תוֹכֶן
פטריות דבש בקובאן הן סוג פטריות נפוץ מאוד. הם גדלים כמעט בכל השטח ונותנים פרי עד הכפור. בהתאם למין, קוטפי הפטריות חוגגים עליהם מאפריל עד תחילת מרץ. כדי להימנע מלהרים זנים כוזבים, תחילה עליך להכיר מידע שימושי. במיוחד למתחילים.
סוגי פטריות דבש אכילות בקובאן
קובאן עשיר בתפיסת פטריות. יש הרבה פטריות דבש בין הזנים. הם שונים בעונת האוסף, המראה ומקומות הצמיחה. ניתן לחלק פטריות דבש קובאן למספר קטגוריות:
- קַיִץ. השם הלטיני Kuehneromyces mutabilis. מכונה בקהילה המדעית כיתת Agaricomycetes. בהתחלה יש להם כובע קמור, שלאחר מכן הופך שטוח עם פקעת אופיינית באמצע. בגשם הוא מקבל גוון חום והוא שקוף מאוד. כאשר הוא מתייבש, פני הכובע הופך בהיר יותר ומאט יותר. הקצוות ממוסגרים על ידי חריצים ברורים, לפעמים טבעות קונצנטריות בולטות. הם שייכים למין המאכל.
- סתָיו. שם לטיני: Armillariamellea. השם השני הוא אמיתי או רגיל. מיקולוגים מסווגים את המין כפטריות טפיליות, אך פטריות הסתיו בקובאן טעימות מאוד.לכן, קוטפי פטריות אינם זוכרים את הסיווג הזה. גדל על גזעי עצים במושבות גדולות. דגימות בודדות כמעט אף פעם לא נמצאות. העיסה צפופה עם ריח פטריות מתמשך. הכובע שטוח, קוטר 5 ס"מ ועם קצוות לא אחידים. הרגל כהה יותר מהכובע, הרקע הכללי חום.
- חוֹרֶף או Flammulinavelutipes לטינית. קובאן עשיר במינים חורפיים, שקוטפי הפטריות אוספים לאורך פברואר. הטעם והריח של פטריות חורף תלויים במקום שבו הן גדלות. לפטריות הגדלות על עצים נשירים יש טעם וארומה עדינים יותר. צמחיית מחטניים נותנת טעם מעט מריר של שרף וריח מתאים. הם סובלים כפור היטב; בשלב זה הם פשוט מפסיקים לגדול.
יותר מכל, פטריות החורף מעדיפות צפצפה או מייפל להתיישבות.
איך נראות פטריות דבש בקובאן
המין שייך בספרות המדעית למשפחת ה- Oryadovaceae. הם קטנים בגודלם עם צבע כתום או אוקר. בקובאן ניתן להבחין בקלות בין פטריות דבש לבין פטריות אחרות על ידי התכונות החיצוניות האופייניות שלהן:
- קוטר הכובע בקווי הרוחב הדרומי מגיע ל-3-17 ס"מ;
- הצבע במרכז כובע פטריות הדבש כהה יותר;
- לעור הכובע יש גוונים מדבש ועד זית;
- פני השטח קשקשים או מחוספסים;
- למראה יש צלחות דלילות;
- בדגימות ישנות הבשר הופך גס יותר;
- הרגליים בבסיס מתרחבות והופכות כהות יותר;
- יש טבעת על הרגל הדומה לחצאית;
- אורך רגל פטריות הדבש בקובאן מגיע ל-8-10 ס"מ.
הבדלי הטעם החיצוניים והטעם נקבעים לפי מקום הצמיחה של גופי הפרי. אתה צריך ללמוד בזהירות את הסימנים של מינים אכילים, כך דגימות לא מתאימות לא בסופו של דבר בסל.
- לבנה אדומה (Hypholomalateritium);
- פָּרָג (Hypholomacapnoides);
- גלרינה גובלת (Galerinamarginata);
- צהוב גופרית (Hypholomafasciculare).
זה נובע מהעובדה שלפטריות דבש ישנות לרוב אין טבעת, כמו רעילות.
קצת על זני פטריות הדבש:
היכן גדלות פטריות דבש בקובאן?
חשוב לכל קוטפי הפטריות בקובאן לדעת היכן הם גדלים. זה יעזור לך לצאת לציד פטריות בכיוון הנכון בסתיו 2021, כאשר פטריות הדבש בקובאן מתחילות להניב פרי. אזור התפוצה העיקרי נחשב למרגלות הגבעות ואזורי ההרים של הקובאן - הסביבה של לאבה, קמישנובאיה פוליאנה, ארכיז. רוב הפטריות נמצאות בקרחות יער בהן יש גזעי עצים שנפלו או גדמים. ניתן למצוא מיני סתיו ביערות אורנים. בכל מקרה, הם מעדיפים נטיעות לחות ולחות.
המקומות הכי פטריים בקובאן שבהם כדאי ללכת בשביל פטריות דבש:
- קיץ וסתיו גדלים באזור Arkhyz (Goryachiy Klyuch), בין Krasnaya Polyana לאגם Kardyvach.
- רובע סברסקי, קרימסקי, אפשרונסקי, בלורצ'נסקי ופאתי ברבינסק נחשבים יצרניים.
- גידולים גדולים נמצאים בקובאן בעמק אפיפס, ליד טואפסה וליד גלנדז'יק.
מתי יתחילו פטריות דבש בקובאן?
כדי לקצור יבול טוב של פטריות, לא מספיק לדעת היכן הן גדלות. אנחנו עדיין צריכים לנווט את המועדים. קיץ נקצרים מהמחצית השנייה של אוגוסט עד אוקטובר. החלק הדרומי יותר של טריטוריית קרסנודר מתחיל לקצור ביוני. כשמגיע הסתיו בקובאן, יש לחפש פטריות דבש מתחילת ספטמבר ועד הכפור. באזורים דרומיים יותר, עונת "הציד השקט" מתחילה באוגוסט. פרי המוני מתרחש בספטמבר. חורף לא קשה בכלל למצוא. הם בולטים היטב על הרקע המושלג.קוטפי הפטריות מציינים שפטריית דבש החורף היא מעט נחותה בטעמה לעומת מקבילותיה בקיץ-סתיו. אבל אתה יכול לאסוף גופי פרי בדצמבר, ינואר ופברואר. אם הטמפרטורה יורדת מתחת ל-0 מעלות צלזיוס, הפטריות מפסיקות לגדול. ברגע שמתרחשת התחממות, הם מופיעים שוב.
כללי הגבייה
קוטפי הפטריות צריכים לשמר את התפטיר כדי שפטריות דבש יוכלו לצמוח שוב. ביצוע הכללים הבסיסיים לאיסוף גופי פרי יעזור בכך:
- גופי הפרי נחתכים, לא נשלפים החוצה. אתה יכול להבריג אותו אם אתה רוצה להימנע ממגע של הפטרייה עם המתכת. שיטה זו עדיפה.
- נקו מיד את המכסה מפסולת והנח אותו בסלסלה על צידו או עם הפקק למטה.
- נבחרות דגימות צעירות.
- מחפשים פטריות ביערות עתיקים, במיוחד בנטיעות מעל 30 שנה.
- מומלץ לאסוף בסל, לא בדליים. זה ישמור על טריות הפטריות זמן רב יותר.
כיצד לגלות אם פטריות דבש הופיעו בקובאן
יש שנות פטריות ושנים לא פטריות. זה שם העונה שבה אין כמעט גשם ולחות. אתה צריך להתחיל לאסוף פטריות דבש בקובאן כשמזג אוויר חם וגשום מתחיל. אדמה לחה היא התנאי האידיאלי לנביטת התפטיר. לאחר גשם טוב, לאחר 5-6 ימים אתה צריך לצאת ל"ציד שקט".
נקודת התייחסות טובה לקוטף פטריות תהיה עץ שנפל או גדם מכוסה אזוב.
סיכום
ניתן לאסוף פטריות דבש בקובאן לאורך כל העונה. יש צורך להכיר את הפרמטרים החיצוניים של פטריות, לגלות את מקומות הפטריות ביותר ואת תאריכי הפרי. מידע כזה יעזור אפילו למתחילים לאסוף סל מלא של פטריות דבש טעימות.
