היפנים הם אדונים גדולים בגידול ירקות. הם מגדלים מיומנים וגידלו נדירים רבים המפורסמים בכל העולם לא רק בגלל הטעם המדהים שלהם, אלא גם בגלל המחיר המופקע שלהם. כך גם מלון יוברי.
תיאור של מלון יפני יוברי
היפנים מאמינים שהמלך יוברי האמיתי צריך להיות:
- עגול לחלוטין;
- בעלי תבנית רשת מוגדרת היטב ומזכירים אגרטלי פורצלן יפניים עתיקים;
- בעל בשר כתום עדין, עסיסי מאוד.
הטעם משלב חריפות ומתיקות, חריפות של מלמלה, עסיסיות וסוכריות של עיסת אבטיח וטעם לוואי של אננס קליל אך ממושך.
מלון מלך יוברי הוא הכלאה של שני מלונים, הנקראים אחרת מלוני מושק:
- ה-Earl's Favorite האנגלי;
- אמריקן ספייסי.
הזן ההיברידי שגדל ב-1961 לקח מכל אחד מהם את הטוב ביותר. משקל המלונים קטן - מ-600 גרם ל-1.5 ק"ג.
זהו צמח רב עוצמה שגבעולים ועלים שלו אינם שונים במראה ממלמנים אחרים.
תכונות של טיפוח
האזור בו מגדלים את המעדן מצומצם מאוד: העיר הקטנה יוברי, השוכנת ליד סאפורו (האי הוקאידו). היפנים, המפורסמים בטכנולוגיה הגבוהה שלהם, יצרו תנאים אידיאליים לטיפוחו:
- חממות מיוחדות;
- לחות אוויר וקרקע מווסתת אוטומטית, המשתנה בהתאם לשלב הצמיחה של הצמח;
- השקיה אופטימלית, תוך התחשבות בכל המאפיינים ההתפתחותיים של מלון יוברי;
- האכלה, בקורלציה עם הדרישות של מלון בשלבים שונים של צמיחה.
אבל התנאי העיקרי שנותן למלון היוברי טעם בלתי נשכח, היפנים מחשיבים את הקרקעות המיוחדות במקום בו הוא גדל - יש להם תכולה גבוהה של אפר וולקני.
ברוסיה, קרקעות כאלה ניתן למצוא רק בקמצ'טקה. אבל אתה עדיין יכול לנסות לגדל מלון יוברי בחלקה שלך. ככל הנראה הטעם יהיה שונה מהמקור, שכן לא ניתן להשיג הקפדה על טכנולוגיית גידול בחממה קונבנציונלית.
ניתן לרכוש זרעים בחנויות מקוונות זרות ומאספנים של זנים נדירים ברוסיה.
המלצות לגידול:
- זן זה מבשיל מאוחר, ולכן הוא גדל דרך שתילים. באזורים הדרומיים, זריעה ישירות לתוך חממה אפשרית. זרעי מלון יוברי נזרעים חודש לפני השתילה בכוסות נפרדות מלאות באדמה רפויה פורייה. תנאים לשמירת שתילים: טמפרטורה בערך + 24 מעלות צלזיוס, השקיה במים חמים, תאורה טובה ו-2 האכלות עם תמיסה חלשה של דשן עם מיקרואלמנטים.עֵצָה! גננים מנוסים ממליצים להשרות זרעי מלון למשך 24 שעות ביין ממותק לפני הזריעה - טעם הפרי ישתפר.
- האדמה לגידול מלון יוברי חייבת להכיל הרבה חומרים מזינים, להיות רופפת ובעלת תגובה קרובה לנייטרלית. הוא מופרי על ידי יישום לכל 1 מ"ר. מ' דלי חומוס ו-1 כף. ל. דשן מינרלי מורכב. אבל הצמח הזה ירגיש הכי טוב במיטה חמה שהוכנה מראש.לתושבי הדרום חובבי החום חשובה מאוד תאורה מלאה לאורך היום. בבחירת אתר נחיתה יש לקחת זאת בחשבון.
- שתילים נטועים כאשר האדמה מתחממת עד + 18 מעלות צלזיוס, המרחק בין הצמחים הוא כ 60 ס"מ. הם מתקשים תחילה במשך שבוע, בהדרגה להרגיל אותם לאוויר צח. טכניקה זו נחוצה גם כאשר מגדלים צמחים בחממה. מלון ממש לא אוהב פגיעה במערכת השורשים ולכן השתילה מתבצעת בשיטת ההובלה. צמחים נטועים מושקים ומוצלים עד שהם משתרשים.
- אם אתם מתכננים לגדל מלון יוברי על סבכה, עליכם לדאוג לקשור אותו לחבלים מתוחים או יתדות. אם הוא גדל בממרח, חתיכת פלסטיק או דיקט מונחת מתחת לכל פרי שנוצר כדי להגן עליו מפני נזקים וריקבון אפשרי.חָשׁוּב! השתילים הנטועים נצבטים מעל העלה הרביעי ונשארו לצמוח רק 2 היצרים החזקים ביותר.
- השקה את הצמחים במים חמים כאשר שכבת האדמה העליונה מתייבשת. לאחר יצירת הפירות, ההשקיה מופסקת, אחרת הם יהיו מימיים. אין לאפשר השקיית יתר - מערכת שורשי המלון נוטה להירקב. כאשר גדלים באדמה פתוחה בתקופה זו, יש צורך להגן על צמחים מפני משקעים על ידי בניית מחסות סרטים זמניים.
- בתחילת הצמיחה, המלונית זקוקה לדשן אחד עם דשני חנקן; במהלך הפריחה הוא ידרוש זרחן ואשלגן.
- באזורים קרירים יש צורך ביצירת צמחים. לאחר היווצרות של 2-3 שחלות, ריסי מלון יוברי נצבטים, ונסוגים 1-2 עלים. הם נוצרים גם באדמה פתוחה.
מלונים נקצרים כשהם בשלים לחלוטין. האות הוא שינוי בצבע, הופעת רשת על הקליפה וארומה מוגברת.
מחיר מלון יוברי
בין כל המטעמים, המלך יוברי נמצא במקום הראשון מבחינת עלות, לפני אבטיח שחור וענבי אודם. אפילו הכמהין הלבן היקר בטירוף לא יכול להשוות איתו מבחינת האינדיקטורים האלה. הסיבה למחיר כה גבוה היא המוזרויות של המנטליות ואורח החיים של היפנים. הם רגילים להעריך הכל מושלם ויפה, ומלון היוברי במובן הזה הוא הסטנדרט. הטעם יוצא הדופן ואזור הגידול הקטן משחקים תפקיד חשוב. פשוט אי אפשר לגדל אותו במקומות אחרים: הוא לא מגיע למקור מבחינת הטעם. משלוח של מלונים בשלים לאזורים אחרים של יפן הופיע רק לאחרונה. לפני כן, ניתן היה לקנות את הפרי האקזוטי רק במקום בו גדל - באי הוקאידו.
ביפן נהוג לתת מעדנים כמתנות לחגים שונים. מתנה מלכותית כזו מעידה על רווחתו החומרית של הנותן, שחשובה ליפנים. בדרך כלל, מלונים נמכרים ב-2 חתיכות, כאשר חלק מהגבעול אינו מנותק לחלוטין.
מלוני יוברי מתחילים להבשיל בתחילת מאי. המחיר עבור הביכורים הוא הגבוה ביותר. הם נמכרים במכירות פומביות, מה שמאפשר להעלות את ערכם ממש לשמיים. אז, בשנת 2017, זוג מלונים נרכש בכמעט 28,000 דולר. משנה לשנה המחיר עבורם רק עולה: ייצור מוגבל, המעסיק 150 עובדים בלבד, יוצר מחסור בלתי עביר. הודות לגידול של ברי האקזוטי הזה, הכלכלה של הוקאידו יציבה. היא מספקת 97% מהרווחים המתקבלים מהמגזר החקלאי.
כל המלונים הבשלים נחטפים במהירות על ידי סיטונאים, ומתוכם הם ממשיכים למכירה קמעונאית. אבל אפילו בחנות רגילה, לא כל יפני יכול להרשות לעצמו את המעדן הזה: המחיר עבור חתיכה אחת יכול לנוע בין 50 ל-200 דולר.
מי שרוצה בהחלט לנסות את King Yubari, אבל אין לו כסף לקנות ברי שלם, יכול ללכת לשוק. חתיכת מעדן חתוכה עולה הרבה פחות.
זה פשוט חטא למחזר מוצר כל כך יקר. עם זאת, היפנים מייצרים סוכריות גלידה וקרמל ממלון יוברי, ומשתמשים בו להכנת סושי.
סיכום
מלון יוברי הוא הראשון בסדרת מעדנים אקזוטיים שגובים מחיר גבוה. לא לכולם יתמזל המזל להגיע להוקאידו בעונת המסיק ולנסות את הפרי האקזוטי הזה. אבל מי שיש לו חלקה משלו יכול לנסות לגדל עליה סיסי יפני ולהשוות את הטעם שלה עם מלונים אחרים.
