תוֹכֶן
אין הרבה זנים של תפוחים שעם טעם טוב של פירות יאוחסנו עד סוף האביב, כמעט מבלי לאבד את תכונותיהם הצרכניות. אחד מהם הוא בוגטיר.
היסטוריה של הופעת הזן
בשנת 1926 הוזמן המגדל האוקראיני סרגיי פדורוביץ' צ'רננקו לעבוד במשתלה, שבראשה עמד איוון ולדימירוביץ' מיצ'ורין. שם הוא החל לעבוד על מילוי "לוח התפוחים של S.F. Chernenko", שנועד להפוך לסט של זני עצי תפוח שיאפשרו לצרוך פירות בריאים לאורך כל השנה.
אחד הראשונים ב"לוח השנה" היה הזן של סוף החורף Bogatyr. כהוריו נבחרו: אנטונובקה, ממנה קיבל הזן החדש עמידות חורפית וחוסר יומרות, ורנט לנדסברג, שהעניקה לו טעם טוב וגודל פרי גדול. המגוון התגלה כמוצלח, התפשט ודומם. כדי להגביר את עמידותו החורפית, בתו של סרגיי פדורוביץ', שגם הפך למגדל, חצתה את בוגטיר עם סיני אדום. התוצאה הייתה זן נפלא בשם Memory Budagovsky, שבמובנים רבים עלה על ההורה שלו.
מדוע גננים אוהבים כל כך את הזן הישן הזה של עץ התפוח? כדי להבין זאת, בואו ניצור מסמך מפורט תיאור של זן תפוחים Bogatyr, שביקורות עליהם לרוב חיוביות, בואו נסתכל על התמונה.
תיאור המגוון
זני עצי תפוח בוגאטיר נבדל בעוצמת הצמיחה הגדולה שלו ומגיע לגובה של 4.5 מ' אם הוא מושתל על שורש זרע. רוחב הכתר עד 6 מ' העץ עוצמתי עם ענפים חזקים, הענפים התחתונים ממוקמים כמעט במקביל לקרקע. אם תשתלו עץ תפוח בוגטיר על שורש ננסי, גודל העץ יהיה הרבה יותר קטן, אבל הכתר עדיין יתפשט.
היורה בצבע אדום-חום. עלים גדולים ירוקים כהים, עוריים עם קצה גולגול, מעוקל מעט בקצוות.
זן עץ התפוח הזה פורח מאוחר. הפרחים קטנים מהממוצע בגודלם, כמעט שטוחים, וצבעם לבן-ורוד.
עץ התפוח בוגטיר מתחיל לשאת פרי 6 שנים לאחר ההשתלה; דגימות שגדלו על שורשי ננסיים מוקדמות במקצת. בדרך כלל יורה בני 3-4 נושאים פרי, אבל לפעמים יש תפוחים על עץ בן שנתיים. הפירות העיקריים מרוכזים בטבעות.
לתפוח המרכזי גבעול ארוך ואילו לתפוחים הצדדיים גבעול עבה וקצר, עם עיבוי בנקודת ההתקשרות לפרי.
התפוקה של עץ התפוח בוגטיר היא לא רק קבועה, ללא מחזוריות, אלא גם גבוהה. כבר מעץ בן 10 שנים ניתן להסיר עד 60 ק"ג תפוחים, ועצים בני 17 יפיקו עד 80 ק"ג פרי. אבל זה לא הגבול. גננים מנוסים, עם טיפול טוב, מסירים עד 120 ק"ג תפוחים מעץ בוגר.
תפוחי בוגטיר המוצגים בתמונה ראויים לתיאור מפורט.
גודל הפרי מרשים ומצדיק לחלוטין את שם הזן. אפילו המשקל הממוצע של תפוחים נע בין 150 ל 200 גרם. הדגימות הגדולות ביותר גדלות עד 400 גרם.
צורת התפוחים אופיינית לקלווילס. הם שטוחים מעוגלים, בעלי בסיס וקודקוד רחבים, והצלעות נראים עליהם בבירור.החלודה לא רק תופסת את כל המשפך, אלא משתרעת לרוב מעבר לו.
צבע הפירות בהבשלה ירוק בהיר; במהלך האחסון הם מצהיבים. בשנים מסוימות, תפוחי בוגטיר מעוטרים בסומק אדום, בדרך כלל בצד המואר יותר על ידי השמש.
לתפוחים טעם חמוץ מתוק נעים; שילוב טוב של חומצה וסוכרים הופך אותו להרמוני. התפוח פריך עם בשר עסיסי למדי-לבן כשלג. אינדיקטור זה תלוי במידה רבה בעמידה במועדים לקטיף תפוחים, שיש לדון בהם בנפרד.
בדרך כלל, תפוחים מזני סוף החורף נקטפים ממש בסוף ספטמבר, אך מבלי לאפשר להם להקפיא. לזן בוגטיר חשוב מאוד שהפירות יגיעו לבשלות מלאה. במהלך האחסון, תפוחים שלא קיבלו מיץ מתקמטים ומאבדים את טעמם. פירות כאלה לעולם לא יוכלו להחזיק מעמד כל התקופה הנדרשת, אבל עבור זן בוגטיר זה מחזיק עד סוף מאי, ולפעמים אפילו עד יוני.
לא כדאי לנסות אותם לפני - הם יהיו קשים וחסרי טעם.
קשיחות החורף של זן זה מוערכת כממוצעת, כך שבוגטיר מממשת את הפוטנציאל הגבוה ביותר שלו ליבול ואיכות פרי כאשר הוא גדל באזור מרכז האדמה השחורה, אם כי הוא ממוקם באזור הצפון-מערבי וגם באזור המרכז. עץ התפוח של זן זה מושפע מגלדת במידה קטנה.
הרכב תפוחים
תפוחי בוגטיר דלים בקלוריות - רק 43 קק"ל/100 גרם.הם מכילים הרבה חומרי פקטין, מכילים חומרים פעילים P - כ-135 מ"ג וויטמין C - כ-13 מ"ג על כל 100 גר' עיסה, שזה די הרבה עבור מגוון חורפי של תפוחים.
תועלת ואיכות מקסימלית של פירות ניתן להשיג רק עם טיפול נאות ושתילה.
בחירת מיקום ותאריכי נחיתה
אם עץ תפוח גדל על שורש זרעים, הוא צריך מקום לגדול. בהתחשב בכתר המתפשט, המרחק בין עצים שכנים לא צריך להיות פחות מ-6 מ' שורשי עץ התפוח חודרים לעומק האדמה ולכן רגישים לעלייה ללחות בשכבות התחתונות של הקרקע, כלומר מי התהום לא צריך להיות גבוה. מים לא צריכים להצטבר באתר השתילה באביב כאשר השלג נמס. עץ התפוח בוגטיר גמיש מאוד ויכול להתאים את עצמו לכל תנאי גידול, אך הוא יעשה הכי טוב כאשר הוא נטוע בחפירות פוריות במקום שטוף שמש.
העיתוי של שתילת עץ תפוח תלוי במידה רבה באזור הגידול. בדרום הסתיו ארוך והזמן שבין סוף עונת הגידול להופעת הכפור יספיק למדי כדי שהשתיל ישרש. באזור האמצעי ובצפון-מערב עדיף שתילת אביב.
הכנת השתיל וחור השתילה
הכינו את החור לפחות שבועיים מראש לשתילת הסתיו ובסתיו לשתילת האביב. יש לדחוס את האדמה בחור, כך שלא יישארו בועות אוויר באדמה שבהן לא יוכלו להתפתח שורשי השתיל. לאותה מטרה, תצטרך לנער קלות את שתיל עץ התפוח בעת השתילה, לכסות את שורשיו באדמה.חשוב מאוד שעד לשתילת האביב, דשנים כבר יכולים להיספג היטב בצמחים. חלקם, במיוחד זרחן, מתמוססים לאט. לכן, עדיף להכין מראש אדמה מזינה למילוי החור.
העומק והקוטר של הבור על אדמה הוא 0.8 מ'. קרקעות טיט חוליות עניות יותר, ולכן יש לחפור את הבור זמן רב יותר. אם האדמה חרסיתית לחלוטין, אתה לא יכול לשתול עץ תפוח על שורש זרע. אפשר לשתול את השתל על שורש ננסי, אבל בתלולית.
אם רכשתם שתיל עץ תפוח עם שורשים חשופים, יש להניח את מערכת השורשים שלו במיכל מים יום לפני השתילה. לאחר מכן, בודקים את השורשים וחותכים פגומים. כדי לחטא את החתכים, הם חייבים להיות מכוסים בפחם כתוש. טוב מאוד לטבול את שורשי עץ התפוח בתערובת חרסית שהוסיפו לה ממריץ ליצירת שורשים.
שתילת עץ תפוח
שתיל עץ תפוח עם שורשים חשופים מונח על תלולית מלאה מראש של אדמה פורייה מהשכבה העליונה של אדמה מעורבת בחומוס. להשקות בדלי מים, לכסות באותה אדמה, בשכבה העליונה שלה מונחים דשני זרחן ואשלגן - 150 גרם לכל שתיל. הם יוצרים "צלוחית" על ידי יצירת צד מאדמה, שלתוכו יוצקים עוד דלי מים. האדמה מכוסה בספוג.
שתיל עץ תפוח בוגטיר צעיר צריך השקיה שבועית, לפחות במשך החודשיים הראשונים. אז אפשר לעשות זאת בתדירות נמוכה יותר. במהלך עונת הגידול הראשונה, עץ תפוח צעיר אינו זקוק לדישון.אבל יש צורך להגן עליו מפני מכרסמים בסתיו.
תפוחי בוגטיר יכולים להבטיח את צריכת הפירות הבריאים הללו לאורך כל החורף. פרודוקטיביות וחוסר יומרות, כניסה מוקדמת למדי לפרי מאפשרים לעץ התפוח הזה לתפוס את מקומו הראוי בכל גינה.
