איפה אבוקדו גדל ואיך הוא נראה?

אבוקדו גדל באזורים עם אקלים חם. שייך לסוג פרסאוס, משפחת לברוב. גם דפנה הידועה היא אחת מהן. יותר מ-600 זנים של אבוקדו ידועים. שמות נוספים של הצמח: "פרסיה אמריקאית", "שמן מידשיפמנים", "אגקט", "אגואקט". לאנשים יש שם מוזר עוד יותר - "אגס תנין". הרי לפרי יש צורה מוארכת בצורת אגס והוא מכוסה בקליפה מחוספסת וירוקה, הדומה לעור תנין במראהו.

אבוקדו הוא בעל ערך לבישול, קוסמטולוגיה ובישום. פירות מכילים חומצות אמינו, סיבים, ברזל, זרחן וסידן. לדברי הרופאים, הפרי האקזוטי שימושי לבעיות עיכול, מחלות לב וכלי דם ואונקולוגיה.

איך נראה צמח אבוקדו?

אבוקדו הוא עץ פרי ירוק עד. בעל כתר רחב. הוא גדל בגובה 6 עד 18 מ' הגזע ישר, קוטר 30-60 ס"מ, מסועף לכיוון העליון. העלווה אזמלת, אליפטית, עורית. הקצוות מחודדים. להב העלה מבריק. הצד העליון ירוק כהה, הצד התחתון לבנבן. אורך – 35 ס"מ. העלים רוויים בשמנים אתריים ומכילים חומרים רעילים. החלק הירוק של זנים מקסיקנים מריח כמו אניס.לזמן קצר, האבוקדו משיל את עליו, אך התהליך הווגטטיבי אינו מפסיק, העץ ממשיך לגדול. זה מושפע מתנאי מזג האוויר.

פרחי האבוקדו אינם בולטים, קטנים, דו מיניים. צבע עלי הכותרת ירוק בהיר או צהוב חיוור. התפרחות נאספות בפאניקות. הפריחה היא בדרך כלל בשפע, אבל השחלות בודדות. זה מוסבר על ידי התהליך המורכב של האבקה. כדי להשיג קטיף, יש לגדול מספר סוגי אבוקדו באזור אחד בו זמנית. אבל כדי שתקופות הפריחה במהלך הצמיחה אינן חופפות.

הפירות בצורת אגס, סגלגל או כמעט עגולים. יש צוואר. אבוקדו גדל באורך 8-33 ס"מ, רוחב עד 15 ס"מ. משקל פרי אחד, בהתאם לזן, נע בין 50 גרם ל-2 ק"ג. העור צפוף. הצבע יכול להיות ירוק כהה, סגול, צהוב-ירוק. מתחתיו עיסת מאכל. העקביות שמנונית, הצבע ירוק עז, המבנה רך. לעיסה ניחוח אגוזי מלך עשיר. במרכז הפרי יש זרע גדול, בצורת אליפסה ואורכו 5-6 ס"מ. הזרע קשה, הקליפה חומה.

איך אבוקדו גדל בטבע?

עץ האבוקדו מסתגל בקלות לתנאי מזג האוויר ולמיקום. עם זאת, ישנם הבדלים בין הזנים:

• מערב הודו גדל באקלים טרופי, מעדיף תנאי אטמוספירה לחים וחמים, במיוחד בתקופת היווצרות הפרי והפריחה;
• זנים גואטמלים גדלים באזורים הרריים, הם עמידים יותר לגורמים שליליים ולשינויי אקלים;
• אבוקדו מקסיקני יכול לסבול אפילו כפור קל - 4-6 מעלות צלזיוס. הם גדלים במהירות, אבל גודל הפרי קטן.

בטבע, עץ האבוקדו גדל היטב על חימר אדום, אבן גיר וחומר געשי. העיקר הוא נוכחות של ניקוז. העץ לא ישרוד על אדמה לחה יתר על המידה או אזורי הצפה, אפילו זמניים. מי התהום צריכים להיות 9 מ' מתחת לפני השטח, ואז מערכת השורשים מתפתחת במלואה. ככל שפחות מלחים מינרליים במים, כך תפוקת העץ גבוהה יותר. ערך ה-pH לא משנה. האדמה חייבת להיות רופפת, עם גישה מלאה לחמצן.

העץ גדל באזורים מוצלים ללא בעיות. הפירות אפשרית רק באזורים פתוחים עם התקנה אינטנסיבית. באוויר יבש, תהליך ההאבקה מופרע, מה שמשפיע ישירות על יבול היבול. אבוקדו לא גדל היטב באזורים החשופים לרוחות קרות.

באילו מדינות אבוקדו גדל?

בוטנאים מאמינים שהתרבות הייתה יכולה לצמוח אפילו בקרב היוונים הקדמונים. האזכורים הראשונים שלו הופיעו בשנים 1518-1520. מלחים השוו את הפרי לערמון קלוף. קשה לקבוע במדויק את ארץ המוצא של עץ אבוקדו. יש להניח שהוא מגיע משטחה של מקסיקו המודרנית. לאצטקים היה חלק בלתי נפרד מהמטבח הלאומי שלהם.

ישראל יכולה להיחשב מולדת שנייה. שם, אבוקדו גדל בהמוניהם, אז תושבים מקומיים החלו למכור את הפירות. ידוע כי מלחים הביאו פירות מיבשת אמריקה לאינדונזיה, לאחר מכן לברזיל ולאחר כמה מאות שנים לאוסטרליה ואפריקה. מדינות אירופה החלו להתעניין בתרבות אקזוטית רק במאה ה-19.

בית גידול טבעי - טרופיים וסובטרופיים.עץ האבוקדו גדל בדרום מזרח אסיה, הפיליפינים, פרו, אוסטרליה, מלזיה, צ'ילה וארה"ב. ניו זילנד, מדינות מרכז אמריקה, האיים הקריביים וספרד אינן יוצאות דופן. מינים שונים גדלים בכל אזור. אבוקדו גדל בכמויות תעשייתיות במקסיקו. זה פירות מקסיקני שניתן לקנות לאורך כל השנה באירופה.

האם אבוקדו גדל ברוסיה?

בעונת הקיץ מגדלים אבוקדו גם ברוסיה. עם זאת, אך ורק על חופי הים השחור.

ראוי לציין כי זנים מקסיקנים מתאימים לאקלים ממוזג. אין סיכוי להשיג את הזן המערבי ההודי ברוסיה. רק אם העץ גדל בחממה מחוממת כל השנה. באיזו שיטה לבחור: שתילת צמח באדמה פתוחה או גידולו במיכל נקבעת בהתאם לתנאי מזג האוויר של אזור מסוים.

אם בחורף הטמפרטורה יורדת מתחת - 5-7 מעלות צלזיוס, יש להשתמש במיכלים. כאשר מתקרר, מכניסים אותם לחממות או לחדרים חמים וגידול נוסף נמשך. במקרה זה, כדאי לגדל זני גמד או שתצטרך לגזום את העץ באופן שיטתי. העץ גדל במהירות ולכן מומלץ לבחור במיכלים גדולים או במיכלים עם גלגלים. לאחר מכן ניתן להזיז אותו בחופשיות ולהוציא אותו לשטחים פתוחים בעונה החמה.

הצמחים הגדלים של עץ צעיר הם שבירים למדי, ולכן יש צורך בתמיכה מתאימה. תמיכה זו תציל את הצמח מעיוות. בטבע גדל זן האבוקדו המקסיקני בצורת חרוט.חיתוך נעשה כדי לתת קו מתאר מעוגל לכתר. עם זאת, ברגע שעץ האבוקדו מתבגר, אין צורך יותר בגיזום.

בתקופות בצורת, יש צורך במעקב אחר מצב הקרקע. אם האדמה בעומק של 25 ס"מ יבשה ומתפוררת, יש צורך להשקות מיד. כאשר יש מספיק גשמים, אין צורך להרטיב במיוחד.

מומלץ להאכיל אבוקדו אחת ל-3-4 חודשים. דשנים מינרליים או קומפלקסים מיוחדים הם אופטימליים להאכלת מינים אקזוטיים. עצים בוגרים זקוקים לכמות מתונה של חנקן המיושמת בסוף החורף או בתחילת הקיץ כדי לשגשג.

ישנם גננים חובבים שמסוגלים לגדל עץ שלם מזרע. תוצאות טובות מוצגות על ידי זרעים מפירות שנרכשו. רק תחילה יש לוודא שהפרי בשל לחלוטין. אבוקדו גדל במהירות, אך אינו סובל השתלה היטב. לכן, רצוי לבחור מיד עציץ גדול לשתילה.

לפני הכפור הראשון יש לקטוף את הפירות, ללא קשר למידת הבשלות. בקירור יתר הם בוודאי ישחירו ויהפכו לבלתי ראויים לצריכה. בחממה, אתה צריך ליצור פרמטרים נוחים של טמפרטורה ולחות כדי שהעץ ימשיך לגדול. אתה יכול לכסות את תא המטען עם גומי קצף או בידוד אחר. גידולים צעירים הגדלים בחוץ חייבים להיות עטופים בחומרים שומרי חום.

עונת הבשלת האבוקדו

תקופת הבשלת הפרי היא 6-18 חודשים. תקופה ארוכה זו תלויה במגוון ובתנאי האקלים של האזור בו גדל האבוקדו.לדוגמה, זנים מקסיקנים צריכים רק שישה חודשים כדי להבשיל, בעוד שלפירות גואטמלה לוקח זמן רב לצמוח והם מוכנים לחלוטין רק 17-18 חודשים לאחר ההאבקה. העץ פורח כל השנה בכל יבשת. בתאילנד, עונת האבוקדו מתחילה בספטמבר-אוקטובר. הוא האמין כי הפירות האקזוטיים הטעימים ביותר מבשילים מאוגוסט עד אפריל.

מעניין שהפירות ממשיכים לצמוח על הענפים ולקבל נפח גם לאחר הבשלה מלאה. ואבוקדו סגול מקבל צבע עסיסי הרבה לפני שהם מגיעים לבגרות. ההבשלה הסופית לא מתרחשת עד שהפרי האקזוטי מחובר לגבעול, ולכן הוא ממשיך לגדול. הבשלת הפירות תתרחש בטמפרטורת החדר למשך 10-14 ימים נוספים לאחר הקטיף.

פירות קליפורניה גדלים ונמכרים כל השנה, בעוד שפירות פלורידה משווקים מהסתיו ועד האביב. ניתן לאחסן אבוקדו גואטמלה בטמפרטורה של +5-7 מעלות צלזיוס עד חודש וחצי. הובלת פירות מתבצעת בטמפרטורה של + 4 מעלות צלזיוס.

למכירה מסחרית נבחרים פירות קשים. זנים מקסיקניים של אבוקדו, לעומת זאת, דורשים מכירה מיידית מכיוון שהם מאבדים צבע. האבוקדו הישראלי מפסיק לגדול עד נובמבר. בתקופה זו העיקר נכנס לשוק הרוסי.

לעתים קרובות פירות בוסר נמכרים בדוכנים תאילנדים. הוא יציב למגע, עם בשר צפוף, והטעם מזכיר מלון ירוק. מוצר כזה צריך להתבגר. הבשלות של פרי נקבעת לפי מצב הגבעול. באבוקדו מוגמר הוא מפסיק לגדול ונושר, והאזור שמתחתיו נעשה קצת יותר כהה. כדי לזרז את התהליך שמים את הפירות באותה שקית עם בננות או תפוחים. כדי לשמור על טריות זמן רב יותר, פזרו את העיסה לאורך המישור החתוך במיץ לימון או ליים.לאבוקדו בשל טעם של עשבי תיבול ירוקים מרוחים עם חמאה ורמז קל של אגוז מלך. הפירות משמשים להכנת סלטים ורטבים טריים

סיכום

אבוקדו גדל על עץ ירוק עד גבוה. לפרי יש זרע גדול בפנים. הוא נחשב לפרי, אך ניתוח כימי מראה שהמוצר האקזוטי דומה יותר לירקות. תכולת הסוכר בעיסה נמוכה במיוחד, אך הערך האנרגטי גבוה. לא גורם לטעמים חזקים. אבוקדו מעדיף לגדול בר באקלים טרופי וסובטרופי. המטעים העיקריים נמצאים באינדונזיה. תנאי האקלים של רוסיה אינם מאפשרים לצמוח עצים ובהתאם, לגדל אבוקדו בקנה מידה תעשייתי, ולכן הפרי מסופק מחו"ל.

פוסטים מומלצים

איך לזרז את הבשלת האבוקדו בבית

האם אפשר לאכול אבוקדו שחום מבפנים ומה עושים אם הוא מריר?

מתכונים לאבוקדו אפוי עם ביצה

אבוקדו: סוגים וזנים, תמונות ותיאורים

אבוקדו האס: איך הוא שונה מאבוקדו רגיל, יתרונות, איך לאכול אותו

אבוקדו לירידה במשקל: יתרונות, מתכונים, דיאטה

האם אפשר לטגן אבוקדו?

אבוקדו: אלרגני או לא?

אבוקדו: תכונות מועילות לגוף של נשים וגברים