תוֹכֶן
אתה יכול להיות מורעל מפטריות דבש גם כשאין סימני צרות - כשאוכלים פטריות טריות, עסיסיות וטעימות. כדי להתגבר על הרעלה ללא השלכות חמורות, אתה צריך לדעת את הסימפטומים שלה ואת אמצעי העזרה הראשונה.
האם אפשר להרעיל מפטריות דבש?
פטריות דבש נחשבות פטריות אכילות וטעימות לחלוטין; הן פופולריות מאוד. אנשים רבים חושבים שגופי פרי אינם מהווים סכנה כלשהי, אבל למעשה, אתה יכול להיות מורעל מכל פטריות, אפילו הבלתי מזיקות והבריאות ביותר.
האם אפשר להרעיל מפטריות דבש גולמיות?
למרות התכונות המועילות של פטריות, צריכתן גולמית אינה מומלצת בדרך כלל. גופי פרי צריכים להיות מבושל ביסודיות, שכן עיסת גולמית עשויה להכיל חומרים רעילים.העובדה היא שכל פטריות סופגות באופן פעיל את כל התרכובות המזיקות מהאדמה, האוויר והמשקעים וצוברת אותן בעיסה. בהתאם לכך, בהיעדר טיפול, חומרים רעילים מגיעים לגוף האדם; אם יש הרבה מהם, סביר מאוד להרעלת פטריות דבש גולמיות.
פטריות שנאספו במקום לא חיובי מבחינה סביבתית מהוות סכנה כפולה. גופי פרי שצמחו בסמוך לכבישים, מסילות ברזל ומפעלים הם בעלי ערך מפוקפק אפילו בצורה מבושלת, ויתרה מכך, לא ניתן לצרוך אותם גולמיים.
האם אפשר להרעיל מפטריות דבש כבושות?
פטריות במרינדה נחשבות בדרך כלל בטוחות מכיוון שהן גם עוברות הליך הרתחה לפני הבישול. עם זאת, אתה יכול להיות מורעל על ידי מוצר כזה, וזה קורה בדרך כלל בשני מצבים:
- אם לא מקפידים על הכללים להכנת מוצר כבוש, אם גופי הפרי נשמרו בניגוד לטכנולוגיה והתברר שהם לא מבושלים, המוצר עלול לגרום נזק לגוף;
- אם לא מתקיימים תנאי אחסון, אם המוצר הכבוש מכוסה בצורה גרועה או מאוחסן בטמפרטורות לא מתאימות, הוא עלול פשוט להידרדר ולהיות מסוכן לבריאות.
גם מהווים סכנה פטריות דבש כבושותנרכש בשוק ממוכר לא מאומת. במקרה זה, הטריות ואיכותם של גופי הפרי מוטלים תמיד בספק; יתרה מכך, לא ניתן אפילו להבטיח שהמרינדה מכילה בפועל את הפטריות שצוינו ולא כל אחרות.
האם אפשר להרעיל מפטריות דבש מבושלות?
לא ניתן לצרוך פטריות דבש גולמיות - על פי שיטות הבישול המסורתיות, תחילה עליך להשרות אותן למשך שעה, לאחר מכן להסיר את הקליפה מהכובע ולאחר מכן להרתיח אותן.במקרה זה, תחילה מבשלים את גופי הפרי במשך 15 דקות, לאחר מכן מרוקנים את המים, והעיסה מבושלת שוב במים מתוקים למשך חצי שעה.
אם הטכנולוגיה הנתונה להרתחה לא בוצעה, אז זה בהחלט אפשרי להיות מורעל על ידי פטריות מבושלות. לדוגמה, גופי פרי שבושלו לזמן קצר מדי עלולים להוביל לשיכרון חושים; הם עלולים לשמור על חומרים רעילים. המרתח יכול גם לגרום להרעלה; יש לזרוק אותו לאחר הבישול; הוא אינו מתאים לשימוש כמזון.
האם אפשר להרעיל על ידי פטריות דבש מזויפות?
פטריות דבש פופולריות מאוד בקרב אספנים. עם זאת, יש להם כמה כפילים מזויפים, פטריות הדומות מאוד לאלו האמיתיות, אך אינן אכילות. לרוב ניתן להבחין ביניהם על ידי ריחו הלא נעים וטעמם המר, כמו גם על ידי הצבעים הבהירים מדי שלהם. אם הם נצרכים בטעות, גופי פרי מזויף עלולים לגרום לתסמינים וסימנים של הרעלת פטריות דבש.
פטריות דבש צהוב גופרית
חיצונית, גופי הפרי האכילים והרעילים דומים זה לזה, אולם לפטריית הדבש הצהובה-גופרית יש כובע בהיר עם גוון צהוב בולט. הצלחות התחתונות שלו אינן לבנות, כמו פטרייה אמיתית, אלא חומות.
פטריות דבש קנדוליה
גם פטריה זו דומה מאוד לפטריית הדבש הראויה למאכל, שכן יש לה צורות דומות וכובע צהוב בהיר או חום. עם זאת, ניתן להבחין בין הפטרייה לפי הצלחות התחתונות שלה; הן אינן לבנות בפטריית קנדול, אלא אפרפרות או חומות כהות בפטריות בוגרות.
פטריות דבש אדומות לבנים
ניתן להבחין בין פטריית מזויפת בלתי אכילה נוספת לזו האמיתית על ידי צבעה הבהיר מדי. לפטריית הדבש אדומה לבנים יש כובע אדום-כתום, והצלחות שלה חומות או צהובות.
לא פעם, פטריות בלתי אכילות שמגיעות בטעות על השולחן פשוט מקללות מנות קולינריות. עם זאת, עם רגישות מוגברת, אפילו כמות קטנה של פטריות מזויפות יכולה להיות מורעלת.
כמה זמן לוקח עד להופעת תסמינים של הרעלת פטריות דבש?
המהירות שבה מופיעים תסמינים של הרעלת פטריות דבש נקבעת על פי המאפיינים האישיים של הגוף. בממוצע, הרעלה הופכת ברורה לאחר 3-6 שעות.
עם זאת, במקרים מסוימים, סימני המחלה הראשונים מופיעים רק 12 שעות לאחר צריכת פטריות דבש. זה קורה שתסמינים של הרעלה מתרחשים ממש 1-2 שעות לאחר הארוחה - זה קורה אם הרבה פטריות נאכלו, או שהגוף נחלש מאוד.
מהם הסימנים להרעלת פטריות דבש?
הסימנים הראשונים להרעלת פטריות דבש נראים סטנדרטיים למדי:
- מספר שעות לאחר אכילת פטריות מזויפות מופיעים כאבי בטן המלווים בבחילות, הקאות, גיהוקים ושלשולים.
- ככל שההרעלה מתקדמת, אדם מרגיש חולשה חמורה, מתרחשים כאבי ראש וסחרחורת, והעור מחוויר.
- מכיוון שהגוף מאבד במהירות מאגרי נוזלים על רקע הקאות ושלשולים, בקרוב מתרחשת התייבשות. זה מלווה בירידה בלחץ הדם ועלול להיות מלווה בהפרעות קצב והזעה.
- לפעמים תסמינים של הרעלה עם פטריות דבש מזויפות כוללים עלייה בטמפרטורה. הרעלת פטריות דבש מובילה לעתים רחוקות לבלבול ואובדן הכרה, כמו גם דליריום ועוויתות; פטריות אינן כל כך רעילות. עם זאת, אם אתם צורכים כמות גדולה של פטריות דבש מזויפות, עלולים להופיע גם תסמינים אלו.
מה לעשות אם אתה מורעל מפטריות דבש
אם אתה מורעל על ידי מוצר פטריות, אז קודם כל אתה צריך להתקשר לאמבולנס. עם זאת, יש לנקוט כמה צעדים עוד לפני הגעת הרופאים:
- קודם כל, יש צורך לארגן שטיפת קיבה. למטופל נותנים כמה ליטר מים נקיים לשתות, ואז הקאות נגרמות באופן מלאכותי. בשל כך, העיסה, שלא הספיקה להתעכל, עוזבת את הקיבה, ופחות רעלים נספגים בדם.
- אם כבר עברו מספר שעות מאז צריכת המוצר, מומלץ גם לתת חוקן ניקוי או לקחת חומר משלשל חזק.
- עזרה ראשונה להרעלה עם פטריות מזויפות היא לקחת חומרי ספיגה פשוטים, כגון פחם שחור או לבן, Smecta, Enterosgel. הם יקשרו חומרים רעילים ויסייעו בהוצאתם מהגוף ביעילות.
אם המצב מתדרדר ברצינות, על המטופל לנקוט עמדה אופקית ולחכות בשלווה להגעת הרופאים. אם אתה מורעל, אסור בהחלט ללכת לעבודה או לטייל, זה רק יוביל להחמרה במצב.
אם אתה מורעל על ידי פטריות מזויפות או פטריות מקולקלות, אתה בהחלט לא צריך לקחת תרופות המפסיקות שלשולים והקאות. תרופות כאלה ימנעו מהגוף להיפטר מחומרים רעילים באופן טבעי; בהתאם, תסמיני השיכרון רק יתגברו והבריאות שלך תחמיר.
השלכות הרעלה עם פטריות דבש מזויפות
הרעלה מפטריות דבש מעופשות או מזויפות יכולה להיות די רצינית.אבל מכיוון שהם אינם שייכים לקטגוריה של רעילים מאוד, תוצאות קטלניות של הרעלה בדרך כלל אינן מתרחשות. בסיוע בזמן ובפיקוח רופאים, לאחר מספר ימים החולה מרגיש הרבה יותר טוב וחוזר לחייו הרגילים.
תוצאות חמורות אפשריות אם הרבה מוצר באיכות נמוכה נאכל, והאדם לא פנה לעזרה רפואית לאחר סימני הרעלה עם פטריות מזויפות. במצב כזה, הרעלה עלולה להוביל ל:
- להתפתחות מחלות כרוניות של הקיבה והמעיים;
- להופעת טכיקרדיה מתמשכת;
- לעליות בלחץ הדם;
- לאי ספיקת כבד או כליות חמורה.
מניעת הרעלת פטריות דבש
הרעלה מפטריות מעופשות או בלתי אכילות היא תמיד קלה יותר למנוע מאשר להתמודד עם ההשלכות של שיכרון.
רק כמה כללים פשוטים מאפשרים לך להגן על עצמך מפני הרעלה אפשרית על ידי פטריות דבש סתיו:
- יש צורך לאסוף מהיער רק את גופי הפרי שזהות המין שלהם היא מעבר לכל ספק. אם פטריית הדבש נראית בהירה מדי, מדיפה ריח לא נעים ושונה מאוד במראה מהתמונה של פטריית מאכל, עדיף לא להסתכן ולהשאיר אותה במקום שהיא גדלה.
- גם אם גופי הפרי אכילים לחלוטין ואינם מעוררים חשד, יש להכניס לסל רק דגימות צעירות וטריות, שלא נגעו בהן בחרקים.
- לאחר הקטיף, יש לבשל את גופי הפרי תוך מספר שעות; הם מאבדים במהירות את הרעננות והתכונות המועילות שלהם.
- בעת עיבוד והכנת גופי פרי יש לעקוב בקפידה אחר טכנולוגיות מוכחות, להשרות ולהרתיח את עיסת הפטריות בדיוק ככל הנדרש על פי הכללים, ולנקז את מרק הפטריות ולא להשתמש בו למאכל.
- כאשר קונים פטריות בחנות או בשוק, עליך לבדוק היטב את תאריכי התפוגה ואת המראה של המוצר. באופן עקרוני, לא מומלץ לרכוש מוצר ממוכרים מפוקפקים - במקום גופי פרי טריים ואכילים, ניתן לרכוש מוצר שאינו מתאים לחלוטין לצריכה.
- גופי פירות כבושים ומלוחים יש לאחסן מתחת למכסים צפופים במקרר ולבדוק את טריותם בכל פעם לפני השימוש. אם המוצר נראה חשוד או פולט ריח לא נעים, כדאי לזרוק אותו ולא לסכן את בריאותך.
סיכום
אתה יכול להיות מורעל די רציני על ידי פטריות דבש אם אתה בטעות מבלבל את גופי הפרי האכילים עם פטריות מזויפות או אוכל מוצר מקולקל. כדי למנוע התרחשות הרעלה, עליך לבדוק היטב את הפטריות ולא לקנות פטריות סתיו בשווקים ספונטניים ממוכרים לא מאומתים.
