תוֹכֶן
הטחב האבקתי הוא בן למשפחת ה-Boletaceae ושייך לסוג Cyanobolet. השם הלטיני הוא Cyanoboletus pulverulentus, והשם העממי הוא בולטוס אבקתי ומאובק. המין נדיר, נמצא באקלים חם ממוזג.
איך נראות פטריות אזוב אבקות
לבולטוס האבקת, כמו כל פטריות האזוב, יש מכסה בקוטר של 3 עד 10 ס"מ. בדגימות צעירות, חצי הכדור, הגדל, הופך קמור, והקצוות מתכרבלים מעט כלפי מעלה. ככל שהם מתבגרים, הגבול עולה יותר ויותר. העור נראה מט וקטיפתי, מרגיש כמו לבד, והוא דביק וחלקלק כשיורד גשם.גם צבע הכובע משתנה בהתאם לגיל ולמקום הגדילה.
בעיקר חום עם גוונים שונים:
- אפור;
- צְהַבְהַב;
- עַרמוֹן;
- אפילו גוון מעט אדום.
הקצוות של כובעי זבוב האזוב המאובקים קלים יותר. המישור התחתון של כובע הבולטוס הוא אבקה עם שכבה צינורית אופיינית עם נקבוביות גדולות. כשהם צעירים, החלק התחתון צהוב בהיר, ואז מתכהה בהדרגה לזית, חום או חום עקב שינויים באבקת הנבגים. מאפיין אופייני למראה האבקה הוא שהשכבה הצינורית הופכת במהירות לכחול דיו אם נוגעים בה אפילו קלות. הבשר הצפוף צהוב והופך לסגול בעת חיתוך.
גלגל התנופה האבודתי עומד על רגל חזקה וצבעונית:
- צהוב בהיר למעלה;
- לכיוון האמצע בנקודות קמחיות קטנות של צבע אדום-חום;
- ליד האדמה, הבסיס הופך לחום עם גוונים של חלוד או אדום.
גובה הרגל בין 6 ל-10-11 ס"מ, הקוטר 1-2 ס"מ. ניתן להרחיב את הצורה כלפי מטה או להתנפח. בשר הרגל קשה, עם עקביות קשוחה. לפטרייה הנדירה ריח נדיר אופייני. בבישול, הטעם הופך רך ומושך.
היכן גדלות פטריות אזוב אבקת?
זן הבולטה האבקת נפוץ באזורים עם אקלים חם ממוזג בדרום האירופי של רוסיה, כמו גם במזרח הרחוק. הוא נמצא ביערות מעורבים ונשירים. מיקוריזה אבקתית נוצרת לעתים קרובות על שורשי עצי אלון או אשוח. פטריות נמצאות גדלות בודדות או בקבוצות, אך לעתים נדירות למדי. עונת הפטריות לבולטוס אבקת נמשכת מאוגוסט עד סוף ספטמבר.
האם אפשר לאכול אבקת פטריות?
בולטוסים באבקת נחשבים לפטריות מאכל.אבל המין לא נחקר ביסודיות והוא די מעט ידוע.
כפילים שקריים
במרכז רוסיה ניתן לבלבל את המראה האבקתי עם הערמון הפזור בצפיפות או הפטרייה הפולנית. מראה הבולטוס המאובק שונה ממקבילה זו בשכבה הצינורית הצהובה העזה שלו, כמו גם גבעול בהיר עם ציפוי אבקתי. התכלת העיסה לאחר חיתוך או בעת לחיצה מתרחשת מהר יותר ובהרבה יותר אינטנסיבי מאשר עם הפטרייה הפולנית.
ניתן להבחין בין הסוג האבקה לבין פטריות אזוב אחרות, הנקראות פטריות אלון בניבים מקומיים וגדלות גם ביערות אלון, על ידי התחתית הצהובה הבוהקת של הכובע. עצי אלון ידועים בחלק התחתון האדמדם שלהם בשל צבע האבקה המכילה את הנבגים.
זה שונה מפטריות אחרות, boletes, בהיעדר רשת על הגבעול.
כללי הגבייה
המין אינו ידוע בקרב קוטפי פטריות מכיוון שהוא נמצא לעתים רחוקות. הם לוקחים פטריות אזוב אבקות במטעי אלונים או ביערות מעורבים, ליד אורנים או עצי אשוח. המין נמצא באזורי הדרום. לאחר שגילו משפחה של פטריות דומות, הן נבדקות על ידי חיתוך גוף הפרי. אם נראית כחולה עזה, אפילו שחורה, ומורגש ריח נדיר, נמצאה הפטרייה הרצויה.
להשתמש
לאחר הבישול, עיסת פטריות האזוב מקבלת גוון נעים ומעורר תיאבון. פטריות משמשות גם להכנות. עדיף לאנשים הסובלים מהפרעות במערכת העיכול ולילדים להימנע ממזון כזה שלוקח לו זמן רב להתעכל.
סיכום
הטחב האבקתי נאסף לאחר לימוד יסודי של ההבדלים החיצוניים שלו. פטריית המאכל, אם לשפוט לפי הביקורות, טעימה למדי, והמנות מעוררות תיאבון.
