ביג מאמא פלפל: מאפיינים ותיאור הזן

עד לאחרונה יחסית, לפני כ-20 שנה, פלפלים ברוסיה היו קשורים אך ורק לצבע האדום. יתר על כן, כל הגננים היו מודעים היטב לכך שפלפלים ירוקים נמצאים רק בשלב של בגרות טכנית, ולאחר מכן, כשהם בשלים, הם צריכים להפוך לאחד מהגוונים האדומים. כרגע, מספר הזנים והכלאיים של פלפלים מתוקים הרשומים רשמית ברוסיה עולה על כמה מאות. וביניהם יש פירות בגוונים שונים: צהוב, כתום, ירוק, לבן, ואפילו חום וסגול.

חברת הזרעים המפורסמת "אליטה" גידלה ורשמה "משפחה" שלמה של פלפלים מתוקים עם ההגדרה Big, שמתורגמת מאנגלית כגדולה. כל הפלפלים ממשפחה זו מאופיינים בגוון הייחודי שלהם:

• ביג דדי - סגול;
• Big Mama - כתום;
• ביג בוי - אדום-בורדו;
• ילדה גדולה - כתום-חום.

פלפל מתוק ביג מאמא הוא אחד הנציגים הפופולריים ביותר של המשפחה המוזרה הזו, ומאמר זה מוקדש לתיאור המאפיינים של מגוון זה.

תכונות של פלפלים כתומים

זה זמן רב ידוע כי לצבע הכתום יכול להיות השפעה חיובית על מצב הרוח הפסיכולוגי של האדם.

כלומר, עצם המראה של פלפלים כתומים מעורר אצל רוב האנשים תחושת מתיקות. אבל מה שאחראי לצבע כה עז של הירק הוא בטא-קרוטן, שניתן להמיר בגוף האדם בהשפעת אנזימים לוויטמין A. בנוסף, פלפלים כתומים וצהובים מכילים את הכמות הגדולה ביותר של רוטין או ויטמין P חומר זה יכול לחזק את דפנות כלי הדם ולהפוך אותם לגמישים יותר.

אבל אולי הדבר החשוב ביותר שמבדיל בין פירות הפלפל הכתום והצהוב הוא תכולת האשלגן והזרחן המוגברת שלהם בהשוואה לעמיתיהם. אבל אשלגן עושה הרבה לתפקוד תקין של שריר הלב, בעוד הזרחן אחראי על תפקוד תקין של הכליות, היווצרות רקמת עצם וצמיחת תאים בריאה.

כך, על ידי גידול וצריכת פלפלים כתומים וצהובים, תוכלו לשפר משמעותית את רווחתכם ואף לשפר את מצב הרוח.

תיאור המגוון

זה הגיוני להתחיל לתאר את זן הפלפלים ביג מאמא עם מקורו. יתרה מכך, הוא גדל לאחרונה יחסית, לפני כ-7-8 שנים על ידי מגדלים מדעיים של חברת חקלאות הזרע Aelita. בשנת 2012, זן זה נרשם רשמית במרשם המדינה להישגי הרבייה של רוסיה עם המלצות לטיפוח בכל אזורי רוסיה.

זה די מתאים לגידול הן ברכסים פתוחים והן באדמה מוגנת.

לדוגמה, באזור מוסקבה, כדי להשיג יבול טוב של זן זה, עדיף להשתמש במנהרות סרט, לפחות לשתילה מוקדמת של צמחים באדמה בסוף מאי או בתחילת יוני.

שיחי פלפל Big Mama הם בעלי צורה חצי מתפשטת ומגיעים לגובה של 60-70 ס"מ, אולם בתנאי קרקע סגורים השיחים יכולים לגדול עד 100 ס"מ. העלים בינוניים, חלקים למדי, צבעם ירוק כהה.

בהתבסס על זמן ההבשלה, חלק מהגננות מסווגות את פלפלי Big Mama כזני הבשלה מוקדמת, אחרים כאמצעי הבשלה. ניתן לשער כי עוברים כ-120 ימים מהופעת ניצנים מלאים ועד לבשלות הטכנית של הפרי. כבר אפשר להשתמש בפלפלים לסלטים, להכנת מאכלים שונים וסתם לאכילה, אבל צבעם עדיין ירוק בהיר. על מנת שהפירות יצבעו לחלוטין, יש צורך לעבור עוד 15-20 יום.

זן Big Mama מפורסם בתפוקה הטובה שלו - ממטר מרובע של שתילה ניתן לקצור 7 ק"ג פרי ואף יותר. נכון, הנתונים הללו מתייחסים דווקא לגידול פלפלים בכיסוי ובחממה.

זן Big Mama עמיד בפני מחלות לילה רבות; גם מזיקים מפריעים לו לעיתים רחוקות. אבל אמצעי מניעה לעולם לא יהיו מיותרים.

מאפייני פרי

קשה לערער על האטרקטיביות של פירות הפלפל ביג מאמא; הם שובים את הלב ממבט ראשון. אבל אילו עוד מאפיינים אופייניים לפלפלים הללו?

• ניתן לכנות את צורת הפלפלים כקובית, אם כי מכיוון שהם מעט מוארכים באורך, סביר יותר שהם דומים לגליל, מעט פחוס בצדדים. חלק מהגננים קוראים לזה פלפלי חבית. צורת הצמיחה שלהם צונחת.
• פני העור חלקים, מושכים עם ברק חזק. יש צלעות קלות בצדדים.
• צבע הפרי מושך עם צבע כתום עסיסי, במצב של בגרות טכנית הוא ירוק כהה. אבל בהשוואה לזנים רבים של אמצע העונה, גרגירי הפלפל צובעים די מהר.
• הפירות גדלים; אין זה נדיר שמשקלו של פרי אחד הוא 200 גרם. בממוצע, משקלם הוא 120-150 גרם.
• הקירות עבים וצפופים, עובים מגיע ל-10-12 מ"מ, בממוצע 7-8 מ"מ. העיסה בשרנית ועסיסית.
• מבחינת מאפייני הטעם, לפירות הזן הזה מגיע דירוג מעולה במיוחד. עדיף לאכול אותם טריים, היישר מהשיח. אבל גרגרי פלפל הם אוניברסליים במטרתם. מכינים בהם סלטים ותבשילים ממולאים מעולים, וניתן להשתמש בהם גם להכנת תכשירים רבים וטעימים ויפים מאוד למראה.
• הפירות שומרים על טריותם היטב ומתאימים להקפאה לחורף.

תכונות של טיפוח

פלפלי Big Mama, כמו כל זני פלפל מתוקים אחרים בתנאי האקלים של ארצנו, דורשים תקופת שתילים מקדימה. אבל גידול שתילי פלפל בכלל לא כל כך קשה אם אתה עומד בדרישות הבסיסיות של גידול זה - יותר מכל, הוא זקוק להרבה אור, במיוחד בשלבי הפיתוח הראשונים, כמות מספקת של חום והשקיה מתונה אך אחידה .

זרעי פלפל מזן זה נובטים די מהר, לחלקם אפילו לאחר 4-5 ימים, אך בממוצע ייקח להם 8-10 ימים לנבוט במלואו. כדי להעלות את אחוזי הנביטה ולהבטיח שתילים אחידים יותר, רצוי להשרות את הזרעים מספר שעות בכל ממריץ צמיחה לפני השתילה. בבית ניתן להשתמש במיץ אלוורה או בתמיסת דבש במים, וכן בכל אחד מהתכשירים הנרכשים בחנות, כמו זירקון, אפין, נובוסיל ואחרים.

זריעת זרעי פלפל מזן זה לשתילים ניתן לעשות בפברואר אם אתה מתכנן לשתול את הצמחים בחממה. או בתחילת מרץ, אם הפלפל מתוכנן לגדל באדמה פתוחה. בתקופה שלפני הופעת שני העלים האמיתיים הראשונים של השתילים, חובה לספק לו 12-14 שעות תאורה. בדרך כלל, נורות פלורסנט או LED משמשות למטרות אלה.

מסוף מרץ, לשתילי הפלפל כבר צריך להיות מספיק אור טבעי, שאותו הם יכולים לקבל בזמן שהם נמצאים על אדני החלונות. אבל, מרגע זה ועד השתילה, רצוי להאכיל את שתילי הפלפל מספר פעמים בדשן מורכב.

פלפלים מזן זה נטועים במקום קבוע לפי תבנית של 35 על 50 ס"מ. חשוב לא לקבור את הצמחים בעת השתילה מחדש. אם קיים איום אפשרי של טמפרטורות נמוכות, ניתן לכסות את הצמחים מלמעלה בחומר לא ארוג או בסרט המחובר לקשתות.

דישון והשקיה קבועים הם תנאי חובה ליבול טוב של הזן Big Mama, שכן היווצרותם של פירות גדולים דורשת כמות גדולה של חומרים מזינים.

ביקורות של גננים

זן ה-Big Mama פלפל נהנה מפופולריות וראויה, כך שיש עליו די הרבה ביקורות ורובן חיוביות.

סיכום

פלפל ביג מאמא הוא שילוב מוצלח של יופי, טעם מעולה, פרודוקטיביות והבשלה מוקדמת. לכן, אין זה מפתיע שהוא צבר פופולריות במהירות בקרב גננים.

פוסטים מומלצים

זנים גבוהים של פלפלים מתוקים

הזנים הטובים ביותר של פלפל אדום חריף: יתרונות, טיפוח

זנים של פלפלים לבנים

הזנים הטובים ביותר של פלפלים צהובים

לב שור פלפל

הזנים הטובים ביותר של פלפלים מתוקים לאדמה פתוחה

איך לגדל שתילי פלפל

מה לעשות אם שתילי פלפל נופלים

מדוע שתילי פלפל מאבדים עלים?