איך להכין לימונדה בבית מלימון

אנשים רבים אינם יכולים לדמיין את חייהם ללא משקאות קלים. אבל מה שנמכר ברשתות השיווק כבר לא יכול להיקרא משקאות בריאים. אז למה לפגוע בבריאותך בכוונה כשיש אלטרנטיבה מצוינת. להכין לימונדה בבית מלימון זה לא קשה בכלל. אבל המשקה הזה לא רק שאינו פוגע בגוף, אלא גם יכול להביא יתרונות משמעותיים, בהתאם למרכיבים הכלולים בו.

איך מכינים לימונדה ביתית מלימונים

לימונדה, כפי שמעיד שמו, היא משקה שמרכיביו העיקריים הם לימונים. מאמינים שהוא הופיע עוד במאה ה-17, ובאותם ימים, כמובן, הוא הופק ללא גז. המשקה נעשה מוגז הרבה יותר מאוחר, כמעט במאה ה-20. מעניין לציין שהלימונדה היא שהפכה למשקה הראשון לייצור תעשייתי.ועכשיו יש מאות מתכונים עם כל מיני תוספות פירות ופירות יער, לפעמים בלי לימון בכלל.

אבל לימונים הם לא רק הבסיס המסורתי ללימונדה תוצרת בית, אלא גם המרכיב הפשוט והנפוץ ביותר שניתן למצוא בכל חנות קמעונאית בכל עת של השנה. בנוסף, ללימון טבעי יש תכונות מועילות רבות לגוף. אתה רק צריך להשתמש בהם נכון.

לפיכך, רוב הפירות המיובאים שנמצאים במבצע מטופלים במגוון כימיקלים ובנוסף בפרפין לשימור טוב יותר. לכן, אם המתכון להכנת לימונדה ביתית מחייב שימוש בגרידת לימון, כלומר יש לשטוף היטב את הלימונים עם מברשת מתחת למים זורמים ורצוי גם לשפוך עליהם מים רותחים.

סוכר מעניק למשקה את המתיקות שלו, אבל לפעמים משתמשים בדבש כדי להפוך אותו לבריא עוד יותר. ממתיקים כמו פרוקטוז או סטיביה נמצאים פחות בשימוש.

רצוי להשתמש במים מטוהרים או מינרלים. הכנת משקה מוגז בבית היא קלה כמו הפגזת אגסים - הוסיפו מים מינרליים מוגזים לסירופ פירות מרוכז. אם יש לכם חשק ויש מכשיר מיוחד (סיפון), תוכלו להכין באמצעותו משקה מוגז.

לעתים קרובות, כדי ליצור אפקט ארומטי או חריף מיוחד, מוסיפים עשבי תיבול שונים ללימונדה תוצרת בית במהלך הייצור: נענע, מליסה, טרגון, רוזמרין, טימין.

ישנן שתי דרכים עיקריות להכין לימונדה בבית:

• קר, עם עירוי קצר יותר של רכיבים במים קרירים;
• חם כאשר סירופ סוכר מבושל תחילה עם התוספים הדרושים ולאחר מכן מוסיפים לו מיץ לימון.

במקרה הראשון, המשקה מתברר בריא יותר, אבל פחות טעים, עבור אוהד מסוים. במקרה השני, אתה יכול גם להכין סירופ רווי, אשר לאחר מכן מדולל בכל כמות של מים.

כאשר משתמשים בתוספי פירות או פירות יער, הם בדרך כלל מחליפים חלק ממיץ הלימון. יתרה מכך, ככל שהמוצר חומצי יותר, כך ניתן להחליף בו יותר מיץ לימון.

מתכון לימונדה קלאסי

בגרסה זו, אתה רק צריך מיץ סחוט בקפידה מהלימונים. צריך לוודא שלא ייכנסו אליו זרעים, שכן הם אלו שיכולים להוסיף מרירות למשקה.

אתה תצטרך:

• 5-6 לימונים, שהם בערך 650-800 גרם;
• 250 מ"ל מים מטוהרים;
• מ 1.5 עד 2 ליטר מים מוגזים (לפי הטעם);
• 250 גר' סוכר.

ייצור:

1. מים מטוהרים מערבבים עם סוכר ולאחר חימום עד לרתיחה, הסירופ שקוף לחלוטין.
2. תנו לסירופ להתקרר לטמפרטורת החדר.
3. הלימונים נשטפים קלות (אין צורך בהקפדה מיוחדת, היות ובקליפה לא תעשה שימוש).
4. הם סוחטים מהם את המיץ. אתה יכול להשתמש במסחטת הדרים מיוחדת.
   
5. מיץ לימון מעורבב עם סירופ סוכר מקורר. התוצאה היא תרכיז שניתן לשמור במקרר בכלי עם מכסה עד 5-7 ימים.
6. בכל זמן נחוץ, יש לדלל אותו במים מוגזים ולקבל לימונדה ביתית נפלאה.

לימונדה ביתית עם לימונים ונענע

מתכון זה משתמש בגרידת לימון, כך שהפרי נשטף היטב ומטופל במים רותחים.

אתה תצטרך:

• 700 גרם לימונים;
• ½ כוס עלי נענע;
• 1 ליטר מים מטוהרים;
• כ-2 ליטר מים מוגזים;
• 300 גר' סוכר.

ייצור:

1. את הגרידה (הקליפה החיצונית הצהובה) מגררים מהפירות המוכנים בעזרת פומפיה דקה.
   תשומת הלב! חשוב לא לגעת בחלק הלבן של הקליפה, כדי לא להקנות מרירות למשקה.
2. את עלי הנענע שוטפים וקרועים לחתיכות קטנות תוך לישה קלה באצבעות.
3. מערבבים במיכל אחד עלי נענע, גרידת לימון וסוכר, מוסיפים מים רותחים ומבשלים על אש בינונית כ-2-3 דקות עד שהסוכר נמס לחלוטין.
4. המשקה שנוצר מקורר ומסנן, סוחטים בזהירות את העלים והגרידה.
5. המיץ נסחט מהפירות הקלופים ומערבבים עם המשקה הצונן.
6. מים מוגזים מוסיפים לפי הטעם, וכתוצאה מכך משקה פחות או יותר מרוכז.

איך להכין לימונדה לימון עם אשחר ים

אשחר הים לא רק יוסיף יתרונות בריאותיים ללימונדה ביתית מוכנה, אלא גם יהפוך את צבעו לאטרקטיבי יותר ללא כל צבע.

אתה תצטרך:

• 1 כוס פירות יער אשחר ים;
• 1.5 ליטר מים;
• 1 לימון;
• ½ כוס סוכר;
• 4 ענפי בזיליקום אדום או רוזמרין (לפי הטעם והרצון);
• חתיכת ג'ינג'ר בגודל 1 ס"מ (לא חובה)

ייצור:

1. אשחר הים נשטף ומועך עם מועך עץ או בלנדר.
2. גם בזיליקום וג'ינג'ר קוצצים.
3. מסירים את הקליפה מהלימון בעזרת פומפיה.
4. מערבבים יחד אשחר ים כתוש, ג'ינג'ר, בזיליקום, גרידה, סוכר מגורען ועיסת לימון ללא גרעינים.
5. תוך ערבוב מתמיד מחממים את התערובת כמעט עד לרתיחה ומוסיפים מים.
6. מביאים שוב לרתיחה ומכסים במכסה ומניחים לתלול 2-3 שעות.
7. לאחר מכן מסננים את המשקה והלימונדה הביתית מוכנה לשתייה.

מתכון ללימונדה ביתית עם פירות ופירות יער

למתכון זה, באופן עקרוני, אתה יכול להשתמש בכל פירות יער מתאים לטעמך. לדוגמה, ניתנים פטל.

אתה תצטרך:

• 1 כוס מיץ לימון סחוט טרי (בדרך כלל כ-5-6 פירות);
• 200 גרם סוכר;
• 200 גרם של פטל טרי;
• 4 כוסות מים.

ייצור:

1. מכינים סירופ ממים בתוספת סוכר ומצננים.
2. טוחנים את הפטל במסננת ומוסיפים מיץ לימון.
3. מערבבים את כל החומרים המוכנים, מצננים או מוסיפים חתיכות קרח.

מתכון לימונדה טעים לילדים

קל מאוד להכין לימונדה טעימה ובריאה באמצעות המתכון הזה בבית מלימון ותפוז למסיבת ילדים. העיקר שהוא אינו מכיל מים מוגזים, ובמקרה זה הוא בהחלט ימשוך את כולם ללא יוצא מן הכלל.

אתה תצטרך:

• 4 לימונים;
• 2 תפוזים;
• 300 גרם סוכר;
• 3 ליטר מים.

ייצור:

1. לימון ותפוזים נשטפים ומגרדים.
2. הסירופ עשוי מגרידה, סוכר ומים.
3. מיץ נסחט מתוך עיסת פרי ההדר שנותרה.
4. מערבבים מיץ הדרים עם סירופ ומצננים אם רוצים.

הכנת לימונדה לימון עם דבש

דבש מייצר לימונדה ביתית בריאה במיוחד, ולכן כדי לשפר את תכונותיו המועילות, לעתים קרובות מוסיפים לו ג'ינג'ר.

אתה תצטרך:

• 350 גרם לימונים;
• 220 גרם שורש ג'ינג'ר;
• 150 גרם דבש;
• 50 גרם סוכר;
• 3 ליטר מים מטוהרים.

ייצור:

1. ג'ינג'ר מקולף ומגורר על פומפיה דקה.
2. גרידה מגוררת גם מלימונים מוכנים.
3. יוצקים לליטר מים תערובת של גרידת לימון, ג'ינג'ר קצוץ וסוכר ומחממים לטמפרטורה של +100 מעלות צלזיוס.
4. מצננים ומסננים את המרק שנוצר דרך בד גבינה או מסננת.
5. את המיץ סוחטים מעיסת הלימון ומערבבים עם התערובת שהתקררה.
6. מוסיפים דבש ואת יתרת המים.

איך מכינים לימונדה ביתית מלימונים ותפוזים

לימונדה ביתית לפי מתכון זה מוכנה ללא טיפול בחום, כך שהיא שומרת לחלוטין את כל החומרים המועילים, במיוחד ויטמין C. המשקה נקרא לפעמים "לימונדה טורקית".

אתה תצטרך:

• 7 לימונים;
• 1 תפוז;
• 5 ליטר מים;
• 600-700 גרם סוכר;
• עלי נענע (לפי הטעם והרצון).

ייצור:

1. לימונים ותפוזים נשטפים היטב, חותכים לפרוסות קטנות ולגמרי כל הזרעים מוסרים מהעיסה.
2. מניחים פירות הדר בכלי מתאים, מכסים בסוכר וטוחנים בבלנדר.
3. לאחר מכן מוסיפים מים קרים ומערבבים היטב.
4. מכסים במכסה ומכניסים ללילה במקרר.
   תשומת הלב! בעת חליטה בחדר חמים, עלולה להופיע מרירות מיותרת במשקה.
5. בבוקר, המשקה מסונן דרך בד גבינה ומוגש.

מתכון לימונדה טימין לימון

טימין, כמו עשבי תיבול ארומטיים אחרים, יוסיף עושר ותחושות טעם נוספות ללימונדה תוצרת בית.

אתה תצטרך:

• 2 לימונים;
• 1 צרור טימין;
• סוכר (150 גרם;
• 150 מ"ל מים מטוהרים רגילים;
• 1 ליטר מים מוגזים.

ייצור:

1. הסירופ עשוי מענפי טימין בתוספת סוכר ו-150 מ"ל מים.
2. מסננים ומערבבים עם מיץ סחוט מהלימונים.
3. מדללים לפי הטעם במים מוגזים.

כללים לאחסון לימונדה תוצרת בית

לימונדה ביתית אפשר לשמור במקרר מספר ימים. ואת התרכיז המוכן ניתן לאחסן בטמפרטורה של בערך + 5 מעלות צלזיוס למשך שבוע.

סיכום

הכנת לימונדה בבית מלימון היא לא קשה כמו שזה נראה. אבל לכל חג, אתה יכול להגיש משקה מרפא מעוצב להפליא מעשה ידיך על השולחן.

פוסטים מומלצים

משקה ליים ונענע: מתכוני לימונדה תוצרת בית

חמוציות ללחץ דם: עלייה או ירידה, איך לקחת

מיץ דלעת לחורף

מיץ סלק: תכונות מועילות והתוויות נגד

מיץ שוקולד: עם תפוחים, עם תפוז

תות דושב, סגולות רפואיות וסקירות

קוואס ממוהל ליבנה עם שעורה

קוואס ממוהל ליבנה עם צימוקים

איך שומרים על מוהל ליבנה