תוֹכֶן
גלגל התנופה הזהוב למחצה הוא פטרייה ממשפחת הבולטים. לעתים רחוקות הוא נמצא בטבע, כך שרק קוטף פטריות מנוסה יכול למצוא אותו. לפעמים מין זה מבולבל עם בולטוס או בולטוס, שיש להם כמה קווי דמיון.
איך נראות פטריות אזוב זהוב למחצה?
דגימות צעירות נבדלות על ידי כובע חצי כדורי, שהופך שטוח עם הגיל. הקוטר קטן ולעתים רחוקות עולה על 7 ס"מ; בדרך כלל הנתון הוא בטווח של 5 ס"מ.
מתחת לכובע ישנה שכבה צינורית הכהה מעט יותר מהצד החיצוני של הכובע. הרגל נמוכה, האורך משתנה בין 3-5 ס"מ. צורתו גלילית, צפופה, ישרה.
צבע הרגל זהה לצבע הכובע, אך עשוי להיות אדמדם.לרוב, לטחב הזהוב למחצה יש צבע צהוב, כתום או חום בהיר.
היכן צומחות פטריות אזוב זהוב למחצה?
ברוסיה הם נמצאים באזורי הקווקז והמזרח הרחוק. הם מעדיפים אקלים ממוזג וגדלים ביערות מחטניים, נשירים ומעורבים. לעתים קרובות פטריות מתחבאות בין הטחב בקבוצות קטנות. מכאן השם - גלגל תנופה.
האם אפשר לאכול פטריות זהוב למחצה?
הם מסווגים כאכילים על תנאי.
תהליך ההכנה מורכב מאוד, לפטריות אזוב אין טעם מיוחד ולכן אוכלים אותן רק לעתים רחוקות.
כפילים שקריים
אין לו עמיתים רעילים, אבל אפשר לבלבל אותו עם דגימות לא אכילות או לא נעימות בטעם.
זהוב למחצה ניתן בטעות לטחב אבקת. לשני המינים יש צבע דומה, אך לכפול יש רגל זהובה יותר וכובע כהה יותר. לא כל קוטף פטריות מנוסה יוכל להבחין בין שתי הדגימות הללו.
לגלגל התנופה החצי-זהוב יש גזע דק וללא עיבויים. הצבע אחיד ומכסה את כל גוף הפרי. לעופי אזוב אחרים אין מונוטוניות כזו.
המין עלול להתבלבל עם פטריית מרה. הוא מובחן בגודלו הגדול, הכובע הקל והגבעול העבה שלו. הגוף מכוסה ברשת חומה של סדקים. לפעמים המכסה חום בהיר, כך שקל לבלבל אותו עם גלגל התנופה הזהוב למחצה.
כללי הגבייה
המין מתחיל לגדול באופן פעיל מסוף יולי עד ספטמבר. ניתן למצוא בכמויות גדולות באמצע אוגוסט.
אתה צריך לחפש פטריות במקומות אורנים יבשים ליד אזוב. הודות לכובע הצבע הכהה, קל לזהות את נציגי ממלכת הפטריות. המין מסווג ככזה שמתחמצן במהירות, ולכן יש להתחיל בהכנה בהקדם האפשרי לאחר האיסוף.
להשתמש
לפני הבישול, כל פטרייה נשטפת ביסודיות, תוך הסרת עלים, לכלוך ושאר פסולת. לאחר מכן, יש לחתוך את הדגימות שנאספו לחתיכות ולהרתיח בהרבה מים.
במהלך תהליך הבישול, המים מוחלפים כל חצי שעה. בסך הכל, העיבוד ייקח 3-4 שעות. זה הכרחי כדי להפוך את העיסה לאכילה. לאחר הבישול ניתן לבשל את הפטריות.
סוג זה משמש בצורה הטובה ביותר לסלטים, תוספות ומנות אחרות. לא ניתן לכבוש אותם או להמליח אותם. ייבוש גם לא מומלץ, מכיוון שהעיסה מתכהה בצורה מכוערת.
יש לשטוף שוב את המוצר המבושל במים נקיים. אפשר להוסיף לירקות מבושלים או לבשר.
סיכום
לטחב הזהוב למחצה יש צבע יוצא דופן ובהיר. הכובע הכהה עם גבעול צהבהב צבעוני בולט על רקע טחב ועלווה. למרות המראה האטרקטיבי שלהן, לפטריות הללו אין טעם מיוחד. עקב החמצון, הפירות משנים את צבעם, ולכן תהליך העיבוד צריך להתרחש במהירות האפשרית.
