תוֹכֶן
Auricularia מפותלת היא חלק מהמשפחה בעלת אותו השם, שנציגיה גדלים על עץ באקלים חם ממוזג. בקרב מיקולוגים, הפטרייה מכונה גם אוריקולריה קרומית, Auricularia mesenterica.
בנוסף לשמות אלה, ישנם אחרים המבוססים על דמיון חיצוני: אוריקולריה במעי, פטריית צלקת.
בשל המאפיינים המבניים והצבע של הכובע הגלי, המושבה העילונית Auricularia דומה לגלי נחל מבעבע
היכן צומחת Auricularia סינווסית?
הסוג הסרטני של פטריות בצורת אוזניים נמצא ביערות הגדלים בשפלה ליד נהרות שבהם יש הרבה לחות:
- על גזעי עצים נשירים שנפלו;
- מעדיפים אפר, צפצפה, בוקיצה;
- לפעמים הם טפילים עצים חיים.
פחות נפוץ, מושבות של אוריקולריה קרומי מתיישבות על גדמים. גופי הפרי גדלים בזה אחר זה בסרטים ארוכים. המין נפוץ; גופי פרי מתחילים להיווצר בקיץ, אך נשארים באזורים ממוזגים חמים גם בסתיו ובחורף. פרי שופע מתחיל באוקטובר-נובמבר, במהלך הפשרות החורף, כמו גם בתחילת האביב. מופץ כמעט בכל העולם - באזורים לחים של אירופה, צפון אמריקה ואוסטרליה. ברוסיה, המין המתפתל נמצא לעתים קרובות באזורים הדרומיים.
איך נראית אוריקולריה סינווסית?
ניתן להבחין בגופים סחוסי פרי בעלי מראה קרומי:
- גובה 15 ס"מ;
- רוחב עד 12-15 ס"מ;
- עובי מ 2 עד 5 מ"מ.
כמו רוב פטריות העצים, הכובע הוא חצי עגול, מתפשט לאורך זמן, נראה כמו צלחות גליות דקות עם קצוות בהירים מתוארים. על העור, המכוסה בשערות אפרפר, יש פסים קונצנטריים בולטים - חצאי עיגולים, עם צבעים כהים ובהירים לסירוגין. צבע העור מלמעלה יכול להיות שונה, בהתאם לסוג העץ ולהצללה - מאפור בהיר לחום או ירקרק עקב אצות אפיפטיות. הרגל מוגדרת בצורה חלשה, לפעמים נעדרת.
פטריות צעירות הן תצורות קטנות הממוקמות לאורך הגזעים לאחר כמה סנטימטרים, ואז המושבה מתמזגת. המשטח התחתון של גוף הפרי מקומט, ורידי, חום סגול או אדמדם. העיסה האלסטית חזקה, אך במהלך הבצורת היא הופכת קשה ושבירה. לאחר גשמים הוא שוב מקבל מצב דמוי ג'ל. אבקת הנבגים לבנבנה.
ככל שהם גדלים, המרחק בין הגופים פוחת, המושבה מתפשטת בצורה דמוית סרט
האם אפשר לאכול Auricularia מפותל?
בין נציגי הסוג בצורת אוזניים אין גופי פרי עם רעלים, כך שניתן לקרוא להם אכילים על תנאי. אבל הערך התזונתי, כמו גם איכות המנות, נמוך.
כפילים שקריים
מראה מתפתל, בניגוד לפטריות אחרות בצורת אוזניים בשל הצורה הגלית של הכובע והצבע העז של הפסים הקונצנטריים. רק קוטפי פטריות לא מנוסים יכולים לבלבל אותה בטעות עם Auricularia auriculata, אשר נבדלת על ידי עור חלק ללא קפלים או פיתולים.
פטריות אכילות בצורת אוזניים ניכרות בצבען החום-אדמדם הבוהק ובעיסה העדינה דמוית ג'ל.
אוריקולריה שעירה בצפיפות נפוצה ברוסיה רק במזרח הרחוק, והתכונה הייחודית שלה היא השערות הגבוהות והבולטות למדי המכסות את עור גוף הפרי.
איסוף ושימוש
העונה הטובה ביותר לאיסוף כובעים עסיסיים צעירים באזורים עם חורף מתון היא מהסתיו עד האביב. הכובעים נאכלים גולמיים בסלט, מטוגנים או מלוחים. הטעם והריח חלשים. ישנן עדויות לכך שאוריקולריה קרומית, כמו מינים קרובים, עוזרת לדלל את הדם בדליות.
סיכום
Auricularia sinuousa מושך קוטפי פטריות בעיקר בחורף. קל יותר לחתוך גופי פרי שטוחים עם מספריים. אין כפילים שווא רעילים.
