תוֹכֶן
זנים מאוחרים של עצי תפוח מוערכים, קודם כל, בזכות איכות השמירה הגבוהה והשימור הטוב שלהם. ואם באותו זמן יש להם גם עמידות גבוהה לכפור וטעם מעולה, אז כל גנן ירצה שיהיה להם עץ נושא פרי כזה בחלקתו. זן עצי התפוח Northern Sinap הוא אחד מאלה.
היסטוריה של בחירה
ההיסטוריה של זן עץ התפוח הצפוני סינאפ החלה לפני כמעט 100 שנה. במחצית הראשונה של המאה הקודמת, מדענים הציבו לעצמם את המשימה לגדל מינים עמידים לכפור המבוססים על עצי פרי דרומיים טעימים אך הרבה יותר אוהבי חום. בשלב זה, במכון המחקר הכל-רוסי לגננות על שם I.V. Michurin, בוצעו ניסויים בזן סינפ קרים (קנדיל). טעמו המצוין ידוע זה מכבר, אך עץ התפוח הזה לא התאים לקווי הרוחב הצפוניים בגלל עמידותו הירודה לקור.כתוצאה מהאבקת סינאפה של קרים עם אבקת קיטאיקה, הושג זן Kandil Kitayka, אולם עמידותו לטמפרטורות שליליות נותרה בלתי מספקת.
עץ התפוח Kandil sinap - האב של הסינאפ הצפוני
הניסויים נמשכו. בשנת 1927, בהנהגתו של I. S. Isaev, נשתלו שתילים מזן Kandil Kitayka בשטח של אחת מתחנות הניסוי באזור מוסקבה. רובם מתו לאחר מכן, ללא יכולת לעמוד בחורף הקרים, אבל היו גם ניצולים. משתילים אלה נבחר לאחר מכן המבטיח ביותר, בעל טעם טוב ופרי קבוע. זה הפך לדגימה הראשונה של זן תפוחי צפון סינאפ, שתצלום ותיאור שלו ניתנים להלן.
בשנת 1959, לאחר בדיקות מגוון רבות, הוא נכלל במרשם המדינה כמומלץ לגידול באזורי הוולגה ומרכז כדור הארץ השחור, כמו גם בדרום מזרח סיביר, בטריטוריית קרסנויארסק ובחאקאסיה.
תיאור
במהלך עשרות שנות קיומו, הסינפסה הצפונית הפכה לנפוצה באזורים רבים, בעיקר עם אקלים ממוזג. הפופולריות הזו של עצי תפוח מזן זה נובעת, קודם כל, מאיכות השמירה הייחודית של הפירות, שיכולים לשמור על טעמם והצגתם עד מאי של השנה הבאה.
מראה פרי ועץ
עצי תפוח מזן Northern Sinap הם נמרצים, גובהם, בהתאם לשורש, יכול להגיע ל-5-8 מ' הכתר רחב-פירמידלי ובעל צפיפות בינונית. לעץ יש שלד רב עוצמה שממנו משתרעים ענפים צדדיים רבים. הקליפה על הגזע אפורה, לנבטים צעירים צבע אפור דובדבן והתבגרות קלה, ענפים גדולים יותר הופכים לחום.העלים בינוניים בגודלם, עגלגלים, מתבגרים, ירוקים כהים עם גוון אפרפר. הפטוטרת קצרה, מעובה.
לתפוחי Northern Sinap בשלים יש סומק קל
תפוחי צפון סינאפ בשלים (בתמונה למעלה) הם חרוטיים עגולים, משקלם הממוצע הוא 100-120 גרם. הצבע החיצוני של הפרי ירוק-צהוב, עם סומק חום-אדום. העור חלק, מבריק ומקבל ברק שומני במהלך האחסון. המשפך צר, רדוד, חלק, ללא חלודה. הגבעול אינו ארוך במיוחד, חום, בעובי בינוני. עיסת התפוחים לבנה, לרוב עם גוון ירקרק.
אורך חיים, משך חיים
על שורשי שורש נמרצים, עץ תפוח יכול לחיות עד 60 שנה, אבל איכות וגודל הפרי במקרה זה יהיו נמוכים יותר. שורש חצי ננסי מקטין את תוחלת החיים של העץ לכ-40 שנה, אך במקרה זה הוא יהיה קטן וקומפקטי יותר. גם איכות הפירות תעלה, הם יהפכו לגדולים וטעימים יותר.
עצי התפוח הקומפקטיים ביותר גדלים על שורשי ננסיים בצפון סינאפ
טַעַם
לתפוחים מזן Northern Sinap יש ציון טעימה גבוה - 4.6 עם מקסימום 5 נקודות אפשריות. טעמו של הפרי מתואר כמרענן, מתוק עם חמיצות נעימה.
אזורי גידול
האזורים האופטימליים לגידול עצי תפוח מזן Northern Sinap הם אזור כדור הארץ השחור המרכזי, כמו גם אזורי הוולגה התיכונה והתחתונה. זה כאן שכל התכונות החיוביות של המין מתגלות במלואן.בנוסף, אזורים אפשריים לטיפוח הזן כוללים את מזרח סיביר (טריטוריית קרסנויארסק וחאקסיה), עם זאת, מומלץ לגדל כאן עצי תפוח בצורה מעופשת.
פִּריוֹן
לעצי תפוח מזן Northern Sinap יש פרי מוקדם ממוצע. את הקציר הראשון ניתן להשיג 5-8 שנים לאחר השתילה. על עצי תפוח המושתלים על שורשי שורש ננסיים למחצה, פירות יכולים להופיע בעוד 3-4 שנים, ועל עצים ננסיים - כבר בעוד שנתיים. לאחר 20 שנה, הפירות פוחתים והופכים לתקופות חדות, כאשר שנים פרודוקטיביות מתחלפות בזמנים של יבול חלש. זה הופך בולט במיוחד אם העץ אינו גזוז.
עצי תפוח צפון סינאפ יכולים לייצר יבול מצוין
התנגדות לכפור
עצי תפוח מזן Northern Sinap נחשבים עמידים לכפור. על פי אינדיקטור זה, הם רק מעט נחותים מהאנטונובקה הרגילה. עצים בוגרים יכולים לסבול כפור עד -35 מעלות צלזיוס. באזורים קרים יותר תיתכן פגיעה מקומית בגזע ובענפים, במיוחד בדגימות צעירות.
עמידות בפני מחלות ומזיקים
לעצי תפוח מזן Northern Sinap אין חסינות בולטת לשום מחלה. העמידות בפני גלד וטחב אבקתי היא ממוצעת. למניעת מחלות ומזיקים יש לטפל בעצים בתכשירים מיוחדים.
תקופת פריחה ותקופת הבשלה
צפון סינאפ פורח בחודש מאי; התהליך מתחיל בדרך כלל בעשרת הימים הראשונים. בשלב זה, כל עץ התפוח זרוע פרחים אדמדמים עם עלי כותרת ורודים, הפולטים ניחוח דבש עדין.
פריחת עץ התפוח נמשכת בין 1 ל 1.5 שבועות
תפוחים מגיעים לבשלות טכנית באוקטובר.לאחר הקטיף יש לשמור את הפירות למשך מספר שבועות, ובמהלכם ישתפר טעמם בצורה משמעותית. לאחר מכן, ניתן לעבד או לאחסן את הקציר.
מאביקים
זן Northern Sinap הוא פורה עצמית חלקית. כדי להשיג יבול גבוה, נוכחותם של מאביקים סמוכים היא חובה. Antonovka vulgaris, Mekanis, Orlik, Orlovskoe winter, זיכרון הלוחם, פפין זעפרן, Slavyanka מתאימים היטב למטרה זו.
הובלה ושמירה על איכות
זן Northern Sinap בולט באיכות השמירה והשינוע המצוינת שלו, בשל כך הוא גדל לרוב למטרות מסחריות. ניתן לאחסן תפוחים שנקטפים בהבשלה טכנית עד שישה חודשים ללא אובדן משמעותי של תכונות סחירות, אם ניתנים לתנאי אחסון אופטימליים (טמפרטורה 0-4 מעלות צלזיוס ולחות כ-85%).
יתרונות וחסרונות
במהלך התקופה הארוכה של קיומו של הסינפסה הצפונית, גננים צברו ניסיון רב בעבודה איתו. המאפיינים החיוביים והשליליים של עצי התפוח הללו ידועים זה מכבר, ובהחלט יש לקחת אותם בחשבון בעת בחירת מגוון לשתילה על חלקה אישית.
ניתן לאחסן את קציר תפוחי צפון סינאפ כמעט עד אמצע השנה הבאה
יתרונות:
- עמידות לכפור ועמידות לבצורת.
- תשואה גבוהה.
- מוקדמות.
- איכות שמירה פנומנלית וניידות טובה של היבול.
- טעם מעולה.
- היכולת להשתמש בגידול הן לאחסון והן לעיבוד תעשייתי.
- תפוחים לא נושרים לאורך זמן.
מינוסים:
- מימדים גדולים של עץ שהושתל על שורש גבוה.
- עמידות ממוצעת למחלות.
- עם יבול גבוה יש הרבה פירות קטנים.
- הבשלה מאוחרת מאוד.
- כאשר מגדלים אותם מצפון לאזורים המומלצים, לתפוחים אין זמן לצבור תכולת סוכר.
- פורייה עצמית חלקית, דורשת מאביקים לקציר טוב.
- דורש גיזום ותחזוקה קבועים.
- טעם טוב מופיע רק לאחר יישון ארוך טווח של תפוחים שנקטפו.
- תדירות חדה של פרי.
כללי נחיתה
כדי לשתול עץ תפוח מזן Northern Sinap, עדיף לבחור מקום פתוח ומואר היטב. רצוי שיהיה מוגן מפני הרוח הצפונית הקרה. מי התהום באזור לא צריכים להתקרב לפני השטח קרוב מ-1 מ' יש לקחת בחשבון שעץ תפוח בוגר מזן Northern Sinap הוא עץ גבוה חזק עם כתר צפוף, הוא יספק צל חזק. לכן, לא כדאי לשתול אותו בסמיכות לבית או לצמחים אחרים שאוהבים שמש.
שתילי עצי תפוח מזן Northern Sinap ניתן לרכוש במשתלות, בחנויות מיוחדות לגננים או באינטרנט. עדיף לשתול אותם במקום קבוע בספטמבר, אז העץ הצעיר יספיק להשתרש לפני תחילת הכפור וישרוד היטב את החורף. אם השתיל בן שנתיים או יותר, ניתן לשתול אותו באביב, באפריל, מיד לאחר הפשרת הקרקע.
שתילי עץ תפוח עדיף לרכוש במשתלות מיוחדות
עדיף להכין מראש חורים לשתילת עצי תפוח כדי שלאדמה יהיה זמן להרוות באוויר. האדמה שנחפרה נשמרת, היא תידרש מאוחר יותר למילוי מערכת השורשים. כדאי להוסיף לו מעט סופר-פוספט ומלח אשלגן; דשנים אלו יעזרו לשתיל להתחזק מהר יותר בתקופה שלפני החורף. הממדים של חור השתילה חייבים להיות כאלה שיבטיחו שהוא יכול להכיל את כל מערכת השורשים של עץ תפוח צעיר.לשתיל בן שלוש מספיקים עומק וקוטר של 0.5-0.6 מ'.
הנחיתה עצמה מורכבת ממספר שלבים:
- יתד חזק מונע לתוך תחתית חור השתילה ליד מרכזו. בהתחלה הוא ישמש כתמיכה לשתיל, אחרת הוא עלול להישבר על ידי הרוח.
- כמה שעות לפני השתילה, שורשי עץ התפוח מושרים במים. זה יאפשר להם להתחיל במהירות לבצע את תפקידיהם במקום חדש.
- אל תחתית החור יוצקים תלולית אדמה ומנסים שתיל. אין לקבור את צווארון השורש שלו לאחר השתילה.
- לאחר יישור גובה השתיל, הגדר אותו אנכית, יישר את השורשים, ולאחר מכן מלא את החור באדמה מוכנה, דחס אותו מעת לעת כך שלא יווצרו חללים.
- לאחר שהחור מתמלא לחלוטין במצע אדמה, נוצר רולר עגול קטן של אדמה במרחק של 0.5 מ' מגזע. זה ישמור מים וימנע את התפשטותם.
- השלב האחרון הוא להשקות בשפע את העץ הנטוע, ואזור השורש מכוסה בכבול. השתיל קשור לתמיכה.
כאשר שותלים עץ תפוח, צווארון השורש אינו קבור
גידול וטיפול
עץ התפוח הצפוני סינאפ זקוק לטיפול טוב. זה הכרחי ליצור עץ גדל; ככלל, תוכנית דלילה שכבתית משמשת עבור זה. גיזום סניטרי צריך להתבצע גם באופן קבוע, לנקות את הכתר מענפים יבשים, שבורים וחולים. כאשר הפרי יורד, עצי התפוח מתחדשים על ידי הסרת חלק מהעץ הישן והעברת הצמיחה לאחד היורה הצעירים המבטיחים. ללא גיזום, העץ הופך במהירות לעמוס, הקציר הופך קטן יותר והופך לא סדיר.
עץ התפוח הצפוני סינאפ אינו דורש השקיה מיוחדת.זה די עמיד לבצורת, הוא צריך רק לחות אטמוספרית. בתקופות יבשות מאוד, כמו גם במהלך יציאת הפרי, ניתן לארגן השקיה נוספת עם 5-10 דליים של מים לכל עץ בוגר. הליך זה בהחלט צריך להיעשות בסוף הסתיו, לאחר הקטיף. השקיה נטענת לחות כזו תחזק את העץ ותגביר את עמידות הכפור שלו.
בתקופות יבשות, עצי תפוח זקוקים להשקות.
זן Northern Sinap אינו תובעני בכל הנוגע להאכלה. אם האדמה דלה, מעת לעת כדאי להוסיף זבל רקוב או חומוס לאזור השורשים, למלא אותו במהלך חפירת עיגולי גזע העץ בסתיו. בתקופה שלפני החורף ותחילת האביב, יש לטייח את הגזעים. זה ימנע הופעת חורי כפור, וגם יקטין את הסיכון לפגיעה בקליפה על ידי מכרסמים ומזיקים.
מתי לאסוף תפוחי צפון סינאפ לאחסון
תפוחים בשלים מזן Northern Sinap נדבקים היטב לענף, כך שניתן להסירם לאחסון רק מעט לפני הכפור, במחצית השנייה של אוקטובר או אפילו בתחילת נובמבר, אם מזג האוויר מאפשר זאת. לשם כך נבחרים רק פירות לא פגומים. את שאר הקציר ניתן לעבד. תפוחי Northern Sinap מכינים שימורים מצוינים, מרמלדה ומרמלדה.
סיכום
זן עץ התפוח של Northern Sinap אהוב ומוערך על ידי יותר מדור אחד של גננים. יש הרואים את זה מיושן, ומעדיפים סוגים חדשים. עם זאת, אפילו עכשיו מעטים מהם יכולים להתחרות בעצי תפוח צפון סינאפ במונחים של תכונות כמו טעם מעולה בשילוב עם איכות שמירה מעולה.
