תוֹכֶן
השום משמש להכנת מאכלים שונים, כולל תבלינים. זהו מקור טבעי לויטמינים ומיקרו-אלמנטים. המוצר שימושי בחורף, כאשר החסינות של אדם פוחתת. כדי לא לבזבז זמן נוסף, חשוב לעקרת הבית לקלף במהירות את השום.
איך לקלף שום במהירות
השיטה תלויה בכמה שום צריך לקלף בבת אחת ובאיזה גודל הוא. גם טריות הירק חשובה.
איך לקלף שום בקלות בסכין
הדרך הנפוצה ביותר לקלף שום במהירות היא באמצעות סכין. מתרגלים אותו על ידי טבחים מתחילים ומקצועיים. את הבצל מחלקים לפרוסות ולאחר מכן חותכים את הקצוות של כל ציפורן. העור צריך להיות רק בצדדים.
הפרוסות מונחות על קרש חיתוך, מורחים סכין עם להב רחב על השום. הם נלחצים היטב ומתנדנדים לכיוונים שונים. זה ידרוש שתי ידיים. הכל תלוי במיומנות. בתחילה, התנועות עשויות להיראות לא בטוחות, אך עם התרגול הן יהפכו למהירות וקלות.
קילוף כמות גדולה של שום עם סכין לא יעבוד, אבל עם מיומנות מספקת זה יחסוך זמן אם יש כמה שיני.
השיטה מתאימה למספר קטן של ציפורן. קל יותר לעבוד עם פרוסות גדולות יותר. לאחר העיבוד, השום לא יקבל את המראה הכי מעורר תיאבון. לכן, אתה לא צריך להוסיף אותו לצנצנת של חמוצים. זה עניין אחר אם קוצצים אותו דק ומגישים אותו.
בעזרת צנצנת או קערה
כשצריך לקלף הרבה שום קטן, שיטה פשוטה עם קערה או צנצנת תעזור. לשם כך, הראשים חייבים להיות יבשים ככל האפשר. את הירק מחלקים לפרוסות ומניחים בכלי נקי (פח, זכוכית או אלומיניום). עקרון הניקוי הוא שכאשר רועדים השיניים יפגעו בקירות.
לנער במשך 60 שניות, ואז לשפוך את השום על קרש חיתוך. מוציאים פרוסות מהקליפה. היתרון של השיטה הוא שמירה על המראה המקורי של האונות. אין צורך לכתוש אותם, אך ניתן להשתמש בהם מיד למטרה המיועדת להם.
קילוף שום באמצעות צנצנת הוא דרך מהירה ובטוחה, בנוסף, כל כלי יתאים.
אתה יכול רק לקלף כל כך הרבה בצל בתוך הקערה. לכן, האחרון משמש לעתים קרובות יותר. כמו כן, ניעור דורש שתי קערות. שום מאוחסן באחד ומכוסה בשני.
שיטה זו מאפשרת לנקות במהירות עשרות ציפורן. לא כולם יהיו מושלמים - חלקם ישברו את הקצוות. אבל באופן כללי, המוצר לא יאבד את המצגת שלו. במהלך הרעד, הכתפיים והזרועות שלך עלולות לכאוב.לכן, עדיף להתחמם קודם. זה יגן על המפרקים שלך ויכין את השרירים שלך לפעילות גופנית אינטנסיבית.
לא תוכל לקלף במהירות שום טרי באמצעות טיפול זה. לחומר הגלם עור לח שלא ייפול.
איך נכון לקלף שום ביד
קורה שאין לך את הכלים הדרושים או סכין בהישג יד כדי לעזור לקלף ירקות. במצב זה, העבודה מתבצעת באופן ידני.
יש טריקים לקלף שום בקלות ובמהירות. מניחים את הציפורן על שולחן או קרש חיתוך, לוחצים אותן ביד ומגלגלים לכיוונים שונים. עקרון התנועה דומה לסכין. חשוב לא להרפות את הלחץ. עוד מעט יהיה לעקרת הבית שום טהור לפניה.
אם אתה מקלף ירק עם הציפורניים, אתה יכול להזיק לידיים שלך; שיטה זו לא יכולה להיקרא מהירה
לכן, לא מומלץ לעשות זאת עם כמות גדולה של מוצר.
איך לקלף שום במיקרוגל
לכל עקרת בית יש מיקרוגל בבית. המכשיר יקלף כמו שצריך את השום, יחסוך זמן ומאמץ. בנוסף, בזמן שהירק נפטר מהקליפה, עקרת הבית יכולה לעשות דברים אחרים.
את הראש מחלקים לפרוסות ומניחים בקערה. כלי הבישול חייבים לעמוד בדרישות הבטיחות של תנור המיקרוגל. ההספק מוגדר למקסימום, הזמן מוגדר ל-20 שניות. יהיה צורך להפריד את בסיס הציפורן.
כל אחד יכול לקלף שום במהירות במיקרוגל, ללא קשר לידע ולניסיון.
לאחר טיפול בחום השום מאבד את טעמו וריחו, שבעזרתם נעלמים גם החומרים המועילים. זהו החיסרון היחיד של השיטה.
קלפו במהירות את השום במים קרים
שום טרי פחות קל לקלף.כשצריך לעשות זאת במהירות, ואין סכין חדה בהישג יד, מעבדים אותו במים קרים. את חומרי הגלם שמים בכלי בגודל מתאים, ממלאים במים זורמים ומניחים לחצי שעה.
לאחר עיבוד מהיר, לירק יש זמן להירטב, ולכן הוא יצטרך להתייבש מעט
אין צורך לקלף את ראשי השום - העור ייפול מעצמו או שניתן להסירו בעזרת האצבעות. מכיוון שהמים אינם חמים, זה לא ישפיע על הטעם והארומה של הירק.
איך לקלף במהירות הרבה שום
כשהזמן אוזל, אבל צריך לנקות הרבה חומרי גלם במהירות, משתמשים בשיטה חלופית. את הפרוסות מניחים בקערת מים חמים (מים רותחים) ומניחים לתפיחה של דקה. את יתר המים שופכים לכיור והקליפות נזרקות לפח.
זה לא קשה להפריד את העור, אבל אתה יכול לשרוף את הידיים. עדיף להמתין כמה שניות ואז ללכת לעניינים. האפקט דומה לניקוי במיקרוגל. המוצר מאבד ויטמינים מועילים, טעמו וארומה. אבל הפרוסות נשארות שלמות, ועקרת הבית יכולה לקלף כמות גדולה מהמרכיב תוך זמן קצר.
היתרון של השיטה הוא שהבעלים אפילו לא צריך להתאמן
עֵצָה! אם המשפחה לא אוהבת את הריח החזק של השום, שיטה זו מוצדקת. ניתן לזרוק את הציפורן למרק או להשתמש בהן לחמוצים.
ניקוי קולפן
עקרות בית מודרניות מקלפות ירקות עם קולפן. זהו מכשיר חכם המורכב מצינור הניתן להרחבה עם חור. אתה יכול למצוא את המכשיר הזה בחנויות לחומרי בניין ובמחלקות המתאימות בחנויות מכולת. זה מאפשר לך לעבוד עם מוצרים קטנים, כולל שום.
לקולפן יש חור דרך שאליו מניחים את הפרוסות. בכוח היד מופעל עליהם לחץ שמתחיל להתגלגל לכיוונים שונים.עקרת הבית תצטרך רק לנער את הקליפות שנפלו ולשטוף את המכשיר.
בנוסף לקולפן אפשר להתמודד במהירות עם המוצר באמצעות מחצלת סינטטית - מגלגלים לצינור, מניחים בפנים את הפרוסות ולוחצים ביד.
הודות למוצר ניתן לשמר את המראה המקורי של הירק. הידיים שלך נשארות נקיות. אם אין לכם קולפן בבית, אבל באמת רוצים לנסות אותו, יש אנשים שמשתמשים בכלים דומים. הם עובדים לפי אותה מערכת - הם לוחצים, מתפתלים ומתבוננים. מסירים את הקליפה ומוסיפים חומרי גלם חדשים. אתה יכול גם להשתמש בשיטה שתוארה כבר עם סכין או ידיים חשופות.
כיצד לבחור שיטת ניקוי
בחירת השיטה תלויה בכמות המוצר, היכן הוא ישמש ובאיזה מצב הוא - טרי או יבש. לירק ששרד את החורף, ניעור בקערה או עיבוד בסכין הוא אידיאלי. אל תדלג על ניקוי ידני.
כאשר אתה צריך לקלף במהירות הרבה שום, טיפול בחום משמש. יש צורך לקחת בחשבון את החיסרון של השיטה - אובדן ויטמינים, ריח וטעם. אם זה לא עניין גדול, את הפרוסות שמים במיקרוגל או שומרים במים חמים. אם כבר מדברים על איכות ומהירות עיבוד, אלו השיטות הטובות ביותר.
אם הניקוי בטלטול נכשל, עקרת הבית מתמודדת עם מוצר טרי. זה נשמר במים קרים. דרך מצוינת ויעילה. לאחר מכן, יש לנקז את הנוזל ולזרוק את הקליפות.
סכין היא כלי אוניברסלי שתמיד עוזר. הם יכולים גם לחתוך וגם לרסק. אם המוצר משמש להכנת רוטב, עובדים עם הצד הרחב של הסכין.
כאשר אתה רוצה שהידיים שלך יהיו נקיות ומלאות כוח, נעשה שימוש במכשירים מיוחדים. אחד מהם הוא קולפן המיועד לעיבוד מוצרים שונים.הבחירה תמיד נשארת אצל המארחת עצמה.
סיכום
אתה יכול לקלף שום במהירות בשיטות שונות. אתה לא צריך השכלה של שף או כישורים מיוחדים כדי לעשות זאת. מספיק לבחור את השיטה המתאימה, להכיר את ההליך ולהתחיל בעיבוד. אין פתרון טוב יותר. הכל תלוי בכמה ירקות צריך לקלף ובאיזה מצב הם.
