תוֹכֶן
- 1 כללים להכנת לינגונברי במיץ משלהם
- 2 שיטות להשגת מיץ לינגונברי
- 3 לינגונברי במיץ משלהם עם סוכר
- 4 לינגונברי במיץ משלהם ללא סוכר
- 5 לינגונברי במיץ משלהם בתנור
- 6 לינגונברי במיץ משלהם בבישול איטי
- 7 איך לבשל ציפורן במיץ משלך עם קינמון
- 8 איך להכין ציפורי יער עם תפוחים במיץ שלך
- 9 כללים לאחסון לינגונברי במיץ שלהם
- 10 סיכום
לינגונברי הוא פרי יער צפוני טעים שיש בו מספר רב של חומרים המועילים לבריאות האדם. חשוב לא רק לאכול אותו נכון, אלא גם להצליח להכין אותו לחורף. לינגונברי במיץ שלהם הם אחד המתכונים הפופולריים ביותר להכנת פירות יער בבית. ישנן מספר וריאציות של יצירת המופת הזו, גם עם ובלי סוכר.
כללים להכנת לינגונברי במיץ משלהם
קודם כל, אתה צריך לבחור את החומרים הנכונים. ברי חייב להיות חזק, לא לאבד את שלמותו ובעל מידת בשלות מספקת. פירות בוסר לא יכילו את כמות הנוזלים הנדרשת, ולכן יהיה קשה לעבד את הגרגרים לפי מתכון זה. אפשר להוסיף סוכר לתכשיר או להחליף בדבש.
מלכתחילה, יש למיין את כל הגרגרים כדי לא לכלול דגימות חולות, רקובות ומקומטות. ברי רקוב אחד יכול להרוס את כל המאמצים שלך.
בעת הכביסה יש להקפיד לא למעוך את חומרי הגלם. ככל שהמוצר שלם יותר לאחר הכביסה, כך ייטב.
לאחר שטיפת היבול, יש לייבש אותו. כך התכשיר לא יחמץ ויישמר בהצלחה כל החורף.
יש לשטוף היטב את הצנצנות שבהן יאוחסנו במיץ משלהם לחורף ולאחר מכן לעקר. ניתן לעשות זאת בקיטור או בתנור, בהתאם להעדפות של עקרת הבית.
שיטות להשגת מיץ לינגונברי
משקה לינגונברי בריא ניתן להשיג בכמה דרכים. עקרות בית רבות משתמשות במסחטה לשם כך. מתאימה גם השיטה הישנה, כאשר חומרי הגלם נסחטו החוצה ונטחנו במסננת. כך, כל הרכיב העבה נשאר במסננת, והנוזל שמתחתיו, במיכל.
אפשר תחילה לטחון את חומרי הגלם באמצעות בלנדר או מטחנת בשר ולסחוט עם גזה.
לינגונברי במיץ משלהם עם סוכר
זהו מתכון קלאסי שנגיש אפילו לעקרות בית מתחילות. רכיבים:
- קילוגרם של לינגון;
- חצי קילו סוכר.
יש צורך לשטוף ולייבש את פירות היער, ואז להניח אותם בסיר, להוסיף רק כמה כפות מים ולחמם עד שחומר הגלם משחרר נוזלים.
מערבבים כל הזמן, מבשלים את התערובת, מוסיפים סוכר בהדרגה. מבשלים כך 10 דקות. מוציאים את פירות היער ומניחים אותם בצנצנות. בזמן זה נותנים לסירופ לרתוח ושופכים את חומרי הגלם לצנצנות. מגלגלים מיד את המיכלים, הופכים אותם ועוטפים אותם לצינון.
לינגונברי במיץ משלהם ללא סוכר
מתכון זה יעזור לשמר את הכמות המקסימלית של ויטמינים וחומרים מזינים בפירות.
המרכיב היחיד במתכון הוא לינגונברי. הוא אינו דורש דבש, סוכר או תוספים אחרים, אפילו בצורת תבלינים.
אלגוריתם בישול להכנת ציפורן במיץ שלך ללא שימוש בסוכר:
- מיינו את פירות היער והפרידו ביניהם, שימו את החזקים והיפים בצד להכנה, ואת המעוכים מעט לסחיטה.
- סוחטים את הנוזל מפירות היער שנבחרו לכך.
- יוצקים מיץ על חומר הגלם ביחס של 3 חלקים נוזלים ו-7 חלקים פרי.
- מניחים על הכיריים.
- ברגע שההכנה מתחילה לרתוח, יש למזוג אותה לצנצנות מוכנות.
- מכסים אותם במכסים ומעקרים את המיכלים למשך 10-20 דקות, תלוי בנפח.
- לאחר מכן מוציאים את הקופסאות ומגלגלים אותן.
לאחר שהמכלים עם חומר העבודה התקררו, יש לשלוח אותם למקום קריר לאחסון.
לינגונברי במיץ משלהם בתנור
זוהי גרסה ישנה של המתכון. בעבר הוא יוצר בתנור רוסי, אשר כעת מוחלף בהצלחה בתנור.
רכיבים:
- קילוגרם של חומרי גלם;
- 450 גרם סוכר מגורען.
מערבבים את פירות היער עם סוכר מגורען ומכניסים לתנור. מחממים עד שהם משחררים נוזלים. מעבירים את פירות היער לצנצנות ברגע שהם הופכים שקופים או דמויי זכוכית. מביאים את הסירופ לרתיחה ויוצקים על הלינגנוברי שבצנצנות. מגלגלים ועוטפים עד לצינון מלא.
לינגונברי במיץ משלהם בבישול איטי
עקרות בית מודרניות יכולות להשתמש ב- multicooker. כדי לעשות זאת, אתה צריך לשפוך רק מעט מים לתוך קערת multicooker ולהוסיף את הגרגרים שם. מדליקים וממתינים עד שהברי נותן מיץ. ניתן לערבב מספר פעמים כדי להבטיח שהנוזל יתפזר באופן שווה.
יוצקים לצנצנות חמות, מגלגלים ועוטפים כך שחומר העבודה יתקרר באופן שווה.
איך לבשל ציפורן במיץ משלך עם קינמון
אפשר להוסיף לתערובת מעט קינמון בשביל הטעם. זה ייתן למתכון של לינגונברי במיץ שלהם טעם מיוחד וריח נעים. המרכיבים הדרושים למתכון זהים להכנה הקלאסית. זהו הסוכר והמרכיב העיקרי.יש להוסיף קינמון כמה דקות לפני שמתחילים למזוג את המשקה לצנצנות. אפשר להוסיף מעט תבלין ישירות לצנצנות.
אפשר להוסיף להכנה קינמון גם אם לא משתמשים בסוכר.
איך להכין ציפורי יער עם תפוחים במיץ שלך
זוהי אפשרות הכנה פשוטה שבה, בנוסף למרכיב העיקרי, משתמשים בתפוחים. אפשרות זו מגוונת את הטעם ונותנת למעדן ארומה מקורית.
רכיבים:
- 1 ק"ג של מרכיב עיקרי;
- חצי קילו תפוחים מכל זן, אבל רצוי מתוקים וקטנים;
- ליטר מיץ לינגונברי;
- סוכר מגורען - 300 גרם.
כדי להכין את המיץ, צריך לשפוך את פירות היער לסיר ולצקת עליהם שלוש כוסות מים. מביאים לרתיחה; הגרגרים צריכים להתפוצץ. לאחר מכן כדאי לסחוט ולהוסיף סוכר.
אלגוריתם להכנת חומר העבודה עצמו:
- חותכים את התפוחים לשניים ומסירים את הליבה, יש גם לקלף את הפירות.
- חותכים לפרוסות קטנות.
- מחליקים במים רותחים במשך 3 דקות.
- לאחר מכן מוסיפים פירות יער למחבת, מערבבים עם תפוחים ומוסיפים מיץ.
- מחממים ללא רתיחה ויוצקים לצנצנות.
לאחר שגלגלו את כל הפחיות, יש לעטוף אותן בשמיכה חמה או מגבת טרי. כך חומר העבודה יתקרר לאט מאוד וניתן לשמר אותו היטב. בחורף, לכל המשפחה יהיה גם עדינות וגם תועלת על השולחן במתכון אחד.
כללים לאחסון לינגונברי במיץ שלהם
כדי לאחסן תכשירים טעימים, אתה צריך לבחור חדר שיעמוד בכל התנאים. קודם כל, אור שמש ישיר לא צריך לחדור לשם, מכיוון שכל חומר עבודה מגיב אליו בצורה שלילית מאוד. האפשרות הטובה ביותר היא מרתף או מרתף.בדירה, זה יכול להיות מחסן או ארון במרפסת.
גורם חשוב לאחסון הוא הטמפרטורה. הוא לא יעלה על 10 מעלות צלזיוס, אך לא רצוי שיירד מתחת ל-0 מעלות צלזיוס. לכן באחסון במרפסת חשוב שהצנצנות לא יקפאו שם. עבור מרתפים ומרתפים, יש צורך לא לכלול לחות גבוהה, כמו גם עקבות של לחות ועובש על הקירות. אם מדובר במחסן בדירה, אז זה חייב להיות חדר לא מחומם.
סיכום
לינגונברי במיץ משלהם הם הכנה לכל טעם ותקציב. זה בריא, ובתוספת קינמון זה גם ריחני. המראה של ברי הצפון האדום ישמח את כולם במסיבת תה. חשוב לאחסן נכון את חומר העבודה כדי שיחזיק מעמד כל החורף. לשם כך משתמשים במרתף או במרתף, ובעת הקטיף יש להקדיש תשומת לב מיוחדת לעיקור והכנת מיכלים שאליהם יוצקו הפירות במיץ שלהם.
