תוֹכֶן
הפרי העסיסי הפופולרי משולב במרכיבים רבים, כך שתבשיל אבוקדו עם ביצה בתנור קל להכנה בבית. שילוב מוכשר של רכיבים יעזור לחשוף גוונים חדשים של טעם מוכר. המתכון הקלאסי משופר עם תוספים שהופכים את הארומה באופן קיצוני.
איך לבשל אבוקדו עם ביצה
לעיסה של המרכיב העיקרי יש טעם עדין, מזכיר מעט תערובת של חמאה וצנוברים. זה מוסיף טעם אקזוטי לכל אוכל. למנה זו מתאימות דגימות בשלות עם משטח רך מעט אלסטי. למסה קשה מדי אין ארומה אופיינית, וגרסה בשלה מדי חשופה להירקב.
אבוקדו אפוי עם ביצה בתנור
הפרי המזין והטעים קל להכנה בתנור רגיל. ראשית, לשטוף במים נקיים, לנגב בזהירות את הטיפות עם מגבת כותנה. בעזרת סכין חדה, חתוך בזהירות לשני חצאים - אתה אמור לקבל "סירות" מיניאטוריות. מסירים את הבור, היזהרו לא לפגוע בעור.
למתכון הקלאסי לאבוקדו עם ביצה בתנור יש ארומה עדינה, ולכן חובבי טעמים בהירים משתמשים בתבלינים.הפרי משתלב היטב עם פלפל קאיין ופפריקה. כמה טיפות של מיץ ליים או כף חומץ בלסמי יוסיפו נופך אקזוטי למנה.
לפני האפייה, הארון מחומם לטמפרטורה של +200-210⁰С. הסדין מכוסה קלף קולינרי מיוחד. בממוצע, זמן הבישול הוא לא יותר מרבע שעה.
אבוקדו עם ביצה במיקרוגל
קצת יותר קשה לבשל פירות ארומטיים במיקרוגל. כדי למנוע מהעור להתפוצץ, אתה צריך לנקב את פני השטח מספר פעמים עם מזלג. חומר העבודה מונח בצלחת ומכוסה במכסה מיוחד או במפית נייר. אם המוצר יתפוצץ, החלקיקים לא יכתימו את קירות הציוד. הגדר את התוכנית למשך 30 שניות, חזור לפי הצורך.
את הפירות המקוררים חותכים בזהירות לשני חלקים ומוציאים את הגלעין. את החלמון והלבן הטרופים יוצקים למרכז כל חצי. המתכון לאבוקדו עם ביצה במיקרוגל משתמש באותם תבלינים כמו בגרסה הקלאסית בתנור. הגדר את התוכנית למשך 45 שניות. אם הרכיבים הנוזליים אינם מתעבים, חזור על הפעולה למשך 15 שניות נוספות.
מתכוני אבוקדו וביצים
את הפרי הארומטי עם העיסה הרך ניתן לאפות בתנור. בהתאם לתוספים, המוצר יהפוך גם לארוחת בוקר מזינה וגם לנשנוש קל. משתלב נהדר עם לחם שחור וירקות טריים.
אבוקדו עם ביצה
למתכון קלאסי של שתי מנות תזדקק למרכיבים הבאים:
- אבוקדו - 1 יחידה;
- ביצה - 2 יח';
- מלח, פלפל, עשבי תיבול - לפי הטעם.
את הפרי הבשל חותכים עם סכין לשני חצאים. העצם מוסרת בזהירות. אם האמצע קטן, הסר את העיסה עם כף.לכל פרוסה יוצקים חלמון ולבן, ממליחים מעל, מפזרים תבלינים ועשבי תיבול קצוצים דק.
התנור מחומם לטמפרטורה של +210⁰С. הגיליון מכוסה בקלף קולינרי ומניחים את חומר העבודה. המנה מתבשלת בתנור במשך 15-20 דקות בממוצע. ניתן לשפר בקלות את המתכון לאבוקדו אפוי עם ביצה בתנור בעזרת תוספים בעלי טעם עז (תבלינים אקזוטיים, שמן זית).
אבוקדו עם ביצה וגבינה
המנה המקורית נראית כמו חצ'אפורי אדג'ארית. לשתי מנות תזדקק למרכיבים הבאים:
- אבוקדו - 1 יחידה;
- ביצה - 2 יח';
- גבינה - 50 גרם;
- תבלינים, מלח, בצל ירוק - לפי הטעם.
ה"סירות" המוכנות מקובעות בתבנית אפייה ליציבות או שהשכבה התחתונה נחתכת. גבינה מגוררת ותבלינים מונחים בחור מהבור. מפרידים את החלבונים מהחלמונים, ממלאים בזהירות את החצאים ברכיב הראשון. מכניסים את האבוקדו עם הביצה והגבינה לתנור ל-10 דקות. לאחר שהשכבה העליונה התכרבל והלבנה, ניתן להוסיף את השאר. משאירים לעוד 5 דקות. אוכלים חם ומקשטים בעשבי תיבול קצוצים לפני ההגשה.
אבוקדו עם ביצה ובייקון
ניתן לשנות את המתכון הקלאסי. את החצאים עם ביצה ותבלינים יש לאפות בתנור רבע שעה. במקביל מטגנים כמה חתיכות דקות של בייקון במחבת על אש גבוהה. חזיר מתווסף למנה העיקרית 2-3 דקות לפני סיום הבישול. סלט עגבניות וכרוב צעיר מתובל בשמן זית מתאים כתוספת.
תכולת קלוריות של אבוקדו אפוי עם ביצה
הערך התזונתי של האבוקדו תלוי במגוון. הזן עתיר הקלוריות ביותר הוא הזן הקליפורני, 100 גרם של עיסה טרייה המכילה יותר מ-165 קק"ל.מוצרי פלורידה פחות רוויים - 120 קק"ל. לאחר טיפול בחום, המזון הופך "כבד" יותר עד 211 קק"ל. בנוסף, פרי סטנדרטי 240 גרם כולל:
- חלבונים - 4.8 גרם;
- שומנים - 48 גרם;
- פחמימות - 14.4 גרם.
ביצת תרנגולת במשקל 55 גרם מכילה 86 קק"ל. המנה המוגמרת לאחר התנור עולה לכמעט 300 קק"ל ל-100 גרם. מרכיבים נוספים מוסיפים ערך תזונתי. לדוגמה, תכולת הקלוריות של בייקון מטוגן היא 470 קק"ל ל-100 גרם, וגבינה היא 360-410 קק"ל. הרכיבים משפרים את מאפייני הטעם, אך הם אסורים בתזונה התזונתית. כף שמן זית בריא מכילה 144 קק"ל, וכף מיונז מכילה 170 קק"ל.
תוספים ארומטיים בטוחים יותר. החומץ הבלסמי הפופולרי מכיל רק 88 קק"ל ב-100 גרם סטנדרטי, ומיץ ליים מכיל לא יותר מ-25 קק"ל. כף רוטב סויה איכותי מכילה כ-11 קק"ל.
סיכום
אבוקדו רך עם ביצה בתנור הוא מאכל טעים שקל להכנה. אם אין לך זמן לעבוד עם התנור, אז המיקרוגל יתמודד עם המשימות. ניתן לגוון את המתכון הקלאסי עם גבינה מגוררת או בייקון מטוגן. כדי למנוע מהארומה של העיסה להפוך לשעמם, האוכל מתובל בתבלינים ורטבים אקזוטיים. קלוריות מחושבות כראוי לא יפגעו בדמותך.
