תוֹכֶן
תנאי מזג האוויר של סיביר מקשים על גידול גידולי ירקות רבים. באזור כזה, גננים יצטרכו להתאמץ קצת יותר כדי לקבל יבול טוב של הירקות האהובים עליהם. עם זאת, תושבי האזורים הללו הסתגלו מזמן לתנאי האקלים של סיביר ומצליחים לגדל כמעט את כל הגידולים המוכרים לנו.
אחד מגידולי הירקות הנפוצים ביותר הוא גזר. הוא גדל בכל העולם וסיביר אינה יוצאת דופן. קשה אפילו לדמיין גינה שבה לא מגדלים גזר. יתר על כן, מספר רב של זנים והכלאות של ירק זה מותאמים לאקלים קר וניתן לגדל אותם בהצלחה גם באדמה פתוחה. כדי לעשות זאת, אתה צריך לדעת את הכללים הבסיסיים לגידול גזר. אנשים רבים מתעניינים גם מתי לשתול גזר בסיביר ואיזה זנים לבחור בשביל זה?
תכונות של גידול גזר בסיביר
גזר מעולם לא נחשב לצמח מאוד אוהב חום. הזרעים שלו יכולים לנבוט אפילו ב-+4 מעלות צלזיוס. לצמיחה רגילה, הוא צריך מ +20 מעלות צלזיוס עד +30 מעלות צלזיוס. אז תנאי מזג האוויר של סיביר הם די מקובלים לגידול ירק טעים ובריא זה.נבטי גזר צעירים יכולים אפילו לעמוד בכפור קל ללא השלכות מזיקות.
טמפרטורות נמוכות וגבוהות מדי עלולות להשפיע על גודל וצבע הפרי. בטמפרטורות מעל +25 מעלות צלזיוס, הצמיחה מואטת באופן משמעותי, וצבע היבול השורש עלול להחוויר. בטמפרטורות נמוכות, גם הגזר מאבד את צבעו העשיר, והפרי הופך להיות מסוקס ולא מושך.
עד ליצירת מערכת השורשים, הזרע ישתמש רק באותם יסודות תזונתיים שהוא מכיל. ורק לאחר הופעת השורשים, הצמח יוכל לקבל חומרי הזנה מהאדמה. תקופת הנביטה של גזר בסיביר מעט ארוכה יותר מאשר באזורים הדרומיים. בגלל זה, זרעים צריכים הרבה חומרים מזינים כדי לנבוט.
כמו כן, בתנאים סיביריים זה בלתי אפשרי לשתול זרעי גזר עמוק מדי. גם חורפים ארוכים יכולים לסבך את המשימה. אז כדאי לבחור את העיתוי לשתילה בזהירות כדי שהכפור לא יחזור ויהרוס את הזרעים. אבל עדיין, גננים מצליחים לגדל בהצלחה באזור זה לא רק את גידולי הירקות והדגנים המוכרים, אלא גם אבטיחים ומלונים חובבי חום. אז גידול גזר כבר לא נראה בלתי אפשרי.
ראוי לציין כי גזר הוא ירק בריא להפליא. זה לא מפתיע שהוא משמש להכנת כל כך הרבה מנות. אתה יכול לאכול גזר טרי, אפוי, מבושל ומשומר. עקרות בית רבות מכינות גזר מגורר מראש ומקפיאות אותם.בכל מקרה, למרות שגזר לרוב אינו המרכיב העיקרי, פשוט אי אפשר לדמיין מנות רבות בלעדיהם.
הדרישה הזו בבישול נובעת גם מהתכולה הגבוהה של ויטמינים ומינרלים. לדוגמא, אנשים רבים יודעים שירק זה טוב מאוד לראייה. והכל בזכות העובדה שהגזר מכיל כמות גדולה של ויטמין A. הוא גם עשיר בסידן, בטא קרוטן ויוד.
עד המאה ה-19 לא היה לו צבע מושך במיוחד. יש עדויות שבהתחלה הגזר היה בצבע סגול, ואז הופיעו זנים לבנים, צהובים ואדומים. ורק לאחרונה, מגדלים הולנדים הוציאו גזר עם הצבע הכתום אליו אנו רגילים.
זנים המתאימים לסיביר
כלאיים וזנים רבים של גזר מרגישים מאוד נוח בסיביר. כדי להבין אילו מהם מתאימים לאזורים קרים, אתה צריך לדעת לאילו סוגי גזר מחולקים. על פי זמן ההבשלה, ניתן לחלק את כל הזנים ל-3 סוגים:
- מוקדמת. גזר כזה מבשיל תוך 80-100 ימים לאחר הופעת היורה הראשונים.
- גזר באמצע העונה. ניתן יהיה לאסוף פירות תוך 100–125 ימים.
- גזר מאוחר. תצטרך להמתין לפחות 120 יום להבשלה מלאה.
גננים המתגוררים באזור זה ניסו מספר עצום של זנים. בין כל המגוון, ניתן להבחין בגזרים, הנבדלים על ידי חוסר היומרה המיוחדת שלהם לתנאים ותשואות גבוהות.
מגוון "נאנט"
לזן זמן הבשלה ממוצע.בתנאי קיץ חמים, הקציר יתאפשר תוך 90 יום לאחר הופעת היורים הראשונים. זריעה של זרעים מתבצעת הן בתחילת האביב והן בחורף. ניתן לאחסן את הגזרים הללו במשך זמן רב מאוד. בחדר קר ניתן לשמר את הקציר עד האביב. למגוון טעם מעולה.
מגוון "Losinoostrovskaya 13"
אותו הדבר חל על זנים של אמצע העונה. הפירות מבשילים תוך 90-100 ימים מהופעת היורה הראשונים. לגזר יש צורה קבועה ויפה. עיסת הפרי עסיסית ופריכה. זרעים נטועים הן בסתיו והן באביב. אורך הפרי הוא בין 13 ל-15 ס"מ, ומשקל הגזר יכול להגיע עד 150-160 גרם. גזר זה נוטה להגדיל את כמות הבטא-קרוטן בחורף. אז, לאחר שכיבה, הירק רק יהפוך בריא יותר. הזן נשמר לאורך זמן, טעם הפרי נשמר עד האביב.
מגוון "Nastena-slastena"
זן בעל יבול גבוה עם זמן הבשלה ממוצע. יש לצפות לפירות בשלים לא לפני 100 ימים מהופעת היורה הראשונים. זרעים מתחילים להיזרע בחודש מאי. הזן גדל היטב באדמה פתוחה. הזרעים נטמנים באדמה עד לעומק של לא יותר מ-2 ס"מ. לפירות יש טעם מעולה, הגזר עסיסי, עם טעם לוואי מתוק. המגוון מתאים להכנת מיץ ולאכילת פירות טריים.
מגוון "דיאנה"
כמו כל הקודמים, מגוון זה שייך לסוגי אמצע העונה של גזר. תקופת הבשלת הפרי נמשכת בין 100 ל-120 ימים. לזן יש תפוקות גבוהות. הפירות עסיסיים, טעימים, עם טעם לוואי מתקתק. הירק נשמר היטב בחורף. הזן מתאים לטיפול בחום ולצריכה טרייה.
מתי לשתול גזר בסיביר
אתה יכול לשתול גזר בסיביר גם בסתיו וגם באביב.בחירת תאריך השתילה תלויה ישירות במועד שבו הגנן רוצה לקצור. כולם יודעים שכדי שהגזר יבשיל מוקדם, יהיה צורך לשתול זרעים לפני תחילת החורף. נכון, ירקות שורש כאלה מאבדים מהר מאוד את טריותם ואינם מתאימים לאחסון בחורף. גזר שנשתל בחורף לרוב נצרך טרי מיד לאחר הקציר.
אבל עדיין, לשתילת גזר בסתיו יש כמה יתרונות:
- הבשלה מהירה של פירות;
- גזר בגודל גדול;
- חסין למחלות;
- תהליך זריעה פשוט. אין צורך להשרות ולייבש את הזרעים.
גזר שנשתל באביב, כמובן, מאוחסן הרבה יותר זמן. הוא נשאר עסיסי וטעים עד הקיץ. אבל לשיטת שתילה זו יש גם כמה חסרונות:
- יש לעבד זרעים בכמה שלבים לפני הזריעה;
- כל תקופת הבשלת הגזר תצטרך להיות נשלטת באופן פעיל על ידי עשבים שוטים.
שתילת האביב בסיביר מתחילה בתחילת אפריל. אבל קודם אתה יכול להיפטר עֵשֶׂב, ובכך מקל מאוד על המשך הטיפול במיטת הגן. הליך זה חייב להתחיל מיד לאחר הפשרת השלג. המיטה שהוכנה לשתילת זרעים מכוסה בסרט הפלסטיק השקוף הנפוץ ביותר. מתחתיו, העשבים שוטים יבצבטו במהירות, ולאחר מכן תוכלו להתחיל להילחם בהם. מסכים, הרבה יותר קל להסיר עשבים שוטים מערוגת גינה שבה שום דבר עדיין לא צומח. לאחר מכן, המיטה מכוסה בסרט כהה או חומר כיסוי אטום אחר. יש להסיר את הכיסוי מיד לפני השתילה. לאחר מכן, האדמה משוחררת ומתחילה זריעה של זרעים. הם מונחים בתלמים רדודים, מושקים וקבורים, דחוסים קלות. הפעם יש צורך לכסות את האדמה בסרט לבן.תהליך השתילה הזה יקל על הטיפול במיטה, מכיוון שיופיעו הרבה פחות עשבים שוטים.
עבור שתילת הסתיו, עליך לבחור זנים מתאימים של גזר. על אריזת הזרעים לציין אם היא מתאימה לשתילה בסתיו. תרגול מראה שאתה צריך לזרוע זרעים לא לפני אמצע נובמבר. אם תעשה זאת מוקדם יותר, קיים סיכון שהגזר ינבט לפני תחילת מזג האוויר הקר, ואז פשוט יקפא.
מי ששתל גזר יודע שהזרעים של הירק הזה קטנים מאוד, וזריעה שלהם בכמות נכונה יכולה להיות קשה. דרכים רבות הומצאו כדי להקל על משימה זו. חלקם מערבבים זרעים עם חול, נסורת או אדמה. אחרים משתמשים בתמיסת עמילן למטרה זו. והמתחשבים ביותר מדביקים את הזרעים לרצועת נייר מוכנה עם משחה. על ידי ביצוע כל אחת מהשיטות המתוארות, תוכלו לחסוך זמן רב שהייתם מבזבזים על דילול הנבטים.
כמו כן, שתילת הסתיו והאביב נבדלות בשיטות הטיפול בזרעים. בסתיו, הזרעים נטועים יבשים, ללא כל הליכי הכנה. אבל באביב תצטרך לעבוד קצת יותר קשה. מאז צריך להסיר את הזרעים משכבת השמנים האתריים ולאחר מכן לייבש. כיצד מתבצעת הכנת זרעים כזו נדון להלן.
הכנת זרע ואתר
השלב הבא הוא הכנת הזרעים לשתילה. ראוי לציין שלגזר לוקח הרבה מאוד זמן לנבוט, ולכן כדי לזרז את התהליך יש להשרות או להנביט את הזרעים.
להכנת זרעים, ההליכים הבאים מתבצעים:
- בחירת זרעים מכניים. הזרע מונח במים חמים ומערבבים היטב. לאחר זמן מה, זרעים לא מתאימים יצופו אל פני השטח.ואז עודפי המים מנוקזים מהמיכל. יש לשמור את הזרעים במים ליום נוסף, ולאחר מכן לייבש אותם. אתה יכול להתחיל לזרוע.
- טיפול תרמי של זרעים. הליך זה מגביר את הנביטה וגם הורס מחלות וזיהומים אפשריים. אז, הזרעים מוזגים לתוך שקית גזה מוכנה מראש ומניחים במים חמים (בערך +50 מעלות צלזיוס). לאחר מכן מוציאים את השקית ומצננים מיד במים קרים. לאחר מכן יש לייבש את הזרעים.
- זרעים מבעבעים. הזרעים נשמרים במים חמימים ומחומצנים למשך 24 שעות. מיד לאחר מכן, הם מוחמצים כ-20 דקות בתמיסה חלשה של מנגן. לאחר מכן שוטפים את הזרעים במים ומייבשים.
- טיפול בזרעים בממריצי גדילהא. הזרעים מושרים בתמיסות של תכשירים מיוחדים. לדוגמה, phytosporin או נתרן humate משמשים לעתים קרובות עבור זה.
השלב הבא, לא פחות חשוב, הוא הכנת האדמה. גזר הוא צמח אוהב אור, לכן כדאי לבחור באזורים לא מוצלים. כמות גדולה של אור היא התנאי העיקרי להשגת יבול טוב. כאשר גדלים באזור מוצל, התשואה מופחתת פי 20. גזר גם לא אוהב אדמה רטובה מדי. חשוב מאוד שהאדמה תהיה רופפת ופורייה. אם צפיפות הקרקע גבוהה, הפירות יצמחו עקום ומסועפים מאוד. אם האדמה לא רופפת מספיק, אתה יכול לחפור אותה עם תוספת של נסורת או כבול. כדשן, אתה יכול להוסיף חומוס, קומפוסט או כבול לאדמה.
טיפול בגזר לאחר השתילה
בעתיד, גזר צריך השקיה בזמן, התרופפות קבועה של האדמה, הדברה ודישון לפי הצורך. הרגע החשוב והמיוחל ביותר הוא הופעת השתילים. מיד לאחר הופעת הנבטים הצעירים, יש צורך לדלל את הגזר. גם בשלב זה יש צורך לשחרר את האדמה. זה צריך להיעשות בזהירות רבה כדי לא לפגוע בצמחים. הזמן הטוב ביותר להתרופפות יהיה אחרי הגשם. ואם לא צפויים גשמים בעתיד הקרוב, אז לפני תחילת התרופפות יש להרטיב את האדמה.
כאשר מדללים את השתילים, יש צורך להשאיר ביניהם לפחות 4 ס"מ. עם מרחק קטן יותר יצמחו גידולי שורש נוספים, אך הם יהיו קטנים ומגושמים. אתה יכול לדלל את הנבטים רק לאחר השקיית האדמה. בדרך זו, יהיה פחות סיכוי לפגוע בצמחים שכנים. כדאי לקחת בחשבון שריח של ירקות שורש טריים שחולצו יכול למשוך מזיקים. לכן, עדיף לבצע דילול בערב, כאשר פעילותם נמוכה בהרבה. יש לזרוק מיד נבטים מיותרים מהגינה. אז הם צריכים להיקבר עם אדמה או קומפוסט.
עם הזמן, גזר יכול לחשוף את החלק העליון של השורש, ולגרום לו להפוך לירוק. מסיבה זו, חומר כמו סולנין מופיע בגזר. זה יכול לתת לפירות טעם מר. כדי למנוע זאת, יש להרים את הנבטים.
גזר מתחיל ליצור גידולי שורש מאוחר מאוד. קודם כל, כל הכוחות של הצמח מכוונים לצמיחת גבעולים ועלים.ורק רבע מכל עונת הגידול אחראי לגידול הגזר עצמו.
במהלך תקופה זו, צמחים זקוקים להשקיה סדירה יותר מתמיד. אם מזג האוויר חם בחוץ, אז אתה צריך להשקות את ירקות השורש לפחות 3 פעמים בשבוע. אין צורך להשקות יתר על המידה את הגזר. כמות גדולה של לחות יכולה לגרום לירק פשוט להיסדק. יש להגדיל את כמות המים למ"ר ככל שהצמחים גדלים. אבל באותו זמן, תדירות ההשקיה תצטרך להיות מופחתת. יהיה צורך להשקות את ערוגת הגן לא שלוש פעמים, אלא רק פעם בשבוע, אלא בכמות גדולה של מים.
סיכום
כפי שאתה יכול לראות, קביעת הזמן שבו לשתול גזר בסיביר אינה קשה כלל. העיקר הוא לבחור את המגוון הנכון ולהתמקד בתנאי מזג האוויר של האזור שלך. זכור כי בעת שתילת זרעים בסתיו, אתה צריך להמתין עד שיתחיל הכפור, אחרת הצמחים נבטו לפני תחילת החורף. כאשר שותלים באביב, להיפך, יש צורך לבחור זמן כך שאיום הכפור חלף לחלוטין. על ידי שמירה על כללים אלה, תוכל לגדל גזר מצוין גם בתנאי האקלים של סיביר.
