תוֹכֶן
יבול אוניברסלי, שפירותיו משמשים בבישול להכנת סלטים, מרקים וממתקים - מלון דבש. הוא גם נצרך כמעדן טעים עצמאי. יש לו ארומה מיוחדת, טעם מתוק ובשר עסיסי וגמיש. ניתן לגדל מוצר פלא זה לא רק במדינות אסיה, אלא גם באזורים הדרומיים של רוסיה.
תיאור של מלון דבש
צמח זה שייך למחלקת הדלעת. בטבע ניתן למצוא מלון דבש במרכז ובאסיה הקטנה. זנים תרבותיים של מלון דבש: "קנרי", "אולן", "סקזקה" גדלים באזור הדרומי של רוסיה, אזור הים השחור, אזור אזוב ובמדינות הים התיכון.
הפירות של צמח זה הם עגולים, לפעמים מוארכים, קטנים בגודלם עם קליפה חלקה צהובה בוהקת. משקל כל פרי אינו עולה על 2 ק"ג. אמצע המלון מכיל זרעים קטנים, מאורכים, צהובים בהירים.
העיסה בצבע בז' בהיר במרכז הפרי וירקרק ליד הקליפה, אלסטי, עסיסי. הארומה שלו בהירה, אופיינית לצמחים אלה. טעמו של הפרי מתוק ועשיר.
יתרונות וחסרונות של המגוון
לא זוהו ליקויים בזן מלון דבש. אפילו גנן מתחיל יכול לגדל אותו. לפירות הזן הזה יש איכויות טעם גבוהות.
היתרונות כוללים:
- תפוקה גבוהה;
- התנגדות לכפור;
- התבגרות מוקדמת באמצע;
- דרישות תחזוקה נמוכות;
- עיסת ארומטית מתוקה;
- שימור הטעם למשך מספר חודשים לאחר הקציר;
- יכולת הובלה טובה ושמירה על איכות.
זן זה מתאים לגידול בחממות ובאדמה פתוחה. איכויות הטעם אינן תלויות בשיטת הטיפוח.
גידול מלון דבש
צמח זה אוהב חום ואוהב אור. זרעים מתחילים לנבוט בטמפרטורות לא נמוכות מ-+20 מעלות צלזיוס. בעיקרון, מלון דבש מושרש כשתילים בתחילת האביב בחממות ובתחילת הקיץ באדמה הפתוחה.
הכנת שתילים
לזריעת זרעים יש להשתמש במיכל בקוטר של לא יותר מ-10 ס"מ. בכוס אחת כזו אפשר להנביט 2 צמחים. כדי לגרום לגידולים מהירים יותר, הם מושרים מראש בכמות קטנה של נוזל, מונחים על גזה או צמר גפן ונשלחים למקום חמים למשך מספר ימים. ברגע שהזרע נסדק בחלק העליון הצר, ניתן להוריד אותו לאדמה.
האדמה לזרעי מלון דבש צריכה להיות פורייה וקלילה. לפני הזריעה, הוא נמחץ ביסודיות. לאחר שהרטבתי מעט את האדמה, מורידים לתוכה זרעים מונבטים, ושכבה קטנה של אדמה אוורירית מוזגת מעל. עציצים עם שתילים מונחים במקום חמים ומואר היטב. במהלך היום, טמפרטורת האוויר לא צריכה להיות נמוכה מ- + 20 מעלות צלזיוס, בלילה + 17 מעלות צלזיוס. טמפרטורות גבוהות מ-+27 מעלות צלזיוס יבטיחו נביטה גבוהה.
צמחים לא יכולים להיות קרובים זה לזה, עלים לא צריכים לגעת. ברגע שלנבטים יש 3 עד 5 עלים אמיתיים, הם מוכנים לשתילה בחלקת הגן. לפני ההעברה למקום חדש, השתילים מתקשים.הם נלקחים לחדר קריר, שבו טמפרטורת האוויר במהלך היום צריכה להיות + 16 מעלות צלזיוס, ובלילה לרדת ל + 13 מעלות צלזיוס.
בחירה והכנה של אתר נחיתה
מלון דבש מועבר לאדמה הפתוחה בסוף מאי, כאשר כפור הלילה חולף. בחר אתר לשתילה מואר היטב בשמש ומוגן מרוחות חזקות. בין כל חור, לעשות שקע של לפחות 0.5 מ' אתה יכול להפרות את האדמה עם חומוס, ולאחר מכן להשקות אותו עם מים חמים.
כללי נחיתה
החור לשתילה נעשה קטן; שתילי מלון דבש לא יכולים להיות מושרשים עמוק. לחור המוכן מוסיפים כ-1 ק"ג חומוס, ואז מושקים בליטר מים חמים. הצמחים הגדלים מורידים לתוך התרחיץ המתקבל, 2 חתיכות לכל חור. השתילים מופנים לכיוונים שונים כדי שלא יפריעו זה לצמיחה של זה. לאחר מכן מפזרים על השורשים אדמה אוורירית יבשה. אם יש אפשרות של כפור לילה, השתילים מכוסים בסרט עד תחילת הלילות החמים באופן עקבי.
השקיה ודישון
האכלה ראשונה של מלון דבש חייבת להיעשות חצי חודש לאחר השתילה. זבל, מלח ולשלשת עוף משמשים כדשן. חומרים אלו מדוללים במים 1:10 ומשקים אותם בשורשי הצמחים. לאחר מכן, כל שבועיים עד תחילת הפרי, ההליך חוזר על עצמו.
אחד היתרונות העיקריים של מלון דבש הוא עמידותו לבצורת. באזורים עם מחסור במים, היבול הזה אינו מושקה כלל. במרכז רוסיה ובדרום, אגרונומים ממליצים להשקות את המלון בשורש פעם ב-7 ימים. זה יהפוך את הפירות שלו לעסיסיים יותר.
היווצרות
ברגע שהשתיל מייצר את העלה השישי שלו, דוקרים אותו כך שהצמח שולח יריות לרוחב. לאחר מכן, הם גם מדללים, ומשאירים רק את החזקים ביותר.זה מקדם את זרימת החומרים המזינים לפרי ולא לעלים.
ניתן להפנות צמחים מגודלים לצמוח במעלה הסורג, או שניתן לשחרר אותם להתכרבל לאורך הקרקע. לצמיחה אנכית, מושכים חוט ליד השיחים במרחק של כ-1.5 מ' מהאדמה. לאחר מכן, נקשרים אליו נצרי מלון טל דבש בחבל רך, המכוונים את צמיחתם כלפי מעלה.
קְצִיר
ברגע שפירות מלון דבש מלאים, הופכים לצהובים אחידים ורוכשים ארומה של מלון מתוק, הם מוסרים מהערוגות. הם קוטפים את הפירות בזהירות, מנסים לא לפגוע בהם או לפגוע בהם. הם מחזיקים מעמד הרבה יותר זמן שלמים.
אם צפוי מזג אוויר קר, ונשארו הרבה פירות בוסר באתר, הם נקטפים ונשלחים לבית כדי להבשיל. למטרות אלה מכינים קופסאות עץ מיוחדות מאווררות היטב. התחתית שלהם מרופדת בנסורת או קש. מניחים את הפירות בזהירות בכלי המוכן כדי לא לפגוע בהם. הם נשארים במקום יבש ומואר כדי להבשיל.
ברגע שהפירות הופכים צהובים באופן אחיד, ניתן לשים אותם יחד עם המיכל במקום חשוך וקריר. מלון דבש יכול להישמר שם כ 2-3 חודשים.
מחלות ומזיקים
מלון דבש חולה לעתים רחוקות וכמעט אינו רגיש למזיקים. אבל הסוגים העיקריים של מחלות וחרקים מזיקים הניזונים ממלונים יכולים לתקוף את הצמח במהלך תקופת הצמיחה.
מחלות פטרייתיות רבות עלולות לפגוע בחלק העליון של הצמח:
- טחב אבקתי;
- הדבקה מאוחרת;
- peronosporosis;
- נחושת;
- ריקבון שורש.
כדי למנוע זיהומים פטרייתיים, יש לטפל בזרעי מלון דבש בתמיסה חלשה של מנגן לפני השתילה.
כל סוגי המזיקים שמעדיפים להאכיל ממלונים יכולים לתקוף גם מלון דבש.
מזיקים עיקריים לגידולים:
- כְּנִימָה;
- קרדית עכביש;
- תולעת תיל;
- סְקוּפּ;
- זבוב מלון.
כדי למנוע הופעת חרקים מזיקים על האזורים, יש צורך להסיר מיידית פסולת צמחים, עלים רקובים וענפי עצים גזומים מהאזור. בקיץ, חשוב לחרוש באופן קבוע את האדמה בין שורות הזרעים. זה יסיר חלקית את הביצים והזחלים של מזיקים.
סיכום
מלון דבש הוא יבול מלון לא יומרני שקל לגדל אותו בכל גינה. הוא דורש טיפול מינימלי וגדל ונושא פרי גם באזורים צחיחים. עיסת פירותיו משמשת כמעדן עצמאי ולהכנת קינוחי קונדיטוריה טבעיים וארומטיים טעימים.
