תוֹכֶן
פטריית טומנטוזה היא סוג של פטריות למלרית השייכת לסוג Chroogamphus. גוף הפרי אכיל ואינו מהווה סכנה בריאותית לאחר טיפול בחום. גדל ביערות מחטניים. זה די נדיר ומוגן על ידי המדינה.
איך נראים עש לבד?
לכובע צורה קמורה. פני השטח שלו לבנבן ומרגישים כמו לבד. הצבע חום או אוקר. הכובע חלק לאורך הקצוות ומורכב מאזורים מדוכאים. בתחתית יש צלחות שיורדות עד הרגל. צבעם חום עם גוון כתום.
החלק העליון נע בגודל של 2 עד 10 ס"מ. לעתים קרובות יש פקעת בולטת באמצע. לאורך הקצוות יש שאריות של כיסוי המיטה. המשטח יבש והופך דביק לאחר גשמים.במזג אוויר חם הכובע סיבי ודמוי לבד. צבעים שונים: צהוב, חום, ורדרד. לפעמים סיבי הבורדו נראים בבירור.
עיסת המוקרוקה לבד היא צפופה, אוקר, עם סיבים בולטים. הוא מתייבש במהירות ומקבל גוון ורדרד. הרגל חלקה, נפוחה בחלק המרכזי. צביעה של גוף הפרי אחידה. השמיכה סיבית, מזכירה קורי עכביש.
היכן גדלים עש לבד?
זבוב הלבד מעדיף אזורים מיוערים. הוא נמצא לעתים קרובות ביערות מעורבים ומחטניים. הפטרייה יוצרת מיקוזה על אורן, ארז ואשוח שחור. גופי פרי גדלים בנפרד או בקבוצות גדולות. תנאים נוחים למין הם לחות גבוהה ומזג אוויר חם.
אזור החלוקה כולל את המזרח הרחוק: קריית פרימורסקי ואזור סחלין. גדל גם ביפן ובצפון אמריקה. תקופת הפרי היא בסתיו. Mokrukha מופיע מספטמבר עד אוקטובר.
הכחדת המין קשורה לכריתת יערות ושריפות. כתוצאה מכך, מקור המזון לפטריות, העץ של עצי מחט, הולך לאיבוד. לכן, כיום מוקדשת תשומת לב מיוחדת לשימור היערות במזרח הרחוק.
האם אפשר לאכול עש לבד?
Mokruha tomentosa היא פטריית מאכל איכותית. הוא שייך לקטגוריה הרביעית של ערך תזונתי. זה כולל זנים שניתן לאכול. עם זאת, הטעם נמוך. לגוף הפרי אין טעם או ארומה חריפים. העיסה אינה מכילה חומרים מזיקים המעניקים טעם מר או מהווים סכנה בריאותית.
כפילים שקריים
לעש לבד יש כפילות שווא. אלו פטריות דומות במראה. עם זאת, לא כולם אכילים; יש גם דגימות פחות שימושיות. ניתן להבחין בין תאומים לפי תכונותיהם האופייניות.
כפילות שווא נפוצות:
- Mokruha סיבירי. זן קרוב מאוד, מובחן בגוון אפרפר של הכובע. נדיר מאוד. תכונות תזונתיות לא נחקרו, ולכן מומלץ להימנע מצריכה.
- אשוחית לח. הכפול בעל כיפה אפור-חום עם תת גוון סגול. הצורה קמורה, הופכת שטוחה בהדרגה. אצל נציגים צעירים הכובע מכוסה בריר. הזן אכיל, אך איכותו התזונתית נמוכה.
- עשב רטוב שוויצרי. כלפי חוץ הוא דומה לזן לבד, אך אין לו התבגרות לבנבנה. הכובע קמור, אוקר, עם קצוות חלקים. המין נחשב לאכיל על תנאי; הוא נאכל לאחר טיפול בחום.
כללי הגבייה
עשב לבד נאסף בסתיו, לאחר הגשמים. הם בודקים קרחות ושטחים פתוחים אחרים, מקומות ליד נחלים ובריכות. קודם כל בודקים את השורשים של עצים מחטניים. את גופי הפרי חותכים בזהירות בעזרת סכין כדי לשמר את התפטיר.
סלים גדולים משמשים לאיסוף פטריות. אין לארוז את המסה חזק מדי כדי שלא תתחמם. צריכים להיות פערי אוויר בין דגימות בודדות. לאחר הקטיף, מומלץ לעבד את הפטריות בהקדם האפשרי.
להשתמש
את הפטריות שנאספו שמים במים נקיים למשך 3-4 שעות.ואז לכלוך, עלים, מחטים ופסולת אחרת מוסרים מגופי הפרי. לאחר מכן הם נחתכים לחתיכות ומבשלים על אש נמוכה במשך 45 דקות. המסה המתקבלת מטוגנת, משומרת ומוסיפה למרקים, לתוספות ולמילוי אפייה.
סיכום
Mokruha tomentosa היא פטרייה נדירה הכלולה בספר האדום של רוסיה. הוא נמצא ליד עצים מחטניים. למגוון יש כמה עמיתים, ביניהם יש נציגים רעילים. גופי הפרי נאכלים לאחר עיבוד מקדים.
