תוֹכֶן
Udemansiella mucosa (mucidula mucosa, פטריה לבנה, פטריית דבש רירית לבנה) היא פטריית עץ קטנה השייכת לסוג Udemansiella. מופץ ביערות נשירים באירופה. ישנן גם דגימות בודדות והן באשכולות של 2-3 דגימות של רגליים שהתמזגו בבסיסים.
איך נראית רירית Udemanciella?
זוהי פטרייה למלרית יפהפייה עם צבע לבן או שמנת שקוף. המאפיין העיקרי של רירית Udemansiella הוא נוכחות של ריר על הכובע והגבעול.ראוי לציין שלדגימות צעירות יש משטח כמעט יבש, שמתכסה בשכבה עבה יותר ויותר של ריר עם הגיל.
תיאור הכובע
הכובע הדק בקוטר של 30-90 מ"מ. במרכזו הוא חום, כלפי הקצוות הוא לבן טהור, דליל וכמעט שקוף. לפרט הצעיר יש כובע קמור בגוון אפרפר-שמנת או אפרפר-זית. עם הגיל, הוא מתבהר באופן ניכר, מקבל צבע לבן, והופך שטוח יותר ויותר. העיסה לבנה, דקה. מתחת לכובע, צלחות רחבות נדירות של שמנת או צבע לבן חלבי נראות בבירור.
תיאור הרגל
יש לו רגל דקה ישרה או מעוקלת בגובה 40-60 מ"מ ובעובי 4-7 מ"מ. הוא סיבי, לבן, גלילי בצורתו, מתחדד מהבסיס אל הכובע, חלק, ובעל טבעת מצולעת קבועה. הטבעת וחלקו העליון של הגבעול מכוסים בציפוי לבן מנבגים. החלק התחתון רירי, החלק העליון יבש.
האם הפטרייה אכילה או לא?
Udemansiella ממין זה הוא אכיל, שייך לקטגוריה IV, כלומר, הוא מתאים למזון, אך אין לו ערך תזונתי וקולינרי בשל היעדר טעם משלו והרכב כימי ירוד. אם נצרך כמזון, הוא בתערובת עם נציגי פטריות אצילים.
איפה ואיך זה גדל
Udemansiella mucosa גדל במקומות לחים על גזעים יבשים או גדמים של עצים נשירים (אדר, אשור, אלון). הוא יכול לטפיל עצים חיים מוחלשים, אך אינו גורם להם נזק רב. לרוב הוא גדל באשכולות, אך ניתן למצוא גם דגימות בודדות.
מגוון זה נפוץ למדי בעולם.ברוסיה ניתן למצוא אותו בדרום פרימוריה, ביערות סטברופול, והרבה פחות לעתים קרובות בחלק המרכזי של רוסיה.
עונת ההופעה נמשכת מהמחצית השנייה של הקיץ ועד אמצע הסתיו.
כפילים וההבדלים ביניהם
זיהוי רירית Udemansiella אינו קשה בשל המאפיינים המורפולוגיים האופייניים לה (צבע, צורת גוף הפטרייה, נוכחות ריר) ומאפייני הגדילה. אין לו כפילים ברורים.
סיכום
Udemanciella mucosa היא פטרייה נפוצה אך ידועה מעט, אכילה, אך בעלת ערך מועט מנקודת מבט קולינרית.
