תוֹכֶן
המטריה של קונרד היא שמה של פטרייה ממשפחת שמפיניון. בלטינית זה נשמע כמו Macrolepiota konradii. המין יוצר מיקוריז עם שורשי צמחים. נבגים נובטים עקב ספיגת חומרי הזנה ותרכובות אורגניות ממבני העץ, והפטרייה מבצעת את תפקידה של פירוק חומוס הקרקע לחומצות אמינו. מגורים משותפים כאלה מועילים הדדית, כך שהצמחים מסתדרים היטב.
היכן צומחת המטריה של קונרד?
אזור התפוצה של המין נרחב מאוד. ניתן למצוא אותו באזור האמצעי, Transcaucasia. הפטרייה גדלה ביערות מסוגים שונים ונמצאת בקרחות פתוחות או בשולי יער. מעדיף אדמה עשירה בחומוס ופסולת עלים.ניתן לראות בפארקים העירוניים. למרות שטח תפוצתו הגדול, הוא נחשב למין נדיר.
הפרי מתחיל בסוף הקיץ (באזורים מסוימים - תחילת הסתיו) ונמשך עד אוקטובר-נובמבר. הכל תלוי בטמפרטורת הסביבה. לכן, קוטפי פטריות מוצאים קבוצות נפרדות כבר ביוני. גדל בנפרד ובאשכולות קטנים. בתמונה המטריה של קונרד:
למרות גודלה הקטן, פטריית המטריה של קונרד זוכה להערכה רבה בקרב חובבי מנות הפטריות.
איך נראית המטריה של קונרד?
רק פטריות בוגרות מתאימות לקטיף בגלל הגודל הקטן מדי של כובעים צעירים. לגוף פרי מפותח יש את התכונות הבאות:
הכובע מגיע לקוטר של 5 ס"מ עד 12 ס"מ. במטריה צעירה הוא ביצי, ואז מקבל צורה חצי עיגולית, ובפטריה בוגרת היא הופכת להשתטח. מאפיין אופייני הוא פקעת במרכז. העור דק, צבעו חום, ונסדק ככל שהכובע גדל. תבנית "בצורת כוכב" מוזרה נוצרת על פני השטח. העיסה מרוכזת במרכז הפקק וכמעט נעדרת בקצוות. הצבע לבן, אינו משנה גוון כאשר נשבר.
המראה המקורי של משטח הכובע משמש כמאפיין ייחודי של קונרד
רגל. גבוה, האורך מגיע ל-10 ס"מ. אם תנאי מזג האוויר נוחים, הוא גדל עד 15 ס"מ. הקוטר אינו עולה על 1.5 ס"מ. הרגל נעשית עבה מעט בתחתית, ויש מבנה בצורת מועדון בבסיס. בדגימות צעירות הוא מוצק, במבוגרים הוא חלול. העור על הגבעול חום בהיר, חלק, ונסדק לאורך זמן. יש טבעת על הרגל. בהיר למעלה, חום למטה.
כדי לוודא שהפטרייה שמצאתם אכילה, כדאי להקריב אחת ולחתוך את הפקק.
צלחות. המין של קונרד שייך למין ה-lamellar.הצלחות תכופות, רחבות ולבנות. מופרד בקלות מהכובע.
הקפד לשים לב לצבע הצלחות כדי להבחין בין דגימות אכילות
הנבגים הם לבנבן-קרם.
הטעם והריח של גופי הפרי נעימים.
האם אפשר לאכול את המטריה של קונרד?
לפטרייה מאפייני טעם מצוינים. נחשב לאכיל, לאחר הבישול הוא דומה לטעם של שמפיניון.
כפילים שקריים
למטריה של קונרד יש מינים דומים אכילים ושקריים. כדי ליהנות מהפטרייה הספציפית הזו, עליך להכיר את המאפיינים הייחודיים של מינים אחרים:
סַסגוֹנִי. גדל בגודלו. יש לו כובע סיבי עם צבע בז' וקשקשים חומים. הרגל חלולה, סיבית, עם טבעת. העיסה לבנה, רופפת, והיא מסווגת כפטריית מאכל. עונת הפרי חופפת, אך מגוון נפוץ יותר באדמה חולית.
הכובע של המין דומה מאוד, אבל במוטלי הוא הרבה יותר גדול בגודלו
לבן. כמו כן אכיל, יש לו כובע בשרני שמשנה צורה עם גדילת הפטרייה. הרגל חלולה, מעוקלת והופכת לכתום כשנוגעים בה. תקופת הפרי זהה למטריה של קונרד.
קל להבחין בפטרייה הזו לפי צבע הגבעול אם נוגעים בה.
כפולים רעילים:
לציפורן הזבוב הלבן יש חצאית ברגל שמחליקה מטה. זה של קונרד סטטי. יש גם וולבה על הרגל, שנעדר מהמטריה האכילה.
חשוב לבדוק את כל הסימנים האופייניים של פטריה רעילה כדי שציפורן הזבובים לא יגיע לסל
חורבנית חיוורת. בשלב צעיר, אפשר לטעות בה עם המטריה של קונרד בגלל הדמיון של הכובעים. לכן, קוטפי פטריות מנוסים אינם ממליצים לאסוף מטריות צעירות. ראשית, זה יגן מפני הרעלה. שנית, בשלב זה המכסה כמעט ללא עיסת.
שרפרף הוא פטרייה רעילה מאוד, שסימניה צריכים להיות ידועים בדיוק
כללי איסוף ושימוש
כללים בסיסיים לקוטפי פטריות:
- אין לקחת גופי פרי שיש בהם ספק.
- הימנע ממקומות ליד מזבלות, ערמות אשפה, אזורי תעשייה ופסי רכבת.
- אספו את המטריות של קונרד רק כשהן מבוגרים, עזבו את הצעירים.
- מעבדים את הפטריות מהר ככל האפשר.
- אוכלים את הכובעים, מסירים את הגבעולים לאחר הרתיחה.
המטריות של קונרד מסווגות כפטריות תזונתיות. הטעם של מנות העשויות מהם נעים מאוד. ההרכב התזונתי מגוון למדי; גופי הפרי מכילים רשימה גדולה של חומרים שימושיים לגוף האדם. אם אתה צריך לבשל מרק פטריות, אתה לא צריך לזרוק את הרגליים, הם נותנים מרק עשיר. הם מוסרים לאחר הרתיחה. מנות עיקריות מוכנות מכסים, העשירים בחלבון. לא מומלץ להשתמש במטריות לאנשים עם מחלות לבלב, מעיים או כבד. גם אמהות מניקות וילדים מתחת לגיל 5 צריכים להימנע מאכילת כלים עם מטריות.
גופי פרי מתאימים לכל סוג של עיבוד - הרתחה, טיגון, כבישה, כבישה, ייבוש.
אם נמצאה מטריה אחת, עליך לחפש בקרבת מקום את חבריה
סיכום
המטריה של קונרד היא פטרייה מאוד מזינה וטעימה. לאחר שלמדת את המאפיינים העיקריים של המין, אתה יכול לאסוף סל שלם של מטריות מזינות ולהכין הרבה מנות תזונתיות.
