תוֹכֶן
שעועית ירוקה היא אחד מגידולי הירקות העתיקים ביותר בעולם. באירופה שמעו על זה במאה ה-16, אבל בתחילה הוא גדל רק בחצרות האצילים כפרחים לערוגות פרחים. הראשונים שניסו את התרמילים בבישול היו האיטלקים בעלי ההמצאה, שעדיין מכינים מנות רבות המבוססות על שעועית ירוקה. יחד עם זאת, זה נחשב למעדן, ואנשים עניים יכלו להרשות לעצמם רק שעועית קליפה רגילה.
כיום, שעועית ירוקה פופולרית בכל העולם ונחשבת למוצר תזונתי בריא. יבול ירקות זה ראוי לתשומת לבנו, כמו גם מקום בגנים ובשולחנות שלנו. היתרון העיקרי הוא שהוא בכלל לא גחמני, ואת רוב הזנים ניתן לגדל גם באקלים קר, כמו בסיביר, ועוד יותר באזור האמצע, אזור מוסקבה והאזורים הדרומיים.
זני שעועית רבים גדלו במיוחד לגידול בתנאי קיץ קרים. אבל באופן כללי, שעועית יכולה לעמוד גם בבצורת וגם בקור מבלי לפגוע בקציר העתידי. למי שלא יכול להחליט איזה זן לבחור לגידול בחלקה שלהם, זה יהיה שימושי לדעת את המאפיינים של הזנים הטובים ביותר של שעועית ירוקה.ומי שעדיין לא גידל את היבול הזה יוכל לראות שזה בכלל לא קשה.
סיווג זנים
מגדלים הצליחו לפתח מספר עצום של זני שעועית. כולם מחולקים לקבוצות מסוימות לפי מאפיינים אופייניים.
בהתבסס על סוג הפרי הבשל, נבדלות 3 הקבוצות הבאות:
- פולי סוכר. מעובד לייצור תרמילים צעירים ללא שכבת קלף;
- שעועית לכל מטרה. יש לו מרקם צפוף יותר וניתן לאכול אותו הן בצורת תרמילים והן זרעים שהבשילו לחלוטין;
- קילוף או שעועית דגנים. מעובד רק לאיסוף זרעים.
בסיווג זה, שעועית ירוקה שייכת לסוג הראשון והשני. בתורו, הוא מחולק לקבוצות לפי גודל וצורת התרמילים:
- שעועית רגילה. הנחשב לנפוץ ביותר ברוסיה ובמדינות אירופה, התרמילים גדלים עד 20 ס"מ ויכולים להכיל עד 10 זרעים;
- cowpea. אלה כוללים זנים אסיאתיים עתיקים, שאורכם של התרמילים יכול להגיע ל-1 מ' ולהכיל עד 100 זרעים.
כמו כן, ישנם מינים הנבדלים על ידי צורת השיח:
- שעועית מטפסת. אורך הגבעולים יכול להגיע עד 5 מ'. זנים כאלה דורשים תמיכה ומבשילים מאוחר יותר, אך היבול שופע יותר. יכול לשמש כקישוט גינה דקורטיבי.
- שעועית בוש. השיח נמוך (עד 50 ס"מ גובה), לעתים קרובות מתפשט. לא יומרני לתנאי מזג האוויר, מבשיל במהירות.
שעועית ירוקה יכולה להגיע במגוון צבעים, תלוי במגוון. הפופולריים ביותר הם סוגים צהובים וירוקים. אבל עשויים להיות גם גוונים רעילים יותר, למשל, סגול כהה וורוד.
תכונות של טיפוח
זמני ההחזרה תלויים בתנאי מזג האוויר באזור שלך. בערים הדרומיות ניתן להתחיל בזריעה כבר בתחילת מאי.באזורים אחרים, אתה צריך לסמוך על הסוף המלא של הכפור. האדמה צריכה להתחמם היטב (אמצע מאי - תחילת יוני). רק אז אתה יכול להתחיל לשתול באדמה פתוחה. שעועית גדלה ומתפתחת היטב בטמפרטורות של +15 מעלות צלזיוס ומעלה.
הכנת הקרקע מתחילה בסתיו. יש לחפור אותו ולהפרות אותו בדשנים מינרליים או אורגניים. באביב, ניתן להוסיף בנוסף אפר עץ לכל חור. זרעים נטועים לעומק של כ-5 ס"מ. 10-20 ס"מ נשארים בין צמחים, ו-30-50 ס"מ בין שורות. שתילה צפופה מדי תפריע לטיפול נכון בצמחים ולהתפתחות הפרי. כדי להיות בטוחים לחלוטין שהזרעים לא יקפאו, כדאי יהיה לכסות את האזור בניילון, שיעזור לשמור על חום ולחות זמן רב יותר.
באזורים קרים, עדיף לשתול שעועית כשתילים. בעוד שעדיין קר בחוץ, הנבטים יספיקו להתחזק, וברגע שהכפור ירגע, כבר ניתן לשתול אותם בגינה. אם הקיץ באזור שלך חם, זרעים יבשים או נבטים משמשים לזריעה.
האדמה חייבת להישמר לחה לאורך כל צמיחת הצמח. ולאחר תחילת הפריחה, האדמה מופרית. אבל זה לא הכרחי, שכן שעועית היא צמח לא יומרני ונוטה להפרות את האדמה בחנקן בעצמה.
קְצִיר
שעועית בוש מבשילה מעט יותר מהר מאשר שעועית מטפסת. בכל מקרה, צריך להקפיד לאסוף את התרמילים בזמן לפני שהם מתקשים.ראוי לציין מיד כי זה יצטרך להיעשות לעתים קרובות, שכן התרמילים לא מבשילים באותו זמן.
את השעועית הרב-תכליתית ניתן לקצור בשלבי התפתחות שונים. וגם אם שכחת לקטוף את התרמילים בזמן, אתה לא צריך לפחד; כשהוא בשל לגמרי, הוא לא פחות טעים. זרעים כאלה נשארים גם לשתילה בשנה הבאה. הם מאחסנים היטב כשהם יבשים, בניגוד לתרמילים צעירים. שעועית ירוקה נהדרת להקפאה ולשימורים.
זנים של שעועית ירוקה
הבה ניקח בחשבון את הזנים הפופולריים ביותר שעשו ביצועים טובים על פי גננים.
"מלך החמאה"
מגוון שעועית בוש, קומפקטי. מבחינת זמן ההבשלה היא מוקדמת, מהנביטה לבגרות טכנית עוברים כ-50 יום. התרמילים צהובים, ללא שכבת פרגמנט. הפרודוקטיביות גבוהה. אורך השעועית עד 25 ס"מ. טעם הפירות רך ונימוח. יש לו עמידות גבוהה למחלות בפני פטריות ווירוסים.
"סאסה 615"
הוא שייך לזני השיחים, גובה הצמח מגיע ל-40 ס"מ. הוא מתבגר לחלוטין תוך 50 יום. התרמילים חלקים, עד 12 ס"מ אורך, בצבע ירוק בהיר. יש לו טעם גבוה ומכיל כמות גדולה של ויטמינים. למרות גודל השיח, יש לו פרודוקטיביות גבוהה. אין שכבת קלף וסיבים, המעניקים טעם מתוק ועדין.
"מלכה סגולה"
צמח בוש בעל תקופות הבשלה בינוניות. הוא בולט מזנים אחרים עם צבעו הסגול הכהה. גובה השיח יכול להגיע עד 60 ס"מ. יש לו תשואה גבוהה וטעם מעולה של הפרי. אורך התרמילים מגיע עד 20 ס"מ. מומלץ לשימור. זה מאוד עמיד למחלות. כאשר מטפלים בחום, הצבע הופך לירוק כהה.
"אומץ מתוק"
זן בוש, צמח קומפקטי (עד 40 ס"מ גובה). לפי מהירות ההבשלה - הבשלה מוקדמת. מתחילת נביטת הזרעים ועד להבשלת הקציר הראשון יעברו רק 40–55 ימים. התרמילים מעט מעוקלים וצורתם גלילית. צבע הפרי צהוב עמוק. השעועית יכולה לגדול עד 16 ס"מ. היא נבדלת על ידי הבשלה ידידותית של התרמילים.
"צוף הזהב"
שייך לזנים מטפסים. תהליך הבשלת הפרי אורך כ-70 יום. התרמילים צהובים. צורת השעועית היא גלילית, צרה ואורכה מגיע עד 25 ס"מ. בשל כבדות הפרי הוא זקוק לתמיכה. מתאים לשימור והכנה של מאכלים שונים. מתאים לגידול למטרות דקורטיביות. תרמילים ארוכים מעוקלים נראים מאוד מרשימים.
"זוֹכֵה"
מגוון מטפס של שעועית ירוקה, הבשלה מאוחרת. פירות בשלים יצטרכו להמתין עד 90 יום. בעת השתילה יש להשאיר לפחות 30 ס"מ בין השיחים, שכן השיח מתפשט מאוד. גדל לעתים קרובות גם למטרות דקורטיביות. הפרחים גדולים, אדומים עמוקים. המגוון הוא בעל תשואה גבוהה. התרמילים ירוקים, עד 20 ס"מ אורך, שטוחים. הוא אוהב חום, ולכן מומלץ לשתול אותו באתר לאחר סיום הכפור לחלוטין.
"מנוף"
שייך לזני שעועית הבשלה מוקדמת; זה לוקח עד 50 יום עד שהפירות הראשונים מבשילים. הצמח עבות, קומפקטי, עד 50 ס"מ גובה. התרמילים גדלים עד 13 ס"מ אורך, עד 1 ס"מ רוחב. השעועית מעוקלת מעט, צבעה ירוק עשיר. הזרעים לבנים. מעולה לאחסון קפוא ולשימורים.
"פַּנתֵר"
אחד הזנים הפופולריים ביותר של שעועית ירוקה. הצמח נמוך, עבות, עד 40 ס"מ גובה. מבשיל לחלוטין תוך 65 ימים. נזרע במרחק של 12 ס"מ בין זרעים ו-40 ס"מ בין שורות.אוהב אדמה חמימה ומחוממת היטב. התרמילים מבשילים יחד, מה שמקל על הקטיף. השעועית צהובה בוהקת, בשרנית, ואין לה שכבת קלף או סיבים. אורך התרמילים הוא עד 15 ס"מ. יש לו עמידות גבוהה למחלות לאנתרקנוזה ובקטריוזיס. היתרון החשוב ביותר הוא פרודוקטיביות גבוהה מאוד.
"ברגולד"
שעועית ירוקה של בוש. מבחינת זמן ההבשלה, הוא מסווג כאמצע מוקדם (עד 60 יום מהיורה הראשונים ועד לקטיף). המגוון הוא בעל תשואה גבוהה. השיח נמוך, עד 40 ס"מ גובהו. התרמילים צהובים זהובים, מעוקלים מעט, עד 14 ס"מ אורך. הזרעים בפנים הם בצורת אליפסה. אין שכבת קלף. הזן מיועד לשימורים סטריליים והקפאה. מומלץ לשתול זרעים באדמה לאחר שהתחממה לטמפרטורה של לפחות +15 מעלות צלזיוס.
Vigna "רוזנת"
נציג מיוחד של משפחת הקטניות. שייך לזנים מטפסים. השיחים גדלים עד 5 מ' אורך. רוחב התרמילים הוא 1.5 ס"מ, ואורכם יכול להגיע עד 1 מ'. מגוון מעט גחמני של שעועית, הוא אוהב חום, ולכן באזורים הצפוניים יש לשתול אותו. חממות ולא בשטח פתוח. אם שותלים באמצעות שתילים, ניתן להעביר שעועית לאדמה לא לפני שהאדמה מתחממת עד +20 מעלות צלזיוס. זקוק לתמיכה חזקה. עליך לבחור את המקומות שטופי השמש באתר שלך לגידול שעועית אלה.
