נשמרים במקרר לא יותר מיומיים. אם המשקה מוכן לחורף, הוא מוזג לצנצנות סטריליות מוכנות ומעוקר במשך 20 דקות באמבט מים. ואז הם מגולגלים עם מכסים מבושלים ומצננים, עטופים במטלית חמה.
סיכום
משקה מיץ שוקולד הוא משקה בריא שניתן להכין מפירות יער טריים, קפואים או מיובשים. זה יוצא מאוד ארומטי, עם טעם טארט נעים. מוסיפים מינימום סוכר, מכיוון שהברי עצמו די מתוק. זה הגיוני להכין מיץ שוקולד לחורף, כי בעצם זה אותו מיץ, רק מדולל מעט במים. זה נכון במיוחד אם אין מקפיא להכנת פירות היער.
