תוֹכֶן
Kvass, עשוי קומבוצ'ה, הוא משקה פופולרי למדי. זה הופך פופולרי במיוחד בקיץ, במזג אוויר חם. לא רק מבוגרים, אלא גם ילדים שותים את הקוואס הזה. אנשים רבים משווים בין הכנת חליטה לחליטה, ולכן השאלה לגבי תכולת האלכוהול בה היא די טבעית. נשים בהריון ואמהות שרוצות לכלול משקה מרפא בתזונה של ילדיהן רוצות לדעת זאת. האם יש אלכוהול בקומבוצ'ה או לא זו שאלה שמדאיגה לעתים קרובות גם נהגים ואנשים עם התמכרות לאלכוהול.
האם משקה יכול להיות מסווג כאלכוהולי - שאלה שמדאיגה רבים
קומבוצ'ה אלכוהולית או לא?
פטריות יפניות ומנצ'וריות, קומבוהה, פנגו, זוגליה - כל אלה הם שמות נוספים לתרבות חיה רירית, שהיא סימביוזה מורכבת של פטריות שמרים, חיידקי חומצה אצטית ואורגניזמים חד-תאיים. הוא משמש להכנת משקה מוגז חמוץ מתוק בשם קוואס.הוא נקרא תה מכיוון שהוא תה (שחור או ירוק) המשמש ככר גידול לחיידקים.
אנשים רבים מודאגים מהשאלה האם קומבוצ'ה מכיל אלכוהול או לא. כדי לענות עליה, יש ללמוד בפירוט את החומרים הכלולים בהרכבו ואת התהליכים הכימיים המתרחשים במהלך האינטראקציה ביניהם.
דמיון חיצוני למדוזה
איך נוצרות מעלות בקומבוצ'ה
המתנע עבור מדוזומיציטים הוא עלי תה מתוקים. הפקתו מתבצעת בשני שלבים. ראשית, תהליך ההתבגרות של תרבות פטרייתית מלווה בתסיסה. הסוכר נספג בשמרים, וכתוצאה מכך נוצרים אלכוהול וחומצה פחמנית.
לכן, לעתים קרובות עולות שאלות לגבי תכולת האלכוהול בקומבוצ'ה. אנשים ששותים קוואס רוצים לדעת כמה אלכוהול מיוצר בפועל בעת הכנת המשקה. כמות הסוכרים בתחילת הבישול עולה ומגיעה ל-5.5 גרם/ליטר, ואז נתון זה יורד בהדרגה. אתה יכול לגלות את אחוז האלכוהול הסופי בקוואס המוכן רק על ידי מעקב אחר תהליך התסיסה כולו.
שלב האינטראקציה בין סוכר לשמרים הוא ביניים. לאחר סיומו, החיידקים ממשיכים לעבוד באופן פעיל. התוצאה של עבודתם היא חמצון של אלכוהול אתילי והתפצלותו לחומצה אצטית. כתוצאה מכך, כמעט ולא נותרו רמות אלכוהול בקומבוצ'ה, והמשקה מתגלה כממריץ ומעט מוגז.
בהוספת מגוון פירות ופירות יער לחליטה, ניתן לקבל משקאות פירות בריאים וטעימים.
כמה אלכוהול יש בקומבוצ'ה
מסתבר שאלכוהול עדיין קיים בקומבוצ'ה, אבל אחוז התכולה שלו די חסר משמעות. מספר המעלות במשקה ביתי אינו עולה על 0.5-1%.
אותה כמות אלכוהול כמו בקומבוצ'ה נמצאת גם ב:
- קפיר;
- בירה לא אלכוהולית;
- מיצי פירות ופירות יער.
האם אפשר לשתות קומבוצ'ה למי שנוהג?
שאלת הימצאות רמות האלכוהול בקומבוצ'ה, ובפרט, האם היא מסוכנת לנהגים, מטרידה את מי שעומד לנהוג. יהיה זה לא נכון לומר שמשקה כזה אינו מכיל אלכוהול כלל. ובכל זאת, הוא מכיל כמות קטנה של מעלות, ומומלץ לנהגים להשתמש בו במתינות. עדיף ליטול את העירוי לפני הנהיגה בצורה מדוללת. זה יקטין את אחוזי המעלות במשקה, ובכך ימנעו בעיות שעלולות להתעורר במפגש עם עובדי פיקוח התנועה הממלכתי.
האם אנשים מקודדים יכולים לשתות קומבוצ'ה?
אנשים שטופלו באלכוהוליזם צריכים לדעת כיצד קומבוצ'ה יכולה להשפיע על קידוד.נוכחותם של מעלות בקוואס פטריות מדאיגה לא רק אנשים מקודדים, אלא גם את יקיריהם. תכולת האלכוהול בקומבוצ'ה היא קטנה מאוד, ולכן ניתן לצרוך אותה על ידי אנשים עם מוגבלויות. אם אתה שותה קוואס באופן קבוע, אתה יכול אפילו להתגבר על התשוקה הקיימת שלך למשקאות אלכוהוליים. תהליך הגמילה מאלכוהול אינו מלווה בתופעות לוואי כלשהן ומתרחש ללא תסמיני הגמילה הרגילים.
אתה יכול להשתמש בכל סוג של תה (למעט בטעם) להכנת קומבוצ'ה.
למי אסור לשתות קומבוצ'ה?
Medusomycete מכיל כמות קטנה של אלכוהול, אך יחד עם זאת יש לו תכונות מועילות רבות. זה נחשב למעין סם של בריאות ואריכות ימים. אבל לא כל האנשים יכולים להשתמש בקוואס רפואי, ללא קשר אם הקומבוצ'ה מכיל דרגות אלכוהול או לא.
אנשים הסובלים מ:
- סוכרת;
- לַחַץ יֶתֶר;
- כיבים בקיבה ובתריסריון;
- מחלות פטרייתיות.
בשל העובדה שהמשקה מכיל אלכוהול, צריכת מדוזומיציטים אינה מומלצת לנשים הרות ומניקות, וכן לילדים מתחת לגיל 12. אנשים הסובלים מבעיות בתפקוד מערכת העצבים וסובלים מנדודי שינה צריכים להשתמש בקוואס בדרגות בזהירות.
לא מומלץ לשלב משקה עם מעלות עם תרופות המכילות אקמול, אנלגין, חומצה אצטילסליצילית וכן כמה אנטיביוטיקה.
סיכום
אלכוהול בקומבוצ'ה קיים בכמויות מינימליות. אנשים מקודדים ונהגים הנוהגים בכלי רכב יכולים לשתות אותו. בהיעדר התוויות נגד, שתיית העירוי תועיל רק לבריאות. העיקר לא להתעלל במשקה הממריץ. הכמות המקסימלית המותרת היא לא יותר מ-3-5 כוסות ליום.
