תוֹכֶן
היתרונות של גלים עדיין נחקרים על ידי מדענים ורופאים. הרכב הפטרייה עשיר מאוד; אלמנטים רבים הם בעלי חשיבות מיוחדת לגוף האדם. עובדה מעניינת היא שבמדינות מסוימות, חצוצרות נחשבות למעדן, בעוד שבאחרות הן נחשבות בלתי אכילות. הם שייכים למשפחת הרוסולה ויש להם מספר זנים. התכונות המועילות של פטריות וולנושקה הופכות אותן לפופולריות מאוד בקרב חובבים.
המראה של הפטריות אינו שונה במיוחד. עם זאת, יש להם מקבילים שאינם מתאימים לתזונה. לכן, לפני הצריכה, כדאי לוודא שהיבול שנקטף אכיל.
סוגי גלים
ישנם שני סוגים עיקריים של גלים:
- לבן;
- וָרוֹד.
שתיהן פטריות אגריק ודורשות השרייה מוקדמת לפני הבישול. הקדמה קצרה:
- לבן. השם השני הפופולרי הוא דג לבן. הוא גדל בקבוצות, לדגימות צעירות יש כובע לבן קמור. בתהליך ההבשלה הוא מקבל צורה של משפך עם מרכז כהה, בעיקר בפטריות הגדלות בשטחים פתוחים. פני הכובע צמריריים. כאשר חותכים, משתחרר מיץ לבן, שהוא די קאוסטי. הרגליים יכולות להיות קצרות או ארוכות, בהתאם למקום הצמיחה.הפטרייה מדהימה לכבישה או כבישה. אבל לפני השימוש, יש להשרות סיבים לבנים במשך זמן רב ולאחר מכן להרתיח. הרבה יותר ארוך מאשר סוגים אחרים. אם זמן הרתיחה אינו מספיק, אז אפילו חצוצרות לבנות כבושות לא מאבדות את המרירות שלהן במשך 6 חודשים.
- וָרוֹד. למין זה כובע אדום-ורדרד ובשר בז' בהיר שנשבר בקלות. ריח העיסה מזכיר את הארומה של שרף; בהפסקה משתחרר מיץ לבן חריף. פטריה יפה מאוד, אבל היא מצהיבה בבישול. ניתן לצרוך רק לאחר השרייה והלבנה.
ההבדלים בין המינים אינם רק בצבע, אלא גם בגודל. הגל הוורוד מעט גדול יותר מהגל הלבן.
קצת מידע על הסרטון:
כיצד משתמשים בחצוצרות בבישול
טבחים פיתחו כללי בישול מסוימים:
- המין אינו דורש השרייה ארוכה אם אין לו טעם חריף.
- המים הראשונים אינם מתאימים לצריכה, יש לנקז אותם.
- אין לבשל בכלי בישול מנחושת, פח או ברזל יצוק.
- אתה יכול לאחסן ארוחות מוכנות לא יותר מיום אחד במקרר.
- אפילו חצוצרות מלוחות או כבושים צריך לאכול מיד, ולכן מיכלים להכנות צריכים להיות קטנים.
- אסור להשאיר מנות פטריות ותפוחי אדמה עד למחרת.
- אם לא ניתן לעבד או לבשל מיד את גופי הפרי שנאספו, אז הם מאוחסנים במקרר רק ליום, ללא שטיפה.חָשׁוּב! אתה גם לא יכול לחתוך אותם.
- מומלץ להרתיח את גופי הפרי בכמויות גדולות של מים.
כדי להסיר את המרירות, אתה צריך לשפוך מים קרים על הפטריות לאחר הרתיחה הראשונה, ואז להרתיח שוב.
אבל יותר מכל, מומחים קולינריים מתעניינים עד כמה מועילות פטריות וולושקה לבני אדם.
ערך תזונתי והרכב של רעידות
סוג זה של פטריות מוערך בשל ערכה התזונתי והרכבה המגוון. תכולת הקלוריות של 100 גרם של מוצר היא 22 קק"ל. אותה כמות מכילה 3.26 גרם פחמימות, 3.09 גרם חלבונים ו-0.34 גרם שומן, 1 גרם סיבים, 92.4 גרם מים. הערך התזונתי נקבע על פי ההרכב הכימי של גופי הפרי. הרכיבים השימושיים העיקריים שהופכים את הפטרייה לפופולרית מאוד:
- ויטמינים C, B6, B1, B2, B5, B9.
- פרוקטוז.
- גלוקוז.
- מינרלים.
סידן, מנגן, ברזל, נתרן, אבץ וזרחן נחשבים לשימושי ביותר. אתה צריך לדעת מה היתרונות והנזקים ל-volushki לגוף.
מהם היתרונות של פטריות וולושקה?
הרכב מגוון כזה נותן לפטריות תכונות מועילות מאוד לגוף האדם. היתרונות של פטריות הם:
- השפעה אנטי דלקתית;
- אפקט משכך כאבים;
- תכונות אנטיבקטריאליות ואנטי מיקרוביאליות;
- השפעות מחזקות ומשקמות;
- תכונות המשפרות את הראייה.
בנוסף לאיכויות המפורטות, המתנות של זן זה של יער טובות בשיקום כוח לאחר עייפות ושיפור מצב העור, הציפורניים והשיער. אנו יכולים לומר בבטחה כי היתרונות של גלים עבור גוף האדם הם גדולים מאוד.
הגבלות והתוויות נגד לשימוש
בנוסף ליתרונות מוחשיים, גלים עלולים לגרום נזק. זה חל על אנשים עם מחלות מאובחנות של הקיבה או המעיים, במיוחד דלקת כיס המרה ודלקת הלבלב. קיימות גם הגבלות על שימוש לילדים מתחת לגיל 7 שנים, נשים הרות ומניקות, וחולים עם כיס מרה שהוסר. זה נובע מנוכחות של מיץ מר בפטרייה עם הרכב מסוים.
סיכום
היתרונות של גלים הוכחו מדעית.הכנה נכונה תאפשר לכם לא רק לקבל חידוש תזונתי לגוף, אלא גם הנאה אמיתית מאכילת מנות פטריות.
