תוֹכֶן
ורוד mokruha הוא נציג אכיל על תנאי של משפחת Mokrukhova. הם נאכלים מטוגנים, מבושלים ומשומרים לאחר רתיחה ארוכת טווח. למרות השם חסר התיאבון, גוף הפרי מכיל כמות גדולה של ויטמינים, מיקרו-אלמנטים וסיבים. כדי להימנע מלבלבל את הפטרייה עם עמיתיה הבלתי אכילים, עליך לקרוא את התיאור החיצוני, לצפות בתמונות ובסרטונים לפני האיסוף.
איך נראים עש ורודים?
עשב ורוד הוא פטרייה גדולה, מגיע לגובה של 10 ס"מ. הכובע של נציגים צעירים הוא קמור בצורתו, עד 5 ס"מ קוטר, מתיישר עם הגיל, משאיר שקע קטן במרכז. פני השטח מכוסים בעור רזה ורוד.ככל שהוא גדל, הצבע משתנה ללימון מלוכלך או חום כהה. שכבת הנבגים נוצרת על ידי צלחות דקות, המכוסות בשמיכה לבנה. עם הזמן הוא פורץ ויורד על הרגל בצורה של חצאית. המין מתרבה על ידי נבגים שחורים דמויי ציר.
הרגל הצפופה והבשרנית, באורך 5 ס"מ, מתחדדת לכיוון הבסיס. פני השטח מכוסים בעור לבנבן. קרוב יותר לקרקע, הצבע הופך בהדרגה לאדום או ורוד חיוור.
היכן גדלים עש ורודים?
עשב ורוד מעדיף לגדול בנפרד או במשפחות קטנות ביערות מחטניים ונשירים. הפטרייה אוהבת אדמה גירנית, מקומות מוגבהים, מטעי יער דליל, ולעתים קרובות היא צמודה לבולטוס. הם נושאים פרי מאוגוסט עד הכפור הראשון.
האם אפשר לאכול מוקרוקי ורוד?
עשב ורוד הוא נציג אכיל של ממלכת הפטריות. למין ניחוח וטעם נעימים, ולכן הוא מטוגן, מבושל ומאוחסן לחורף. הוא מתאים גם להכנת מרקים, רטבים וסלטים חמים.
לפני הכנת הכלים, היבול שנקטף נשטף ביסודיות, הסרט הרירי מוסר מהכובע ומרתיח במשך כחצי שעה.
כפילים שקריים
למוקרוהה הורודה, כמו לכל תושב יער, יש כפילים:
- סָגוֹל – שייך לקבוצה הרביעית של מאכל. ניתן לזהות את המין לפי כובעו הסגול בצורת חרוט או פחוס עם קצוות מסולסלים. הבשר הוורוד בשרני, סיבי, והופך כהה יותר במהלך הבישול. בדגימות צעירות, השכבה הלמלרית מכוסה בסרט ורוד-סגול, הפורץ עם גדילתו ויורד אל הגבעול. הוא גדל ביערות מעורבים ונותן פרי מאוגוסט עד אוקטובר.
- אַשׁוּחִית - נציג אכיל ובריא של משפחת Mokrukhov. גדל בצל עצים מחטניים. נמצא לעתים קרובות בצפון או במרכז רוסיה. פירות לאורך כל התקופה החמה. לדגימה זו מכסה באורך 15 סנטימטר, המכוסה בסרט רירי, ורגל בשרנית קצרה עם טבעת כהה קטנה. עשב אשוח נחשב לסוג השימושי ביותר, שכן העיסה עשירה בפחמימות וחומצות אמינו.
כללי הגבייה
כדי להגן על עצמך ועל יקיריך, חשוב להכיר את כללי הגבייה. יש לבצע ציד פטריות:
- במקומות ידידותיים לסביבה;
- הרחק מכבישים מהירים ומפעלי תעשייה;
- עדיף לאסוף בבוקר, במזג אוויר בהיר;
- פטריות נחתכות בסכין חדה או מסובבות בזהירות.
להשתמש
מוקרוקה ורודה מכינה מנות קולינריות טעימות. פטריות מטוגנות, מבושלות, מושרות ומלוחות. לפני הבישול, הסר את סרט הריר מהכובע, שוטף ומרתיח. קדרת הפטריות הטעימה ביותר מוכנה לפי המתכון הבא:
- פטריות מנקים ומרתיחים במים מומלחים.
- את תפוחי האדמה חותכים לטבעות ומניחים בתבנית אפייה משומנת.
- בצל, חתוך לחצאי טבעות, ופטריות מונחות מעל.
- מפזרים כל שכבה במלח ובתבלינים האהובים עליכם.
- מכניסים את התבנית לתנור שחומם ל-180 מעלות ואופים כחצי שעה.
- 10 דקות לפני הבישול מפזרים על המנה גבינה מגוררת.
- המנה מוכנה לאחר שנוצר קרום יפה ומעורר תיאבון.
סיכום
עשב ורוד הוא נציג אכיל על תנאי של ממלכת היער.יש לו לא רק טעם וארומה נעימים, אלא גם עוזר במחלות רבות. פטריות שימושיות לעייפות כרונית, נדודי שינה ומיגרנות. בשל תכולת האנטיביוטיקה הטבעית שלהם, יש להם השפעה אנטי ויראלית. אבל כדי לעזור לגוף ולא לפגוע בו, אתה צריך להיות מסוגל להבחין ביניהם משאר תושבי היער.
