מיץ דומדמניות שחורות: קפוא, טרי

דומדמניות שחורות הן גרגרי יער טעים ובריא שיש בו תכולה גבוהה של ויטמין C. חומצה אסקורבית מעניקה לפרי טעם חמצמץ וגם מרווה אותו בסגולות מועילות. דומדמניות משמשות להכנת שימורים, ריבות ומשקאות שונים. מיץ דומדמניות שחורות מבוקש במיוחד בשל קומפלקס הוויטמינים והמינרלים המועשר בחומצות אורגניות.

מהם היתרונות של מיץ דומדמניות שחורות?

לקבלת מתכון קלאסי להכנת מיץ פירות, אתה יכול להשתמש בדומדמניות שחורות קפואות או פירות יער טריים שנקטפו. היתרונות של המשקאות יהיו זהים.זה תלוי בהשפעות של קומפלקס הוויטמינים והמינרלים הכלול בפרי. היתרון בהכנה הוא שימוש בטיפול חום מינימלי אליו נתונים הפירות. ידוע כי בהשפעת טמפרטורה גבוהה, חלק מהתכונות המועילות של ויטמין C ורכיבים נלווים עלולים להיהרס. לכן, משקאות ברי שימושיים במיוחד כשהם מוכנים לפני צריכה ישירה. משקה דומדמניות מוערך:

1. בתור טוניק. ויטמינים ומינרלים עוזרים להגביר את ההגנה של הגוף ולהגביר את יכולת הגוף להתנגד להתפשטות של וירוסים וחיידקים.
2. כנוגד חמצון. תרכובות נדיפות, שמנים אתריים, חומצות אורגניות מונעות תהליכי חמצון בתוך התאים. זה גורם למשקה לקדם התחדשות תאים, להצעיר את העור, לשפר את מצב כלי הדם ולנרמל את זרימת הדם.
3. כחומר אנטי דלקתי. ויטמינים ומינרלים עוזרים להקל על דלקת. דוגמאות להשפעה כזו: שימוש במשקה חם של דומדמניות שחורות למחלות של דרכי הנשימה העליונות כדי להקל על נפיחות של הגרון.

השפעות הריצה והורדת החום של משקאות דומדמניות שחורות חמות מצוינות גם כן. זה נובע מהתכולה המוגברת של ויטמין C, שמנים אתריים וחומצות אורגניות. פעולת הרכיבים מכוונת לנרמל את טמפרטורת הגוף, להקל על תסמיני חום ולחסל צמרמורת. ביטויים אלה הופכים את המשקה לשימושי במיוחד לתסמיני הצטננות. אמהות רבות בחורף מכינות לילד משקה פירות מדומדמניות קפואות כדי להקל על התסמינים בזמן ARVI ושפעת.

מיץ דומדמניות במהלך ההריון

דומדמניות שחורות ידועות בהשפעתה על לחץ הדם, ולכן נשים בהריון חושבות פעמים רבות לפני צריכתה. במהלך ההריון, משקאות פירות דומדמניות שחורות או קומפוטים יכולים להיות שימושיים כדי לחסל את סימני הצטננות. בנוסף, הם מנרמלים את לחץ הדם ומפעילים תהליכי הרחבת כלי דם, אשר עשויים להידרש כאשר מתרחשים רעילות או כאבי מיגרנה.

יחד עם זאת, המגוון השחור אסור בהחלט לנשים בהריון עם חומציות קיבה גבוהה או מחלות מאובחנות של המעיים או הקיבה. אין לצרוך פירות יער שחורים אם קיים סיכון לתגובה אלרגית.

מיץ דומדמניות שחורות בזמן הנקה

בהנקה מומלץ לשתות משקאות פירות יער לאט לאט, החל מרגע שהתינוק בן 3-4 חודשים. המכשול היחיד לשתיית משקאות דומדמניות שחורות בזמן הנקה עשוי להיות תגובה אלרגית אצל התינוק.

מיץ דומדמניות לילדים עד גיל שנה

פירות יער שחורים ואדומים מתחילים להיות מוכנסים לתזונה של תינוקות מגיל 6 עד 7 חודשים. העיתוי עשוי להשתנות אם אמהות או רופאי ילדים מקפידים על כללי האכלה מיוחדים. אם התינוק אינו מראה סימנים של תגובה אלרגית, אז משקאות פירות יכולים להפוך לאחד המשקאות הפופולריים ביותר בתזונת הילדים. הם טעימים, בריאים, ממלאים את הצורך של התינוק בנוזל, ויש להם גם השפעה מחזקת קלה, המשפיעה על עקביות הצואה אצל תינוקות.

מתכוני מיץ דומדמניות שחורות

ניתן להכין מיץ דומדמניות מפירות יער קפואים, כמו גם מפירות טריים שנקטפו.בנוסף, ישנן מספר אפשרויות להכנת המשקה:

• עם טיפול חום מינימלי;
• ללא בישול;
• באמצעות רב בישול.

דומדמניות שחורות יכולות להתאים היטב עם הדרים או פירות אחרים. לכן, ישנם מתכונים שונים עבור קומפוזיציות דומדמניות שחורות מרובי רכיבים.

הכלל הבסיסי בהכנה הוא שימוש בפירות שלמים ושלמים שהגיעו לשלב הבשלות הצרכני. פירות יער פגומים או יבשים יכולים להשפיע על הטעם של המשקה העתידי. נוזלים מוכנים באמצעות מיכלי זכוכית, כדים, קנקנים ובקבוקי זכוכית.

איך מכינים מיץ פירות מדומדמניות שחורות קפואות

פירות יער קפואים שומרים לחלוטין על תכונותיהם המועילות. עקרות בית רבות מוציאות את הפירות הקפואים מהמקפיא בחורף כדי להתחיל להכין מיץ דומדמניות שחורות לפני אכילתו. להכנה קח:

• פירות יער - 400 גרם;
• סוכר - 200 גרם;
• מים - 2.5 ליטר.

פירות היער מופשרים במסננת, ואז סוחטים את המיץ המשוחרר. מרתיחים את התערובת על הכיריים עם סוכר במשך 10 - 15 דקות. לאחר הקירור מערבבים את התערובת המתקבלת עם המיץ המשוחרר ומוסיפים מים.

איך להכין משקה פירות מדומדמניות שחורות טריות

פירות יער טריים משחררים מיץ גרוע יותר מאלה קפואים, אז כדי להפעיל את התהליך, הם נמעכים עם מועך או כפית. לאחר מכן מסירים את המיץ והגרגרים מבושלים. לאחר הקירור מערבבים את כל החומרים.

מתכון למיץ דומדמניות ללא בישול

ללא טיפול בחום מכינים משקאות בשיטה קרה. כדי לעשות זאת קח:

• 1 כף. פירות;
• 3 כפות. מים;
• מ 2.5 כפות. ל. סהרה.

את פירות היער ממיינים, שוטפים ומייבשים.לאחר מכן כותשים את הפירות עם בלנדר. מוסיפים סוכר לתערובת ומשאירים עד להמסה מלאה של הגבישים. לאחר ההמסה, מוסיפים מים ומערבבים היטב. את הנוזל מסננים דרך מסננת קטנה. מגישים עם קרח ועלי נענע.

דומדמניות תוצרת בית ומיץ לימון

אחד המתכונים בתוספת לימון נקרא "הרכב ויטמין". תכולת ויטמין C במשקה זה גדלה פעמים רבות. להכנה קח:

• 200 גרם פירות;
• 1 לימון;
• מ 5 עד 8 כפות. ל. סהרה;
• 1 ליטר מים.

דומדמניות שחורות נמעכות, מוסיפים סוכר, גרידה ומיץ מלימון גדול. לאחר מכן מדללים את התערובת במים ומערבבים. המשקה מוגש מסונן.

איך מכינים מיץ דומדמניות בסיר איטי

המולטי-קוקר מפשט את תהליך הבישול. אפשר להכין בו משקה פירות מדומדמניות שחורות קפואות מבלי להפשיר אותו קודם. להכנה, קח 200 גרם פירות יער, הוסיפו 200 גרם סוכר והוסיפו 2 ליטר מים. בלוח ה-multi-cooker, הגדר את מצב הבישול למשך 5 - 6 דקות. לאחר מכן, הנוזל נטה באמצעות בלנדר טבילה. מגישים לאחר סינון נוסף.

מתכון למיץ דומדמניות עם תפוחים

פירות יער שחורים מעורבבים לעתים קרובות עם תפוחים. כך מכינים לפתנים, שימורים ואפילו ריבות. זני תפוחים חמצמצים מתאימים למשקה דומדמניות.

מוסיפים רבעי שני תפוחים בינוניים ל-300 גר' פרי, מוסיפים מים, מרתיחים 15 דקות עד לריכוך. את הנוזל מרוקנים, את הפירה הנותר טוחנים במסננת. מערבבים את המחית והסירופ שהתקבלו לאחר הבישול, מוסיפים ממתיק לפי הטעם.

מיץ דומדמניות שחורות ובזיליקום

להכנה השתמשו בענפי בזיליקום סגול. לכוס אחת של דומדמניות קח:

• 2 ענפי בזיליקום בינוניים;
• ממתיק - לפי הטעם;
• 1.5 ליטר מים;
• גרידת תפוז.

עלי בזיליקום מוסיפים לדומדמניות השחורות המוכנות, ואז בעזרת מועך או כף, מועכים את פירות היער עד שהמיץ יוצא. יוצקים מים רתוחים על בזיליקום, פירות יער, מוסיפים גרידת תפוז וממתיק. את הסירופ משאירים להחדיר במשך 30 דקות. לפני השימוש, מסננים דרך מסננת בגודל בינוני.

מיץ דומדמניות בטעם נענע

למשקאות עם נענע יש השפעה מרגיעה קלה, זאת בשל תכולת שמני המנטה האתריים בגבעולים ובעלים. להרכב שהוכן לפי המתכון הקלאסי מוסיפים ענפים ועלי נענע ומניחים להזליף במשך 30 - 40 דקות. משקה נענע ודומדמניות מוגש עם קרח.

מיץ ג'ינג'ר דומדמניות שחורות

תוספת הג'ינג'ר הופכת את משקה הדומדמניות השחורות לפופולריות בעונה הקרה. לשתייה חמה יש אפקט אנטי דלקתי ומורד חום. רכיבים:

• פירות יער - 200 גרם;
• שורש ג'ינג'ר - 100 גרם;
• מים - 2 ליטר;
• ממתיק - לפי הטעם.

ג'ינג'ר כתוש ומערבב עם פירות יער. יוצקים מים רותחים על התערובת ומבשלים על אש בינונית כ-10 דקות. מתווסף ממתיק. את המשקה שותים בלגימות קטנות.

מיץ תפוזים ודומדמניות שחורות

דומדמניות שחורות משתלבות היטב עם תפוז לפי הטעם. המרכיבים נבחרים לפי העדפותיך. כדי לתת ארומה תפוזית אופיינית, קח 2 תפוזים לכל 300 גרם של פירות יער. לשיפור הטעם השתמשו ב-3 פירות הדר.

פירות שחורים ותפוזים יחד עם הקליפה נמעכים בבלנדר, יוצקים במים ומרתיחים במשך 5 - 10 דקות.לאחר מכן השאר למשך 30 - 40 דקות, הוסף דבש. המשקה הזה מוגש צונן לחלוטין, עם חתיכות קרח ועלי נענע.

ניתן להכין וריאציה של מתכון זה באמצעות מים מינרליים מוגזים ללא בישול נוסף. לאחר מכן המשקה מוזלף זמן רב יותר, כשעה.

התוויות נגד מיץ דומדמניות

ניתן לדון על היתרונות או הנזקים של משקאות פירות דומדמניות שחורות תוך התחשבות במאפיינים בריאותיים אינדיבידואליים. משקאות פירות עשויים מפירות יער שחורים עשויים להיות התווית נגד לחלוטין עבור אלה שאובחנו עם מחלות קשות:

• thrombophlebitis, מחלות הקשורות לפרמטרים של קרישת דם;
• דלקת קיבה, כיבים עם חומציות קיבה גבוהה;
• מחלות מעיים מסובכות על ידי עצירות רגילה.

תנאי אחסון

משקאות פירות יער הם משקאות שמכינים לפני הצריכה. במהלך האחסון לטווח ארוך מתחילים תהליכי תסיסה האופייניים לטכנולוגיה להכנת ליקרים ביתיים ותמיסות עם פירות יער. ישנם כללי אחסון בסיסיים:

• הנוזל מאוחסן בטמפרטורת החדר למשך 10 עד 20 שעות;
• המשקה נשמר במקרר למשך 4 - 5 ימים.

סיכום

מיץ דומדמניות שחורות הוא משקה בריא, בעל ערך עבור תכולת חומצה אסקורבית ושמנים אתריים ייחודיים. משקאות דומדמניות שחורות מסורתיות מוכנים בדרכים שונות. הוספת מרכיבים נוספים משפרת את הטעמים ומשלימה את רשימת התכונות המועילות של המשקה העיקרי.

פוסטים מומלצים

איך לקחת מיץ סלק נגד סרטן

מיץ מ-ranetki לחורף בבית

תה עם דבש ולימון להצטננות, חום

דלעת עם דבש לטיפול בכבד

ג'ינג'ר, לימון ודבש: מתכונים לחסינות

מי ליים: יתרונות לירידה במשקל, מתכונים

סירופ רימונים מטורקיה: שימושים ומתכונים

מתכונים לסירופ דומדמניות לחורף: מאדום ושחור

מיץ דומדמניות אדומות: מתכונים, יתרונות