תוֹכֶן
כיום, דלעת משמשת באופן פעיל בבישול. העיסה שלו משמשת להכנת מנות ראשונות, סלטים או אפייה בתנור. למרות העובדה שניתן לאחסן את היבול הזה במשך תקופה ארוכה למדי, עקרות בית רבות מעדיפות להקפיא את המוצר. ללא ספק תצטרכו לקלף את הדלעת בכל מקרה אם אתם מתכננים להשתמש בה לבישול. מכיוון שהקליפה יכולה להיות קשה למדי, תהליך הניקוי יכול לקחת הרבה מאמץ וזמן.
תכונות ניקוי בהתאם לסוג ומגוון הדלעת
כיום ניתן למצוא במבצע מספר רב של זנים, אשר עשויים להיות שונים לא רק בצורתם ובגודלם, אלא גם בעובי הקליפה. באופן קונבנציונלי, ניתן להבחין בין 3 סוגים:
- זני דורום - במקרה זה, ניתן להשוות את הקשיות של הקליפה לקליפת עץ, וכתוצאה מכך הניקוי יהיה קשה למדי. מאפיין ייחודי הוא תקופת ההבשלה המאוחרת וטעם ממותק.
- זנים בעלי פירות גדולים - לכלול מספר רב של מינים. לפעמים משווים את העיסה לאבטיח.הקליפה במקרה זה הרבה יותר רכה מהגרסה הקודמת.
- זני מוסקט - היבול נקצר במצב בוסר לפני תחילת הכפור הראשון. מאפיין ייחודי הוא הבשר העסיסי והפריך למדי. בשל העובדה שהקליפה דקה, תהליך הניקוי אינו אורך זמן רב.
בנוסף, כדאי לקחת בחשבון את העובדה שכל הזנים הקיימים מחולקים לקיץ ולחורף. לפיכך, הפירות של זני הקיץ בעלי קליפות דקות יותר משל החורף, המיועדים לאחסון לטווח ארוך.
איך לקלף דלעת קשה בסכין
ישנן מספר רב של דרכים לקלף במהירות דלעת. אם צריך לקלף פירות צעירים בעלי קרום דק, אפשר להסתדר עם סכין או קולפן ירקות. אם הפילינג מספיק קשה, תצטרכו לחפש שיטות ניקוי אחרות.
על מנת לקלף את הקליפה באמצעות סכין מטבח, מומלץ להקפיד על אלגוריתם העבודה הבא:
- השלב הראשון הוא בחירת פרי מתאים שאינו פגום. יש לשטוף היטב תחת מים זורמים כדי להסיר אבק ולכלוך קיימים.
- לעבודה כדאי להשתמש בסכין מטבח ארוכה ורחבה למדי. מומלץ קודם כל לחתוך את תחתית ומכסה הדלעת, כתוצאה מכך היא תהפוך יציבה ועבודת הניקוי תהיה הרבה יותר קלה.
- אז אתה צריך לחתוך את הפירות לשניים, לעבור מתחילת המכסה לתחתית.
- לאחר שהפרי נחתך לחתיכות, עליך להתחיל להסיר את הזרעים והעיסה הסיבית. כפית מושלמת למטרות אלו.
- כל חלק חייב להיות ממוקם עם הצד החתוך כלפי מטה על קרש חיתוך, ואז להסיר את הקליפה עם סכין, תוך ביצוע תנועות הקצעה.
אם הקליפה די עבה והדלעת גדולה, אז אפשר לחתוך אותה לחתיכות נוספות ולא לשניים.
איך לקלף דלעת קטנה
עקרות בית רבות לא אוהבות לקלף את הדלעת וזה לא מפתיע, כי תהליך זה לוקח לא רק הרבה זמן, אלא גם מאמץ. בנוסף, כדאי לקחת בחשבון את העובדה כי בהתאם לזן המשמש, עובי הקרום עשוי להשתנות, וכתוצאה מכך תצטרכו להתאמץ רבות כדי להגיע לתוצאה הרצויה.
כפי שמראה בפועל, לרוב הפירות הקטנים יש קליפה רכה למדי, שבמידת הצורך ניתן להסיר באמצעות קולפן ירקות. בנוסף, ניתן להכניס את הפרי לתנור מיקרוגל למשך זמן מה, וכתוצאה מכך לא ניתן לחתוך את הירק לחתיכות, אלא לבשל אותו בשלמותו.
איך לקלף דלעת גדולה
לרוב ניתן למצוא במבצע פירות די גדולים בעלי קרום קשה מאוד. במקרה זה, תהליך הניקוי ייקח הרבה יותר זמן ומאמץ. במצב כזה, כדאי לחשוב תחילה מה גודל החתיכות הנדרשות להכנת המנה. את הדלעת חותכים בזהירות לשניים ואז מחלקים לחתיכות קטנות. כפי שמראה בפועל, הסרת הקליפה בדרך זו היא הרבה יותר קלה ופשוטה. בנוסף, אתה יכול להניח את הפרי במים למשך זמן מה, וכתוצאה מכך העור יהפוך רך, ואז הסרתו לא תהיה קשה.
איך לקלף דלעת שלמה לבישול
מאז היבול הזה משמש באופן פעיל לבישול, עקרות בית מתמודדות לעתים קרובות עם הצורך לקלף את עיסת הדלעת. כפי שמראה בפועל, אם אתה מתכנן לאפות את הפרי בכללותו, אין צורך להסיר את הקליפה כלל. זה יספיק לחתוך את החלק העליון ולהשתמש בכף כדי להסיר את העיסה הסיבית והזרעים. לאחר הבישול, הקליפה תתנתק מעצמה. אם בכל זאת צריך להסיר את הקליפה, אפשר להשתמש בקולפן ירקות. ככלל, הוא מתאים לפירות קטנים וחלקים.
איך לקלף במהירות ובקלות דלעת קשה
לפני קילוף הפירות בסכין, כדאי לקחת בחשבון שקיימת סבירות גבוהה לפגיעה בידיים אם הקליפה עבה מספיק. כדי לקלף את הדלעת במהירות, הם פונים לעתים קרובות לחימום.
ניתן לרכך את הקרום באמצעות מיקרוגל או תנור. אם נבחרה האפשרות הראשונה, אלגוריתם הפעולות יהיה כדלקמן:
- הצעד הראשון הוא לשטוף היטב את הפרי ולאחר מכן לנגב אותו יבש במגבת.
- בעזרת סכין מבצעים חתכים רדודים במספר מקומות על הקליפה.
- אם הדלעת מספיק גדולה ואינה נכנסת למיקרוגל, מומלץ לחתוך את הפירות לשניים ולהסיר את הגרעינים בעזרת כף.
- לאחר מכן, הדלעת מונחת בשקית ניילון ונשלחת למיקרוגל. אם הפרי קטן בגודלו, אז אתה יכול לשלוח אותו לטיפול בחום בשלמותו.
- ההספק צריך להיות ברמה המקסימלית, הזמן צריך להיות מוגדר כ-2-3 דקות. בשל העובדה שהירק מתחמם, ניתן יהיה להסיר את הקליפה מפרי בכל גודל די בקלות וללא מאמץ רב.
ניתן להשתמש בסכין חדה לניקוי. במידת הצורך, ניתן לחתוך מראש את הדלעת לחתיכות קטנות, מה שיקל מאוד על העבודה.
כמה טיפים לקילוף דלעת
כדי שהעבודה תעבור מהר יותר, תוכל לבצע כמה טריקים:
- כדי להפוך את תהליך הניקוי לכמה שיותר מהיר וקל, מומלץ לקחת מיכל גדול ועמוק, לשים בו את הדלעת ולמלא אותו במים נקיים. העובר צריך להישאר בצורה זו לאורך כל הלילה. בבוקר העור יהיה רך למדי;
- על מנת לקלף קליפה די קשה, מומלץ לחתוך מספר חתכים קטנים על הדלעת באמצעות סכין ולהכניס אותה למיקרוגל בטמפרטורה מקסימלית למספר דקות. אם הפרי גדול, יש לחתוך אותו למספר חלקים;
- אפשר גם לעשות כמה פנצ'רים עם סכין ולהכניס את הפירות לתנור שחומם מראש. עבור פירות קטנים, 10 דקות יספיקו; עבור גדולים יש להגדיל את הזמן ל-20 דקות. הדבר החשוב ביותר הוא למנוע מהעיסה לאפייה.
על ידי ביצוע המלצות אלה, אתה יכול להסיר במהירות קליפות מכל קשיות. לעבודה עדיף להשתמש במסור סכין.
סיכום
קילוף דלעת בבית הוא די קשה ובעייתי, אבל זה אפשרי. אם אתה עוקב אחר כמה המלצות ולוקח בחשבון טריקים מסוימים שיכולים להקל באופן משמעותי על תהליך העבודה, אז משימה זו לא תיראה כל כך קשה ובלתי אפשרית.
