תוֹכֶן
שום מסוג פיל הוא סוג של בצל רוקמבולה, בעל טעם אלגנטי ומשמש בהצלחה שפים בהכנת מנות שונות. פיל לבן הוא צמח לא יומרני עם תשואות גבוהות, שעבורו מגדלי ירקות מעריכים אותו.
היסטוריה של בחירת מגוון
רוקאמבולה גדל במאה ה-19 בבלקן, משם הובאה התרבות לאמריקה בשנות ה-40 של אותה המאה. שלושה סוגים של שום גדלו מרוקמבול, אחד מהם הוא זן הפיל הלבן (פיל), שהוא הכשרון לעבודתם של מגדלים בלארוסים. כיום, הפיל הלבן יכול לגדול באסיה, בצפון הקווקז, בדרום אירופה ובחצי האי קרים.
תיאור המגוון
פיל לבן הוא שום חורף שאינו יורה שהוא סוג של כרישה.
המאפיינים הייחודיים העיקריים של הזן:
- משקל ראש הנורה - כ-150 גרם;
- הצבע לבן, השיניים בחתך לבנות חלביות;
- הצמח אינו יוצר חצים;
- בעל חסינות גבוהה ל- fusarium;
- לא מפחד מטמפרטורות נמוכות;
- יוצר עד 8 ציפורן;
- יש טעם שום חצי חד;
- הגבעול גדל עד 1 מ'.
מאפיינים
למרות העובדה שהצמח אינו כלול במרשם המדינה להישגי הרבייה של הפדרציה הרוסית, שום פיל לבן הוא מאוד פופולרי בקרב האנשים ואפילו יש לו כמה שמות שונים:
- בצל נחש;
- שום לבנוני, גרמני, מצרי, ספרדי;
- שום סוס או פיל;
- בצל שום
העלים והפקעות של הפיל הלבן מכילים ויטמינים רבים, רובם ויטמינים A ו-C, כמו גם חומרים שימושיים:
- בַּרזֶל;
- חלבונים;
- קוטלי פטריות;
- קרוטן;
- נוגד חמצון אליצין;
- שמן חיוני;
- פחמימות.
שום פיל לבן עוזר לגוף להתמודד עם מחלות מסוימות, בעל השפעה חיובית על המערכת החיסונית. בפרט, שום מסוגל:
- לחסל פתולוגיות הנגרמות על ידי פטריות ווירוסים;
- לנרמל את זרימת הדם בכלי הדם;
- לחזק את הלב;
- לשפר את העיכול;
- לחסל מחלות עור;
- לחזק את השיער ולשפר את צמיחתו;
- להקל על דלקת מרירית הפה.
פִּריוֹן
שום חורף לפיל לבן יש שיעורי יבול גבוהים. עם טיפול וטיפוח נאותים, 1 מ"ר. מטר אדמה מהווה עד 3 ק"ג שום, בהתחשב בכך שמשקלו של ראש אחד יכול להגיע ל-200 גרם.
נציג של יבול זה שייך לזנים של בשלות בינונית, עונת הגידול הכוללת היא 110 - 120 ימים.
היבול של זן הפיל הלבן תלוי במספר גורמים:
- טמפרטורת האוויר: ככל שהעונה חמה יותר, כך הראשים יגדלו;
- לחות: שום אוהב לחות, ולכן התפתחות תקינה של הצמח אפשרית רק עם השקיה מספקת;
- תנאי אקלים: באסיה ניתן לגדל שום בקנה מידה תעשייתי, שכן האקלים והרכב הקרקע נחשבים אידיאלים עבור הפיל הלבן. אם הזן גדל בסיביר, תפוקת היבול מופחתת מעט, ועונת הגידול מתארכת ב-10 - 15 ימים;
- איכות הקרקע: אדמה חולית או אדמה מתאימה לזן הפיל הלבן.
קיימות
הפיל הלבן, בניגוד לרוקמבול, אינו מפחד מכפור. לכן, ניתן לשתול אותו מאמצע ספטמבר עד אמצע אוקטובר (תלוי באזור השתילה), ובחורף יש לכסות את הצמחים בשכבת חיפוי. באזורים הצפוניים, שבהם הכפור חמור יותר, מומלץ לבודד את השתילה בענפי אשוח או בשכבה גדולה של נסורת.
לזן הפיל הלבן יש חסינות טובה למחלות שונות, כולל המסוכנת שבהן - fusarium, המשפיעה על הנורות. נוצרים עליהם כתמים כהים, שנראים כמו ריקבון. מחלת הפוסריום משפיעה על סוגים רבים של שום, ולכן חשוב לזכור כי שתילת פיל לבן באדמה שבה צמח שום נגוע אינה מקובלת.
יתרונות וחסרונות
לכל צמח יש יתרונות וחסרונות משלו. היתרונות שיש לפיל הלבן כוללים:
- חוסר יומרה (תנאי אקלים, אדמה);
- תפוקה גבוהה;
- טעם מעניין - תערובת של שום ובצל;
- נוכחותם של מיקרו-אלמנטים וויטמינים שימושיים רבים;
- אפשרות לצריכה טרייה;
- השפעה מועילה על מצב הגוף.
החיסרון היחיד שניתן להדגיש הוא ששום פיל לבן, בתנאי גידול לא נוחים, יכול להצמיח ראש עם ציפורן רק לאחר 3 - 4 שנים.
ראוי גם לציין שלפיל הלבן, למרות שאינו נציג טיפוסי של שום, יש כמה תכונות הקשורות לשימוש בו:
- היכולת לגרום לתגובה אלרגית;
- אם משתמשים בו לא מבוקר, משפיעים לרעה על מצב מערכת העיכול;
- התוויות נגד לשימוש על ידי אנשים הסובלים מכיב פפטי ודלקת קיבה;
- עם שימוש תכוף טרי, היכולת להפחית את חדות הראייה;
- לעורר את הביטוי של כאבי ראש והתפתחות מיגרנות;
- עלול להוות סיכונים כאשר הם צורכים על ידי נשים המצפות לילד או אמהות מניקות, כמו גם אנשים עם פתולוגיות של כיס מרה וכליות.
שתילה וטיפול
את מגוון השום הפיל, שתצלום מרשים בגודלו, ניתן לשתול אפילו על ידי גנן מתחיל.
כללי נחיתה:
- ראשית אתה צריך להכין מיטה, אשר ממוקמת מדרום לצפון. 3 שבועות לפני השתילה, לשחרר את האדמה, להוסיף קומפוסט או חומוס (דלי אחד לכל 1 מ"ר) ו-500 גרם אפר.
- את השום מקלפים, בוחרים את השיניים הגדולות ביותר ומושרים ללילה בתמיסה חלשה של אשלגן פרמנגנט. הליך זה מתבצע יום לפני השתילה.
- אם השתילה מתוכננת לסתיו, אז זה חייב להיעשות לא יאוחר מאמצע אוקטובר. באביב, שום נטוע באמצע אפריל - תחילת מאי.
- המיטות נוצרות במרווח מסוים - לפחות 30 ס"מ.
- שיני שום שותלים כל 20 ס"מ, שותלים שתילים לעומק של לא יותר מ-10 ס"מ.
- בסתיו, יש צורך לערבב מיד, מכסה את השתילים בשכבה קטנה של נסורת או כבול.
כדי שהשום יגיע לגודלו האופטימלי, יש לטפל בו כראוי.
- שחרור האדמה צריך להיעשות באופן קבוע, במיוחד לאחר גשמים ממושכים. כך ניתן להימנע מהיווצרות קרום על הקרקע.
- עישוב מתבצע תוך כדי גדילתו עֵשֶׂב, אשר לוקחים מיקרו-אלמנטים מועילים מהצמח.
- השקיה היא חלק חשוב בטיפול ביבול. זן הפיל הלבן אוהב לחות, ולכן הצמח צריך השקיה קבועה. יש להקדיש תשומת לב מיוחדת לנקודה זו במהלך היווצרות ראשים והיווצרות יורה צעירים. עדיף לקחת מים מושבעים וחמים כדי להפחית את הסיכון לפתח מחלות פטרייתיות.
- יש לבצע דישון 3 פעמים - 15 ימים לאחר הופעת היורה הראשונים, ולאחר מכן פעם בחודש. להאכלה הראשונה, דשנים המכילים חנקן (תמיסת אוריאה או אמוניום חנקתי) מתאימים ביותר. האכלה לאחר מכן מתבצעת עם תמיסה של צואת ציפורים או mullein, כמו גם nitroammophosphate.
מחלות ומזיקים
זן שום הפיל הלבן עמיד למחלות. אבל כמה פתולוגיות יכולות להתבטא אם היבול אינו מטופל כראוי:
- כשותית - טחב אבקתי המכסה את חלקי הצמח מעל פני הקרקע. לאחר שנפגע מהמחלה, השום אינו מת, אך ראשיו נדבקים, מה שמונע ממנו להתפתח כרגיל. בהקשר זה, אי אפשר להשתמש בשום נגוע כחומר שתילה.
- גמד צהוב – מתפתח כאשר הצמח מופץ לאורך זמן על ידי ציפורן. במקביל, הנורות גדלות בצורה גרועה ומצהיבות.
- זבוב בצל, תריפס טבק ונמטודה - הם גם מזיקים מסוכנים שיכולים להרוס צמח בשלב התפתחותו.כדי למנוע מחרקים לתקוף שום, חשוב להקפיד על כללי השקיה, לשחרר את האדמה בזמן ולמנוע סטגנציה של לחות בערוגות.
סיכום
שום פיל הוא סוג אקזוטי של בצל, האהוב על תושבי הארץ בשל טעמו, קלות הטיפול ותפוקתו הגבוהה. בנוסף, התרבות נבדלת על ידי מספר רב של חומרים שימושיים שיש להם השפעה מועילה על גוף האדם.
