תוֹכֶן
מעט ידוע, אך מבטיח לעבודת גידול נוספת, גזע הפרות אלאטאו גדל על גבול קזחסטן וקירגיזסטן בשנת 1950. הרבייה של גזע אלאטאו החלה עוד בשנת 1904. אז זה אפילו לא היה עבודת סלקציה ממוקדת, אלא ניסיונות ביישנים לשפר את הבקר הקירגיזי-קזחי הילידים על ידי חצייתו עם שוורים שוויצרים. עבודת הבחירה הפעילה החלה ב-1929, והגזע אושר ב-1950. כיום, האוכלוסייה הכוללת של גזע אלאטאו היא יותר מ-800 אלף פרות.
היסטוריה של הגזע
חי באזור ההררי על גבול קזחסטן וקירגיזסטן, לבהמות המקומית היה סיבולת גבוהה, יכולת להשמין במהירות במרעה ויכולת הסתגלות טובה לתנאי בית הגידול. אבל אלה היו חיות קטנות מאוד: פרות שקלו פחות מ-400 ק"ג. החסרונות היו גם תנובת חלב נמוכה - 500 - 600 ליטר להנקה. היתרון של אוכלוסיית בעלי חיים זו היה באחוז השומן הגבוה בחלב. הבקר צוין גם בשל התבגרותם המאוחרת.
כדי לשפר את המאפיינים היצרניים של הבקר הקירגיזי-קזחי, במחצית הראשונה של המאה העשרים, הובאו לקירגיזסטן יותר מ-4.5 אלף ראשי בקר שוויצרי ו-4.3 אלף לקזחסטן.בקר שוויץ הסתגל היטב לתנאי ההרים באזור החם, והצאצאים המתקבלים מפרות מקומיות ו שוויץ שוורים, שיפרו את מאפייני הייצור שלהם.
על מנת לשפר עוד יותר את תפוקת החלב, הוצלבו צלבים שוויצריים-קירגיזים עם שוורים גזע קוסטרומה, שבאותה תקופה גדל במפעל הרבייה Karavaevo, הממוקם באזור קוסטרומה. ההצלבה אפשרה לזרז את יצירת גזע אלאטאו ולהגדיל את תנובת החלב, תכולת השומן ומשקל החי של בעלי החיים. בסופו של דבר, בשנת 1950, קבוצת הגזע אושרה כגזע עצמאי.
תיאור הבקר של אלאטאו
בקר בעל מבנה צפוף, עם עצמות חזקות. הראש גדול, מחוספס, עם חלק פנים ארוך. הצוואר קצר, בעובי בינוני, עם יציאה נמוכה. הקמלים ארוכים ורחבים. הקו העליון אינו מפולס לחלוטין. העצה מוגבהת מעט. החזה עמוק ורחב. הצלעות בצורת חבית. גב הזרוע מפותח היטב. הגזע רחב, קצר, ישר. הרגליים קצרות, מסודרות היטב ומרווחות. העטין עגול, עם פטמים גליליים. בפרות, ורידי החלב מפותחים היטב.
צבע הרוב (כ-60%) של בקר אלטו הוא חום.
חסרונות חיצוניים:
- ציפה שמוטת או בצורת גג;
- סימנים על הרגליים הקדמיות.
מאפיינים פרודוקטיביים
לבקר אלאטאו יש מאפייני בשר טובים מאוד. משקלן של מלכות מלאות הוא בין 500 ל-600 ק"ג, השוורים מ-800 ק"ג עד 1 ט. בכפוף לסירוס, העלייה היומית במשקל של שוורים צעירים יכולה להגיע ל-800-900 גרם. תפוקת השחיטה הממוצעת של בשר מפגר היא 53-55%. היבול מפגר השור לאחר הפיטום הוא 60%. איכות בשר הבקר גבוהה.
מאפייני חלב של פרות גזע זה משתנה מאוד בהתאם לקווים ולצמחי רבייה. תנובת החלב הרגילה בחוות היא 4 טון חלב להנקה. ישנם 9 קווים עיקריים בגזע אלאטאו, בהם תנובת החלב הממוצעת היא 4.5-5.5 טון חלב עם תכולת שומן של 3.8-3.9%. המשקל החי של הפרות בקווים אלה הוא כ-600 ק"ג.
כיוון הבחירה של בקר אלאטאו היום
העבודה על הגזע נמשכת. המטרה של בחירה נוספת היא להגדיל את תנובת החלב ואת אחוז השומן בחלב. בנוסף לבחירה פשוטה של האנשים הטובים ביותר, מגדלים מוסיפים דם מגזעי בקר אחרים. קו חדש של גזע אלאטאו עם דם כבר נוצר פרות ג'רזי. תנובת החלב בקו זה היא 5000 ליטר חלב עם תכולת שומן של 4.1%.
הוחלט לנטוש את השימוש בשוורים שוויצרים ממוצא אמריקאי לטובת הולסטינים אדומים-לבנים. נציגים של גזע אלאטאו נרכשים במונגוליה, ויוצרים פרה מונגולית-אלאטאו חדשה מסוג בשר וחלב.
היתרונות של בקר אלאטאו
בין היתרונות של הגזע, קודם כל, יש לציין תנובת חלב טובה ותכולת שומן חלב מהגבוהות בעולם. בקר מגזע זה מועיל גם לגידול בקר, מכיוון שהם יכולים להשמין במהירות במרעה. עמידות למחלות היא תכונה נוספת שהורשתה מבקר קירגיזי-קזחי מקומי.
ביקורות מבעלי פרות אלאטאו
סיכום
בקר אלאטאו יכול להיות מועיל להחזקה על ידי בעלים פרטיים בשטחי קרים, קרסנודר או סטברופול. אך בשל ריחוק אזורי הרבייה, רכישת בקר זה יכולה להיות רווחית רק עבור חוות גדולות. אם תעשיינים גדולים יתעניינו בבקר של אלאטאו, אז בהדרגה יתפשטו הפרות הללו לחקלאות פרטיות. בינתיים, כל מסת בעלי החיים מרוכזת ב-3 אזורים של קירגיזסטן: Tien Shan, Frunzen ו- Issyk-Kul, וב-2 אזורים קזחיים: Alma-Ata ו-Taldy-Kurgan.
