לרוב הגננים בצל הוא אחד מגידולי הירקות העיקריים. וזה לא בכדי, שכן עקרת בית טובה משתמשת בבצל כמעט בכל מאכל מלוח שהיא מכינה. וכשמגיע הזמן להתכונן לחורף, אף טוויסט אחד לא יכול בלעדיו. ובכן, אפילו ילדים יודעים על התכונות המועילות והמרפאות של בצל. בנוסף, בגן, הודות לתכונותיו הפיטונסידיות, הוא פועל לעתים קרובות כדוחה של חרקים מזיקים שונים. אבל אם הניסיון בגינון עדיין מוגבל, אנשים רבים מתקשים לפעמים לקבוע מתי בדיוק לקצור בצל. אבל תלוי עד כמה בזמן הקשת הוסרה מהגינה, היקף ומשך אחסונו בחורף תלוי.
מה קובע את מועד קצירת הבצל?
אנשים רבים שמעו מסבא וסבתא שלהם שצריך לקצור בצל כשהעלים שלהם מתחילים להצהיב, מתייבשים ונושרים. אך רק הניסיון מאפשר להבחין בין עלים צהובים וקמלים עקב מחלות מנוצות בצל שמתייבשות באופן טבעי. בנוסף, קורה שכבר אוגוסט והבצלים ממשיכים להיות ירוקים כאילו כלום לא קרה. מה לעשות במקרה זה? אתה צריך להבין בעצמך מתי אתה עדיין צריך לקטוף בצל באזור מוסקבה ובמה תלויים המונחים האלה.
אחרי הכל, אם הוא יוסר לפני המועד, אז אולי לא יהיה לו זמן ליצור קשקשים מכסים, והצוואר שלו יישאר עבה ופתוח. פתוגנים של מחלות שונות יכולים לחדור דרכו בקלות בעוד הנורות עדיין בגינה. לכן, כאשר מאוחסנים, נורות אלה ידרדרו במהירות.
אם הבצל נשאר בגינה יותר מדי זמן, הוא עלול להיסדק וקשקשים יבשים עלולים ליפול והשורשים יתחילו שוב לנבוט, מה שישפיע לרעה גם על המשך האחסון של הפקעות.
ברגע של הצהבה ונטישה של נוצות בצל ירוק מצטברת בדרך כלל הכמות המקסימלית של חומרים מזינים בנורות. במקרה זה, הגזע השקרי בדרך כלל מתרכך, מאבד את גמישותו, והנורה שנוצרה מקבלת צבע אופייני למגוון הנטוע.
בהתאמה זמן קצירת הבצל תלוי ישירות בסוג הצמח ששתלת.
לכן, אם שתלתם בצל במסגרת הזמן המסורתית של אזור מוסקבה - אמצע - סוף מאי, אז הזמן לקצירת הנורות צריך להיות בסוף יולי - אמצע אוגוסט.
באופן כללי, ניתן להמליץ לגננים מתחילים לרשום את תאריך שתילת מערכות הבצל באדמה ולאחר 70 יום לבדוק האם הם מוכנים לקטיף או לא.
חכה יומיים שלושה. אם במהלך הזמן הזה הגבעול מתחיל לצאת שוב מהצוואר, זה אומר שהבצל עדיין לא בשל.
תן לזה לשבת באדמה עוד שבוע או שבועיים. אם אינך מבחין בשינויים, אתה יכול לחפור אותו בבטחה.
אבל יחד עם זאת, כדאי לקחת בחשבון שהבשלת הנורות מושפעת מאוד מתנאי מזג האוויר: טמפרטורה וכמות המשקעים. אם הקיץ היה די חם ויבש, או אפילו חם, אז הנורות מסוגלות להבשיל הרבה יותר מהר מהצפוי. אם היה הרבה גשם בחודשי הקיץ הראשונים, והטמפרטורה יכולה להיקרא קרירה ולא חמה, אז עד אוגוסט ייתכן שהבצלים לא יהיו מוכנים לקטיף. אם התמרים שקבעתם כבר מתקרבים, והעלים שלו עדיין ממשיכים להיות ירוקים, הצוואר ממשיך להישאר עסיסי ועבה, ולפקעות יש קשקשים צבעוניים בצורה בלתי מורגשת, אז אתה יכול לנסות לזרז את תהליך ההבשלה באנשים שונים דרכים.
זה חשוב במיוחד לעשות אם תחזית מזג האוויר חוזה מזג אוויר גשום בקרוב. אחרי הכל, לא רק בצל צריך לקצור במזג אוויר שמשי ויבש. לאחר הניקוי, הוא עדיין זקוק לייבוש זהיר וממושך.
אז מה אתה יכול לעשות כדי לזרז את הבשלת הנורות:
- קודם כל, הסר לחלוטין את השקיה מערוגות הנורות 2-4 שבועות לפני מועד הקציר הצפוי.
- לאחר שנוצות הבצל כמעט הפסיקו לצמוח, רצוי לגרוף את האדמה ולשחרר כמעט לחלוטין את הנורה. טכניקה זו רלוונטית במיוחד לאזורים צפוניים ואדמות חרסית כבדות, שבהן חום השמש אינו מגיע לנורות המוסתרות מתחת לאדמה.
- אפשר גם להרים בזהירות את הנורות בעזרת מזלג, לקרוע מעט את השורשים ובכך להפחית את זרימת החומרים התזונתיים לתוך הנורה. חלק מהגננות מכסחות לחלוטין את העלים שבוע לפני הקטיף - אך זו אינה הטכניקה הטובה ביותר, מכיוון שהיא מובילה לאובדן יבול משמעותי.
- אבל רמיסת נוצות בצל ירוק מונעת היווצרות של ניצני פרחים, ובכך חוסכת חלק ניכר מהיבול.
יש להבין שזמן ההבשלה של הנורות תלוי גם בשיטת הגידול שלהן. אם מגדלים בצל מזרעים, זמן ההבשלה יגדל באופן משמעותי. יש כאן גם שתי אפשרויות. כאשר זורעים זרעים (ניגלה) בחורף, קוטפים בצל בדרך כלל במחצית השנייה של אוגוסט. אם אתה זורע את הזרעים בתחילת האביב, הנורות לא יבשילו עד תחילת ספטמבר. לאחר הקטיף והייבוש, יש למיין את הבצלים לסוגים הבאים:
- בצל (קוטר 4-5 ס"מ לפחות)
- ערכות בצל (קוטר מ-1 עד 4 ס"מ)
- ערכות בצל שנשתלו לפני החורף (פחות מ-1 ס"מ)
תכונות של קציר בצל
הכי נוח לקצור בצל במזג אוויר יבש וסוער. אם למיטות יש אדמת אדמה חולית קלה, אז הנורות נשלפות בקלות רבה מהאדמה על ידי העלים היבשים. על קרקעות כבדות יותר לאורך השורות, יש צורך להרים את האדמה עם מזלג או חפירה במרחק מה מהנורות כדי להימנע מפגיעה בהן. בנוסף, בעת חפירה עדיף לבחור את הנורות בידיים, שכן אם תשלוף אותן ברשלנות, הנורה עלולה לאבד את החלק התחתון שלה ולהירקב בקלות במהלך האחסון הבא.
במידת הצורך, הסר בזהירות את האדמה מהנורות ביד. מיד לאחר הקטיף יש לייבש היטב את הבצלים. אם מזג האוויר יבש, חם ושטוף שמש, אז היבול מונח ישירות על הקרקע בשורות כך שהנורות פונות לכיוון אחד והעלים פונים לשניה.יש להפוך צמחים כל יום כדי שלשמש יהיה זמן להתחמם ולחטא את כל הנורות. תהליך ייבוש זה צריך להימשך לפחות שבועיים. בתנאי מזג אוויר לא נוחים (גשם, מזג אוויר מעונן), עדיף לפרוס את היבול לייבוש מתחת לחופה או בכל חדר מאוורר מתחת לגג.
גם בזמן קצירת הבצל, יש צורך למיין אותו, לבחור נורות פגומות, כמו גם אלה שנשארו להם צוואר עבה. תחילה יהיה צורך לצרוך אותם, מכיוון שלא ניתן לאחסן אותם לפרקי זמן ארוכים.
ייבוש הבצל מסתיים כאשר כל הבצלים בעלי צוואר דק ויבש, ואפשר להכניס את היד בחופשיות לערימת הבצלים. אם היד שלך נתקעת, זה אומר שהבצל לא יבש לגמרי.
למרבה הצער, מזג האוויר לא תמיד נוח, ולפעמים צריך לקצור בצל בגשם ובהיעדר שמש. במקרה זה, יש לשטוף מיד את הנורות, לנקות מירוקים וקליפות, לחתוך את השורשים ולהניח בשכבה אחת בחדר חם, יבש ומאוורר. לאחר 18-20 יום, הנורות יהיו עם שכבה חדשה של קליפה חיצונית. ניתן להניח אותו בקופסאות קרטון ולאחסן אותו בחדר יבש ונטול כפור.
אם הבצלים גודלו בקרקעות רטובות מדי או עשירות בזבל, אז ייבוש קבוע לא יספיק. כדי להגן על בצל כזה מפני ריקבון צוואר במהלך האחסון, יש לייבש אותם בנוסף בטמפרטורות גבוהות. בטמפרטורה של +42°+43°C מספיקות שמונה שעות ייבוש, בטמפרטורה של +32°+33°C זה לוקח בערך 5 ימים.
אחסן בצל קלוע בצמות - במקרה זה, העלים היבשים אינם נחתכים. או שאפשר לחתוך את העלים 4 ס"מ מהצוואר ולהניח אותם בקופסאות קרטון או גרבי ניילון ולתלות אותם. בצורה זו ניתן לאחסן בצל עד 18 חודשים.
זה לא קשה להחליט מתי לקצור בצל - אתה רק צריך לעקוב אחר תנאי מזג האוויר ומצב הצמחים עצמם.
