תוֹכֶן
ישנן מספר דרכים פשוטות לאחסן אבוקדו בבית. פירות קשים ולא בשלים נשמרים על מדפי ארונות המטבח או בסלסילות פירות וירקות. על ידי שמירה על מספר כללים פשוטים עם תנאי תאורה וטמפרטורה נכונים, אתה יכול לאחסן בצורה מושלמת אבוקדו גם כשהוא חתוך.
תכונות של אחסון אבוקדו בבית
אבוקדו או אגס תנין עוזרים לאנשים לשמור ולהגביר את הבריאות כבר האלף השלישי. מחקרים רבים הוכיחו את היתרונות הבלתי ניתנים להכחשה של פרי אקזוטי זה. כאשר קונים אבוקדו, רוצים להאריך את חיי המדף שלו ואת חיי המדף שלו כמה שיותר. ניתן לאחסן פירות אבוקדו בבית כדי שלא יתקלקלו עד 6 חודשים. עם תנאי התאורה, הקרבה והטמפרטורה הנכונים, ניתן לעזור לפירות של צמח אקזוטי לשמור על צורתם ומראהם.
פירות ייחודיים אלה בשלות משתנה נמכרים בחנויות ובשווקים.לעתים קרובות פירות אבוקדו בוסר נמסרים לרוסיה, אשר מבשילים במהלך ההובלה.
פירות קשים בוסר יכולים להיות מאוחסנים בבית במשך יותר מ-14 ימים. עבור ירוקים, טמפרטורת החדר ואור טבעי מספיקים להבשלה חלקה. דגימות רכות יותר יכולות להיות בשלות מדי ולהירקב במשך תקופה כה ארוכה. לאחר הנחת פירות להבשלה, חשוב לבדוק מעת לעת את רכותם ולהעריך חזותית את מצב הקליפה. כאשר צבע העור משתנה, הם מוגשים בסלטים או כמתאבנים.
לא ניתן לשמר פירות בשלים לאורך זמן בתנאי דירה. מהחום והאור, אגס התנין מתחיל במהירות להתבשל יתר על המידה ואף עלול להירקב.
אם לאחר הרכישה אתה שם את הפרי במקום מבודד מוגן מאור השמש, חיי המדף מצטמצמים משמעותית. הסוד הוא שהחושך מקדם הבשלה מהירה של הפרי האקזוטי, ובתנאים כאלה ניתן לאחסן אותו במשך 7 ימים.
בניגוד לפירות שלמים, לא תוכל לשמור אבוקדו חתוך לאורך זמן בבית. בצורה זו, הפרי מוכן לאכילה תוך 24 שעות. בטמפרטורת החדר, העיסה מתחמצנת במהירות, מתכהה, ולא ניתן לשמר אותה לאורך זמן.
היכן לאחסן אבוקדו
אין הרבה המלצות איך ואיפה לאחסן אבוקדו בבית: או במקרר או בטמפרטורת החדר. כללי האחסון תלויים בבשלות של אגס התנין.
כאשר רוכשים פרי בוסר, לא מומלץ לשטוף אותו ולאחסן אותו במקרר: מגע עם מים מקצר את חיי המדף, וקור מעודד ריקבון.
כדאי לאחסן את החצי החתוך של אבוקדו ללא מגע עם מזונות אחרים.לשם כך מכניסים את הפירות למקרר בכלי מזון עם מכסה או עוטפים בניילון נצמד. רצוי לא להסיר את הגלעין, מכיוון שהוא יכול לשמור על הפירות החתוכים יותר.
כאשר נחשף לחמצן, הבשר הרך מתחמצן במהירות, אך ניתן לאחסן כראוי אבוקדו חתוך ללא קושי רב. ניתן למנוע את תהליך החמצון על ידי הוספת כמה טיפות של מיץ לימון או ליים לפירות החתוכים. את הפירות המעובדים בצורה זו ניתן לשמר ללא כהה, אך יש לצרוך אותו תוך 24 שעות.
האם אפשר להקפיא אבוקדו לאכילה?
הקפאה היא דרך מצוינת לשמר את אגס התנין האקזוטי להכנת שייקים או רטבים לסלט מאוחר יותר.
כדי לעשות זאת, אתה צריך לקלף את הפירות הנותרים, לחתוך לקוביות ולטחון בבלנדר. הוסף כמה טיפות של מיץ לימון למחית שנוצרה כדי לשמר את המוצר ללא חמצון.
מיכל אטום היטב של פירה מחית ניתן לאחסן במקפיא עד 6 חודשים.
לאחר ההפשרה עשויה להיות מימיות קלה במחית, אך הדבר אינו משפיע על הטעם של המנה המוגמרת. פירה מופשר יכול להישמר לא יותר מיממה. הקפאה מחדש של פירה לא מומלצת.
האם ניתן לשמור אבוקדו במקרר?
אבוקדו בשל ניתן לשמור במקרר 4 עד 5 ימים. אם מאוחסנים זמן רב יותר, הם יתחילו לקמול במהירות:
- הקליפה תהפוך לקמלה ויופיעו עליה נקודות שחורות;
- העיסה תתחיל להירקב מבפנים בגלל בשלות יתר, והאבוקדו לא יהיה ראוי לצריכה.
כדי להאריך את חיי המדף של אבוקדו לא רק שלם, אלא גם חתוך במקרר, אפשר להשתמש בשקיות ואקום או בשקיות עם מערכת סגירת רוכסן.אם האוויר נדחף החוצה, המוצר לא יתחמצן עקב חשיפה לחמצן. אם תשימו את השקית במחלקה מיוחדת עם אזור טרי לפירות וירקות, תוכלו לאחסן את הפירות עד 6 - 7 ימים.
האם ניתן לאחסן אבוקדו בארון?
בנוסף למקרר או למקפיא, ניתן לשמר את הפירות בצורה מושלמת גם על מדף של ארון מטבח.
פרי אקזוטי יכול לשבת כשבוע, מבשיל לאט ומחכה לתורו. לשם כך יש להגן על הפרי מחשיפה לאור השמש ולעטוף בנייר עיתון או כל נייר עבה אחר. הטמפרטורה האופטימלית לאחסון צריכה להישאר בערך 20 מעלות צלזיוס, מה שיאפשר למוצר לא להירקב במשך זמן רב.
פרי רך בשל עטוף בנייר יחזיק מעמד בארון על מדף לא יותר מיומיים - שלושה. עיסת אבוקדו בשל מתקלקלת במהירות. אם הפרי לא נאכל בזמן, בעוד כמה ימים יתחילו תהליכי ריקבון בלתי הפיכים, ולא ניתן יהיה יותר לשמר אותו.
איך שומרים אבוקדו בבית
על מנת שפירות אקזוטיים בריאים יחזיקו מעמד זמן רב ככל האפשר, יש צורך לבחור את הדגימות הבוסריות ביותר. קל מאוד להבחין בין פרי בשל לפרי בוסר: פירות בוסר הם בצבע ירוק עז וקשים מאוד למגע. כאשר לוחצים בעדינות עם האגודל, לא אמורים להישאר שקעים על פני השטח.
אגס התנין כהה העור בדרך כלל רך מאוד למגע. רצוי לאכול פירות כאלה ביום הראשון לרכישה.
כאשר מאחסנים פירות טרופיים שלמים או חתוכים, עליך לפעול לפי כללים פשוטים:
- אין לשטוף את הפירות לאחר הרכישה.
- עטפו בנייר עבה כדי למנוע חשיפה לאור השמש.
- ניילון נצמד או כמה טיפות מיץ לימון יעזרו לאחסן את המוצר ללא חמצון והתכהות.
אי הקפדה על שלושה כללים פשוטים יוביל במהירות לפגיעה במוצר יקר ערך, ויתרה מכך, יקר. כאשר היא נחשפת לאור השמש, הקליפה מקבלת מראה לא יפה עם כתמים כהים, ועיסה בשלה מדי הופכת למחית ואפילו מסריחה.
איך לאחסן אבוקדו חתוך
לעתים קרובות קורה שמספיק להוסיף רק חצי, ולא את כל הפרי, למנה. ואז נשאלת השאלה, איך לאחסן את החלק השני החתוך של האבוקדו. לאחסון לטווח ארוך, אתה יכול להשתמש במספר שיטות:
- פרוסות בצל. ניתן לשמור על טריות כ-7 ימים אם מניחים את הפרי על מצע בצל קצוץ דק. העיסה לא תאבד מטעמה ולא תספוג את ריח הבצל, אלא תישמר טרייה לאורך זמן.
- שמן או מיץ לימון. אם אתה משמן את הנתח עם שמן או מיץ לימון, אז המוצר האקזוטי יכול להיות מאוחסן בשקית ואקום עוד 3-4 ימים, ובמיכל אטום - עד שבוע.
- מים קרירים. תוך יומיים, חצי מהפרי לא יתכהה אם תשים את הצד החתוך במים ותכניס אותו למקרר.
אחסון אבוקדו חתוך כדי למנוע מהם להשחים הוא די פשוט. העיקר לפעול מהר ולא לבזבז ימים. אפילו חצי שהתכהה מעט מחמצון לא ניתן לאחסן יותר מיומיים.
כיצד לאחסן אבוקדו קלוף
אגסי תנין קלופים ומגולענים עדיף לאכול מיד. למשל, לשים פרוסה על כריך או בסלט.
להארכת המראה הטרי של הפרי הקלוף, מומלץ להניח אותו בכלי צפוף, להוסיף כמה טיפות מיץ לימון ולהניח על המדף הגבוה ביותר של המקרר. בטופס זה, המוצר יחזיק מעמד עוד 1 - 2 ימים.
כיצד לאחסן אבוקדו בשל
פירות בשלים עדיף לאחסן שלם וקריר. בטמפרטורות גבוהות מספיק, מוצר אקזוטי יכול להתבשל במהירות ולהתקלקל.
ניתן לשמור אבוקדו בשל במקרר 6 עד 7 ימים. לפני אחסון פירות רכים, עליך לעקוב אחר המלצות פשוטות:
- יש לבדוק את מצב הקליפה. זה לא צריך להיות כתמים שחורים או כל סימן אחר של בשלות יתר. אחרת, האחסון על מדף המקרר לא יימשך זמן רב.
- אם נמצאו סדקים, יש לאכול את הפירות באותו היום.
- חשוב להימנע ממגע עם מים: למוצר שטוף חיי מדף קצרים יותר.
- יש להניח את הפרי כולו בשקית או בנייר.
אם אבוקדו בשל נשאר בטמפרטורת החדר, חיי המדף שלו יהיו לכל היותר יומיים.
כמה זמן אבוקדו מחזיק מעמד?
בהתאם לבשלות ולשלמות של האבוקדו, ניתן לקבוע כמה זמן ניתן לשמור את המוצר. חיי המדף של האבוקדו לאחר קילוף והפרדת החצאים זה מזה מצטמצמים בחדות. פרי בשל שלם מאוחסן בטמפרטורת החדר עד 7 ימים, ופרי בוסר - כולם 14.
כשהוא חתוך ולא מטופל, מחצית לא בשלה מספיק של אבוקדו יכולה להחזיק מעמד בקור לא יותר מ-7 ימים.אם צריך להכניס פירות בשלים למקרר, אז על ידי טיפול בעיסה בשמן או מיץ לימון, ניתן להגדיל את חיי המדף ל-4 ימים.
סיכום
אחסון אבוקדו בבית הוא די פשוט. אם תקפידו על כללים פשוטים, תוכלו להאריך את חיי המדף ולשמור על מראה מעורר תיאבון של אבוקדו אפילו חתוך.
לשם כך צריך לקנות את הפירות הקשים ביותר, שצבועים בירוק עז והקליפה לא מתפוררת בלחץ אצבעות. אגסי תנין בוסר עדיף לאחסן במקרר או בארון בטמפרטורת החדר. בטמפרטורת החדר, הפרי יכול להתיישן עד שבועיים אם הוא מוגן מאור שמש ישיר ומבודד ללא מגע עם מוצרים אחרים.
פירות בשלים עדיף לצרוך מיד, אבל הם יכולים גם להמתין במקרר מספר ימים. אם אבוקדו מאוחסן בטמפרטורה של 20 oC, אז עדיף לצרוך אותו במהלך 6 הימים הבאים.
בנוסף, אבוקדו מצויין להקפאה. לפני הכנסת תערובת המחית למקפיא, מומלץ להוסיף כמה טיפות מיץ ליים או לימון. תכשיר עיסת פרי זה יכול להישמר עד 6 חודשים.
