סירופ שוקולד

Chokeberry מפורסם בטעמו יוצא הדופן וביתרונותיו הגדולים. ישנם מספר מתכונים לשימורים, לפתנים וריבות. כל עקרת בית בוחרת לפי טעמה. סירופ שוקולד הוא גם אופציה מצוינת להכנה לחורף. הכנת המשקה אינה קשה, וניתן להוסיף מגוון רחב של מרכיבים, בהתאם לרצונות המארחת ולהעדפות האישיות.

איך מכינים סירופ שוקולד

שוקולד שוקולד מכיל כמות עצומה של חומרים שימושיים. הוא גדל על שיחים, אשר במשך זמן רב נחשבו דקורטיביים. יש להשתמש רק בפירות יער בשלים להכנת המשקה. פירות בוסר עלולים להיות חמוצים מדי ולקלקל את טעם המשקה. ניתן לבדוק את בשלות הגרגרים לפי צבע.לשונית בשלה אין גוון אדמדם. הוא שחור לחלוטין עם גוון כחלחל. יש לבחור רק פירות כאלה להכנת המשקה. מרכיבים נוספים יכולים לרכך את הטעם המעט חמצמץ. אם תוסיפו תפוחים, אגסים או לימון, המשקה יהפוך לרך יותר. כדי שהארומה תהיה נעימה, תצטרכו להוסיף מקל קינמון או תבלינים אחרים שיתאימו לטעם המארחת.

הקפד לשטוף ולמיין את פירות היער כדי להסיר את כל הדגימות הרקובות, החולות והמקומטות. אז הטעם יהיה מצוין, והמשקה יחזיק מעמד זמן רב. אפשרות העיקור האופטימלית היא בתנור. יש עקרות בית שעוקרות על קיטור בפיה של הקומקום.

מתכון קלאסי לסירופ שוקולד

כדי להכין את המתכון הקלאסי הזה תצטרך מרכיבים פשוטים:

• 2.5 ק"ג שוקולד;
• 4 ליטר מים;
• 25 גרם חומצת לימון;
• סוכר - 1 ק"ג לכל ליטר מהמשקה שנוצר.

המתכון פשוט: מערבבים את כל החמניות שטופות עם מים, שקודם כל יש להרתיח. הוסף חומצת לימון. מערבבים הכל ומכסים. לאחר יום, מסננים את הנוזל שנוצר. עבור כל ליטר של הנוזל שנוצר, מוסיפים 1 ק"ג סוכר. מערבבים ומחממים 10 דקות. יוצקים את התכשיר החם לצנצנות נקיות ומעוקרות ומיד אוטמים אותו היטב. כדי לבדוק את אטימות הצנצנות, הופכים אותן ומשאירים אותן ליום אחד.

סירופ פשוט שוקולד לחורף

מוצרים לבישול:

• גריסים שחורים - 2.3 ק"ג;
• 1 ק"ג פחות סוכר;
• נענע - חבורה;
• 45 גרם חומצת לימון;
• 1.7 ליטר מים נקיים.

שלבי הכנה למתכון הפשוט ביותר:

1. שוטפים את החצוצרות ומניחים אותו בכלי פלסטיק יחד עם הנענע.
2. יוצקים מים רותחים על השוקולד ומוסיפים חומצת לימון.
3. לאחר יום, יוצקים את הנוזל לסיר.
4. מסובבים את הרוואן דרך מטחנת בשר וסוחטים.
5. מערבבים את המיץ, העירוי, הסוכר המגורען ומעלים באש.
6. מרתיחים במשך 15 דקות.
7. יוצקים נוזל רותח לצנצנות וסוגרים היטב.

לאחר הקירור, אתה יכול להחזיר אותו למקומו לאחסון לטווח ארוך.

סירופ ארוניה עם עלי דובדבן

מוצרים לרכש:

• 1 ק"ג שוקולד;
• 1 ליטר מים;
• 1 ק"ג סוכר;
• 2 כפות קטנות של חומצת לימון;
• 150 עלי דובדבן.

דובדבן יעניק לתכשיר ארומה מיוחדת, זהו אחד המרכיבים הנוספים הנפוצים ביותר למשקה.

הוראות לשלבי הבישול:

1. שוטפים את עלי הדובדבן, מוסיפים מים ומעלים אש.
2. לאחר הרתיחה, מכבים, מכסים ומשאירים ל-24 שעות.
3. שוטפים את החצוצרות.
4. מחזירים את העלים על האש ומרתיחים.
5. הוסף חומצת לימון.
6. מוסיפים שוקולד, מרתיחים ומכבים.
7. מכסים במגבת ומניחים לעוד 24 שעות.
8. מסננים את הנוזל.
9. מוסיפים את כל הסוכר המגורען.
10. מערבבים ומעלים אש.
11. מבשלים 5 דקות.

לאחר מכן שופכים את המשקה החם לצנצנות ומגלגלים.

סירופ שוקולד עם חומצת לימון

חומצת לימון היא המרכיב העיקרי המשמש ברוב המתכונים להכנת משקה שוקולד לחורף. זה מוסבר על ידי העובדה שכדי לשמר את המוצר, שהוא עצמו מתוק, יש צורך בנוכחות חומצה. חומצת לימון היא האפשרות הטובה ביותר. זה יוסיף טעם נעים ויבטיח את שימור המוצר במהלך החורף.

איך מכינים סירופ משוקולדים קפואים

פירות יער קפואים מתאימים גם למתכון הפשוט הזה. יהיה צורך במוצרים הבאים:

• 1 ק"ג פירות יער קפואים;
• חצי ליטר מים;
• כפית חומצת לימון;
• 1 ק"ג 600 גרם סוכר.

הוראות בישול:

1. מערבבים מים, שוקולד חומצה, כמו גם 1 ק"ג סוכר.
2. מניחים במקרר ליום.
3. שמור אותו בטמפרטורת החדר ליום נוסף.
4. מתח.
5. מוסיפים סוכר מגורען.
6. מרתיחים 10 דקות, יוצקים לכלי זכוכית נקיים.

עטפו את הפחיות החמות בשמיכה חמה והחביאו אותן במרתף או במזווה לאחסון לאחר יום.

מתכון לסירופ חומות חורפי עם דבש וקינמון

זוהי גרסה ארומטית מאוד של המשקה, שמכינים לחורף. זה לא רק טעים וארומטי, אלא גם בריא מאוד. הרכיבים פשוטים:

• כוס שוקולד;
• 5 ניצנים של ציפורן;
• כף גדולה של ג'ינג'ר מגורר;
• מקל קינמון;
• מים 500 מ"ל;
• כוס דבש.

שלב הבישול:

1. מניחים ג'ינג'ר, שוקולד, קינמון וציפורן בסיר.
2. למילוי מים.
3. לאחר הרתיחה מבשלים חצי שעה.
4. מסננים את הסירופ דרך מסננת או בד גבינה.
5. מוסיפים דבש ויוצקים לצנצנות נקיות.

ניתן לשמור במקרר. אם אתה מעקר אותו, אתה יכול לשים אותו במרתף.

סירופ שוקולד עם עלי דובדבן וחומצת לימון

סירופ רואן שחור עם עלה דובדבן הוא אחת האפשרויות הנפוצות ביותר. המרכיבים להכנה הם:

• שוקולד - 2.8 ק"ג;
• סוכר מגורען 3.8 ק"ג;
• מים - 3.8 ליטר;
• 85 גרם חומצת לימון;
• 80 גרם עלי דובדבן.

אתה יכול להכין אותו כך:

1. יוצקים שוקוברי, עלי דובדבן וחומצת לימון לקערה או מחבת אמייל.
2. יוצקים מים רותחים ומניחים ל-24 שעות.
3. מסננים את הנוזל בנפרד וסוחטים את המיץ מפירות היער.
4. מערבבים את המיץ והחליטה, מוסיפים סוכר.
5. לאחר הרתיחה מבשלים 15 דקות.

לאחר מכן יוצקים מיד לצנצנות חמות מעוקרות ואוטמים.

סירופ שוקולד עם תפוחים וקינמון

אחד משילובי הטעמים הקלאסיים הוא תפוחים וקינמון. לכן עקרות בית רבות מכינות משקה משוקולד עם תוספת של מרכיבים אלה. זה יוצא טעים ויוצא דופן.

הכנת המשקה הזה היא פשוטה. האלגוריתם שלב אחר שלב נראה כך:

1. שוטפים את פירות היער, קוצצים את התפוחים גס.
2. יוצקים על הכל מים רותחים, מוסיפים חומצת לימון ומשאירים ליום אחד.
3. מסננים את הנוזל, מוסיפים סוכר ומוסיפים מקל קינמון.
4. מרתיחים 10 דקות, מוציאים את הקינמון, יוצקים את הסירופ המוגמר לכלי זכוכית ומגלגלים.

בחורף כל המשפחה תהנה מהמשקה הארומטי הזה.

סירופ שוקולד לחורף: מתכון עם לימון

להכנת משקה טעים אפשר להשתמש גם בלימון טרי ולסחוט ממנו את המיץ. במקרה זה, המשקה יהיה אפילו בריא יותר. רכיבים:

• 1.5 ק"ג שוקולד;
• 1.3 ק"ג סוכר;
• חצי כוס מיץ לימון;
• חבילת פקטין.

הוראות בישול:

1. מרתיחים את השוקולד על אש בינונית.
2. סוחטים את הפרומניות בעזרת מכבש או דרך בד גבינה עם הידיים.
3. מוסיפים מיץ ופקטין לנוזל שנוצר.
4. מוסיפים סוכר ומערבבים.
5. תוך כדי ערבוב על האש, נותנים למשקה לרתוח.
6. לאחר הרתיחה מבשלים 3 דקות וניתן למזוג לצנצנות מוכנות חמות.

המשקה ישמר היטב כל החורף ויעזור להילחם בהצטננות ולחזק את המערכת החיסונית.

סירופ ארוניה עם חומצת לימון ונענע

המתכון לסירופ שוקולד עם עלי דובדבן מאפשר שינויים שונים. לדוגמה, אתה יכול להחליף בצורה מושלמת את עלי הדובדבן עם נענע או מליסה, או להוסיף עלי דומדמניות. הרכיבים הבאים נדרשים:

• 3 ק"ג שוקולד;
• אותה כמות של סוכר מגורען;
• 2 ליטר מים;
• 300 גרם עלי דומדמניות ונענע;
• 3 כפות חומצת לימון.

מתכון לחורף:

1. טוחנים את השוקולד במטחנת בשר.
2. מוסיפים עלי דומדמניות ונענע.
3. יוצקים מים רתוחים מקוררים ומשאירים למשך יום.
4. מסננים את הנוזל וסוחטים את המיץ.
5. יוצקים את המיץ שנוצר לסיר ומוסיפים סוכר וחומצת לימון.
6. מניחים על האש ומביאים לרתיחה.
7. אם חלקים לא מתוחים מהגרגרים עולים במהלך הרתיחה, יש להסירם בעזרת כף מחוררת.

ברגע שהכל רותח, אתה צריך לשפוך אותו לצנצנות מוכנות חמות ולאטום אותו היטב. לאחר מכן הפכו את הצנצנות ועטפו אותן במטלית חמה, אולי בשמיכה. ברגע, לאחר יום, כל התפרים התקררו, הם מועברים לחדר קריר וחשוך לאחסון במהלך החורף.

סירופ דובדבנים מתובל

זהו מתכון לסירופ עלי שוקולד שכרוך בשימוש רב מהעלה והמון תבלינים שונים. רכיבים:

• 2 ק"ג שוקולד;
• בערך אותו נפח של עלי דובדבן;
• 2.5 ליטר מים;
• 25 גרם חומצת לימון לליטר תמיסה;
• סוכר בכמות של 1 ק"ג לליטר מוצר חצי מוגמר;
• תבלינים לפי הטעם: הל, זעפרן, קינמון, ציפורן, וניל.

המתכון מורכב משלבים פשוטים:

1. שוטפים את העלים ומכניסים אותם לסיר עם החצוצרות.
2. יוצקים עליו מים רותחים ומניחים ליום.
3. מביאים לרתיחה לאחר 24 שעות.
4. מוסיפים את כמות הלימון הדרושה.
5. זורקים את העלים, יוצקים את החליטה על פירות היער ומשאירים ליום נוסף.
6. מסננים שוב את המוצר הגמור למחצה, זורקים את כל פירות היער.
7. מביאים את העירוי לרתיחה, מוסיפים 1 ק"ג סוכר לליטר, מוסיפים את כל התבלינים הדרושים לפי הטעם.

מיד לאחר שהנוזל רתח יש לשפוך את הסירופ לצנצנות מוכנות חמות ולגלגל.יש לשפוך את המשקה לתוך המיכל עד המכסה, שכן לאחר הקירור הנפח עלול לרדת.

כללים לאחסון סירופ שוקולד

סירופ מעלי דובדבן ורגל מאוחסן בחדרים קרירים וחשוכים. אין לאפשר חשיפה לאור השמש, שכן המשקה עלול להתדרדר במקרה זה. אם אנחנו מדברים על דירה, אז מזווה לא מחומם ומרפסת מתאימים לאחסון. אבל המרפסת חייבת להיות מבודדת גם בחורף, שכן הטמפרטורה לסירופ אינה יכולה לרדת מתחת לאפס. אם המרפסת קופאת, אז אתה לא צריך לאחסן את המוצרים עליה.

אם נבחר מרתף או מרתף לאחסון חומר העבודה, אז לא צריך להיות עובש או עקבות של לחות על הקירות.

סיכום

סירופ שוקולד יעזור לרענן אותך במהלך העונה הקרה, כמו גם לחזק את המערכת החיסונית ולהרים את מצב הרוח. כדי למנוע מהטעם להיראות חמוץ מדי, אפשר להוסיף עלי דובדבן, תפוחים, אגסים וקינמון. על מנת שהמשקה יישמר טוב יותר, רצוי להוסיף חומצת לימון או מיץ לימון סחוט טרי. אז לחומר העבודה תהיה גם חמיצות נעימה.

פוסטים מומלצים

מתכון לקומפוט ענבי צימוקים

מתכונים לקומפוט מ-serviceberry לחורף

משקה פירות אשחר הים

מיץ שזיפים לחורף

לינגונברי במיץ משלהם

ג'לי לינגונברי: 5 מתכונים

מיץ לינגונברי

תה עוזרד: יתרונות ונזקים

קומפוט עוזרד לחורף