ישנם סוגים וזנים רבים של שעועית; שעועית לימה תופסת עמדה מיוחדת. בדרך אחרת, זה נקרא גם שעועית לימה. זהו מין בוטני הנקרא גם שעועית חמאה. מה שמייחד אותו הוא הטעם החמאתי-קרמי של השעועית, עם אותה אחוז שומן נמוך בהרכב.
מאפיינים ייחודיים של שעועית לימה
ניתן להבחין בין שעועית לימה על ידי שלושה מאפיינים עיקריים:
- הטעם החמאתי-קרמי הוא פשוט כרטיס הביקור של המין הזה.
- הצורה יוצאת הדופן של השעועית - בתרגום מלטינית, השם נשמע כמו בצורת ירח. יחד עם זאת, על המעטפת החיצונית של השעועית יש תבליט הדומה לצדף. לכן זה נקרא לפעמים שעועית ים.
- השעועית הגדולה ביותר בין שאר הזנים. למרות שיש חריג קטן בצורת זן בייבי לימה, השעועית שלה הרבה יותר קטנה אבל עדיין מסווגת כלימה.
למקורו של מגוון זה שורשים עמוקים מאוד. בהרי האנדים, הרי דרום אמריקה, הופעתו מתוארכת ל-2,000 שנה לפני הספירה. מקור השעועית הקטנה של בייבי לימה נוצרה הרבה יותר מאוחר בתחילת המאות ה-7 וה-8 לספירה במרכז אמריקה. שעועית לימה קיבלה את שמם הנפוץ מבירת פרו, ממנה יוצאת שעועית מאז המאה ה-17.
בייבי לימה שעועית
ישנם זנים של צורות שונות. צמחים מטפסים או זוחלים מגיעים לאורך של 1.8 מטר עד 15 מטר.כמו כן זני שיחים מ-30 ס"מ עד 60 ס"מ. התרמילים ארוכים, כ-15 ס"מ. הזרעים גדלים עד 3 ס"מ באורך. צבע השעועית יכול להיות מגוון למדי, עם זאת, זנים עם שעועית לבנה ושמנת נפוצים יותר.
שעועית בייבי לימה מפורסמת בטעמה יוצא הדופן ובמבנה הקרמי של החלק הפנימי של השעועית, למרות העובדה שהקליפה החיצונית שומרת היטב על צורתה בעת הבישול. ברגע שאנשים ניסו את המוצר הזה, הם נשארים מעריצים לנצח. טעמו הקרמי יוצר אשליה של שומן במוצר, שלעתים קרובות חסר במזון צמחי.
גידול וטיפול
שעועית בייבי לימה אוהבת שמש, מים ותזונה טובה, ולכן יש לגדל אותם באזורים מוארים ופוריים ולהבטיח השקיה ודישון בזמן.
זרעים בוקעים מעט נטועים אם אין סכנת כפור. הצמח לחלוטין לא סובל אותם.
האדמה לא צריכה להתייבש יותר מדי, אבל במזג אוויר מעונן קיימת סכנה להצפה של הצמח. לכן, אתה צריך להשקות לא לפי לוח הזמנים, אלא תוך התחשבות בכל הגורמים.
יש צורך בדשני חנקן בהתחלה, ובשלב הראשוני של הפרי יש צורך בדשני זרחן-אשלגן. עישוב וריפוי האדמה לא יהיו פעולות מיותרות. לצמח אין שפע של יבול; הפרחים פורחים בהדרגה בזה אחר זה.
קציר כשבועיים לאחר הופעת השחלה. השעועית צריכה להיות מעט לא בשלה. שעועית טרייה נאכלת מיד. מיובשים מאוחסנים וצורכים מבושלים. עם זאת, אתה יכול להקפיא או יכול את השעועית הירוקה.
הפקה
שעועית לימה עדיין מיוצרת בקנה מידה תעשייתי בחו"ל, אולם בארצנו קיים מותג הפצה גדול המספק דגנים לרוסיה. זו חברת מיסטרל.
שעועית לימה של חברת מיסטרל מתאפיינת במבחר איכותי של חומרי גלם לאריזה. שעועית צבעונית ולבנה ללא פסולת או שברים מפוררים. אחד לאחד בגודל ובצורה. אריזה מסוגננת ותמציתית המציינת את כל החומרים הכלולים וכן תיאור שיטת ההכנה. איכויות הטעם תואמות את המאפיינים של הזן. כל זה מובטח על ידי עמידה קפדנית בכל תקני האיכות של המדינה.
