תוֹכֶן
כיום, כמעט שלוש מאות זנים של תפוחי אדמה גדלים ברוסיה. לכל הזנים יש יתרונות וחסרונות קלים. המשימה העיקרית של החקלאי היא לבחור את זן תפוחי האדמה המתאים לחלקתו, תוך התחשבות במאפייני הקרקע, תנאי הטמפרטורה ועקרונות הטכנולוגיה החקלאית. זו הדרך היחידה להבטיח תוצאה ראויה - יבול גבוה של תפוחי אדמה טעימים ויפים.
תניב זני תפוחי אדמה
כמובן שכל גנן מתעניין קודם כל בכמות ואיכות היבול שיקבל מהחלקה שלו. בגלל זה, בעת בחירת חומר שתילה, העדפה בסתיו ניתנת לעתים קרובות לזני תפוחי אדמה פרודוקטיביים. אלה נחשבים לזנים המייצרים יותר מ-300 centners של גידולי שורש עם כל דונם אדמה.
גידול בכמויות גדול הכרחי למכירה או לאחסון לטווח ארוך. לכן, תפוחי אדמה צריכים להיות יפים, יציבים על מדף וניידים.
ישנם זנים שמשקל השורשים שלהם מגיע לשלושה קילוגרמים!
זני תפוחי האדמה היצרניים ביותר המתאימים לאקלים הממוזג של מרכז רוסיה: איידהו, בלה רוזה, רוסרה. תיאורים של כל אחד מהם ניתן למצוא להלן.
"איידהו"
מגוון תפוחי אדמה, שנחשבת להבשלה מוקדמת מכיוון שהיא מבשילה תוך זמן קצר מאוד. לתפוחי אדמה אלה אין את החסרון של כל הזנים המבשילים מוקדם; הם לא יכולים להיקרא מימיים וחסרי טעם. ירקות שורש איידהו הם מאוד מזינים, מכילים כמויות גדולות של פחמימות ועמילן.
אמריקה נחשבת למולדת הזן; שם מכינים את המאכל המסורתי בעל אותו השם מתפוחי אדמה אלה. הירק השתרש היטב ברוסיה; האקלים והאדמה המקומיים מתאימים לו.
לתפוחי אדמה יש צורה עגולה והם כמעט באותו גודל. צבע ירקות השורש בז', העיסה מבושלת היטב, בעלת טעם וארומה נעימים. בשל צורתם האידיאלית ועורם החלק, ירקות שורש גדלים לעתים קרובות למכירה. הדבר מקל גם על ידי יבולים גבוהים - כ-600 סנטנרים לדונם שדות.
"בלה רוזה"
תפוחי אדמה אלה מבשילים תוך חמישים יום לאחר השתילה. הצמח אינו מפחד מוירוסים ויכול לעמוד בבצורת ובצפיות קור קלות. הרכב הקרקע וחומציות הקרקע אינם חשובים מדי עבור הזן.
אבל בלה רוזה לא תניב יבול טוב על אדמה מדולדלת. לכן יש צורך לדשן תפוחי אדמה באופן קבוע בדשנים אורגניים, ועדיף לשתול אותם במקום בו צמחו אפונה, שעועית או קטניות אחרות בעונה שעברה.
יש להשקות את השיחים שלוש פעמים בעונה: יש לבצע שתי השקיות לפני פריחת השיחים, ואת האחרונה יש לבצע לאחר פריחת תפוחי האדמה.
הפקעות עגולות או סגלגלות, צבען ורדרד וקליפת ירקות השורש מעט מחוספסת. המשקל הממוצע של תפוחי אדמה הוא כ-500 גרם. איכויות הטעם גבוהות: הפקעות רותחות היטב, בעלות טעם נעים, מעט מתוק, ומכילות כמות גדולה של פחמימות.
זן בלה רוזה גדל לא רק במרכז רוסיה, אלא גם בבלארוס. באזורי הדרום, הודות להבשלה המוקדמת של תפוחי אדמה, ניתן לקצור את היבול אפילו פעמיים בעונה.
התפוקה של הזן גבוהה - מ-350 עד 400 סנטנרים לדונם.
סקירה של תפוחי אדמה בלה רוזה
"רוזרה"
תפוחי אדמה אלו נבחרו על ידי חקלאים גרמנים, ומשם הגיעו לרוסיה. תפוחי אדמה נחשבים באמצע העונה - גידולי שורש מוכנים לקציר 65-75 ימים לאחר הופעת היורה הראשונים.
מגוון זה מושלם לגידול ירקות למכירה. לתפוחי אדמה יש צורה אידיאלית וגודל קטן. המשקל הממוצע של גידולי שורש אינו עולה על 150 גרם. הגוון של הקליפה הוא מאוד בלתי נשכח: מאדום עז לחום.
התשואה של תפוח אדמה זה תלויה לחלוטין בהשקיה. מלבד השקיה סדירה ושופעת, שיחי המחרוזת, עקרונית, אינם זקוקים לשום דבר אחר: הזן מוגן מרוב המחלות, אינו בררן בהרכב הקרקע ואינו זקוק לדישון קבוע.
אם אתה משקה שיחי תפוחי אדמה בשפע ולעתים קרובות, מתחת לכל אחד מהם אתה יכול למצוא עד 30 גידולי שורש. התשואה הכוללת במקרה זה תהיה 400 סנטנרים לדונם.
איכות הטעם טובה, תפוחי האדמה ארומטיים, בעלי טעם לוואי נעים, ומרתיחים היטב.
לכן, יש לטפל בשיחים בקוטלי חרקים מספר פעמים בעונה ולאסוף חיפושיות וזחלים בוגרים. עלים שניזוקו על ידי חיפושיות מובילים להידרדרות בפוטוסינתזה, מה שבהחלט ישפיע על התשואה ואיכות גידולי השורש.
מאפיינים ותיאור של זני תפוחי האדמה הטעימים ביותר
התשואה לא כל כך חשובה למי שמגדל תפוחי אדמה לצרכיו. וכדי ליהנות מפקעות צעירות טריות, צריך לבחור את הזן הטעים ביותר. אלו יכולים להיחשב לתפוחי אדמה בעלי תכולה גבוהה של עמילן ופחמימות, אשר רותחים במהירות, אינם מייצרים גושים או כתמים כהים ובעלי ארומה חזקה.
תפוחי אדמה כאלה, ככלל, הם לא רק הטעימים ביותר, אלא גם מזינים ובריאים.
"פיקסו"
זן תפוחי האדמה הזה הוא קפריזי מאוד: הוא לא אוהב בצורת, תובעני להרכב האדמה וכמות הדשן, נגוע בקלות בנגיפים, רגיש למחלות פטרייתיות ו"אהוב" על חיפושיות קולורדו ותולעי תיל.
אבל! תפוחי אדמה אלה יכולים להיקרא בצדק הטעימים ביותר. הפקעות בעלות צורה חלקה, מעט מוארכת, צבען בז', ולעיניים יש גוון ורוד. הקליפה של ירק השורש כל כך דקה שאפשר להבריש אותו בלי צורך לקלף אותו.
בישול תפוחי האדמה לוקח רק 15 דקות והם רכים וחלקים.
היבול של הזן נמוך - ניתן לקצור רק 200 סנט ירקות מדונם של אדמה. אבל זה יותר מפיצוי על ידי טעם הפרי.
הפקעות יתחילו להתדרדר תוך חודשיים לאחר החפירה. כדי להגדיל מעט את חיי המדף של היבול, אתה יכול לשים כמה תפוחים בקופסאות עם תפוחי אדמה; הם יעצרו את תהליך הריקבון וימנעו נבטים להופיע על גידולי השורש.
"טולייבסקי"
הזן, שפותח על ידי מגדלים רוסים, משלב טעם מעולה ותשואה גבוהה למדי - יותר מ-300 סנטנרים לדונם.
לתפוח אדמה זה יש גם מספר חסרונות:
- שיחים מפחדים מכפור;
- תפוחי אדמה אינם סובלים בצורת היטב וצריכים השקיה קבועה;
- לא ניתן לאחסן פקעות לאורך זמן - תפוחי אדמה Tuleevsky יחזיקו מעמד לכל היותר 1.5 חודשים לאחר הקטיף;
- אם מאוחסנים בצורה לא נכונה, הפקעות קמלות ומשחירות אפילו מהר יותר.
אבל מאפייני הטעם מבטלים את כל החסרונות המפורטים לעיל. תפוחי האדמה מבושלים, ללא גושים, מאוד מזינים ומלאים, בעלי ארומה טובה, וקליפתם דקה.אכן, זהו אחד הזנים הטעימים ביותר. בנוסף, "Tuleevsky" מיועד לרוסיה ולאקלים המקומי.
"דופין"
הזן נבחר בהולנד ולאחר מכן התאקלם למאפיינים של מרכז רוסיה. זהו כנראה הזן המפורסם ביותר בקרב תושבי קיץ וגננים מקומיים, כי תפוח האדמה הזה משלב את כל התכונות הטובות ביותר:
- יבול ממוצע - כ-250 סנטנרים לדונם;
- מאפייני טעם מצוינים;
- חוסר יומרות ועמידות טובה למחלות;
- חיי מדף מצוינים - במשך 7-9 חודשים, ירקות שורש מסוגלים לשמור לא רק על המראה שלהם, אלא גם על ערכם התזונתי;
- גודל גדול של גידולי שורש - משקל ממוצע הוא 300 גרם;
- יותר מ-20 תפוחי אדמה יכולים להבשיל בשיח אחד.
הדבר היחיד שזן תפוחי האדמה הזה צריך הוא השקיה סדירה ושופעת.
"לַחֲלוֹק"
זן זה נבחר לרוב במיוחד עבור חלקות בודדות, אם כי ניתן לגדל תפוחי אדמה גם בקנה מידה תעשייתי. הפריון הוא מעל הממוצע - יותר מ-400 סנטנרים לדונם. ומאפייני הטעם עומדים בדרישות הגבוהות ביותר.
השיחים של תפוח האדמה הזה הם חזקים וגבוהים, הם לא נפגעים לעתים קרובות על ידי חיפושית תפוחי האדמה הקולורדו, וגם תפוחי אדמה חולים לעתים רחוקות. אבל יש צורך להשקות ולדשן את השיחים של מגוון "פאי" באופן קבוע.
תפוחי האדמה גדולים - כ-400 גרם, בצבע בז' וצורתם עגולה. כל שיח יכול להבשיל כ-15 גידולי שורש.
הזנים הטובים ביותר לאזור האמצעי
זני תפוחי אדמה למרכז רוסיה, ככלל, נבחרים לכל המדינה, ומתאימים גם לבלארוס ולרוב אוקראינה. זה תפוח האדמה ש:
- גדל על קרקעות chernozem;
- לא מפחד מגשם;
- סובל היטב בצורת;
- יכול לעמוד בכפור לטווח קצר;
- נותן תשואות טובות;
- ניתן לאחסן במהלך החורף;
- לא מפחד ממחלות וזיהומים פטרייתיים.
ביקורות של גננים ותושבי קיץ במרכז רוסיה עזרו לקבוע את זני תפוחי האדמה הפופולריים ביותר כאן - התמונות והתיאורים שלהם מוצגים להלן.
"נבסקי"
בהתאם לעיתוי ההבשלה, נבדלים מספר זנים של מגוון זה. הפקעות בעלות צורה מוארכת רגילה וצבען ורוד. היבול של הזן גבוה - כ-300 סנטנרים לדונם.
תפוחי האדמה טעימים, בעלי קליפה דקה, רותחים במהירות. ניתן לאחסן את הזן עד האביב; יש לו חיי מדף מצוינים.
אבל תפוחי אדמה אלה צריכים השקיה תכופה ודישון אורגני.
"לטונה"
זן פרודוקטיבי עם הבשלה מוקדמת. תפוחי אדמה נחשפים לעתים רחוקות למחלות ווירוסים, אך לעתים קרובות הופכים ל"טרף" של חיפושית תפוחי האדמה בקולורדו. הזן זקוק לדשנים אורגניים, השקיה סדירה וטיפול זהיר.
"לטונה" מאוחסן בצורה יוצאת דופן: הוא אינו קמל, אינו מתכהה ואינו נובט (אם קרני השמש אינן חודרות למחסן). מומלץ למיין את תפוחי האדמה כמה פעמים בעונה כדי להסיר פקעות מקולקלות ולמנוע התפשטות ריקבון.
"סקרלט האדומה"
אחד הזנים הנפוצים והמבוססים ביותר של מבחר הולנדית ברוסיה.
לשורשים צורה קבועה וצבעם אדמדם.הקליפה כל כך דקה שאין צורך לקלף את הפקעות אלא פשוט לשטוף במברשת לפני הבישול.
איכויות הטעם גבוהות, תפוחי אדמה נשמרים היטב והובלה. בכל חור אפשר למצוא עד עשרים תפוחי אדמה. יחד עם זאת, המגוון אינו מפחד מבצורת וכפור. עם זאת, תפוחי אדמה צריכים השקיה בשפע פי שלוש עד ארבע.
סקירה של תפוחי אדמה אדומים סקרלט
"חֲגִיגָה"
אחד מזני ההבשלה המוקדמת של תפוחי אדמה, גידולי שורש מבשילים ביום ה-70 לאחר שהיורה הראשונים יוצאים מהאדמה. קל מאוד להבחין בין שיחי הגאלה - יש להם עלים ירוקים בהירים.
אם תשקו היטב את תפוחי האדמה ותמרחו דשן מספר פעמים במהלך העונה, תוכלו לקבל יבול די גבוה - בכל שיח יבשילו כ-25 תפוחי אדמה. הזן סובל היטב את הבצורת, עמיד בפני מחלות שונות ואינו מעורר עניין רב במזיקי חרקים.
"מַזָל"
תפוחי אדמה הם פרי עבודתם של מגדלים רוסים; הם מותאמים בצורה מושלמת לאקלים המקומי ואינם בררנים לגבי הרכב האדמה.
מאפייני הטעם טובים, הארומה נעימה, העיסה מבושלת ולבנה כשלג.
השיחים פורחים בתפרחות גדולות, מסועפים היטב, ונבדלים בצמיחה הגבוהה שלהם. גם הפקעות עצמן גדולות, עגולות ויפות. תפוקת הזן גבוהה, תפוח האדמה עמיד לטמפרטורות גבוהות ונמוכות.
"אדרטה"
מגוון מבחר גרמני, מאופיין בתפוקה טובה וטעם מעולה. תפוחי אדמה מסווגים כזני אמצע העונה (מבשילים ביום ה-80 לאחר הופעתו) והם מיועדים למרכז רוסיה.
תפוחי אדמה סגלגלים, בצבע בז', עם קליפה מעט מתקלפת. צמחים עמידים בפני וירוסים ומתמודדים היטב עם שינויי טמפרטורה ותנאי אקלים קשים.
בכל חור, בטיפול נאות, ניתן למצוא עד עשרה ירקות שורש. תפוחי אדמה מושלמים לאחסון לטווח ארוך במרתפים ובמרתפים.
תוצאות
כמעט לכל זני תפוחי האדמה המודרניים יש טעם מעולה, ועם טיפול נאות הם מייצרים יבולים גבוהים באותה מידה. יש צורך לבחור זן לפי צרכים אישיים תוך התחשבות ביכולת הפקעות לאחסון ארוך טווח, גודל תפוחי האדמה או רמת העמילן והפחמימות בפירות (כלומר, רתיחה וערך תזונתי של השורש). יבולים).
